แม้ว่าอาการคันที่ผิวหนังอาจเกิดจากหลายสาเหตุ แต่อาการคันมักเป็นอาการแพ้อาหารที่พบได้บ่อย
อาการแพ้อาหารมักเกิดจากการสัมผัสโปรตีนบางชนิดในอาหาร ซึ่งระบบภูมิคุ้มกันจะระบุว่าเป็นผู้บุกรุกและสร้างแอนติบอดีเพื่อต่อสู้กับสิ่งเหล่านั้น
การระบุสารก่อภูมิแพ้ที่อาจอยู่ในอาหารของคุณเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยงอาการไม่พึงประสงค์จากการแพ้อาหาร รวมถึงอาการคันด้วย
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆนี่คือ 8 อาหารที่อาจทำให้เกิดอาการคันจากการแพ้
1. ถั่วเหลือง
แม้ว่าการแพ้ถั่วเหลืองจะพบได้บ่อยที่สุดในทารกและเด็ก แต่คาดว่าการแพ้ถั่วเหลืองอาจส่งผลกระทบต่อประชากรทั่วไปได้ถึง 0.5%
อาการแพ้นี้เกิดจากปฏิกิริยาต่อโปรตีนถั่วเหลือง ซึ่งพบในผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองหลายชนิด เช่น ถั่วเหลือง ถั่วแระญี่ปุ่น มิโซะ เต้าหู้ และเทมเป้
การแพ้ถั่วเหลืองอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงหลายอย่าง รวมถึงผิวหนังอักเสบภูมิแพ้ ซึ่งมีลักษณะอาการคันและอักเสบของผิวหนัง
นอกจากนี้ยังอาจทำให้เกิดผลกระทบต่อสุขภาพที่ไม่พึงประสงค์อื่นๆ เช่น อาการบวม ปากชา ปวดท้อง และหายใจมีเสียงหวีด
แม้ว่าผู้ที่แพ้ถั่วเหลืองควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองทั้งหมด แต่ส่วนผสมที่ผ่านการแปรรูปบางอย่าง เช่น น้ำมันถั่วเหลืองบริสุทธิ์ และเลซิตินจากถั่วเหลือง ซึ่งเป็นวัตถุเจือปนอาหาร มักจะสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย
สรุป: การแพ้ถั่วเหลืองเกิดจากปฏิกิริยาแพ้โปรตีนถั่วเหลือง และอาจทำให้เกิดอาการคันและอักเสบของผิวหนัง ปวดท้อง และหายใจมีเสียงหวีด
2. ถั่วลิสง
การแพ้ถั่วลิสงไม่เพียงแต่เป็นหนึ่งในอาการแพ้อาหารที่พบได้บ่อยที่สุดเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในอาการที่อันตรายที่สุดด้วย
ในผู้ที่แพ้ถั่วลิสง โปรตีนบางชนิดที่พบในถั่วลิสงสามารถกระตุ้นการตอบสนองของภูมิคุ้มกันในร่างกายได้
อาการแพ้ถั่วลิสงมักมีลักษณะเป็นผื่นผิวหนังและอาการอื่นๆ เช่น อาการบวมใต้ผิวหนัง หายใจมีเสียงหวีด หายใจถี่ และปัญหาทางเดินอาหาร
ในกรณีที่รุนแรง การแพ้ถั่วลิสงอาจทำให้เกิดภาวะภูมิแพ้รุนแรง (anaphylaxis) ซึ่งเป็นปฏิกิริยาแพ้ที่คุกคามถึงชีวิตได้
งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าการเป็นโรคหอบหืดอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อปฏิกิริยาแพ้ที่รุนแรงในผู้ที่แพ้ถั่วลิสง
ในบางกรณี น้ำมันถั่วลิสงที่ผ่านการกลั่นอย่างดีอาจปลอดภัยสำหรับผู้ที่แพ้ถั่วลิสง อย่างไรก็ตาม ควรหลีกเลี่ยงน้ำมันถั่วลิสงที่สกัดเย็นหรือไม่ผ่านการกลั่น
ผู้ที่แพ้ถั่วลิสงควรปรึกษาผู้ให้บริการด้านสุขภาพก่อนที่จะเพิ่มผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงในอาหารของตน
สรุป: การแพ้ถั่วลิสงเกิดจากโปรตีนในถั่วลิสง และอาจทำให้เกิดผื่นผิวหนัง อาการบวม หายใจมีเสียงหวีด และหายใจถี่
3. อาหารทะเลเปลือกแข็ง
