ไม่ว่าคุณจะกำลังฟื้นตัวจากอาการป่วยหรือการผ่าตัด อาหารและเครื่องดื่มที่คุณบริโภคสามารถช่วยหรือขัดขวางการฟื้นตัวของคุณได้
อาหารหลายชนิด รวมถึงผลไม้ ผัก ไขมันดี และแหล่งโปรตีน ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดการอักเสบ ปรับปรุงการทำงานของภูมิคุ้มกัน ส่งเสริมการรักษา และให้พลังงานที่จำเป็นเพื่อให้คุณฟื้นตัวได้
นี่คือ 10 อาหารบำบัดที่สามารถช่วยให้ร่างกายของคุณฟื้นตัวได้
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆ1. ผักใบเขียว
ผักใบเขียว เช่น คะน้า ผักโขม อารูกูลา ผักกาดมัสตาร์ด และสวิสชาร์ด อุดมไปด้วยสารอาหารที่ช่วยลดการอักเสบ เสริมสร้างการทำงานของภูมิคุ้มกัน และปรับปรุงการสมานแผล ทำให้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบในการส่งเสริมการฟื้นตัว
ผักใบเขียวมีวิตามินซี แมงกานีส แมกนีเซียม โฟเลต และโปรวิตามินเอสูง ซึ่งทั้งหมดนี้จำเป็นต่อการทำงานของภูมิคุ้มกันและสุขภาพโดยรวม
นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่ทรงพลัง
งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าโพลีฟีนอลบางชนิด รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระเคอร์เซติน ซึ่งเข้มข้นในผักใบเขียว อาจช่วยยับยั้งการผลิตโปรตีนที่ก่อให้เกิดการอักเสบ เช่น TNF-alpha
ยิ่งไปกว่านั้น วิตามินซีจำเป็นต่อการสมานแผล ทำให้ผักใบเขียวเป็นตัวเลือกที่ดีเมื่อฟื้นตัวหลังการผ่าตัด
2. ไข่
หลังการผ่าตัด ร่างกายของคุณต้องการโปรตีนมากกว่าปริมาณที่แนะนำต่อวันในปัจจุบันอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งอยู่ที่ 0.36 กรัมต่อน้ำหนักตัวหนึ่งปอนด์ (0.8 กรัมต่อกิโลกรัม)
สมาคม American Society for Enhanced Recovery แนะนำโปรตีน 0.7–0.9 กรัมต่อน้ำหนักตัวหนึ่งปอนด์ (1.5–2 กรัมต่อกิโลกรัม) หลังการผ่าตัด ซึ่งเท่ากับ 105–135 กรัมสำหรับผู้ที่มีน้ำหนัก 150 ปอนด์ (68 กิโลกรัม)
ไข่ไม่เพียงแต่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดูดซึมได้ดีเยี่ยม โดยให้โปรตีน 6 กรัมต่อไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง (50 กรัม) แต่ยังมีสารอาหารที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพภูมิคุ้มกันและการสมานแผลอีกด้วย
ไข่ทั้งฟองมีวิตามินเอและบี 12 รวมถึงสังกะสี เหล็ก และซีลีเนียม ซึ่งทั้งหมดนี้มีบทบาทสำคัญต่อภูมิคุ้มกัน
3. ปลาแซลมอน
ปลาแซลมอนอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินบี ซีลีเนียม เหล็ก สังกะสี และไขมันโอเมก้า 3
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าไขมันโอเมก้า 3 อาจส่งเสริมการสมานแผล เสริมสร้างการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน และลดการอักเสบเมื่อรับประทานในรูปแบบอาหารเสริม
นอกจากนี้ ปลาแซลมอนที่จับจากธรรมชาติเพียง 3 ออนซ์ (85 กรัม) ก็ให้ซีลีเนียมมากกว่า 70% ของความต้องการในแต่ละวันของคุณ ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ควบคุมการอักเสบและการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน
แม้ว่าการรับประทานปลาแซลมอนน่าจะปลอดภัย แต่คุณควรปรึกษาผู้ให้บริการด้านสุขภาพของคุณก่อนรับประทานอาหารเสริมน้ำมันปลา ก่อนหรือหลังการผ่าตัด งานวิจัยล่าสุดระบุว่าอาหารเสริมเหล่านี้ไม่เพิ่มความเสี่ยงต่อการตกเลือด แต่ศัลยแพทย์บางคนก็ยังแนะนำให้หลีกเลี่ยงน้ำมันปลาอยู่ดี
4. เบอร์รี่
เบอร์รี่อุดมไปด้วยสารอาหารและสารประกอบจากพืชที่สามารถช่วยสนับสนุนการฟื้นตัวของร่างกายคุณได้
ตัวอย่างเช่น เบอร์รี่ให้วิตามินซีในปริมาณมาก ซึ่งช่วยส่งเสริมการสมานแผลโดยการกระตุ้นการผลิตคอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนที่พบมากที่สุดในร่างกายของคุณ
นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แอนโธไซยานิน ซึ่งเป็นเม็ดสีจากพืชที่ให้สีสันสดใสแก่เบอร์รี่ นอกเหนือจากการให้ผลต้านการอักเสบ ต้านไวรัส และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
5. ถั่วและเมล็ดพืช
ถั่วและเมล็ดพืช เช่น อัลมอนด์ พีแคน วอลนัท เมล็ดทานตะวัน และเมล็ดกัญชง เป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมในการเติมพลังให้ร่างกายของคุณในระหว่างกระบวนการฟื้นตัว อาหารเหล่านี้ให้โปรตีนจากพืช ไขมันดี และวิตามินและแร่ธาตุที่ช่วยส่งเสริมการรักษา
ตัวอย่างเช่น ถั่วและเมล็ดพืชเป็นแหล่งที่ดีของสังกะสี วิตามินอี แมงกานีส และแมกนีเซียม วิตามินอีทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายของคุณ ปกป้องเซลล์จากความเสียหาย นอกจากนี้ยังมีความสำคัญต่อสุขภาพภูมิคุ้มกันอีกด้วย
การศึกษาบางชิ้นระบุว่าระดับวิตามินอีที่ดีต่อสุขภาพอาจช่วยปรับปรุงการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันป้องกัน เช่น เซลล์เพชฌฆาตธรรมชาติ (NK cells) ซึ่งช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อและโรคต่างๆ
แนะนำให้อ่าน: 18 อาหารคลายเครียดที่ดีที่สุดเพื่อการผ่อนคลายอย่างเป็นธรรมชาติ
6. สัตว์ปีก
กรดอะมิโนบางชนิด ซึ่งเป็นหน่วยโครงสร้างของโปรตีน มีบทบาทสำคัญในการสมานแผลและการทำงานของภูมิคุ้มกัน
สัตว์ปีก รวมถึงไก่และไก่งวง อุดมไปด้วยกลูตามีนและอาร์จินีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนสองชนิดที่อาจช่วยในการฟื้นตัวและการรักษา
กลูตามีนให้การป้องกันเซลล์ในช่วงเวลาที่เครียด เช่น การเจ็บป่วยและการบาดเจ็บ ในขณะที่อาร์จินีนช่วยในการผลิตคอลลาเจนและการสมานแผล
ยิ่งไปกว่านั้น อาร์จินีนจะถูกใช้ไปอย่างรวดเร็วในช่วงเวลาที่เครียด บาดเจ็บ และเจ็บป่วย ทำให้การได้รับกรดอะมิโนนี้อย่างเพียงพอมีความสำคัญมากยิ่งขึ้น
7. เครื่องในสัตว์
เครื่องในสัตว์เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดชนิดหนึ่งที่คุณสามารถรับประทานได้ อุดมไปด้วยสารอาหารที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันมากมาย รวมถึงวิตามินเอ เหล็ก สังกะสี วิตามินบี และทองแดง ซึ่งจำเป็นต่อการผลิตเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและคอลลาเจน
วิตามินเอ ซึ่งจำเป็นต่อการตอบสนองของเซลล์ภูมิคุ้มกันที่เหมาะสม ช่วยยับยั้งเซลล์ที่ก่อให้เกิดการอักเสบ และมีความสำคัญต่อสุขภาพผิวและการสมานแผล
นอกจากนี้ เครื่องในสัตว์ยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม ซึ่งจำเป็นต่อการฟื้นตัวหลังการผ่าตัดและการเจ็บป่วย
8. ผักตระกูลกะหล่ำ
ผักตระกูลกะหล่ำ เช่น กะหล่ำดอก บรอกโคลี กะหล่ำดาว และคะน้า เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจ อาจช่วยสนับสนุนการฟื้นตัวได้ด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่หลากหลาย