อาหารทะเลเปลือกแข็งเป็นอาหารทะเลชนิดหนึ่งที่มีเปลือกแข็งหรือลักษณะคล้ายเปลือกแข็ง ได้แก่ กุ้ง กุ้งมังกร ปลาหมึก ปู และหอยนางรม
การแพ้อาหารทะเลเปลือกแข็งมักเกิดจากโปรตีนชนิดหนึ่งที่พบในอาหารทะเลเปลือกแข็งที่เรียกว่า ทรอโปไมโอซิน (tropomyosin)
ในกรณีที่ไม่รุนแรง ปฏิกิริยาแพ้ต่ออาหารทะเลเปลือกแข็งอาจทำให้เกิดอาการเช่น ลมพิษ ผื่นผิวหนัง และอาการคัน
ในกรณีที่รุนแรงกว่านั้น อาจทำให้ความดันโลหิตต่ำ หายใจมีเสียงหวีด และแม้กระทั่งภาวะภูมิแพ้รุนแรง (anaphylaxis) ซึ่งอาจถึงแก่ชีวิตได้
ในขณะที่บางคนที่มีอาการแพ้อาหารทะเลเปลือกแข็งมีอาการไม่พึงประสงค์ต่ออาหารทะเลเปลือกแข็งทุกชนิด แต่บางคนอาจจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงเพียงบางชนิดเท่านั้น
สรุป: ปฏิกิริยาแพ้ต่ออาหารทะเลเปลือกแข็งอาจทำให้เกิดลมพิษและอาการคัน พร้อมกับผลข้างเคียงอื่นๆ เช่น ความดันโลหิตต่ำ หายใจมีเสียงหวีด และภาวะภูมิแพ้รุนแรง
4. ข้าวสาลี
ข้าวสาลีเป็นหนึ่งในพืชที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก
นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในสารก่อภูมิแพ้อาหารที่พบบ่อยที่สุด โดยส่งผลกระทบต่อเด็กและผู้ใหญ่ได้ถึง 1%
การแพ้ข้าวสาลีเกิดจากการสัมผัสโปรตีนที่พบในข้าวสาลี รวมถึงอัลบูมิน กลูอาดิน โกลบูลิน และกลูเตน ซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาต่างๆ เช่น อาการคัน ปัญหาทางเดินอาหาร และปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจ
งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการแพ้ข้าวสาลีพบได้บ่อยในผู้ที่มีภาวะพื้นฐาน เช่น โรคหอบหืด กลาก หรือภูมิแพ้ตามฤดูกาล
ผู้ที่แพ้ข้าวสาลีจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารทั้งหมดที่มีข้าวสาลี รวมถึงขนมปัง แป้ง พาสต้า แครกเกอร์ คูสคูส บัลเกอร์ ฟาร์โร และฟารินา
สิ่งสำคัญคือต้องอ่านฉลากอาหารอย่างละเอียด เนื่องจากบางครั้งข้าวสาลีก็พบในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น น้ำสลัด ซอส ซุป และเนื้อสัตว์แปรรูป
สรุป: การแพ้ข้าวสาลีเกิดจากโปรตีนที่พบในข้าวสาลี และอาจทำให้เกิดอาการคัน ปัญหาทางเดินอาหาร และปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจ
แนะนำให้อ่าน: อาหารปลอดแลคโตส: อาหารที่ควรกินและควรหลีกเลี่ยง
5. นมวัว
การแพ้นมวัวเป็นปัญหาที่พบได้บ่อยเป็นพิเศษในทารกและเด็ก
เวย์และเคซีน ซึ่งเป็นโปรตีนสองชนิดที่พบในนมวัว เป็นสาเหตุหลักสองประการของปฏิกิริยาแพ้
ในผู้ที่แพ้โปรตีนเหล่านี้ การสัมผัสอาจทำให้ริมฝีปาก ลิ้น หรือลำคอบวม รวมถึงอาการคันหรือชาบริเวณรอบปาก
นอกจากนี้ยังอาจนำไปสู่อาการอาเจียน ท้องเสีย ปวดท้อง หายใจมีเสียงหวีด และภาวะภูมิแพ้รุนแรง (anaphylaxis)
การรักษาเกี่ยวข้องกับการหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมและอาหารที่มีนมวัว รวมถึงโยเกิร์ต ชีส เนย และไอศกรีม
สรุป: ปฏิกิริยาแพ้ต่อโปรตีนที่พบในนมวัวอาจทำให้เกิดอาการคัน ลิ้นหรือลำคอบวม หรือชาบริเวณรอบปาก
6. ไข่