ผักตระกูลกะหล่ำมีกลูโคซิโนเลต ซึ่งเป็นสารประกอบที่ร่างกายของคุณเปลี่ยนเป็นไอโซไทโอไซยาเนต ไอโซไทโอไซยาเนตได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยส่งเสริมสุขภาพภูมิคุ้มกันโดยการยับยั้งการอักเสบ กระตุ้นการป้องกันภูมิคุ้มกัน และกระตุ้นการตายของเซลล์ที่ติดเชื้อ
นอกจากนี้ ผักเหล่านี้ยังอุดมไปด้วยสารอาหารมากมายที่ร่างกายของคุณต้องการในระหว่างการฟื้นตัว เช่น วิตามินซีและวิตามินบี
9. อาหารทะเลเปลือกแข็ง
อาหารทะเลเปลือกแข็ง เช่น หอยนางรม หอยแมลงภู่ และหอยกาบ อุดมไปด้วยสารอาหาร โดยเฉพาะสังกะสี ซึ่งอาจส่งเสริมการฟื้นตัว
สังกะสีมีความสำคัญต่อการทำงานของภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง แร่ธาตุนี้ยังอาจช่วยเร่งการฟื้นตัวและส่งเสริมการสมานแผล ทำให้อาหารทะเลเปลือกแข็งเป็นสิ่งที่ดีเยี่ยมสำหรับการฟื้นตัวจากการผ่าตัด
หอยนางรมขนาดกลางเพียง 6 ตัว (59 กรัม) ก็ให้สังกะสีมากกว่า 300% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
แนะนำให้อ่าน: สังกะสี: ประโยชน์, ภาวะขาด, แหล่งอาหาร และผลข้างเคียง
10. มันเทศ
การรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงที่ดีต่อสุขภาพ เช่น มันเทศ มีความสำคัญต่อการฟื้นตัว คาร์โบไฮเดรตไม่เพียงแต่ให้พลังงานที่เซลล์ของคุณต้องการสำหรับการรักษา แต่ยังรวมถึงเอนไซม์เช่น เฮกโซไคเนส และ ซิเตรท ซินเทส ซึ่งช่วยในการซ่อมแซมบาดแผล
การได้รับคาร์โบไฮเดรตไม่เพียงพออาจทำให้การสมานแผลบกพร่องและชะลอการฟื้นตัว
มันเทศเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่อุดมไปด้วยสารประกอบจากพืชที่ต้านการอักเสบ วิตามิน และแร่ธาตุ รวมถึงวิตามินซี แคโรทีนอยด์ และแมงกานีส ซึ่งอาจช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการตอบสนองของภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายของคุณฟื้นตัวได้
วิธีอื่นๆ ในการช่วยให้ร่างกายของคุณหายและฟื้นตัว
นอกจากการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยสารอาหารแล้ว การปรับเปลี่ยนวิถีชีวิตอื่นๆ ก็อาจช่วยสนับสนุนการรักษาได้
การพักผ่อนเป็นสิ่งจำเป็นเมื่อฟื้นตัวจากอาการป่วย การบาดเจ็บ หรือการผ่าตัด นอกจากนี้ การนอนหลับให้เพียงพอจะช่วยเสริมกระบวนการซ่อมแซมของร่างกาย
การขาดการนอนหลับอาจเป็นอันตรายต่อการทำงานของภูมิคุ้มกันและชะลอการฟื้นตัว
การดื่มน้ำให้เพียงพอก็มีความสำคัญต่อทุกแง่มุมของการรักษาและการฟื้นตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งการดูแลบาดแผลที่เหมาะสม นอกจากนี้ การเจ็บป่วยที่เกี่ยวข้องกับไข้และท้องเสียอาจเพิ่มความต้องการน้ำของคุณ
นอกจากนี้ คุณควรหลีกเลี่ยงบุหรี่และแอลกอฮอล์เมื่อฟื้นตัวจากอาการป่วยหรือการบาดเจ็บ การสูบบุหรี่และการดื่มสามารถชะลอการฟื้นตัว ทำให้การสมานแผลบกพร่อง และกดภูมิคุ้มกันของคุณได้
การขาดสังกะสีและวิตามินบี 12 และเอ ก็อาจขัดขวางการฟื้นตัวได้เช่นกัน ปรึกษาผู้ให้บริการด้านสุขภาพของคุณหากคุณกังวลเกี่ยวกับการขาดสารอาหาร
สรุป
เมื่อฟื้นตัวจากอาการป่วยหรือการผ่าตัด คุณควรเติมพลังให้ร่างกายด้วยอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารและสารประกอบที่ส่งเสริมการรักษา
ปลาแซลมอน ถั่ว ผักตระกูลกะหล่ำ และอาหารอื่นๆ อีกหลายชนิดอาจช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการฟื้นตัวได้
การพักผ่อนให้เพียงพอ การดื่มน้ำให้เพียงพอ และการหลีกเลี่ยงการสูบบุหรี่และแอลกอฮอล์ ก็ช่วยส่งเสริมการรักษาที่ดีที่สุดเช่นกัน