การแพ้ไข่มักเกิดจากโปรตีนบางชนิดที่พบในไข่ขาว ซึ่งรวมถึงโอวัลบูมิน โอโวทรานสเฟอร์ริน ไลโซไซม์ในไข่ขาว และโอโวมิวซิน
อาการหลักอย่างหนึ่งของการแพ้ไข่คือลมพิษ ซึ่งอาจทำให้ผิวหนังคัน แดง และบวม
นอกจากนี้ยังอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารหลายอย่าง รวมถึงอาเจียน ท้องเสีย และปวดท้อง
ในขณะที่บางคนที่มีอาการแพ้ไข่ไก่อาจสามารถรับประทานไข่ชนิดอื่นได้ เช่น ไข่เป็ด ไข่ห่าน หรือไข่นกกระทา แต่บางคนอาจจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงไข่ทั้งหมด
ด้วยเหตุนี้ หากคุณมีอาการแพ้ไข่ สิ่งสำคัญคือต้องปรึกษาผู้ให้บริการด้านสุขภาพของคุณก่อนที่จะรวมไข่ชนิดอื่นในอาหารของคุณ เพื่อป้องกันอาการเชิงลบ
สรุป: การแพ้ไข่ไก่อาจทำให้เกิดลมพิษและปัญหาทางเดินอาหาร
7. ถั่วเปลือกแข็ง
คำว่า “ถั่วเปลือกแข็ง” หมายถึงถั่วทุกชนิดที่เติบโตบนต้นไม้ รวมถึงอัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พีแคน พิสตาชิโอ วอลนัท เฮเซลนัท และบราซิลนัท
การแพ้ถั่วเปลือกแข็งเป็นเรื่องที่พบได้บ่อยมาก โดยคาดว่าส่งผลกระทบต่อประชากรทั่วโลกประมาณ 4.9%
ปฏิกิริยาแพ้เกิดจากการมีโปรตีนบางชนิดในถั่วเปลือกแข็ง รวมถึงโอเลโอซิน เลกูมิน วิซิลิน และ 2S อัลบูมิน
อาการบางอย่างที่เกิดจากปฏิกิริยาแพ้ต่อถั่วเปลือกแข็ง ได้แก่ อาการคัน อาการชา ผิวหนังแดง และอาการบวมของปาก
ภาวะอื่นๆ เช่น โรคหอบหืด กลาก และไข้ละอองฟาง อาจเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาที่รุนแรงขึ้นต่อถั่วเปลือกแข็ง
บ่อยครั้งที่ผู้ที่แพ้ถั่วเปลือกแข็งอาจมีปฏิกิริยาแพ้ต่อถั่วเปลือกแข็งบางชนิดเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เนื่องจากความเสี่ยงของการปนเปื้อนข้ามในการผลิตอาหาร จึงมักแนะนำให้หลีกเลี่ยงถั่วเปลือกแข็งทั้งหมดหากคุณมีอาการแพ้
สรุป: การแพ้ถั่วเปลือกแข็งอาจทำให้เกิดอาการคัน อาการชา ผิวหนังแดง และอาการบวมของปาก
แนะนำให้อ่าน: การแพ้อาหารและอาการที่พบบ่อยที่สุด 8 ชนิด
8. ปลา
การแพ้ปลาเกิดจากปฏิกิริยาแพ้ต่อปลาที่มีครีบ เช่น ปลาทูน่า ปลาแซลมอน ปลาดุก และปลาคอด
โดยทั่วไปแล้วเกิดจากโปรตีนบางชนิดที่พบในปลา รวมถึงพาร์วัลบูมิน (parvalbumins)
ในผู้ที่แพ้ปลา การสัมผัสกับโปรตีนเหล่านี้อาจทำให้เกิดอาการเช่น ลมพิษ อาการคัน ปวดท้อง และคัดจมูก
บางคนอาจแพ้ปลาบางชนิดแต่ไม่แพ้ชนิดอื่น
อย่างไรก็ตาม ผู้ที่แพ้ปลามักจะได้รับคำแนะนำให้หลีกเลี่ยงปลาและผลิตภัณฑ์จากปลาทั้งหมด เนื่องจากความเสี่ยงของการปนเปื้อนข้าม
สรุป: ในผู้ที่แพ้ปลา การสัมผัสกับโปรตีนบางชนิดที่พบในปลาที่มีครีบอาจทำให้เกิดลมพิษ อาการคัน ปวดท้อง และคัดจมูก
สรุป
อาหารหลายชนิดอาจทำให้เกิดอาการคันจากการแพ้ได้
ในกรณีส่วนใหญ่ สิ่งนี้เกิดจากโปรตีนบางชนิดที่พบในอาหาร ซึ่งระบบภูมิคุ้มกันระบุว่าเป็นอันตรายและสร้างแอนติบอดีเพื่อต่อสู้กับสิ่งเหล่านั้น
หากคุณมีอาการคันหรืออาการอื่นๆ และสงสัยว่าคุณอาจมีอาการแพ้อาหาร โปรดปรึกษาผู้ให้บริการด้านสุขภาพของคุณทันทีเพื่อพิจารณาแนวทางการรักษาที่ดีที่สุด
