น้ำมันมะกอกเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพ
มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระ และอาจช่วยป้องกันโรคเรื้อรังบางชนิดได้
แม้ว่าจะใช้เป็นน้ำมันปรุงอาหารและน้ำมันจิ้มกันทั่วไป แต่บางคนเชื่อว่าการดื่มน้ำมันมะกอกจะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุด
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆบทความนี้จะอธิบายว่าคุณควรดื่มน้ำมันมะกอกหรือไม่
ทำไมคนถึงดื่มน้ำมันมะกอก
มีคนกล่าวว่าบางคนในแถบเมดิเตอร์เรเนียนดื่มน้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย (60 มล.) ทุกเช้า
อันที่จริง นี่อาจเป็นวิธีหนึ่งที่จะได้รับประโยชน์มากมายในการต้านการอักเสบและป้องกันโรค
เรื่องเล่าขานอ้างว่าการดื่มน้ำมันสามารถล้างพิษในร่างกาย บรรเทาอาการปวดท้อง และแม้กระทั่งช่วยลดน้ำหนักได้
บางคนเชื่อว่าการดื่มน้ำมันมะกอกให้ประโยชน์มากกว่าการนำไปใช้ในมื้ออาหาร อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีงานวิจัยใดสนับสนุนข้ออ้างนี้
สรุป: บางคนแนะนำว่าการดื่มน้ำมันมะกอกมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ข้ออ้างเหล่านี้ยังไม่ได้รับการยืนยันจากการวิจัย
ประโยชน์ที่เป็นไปได้ของการดื่มน้ำมันมะกอก
การศึกษาชี้ให้เห็นว่าการดื่มน้ำมันมะกอกอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ
การดื่มน้ำมันมะกอกอาจช่วยให้ได้รับไขมันดีตามปริมาณที่แนะนำ
คนส่วนใหญ่รับประทานไขมันรวมเพียงพอ แต่หลายคนได้รับกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (PUFA) และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (MUFA) ไม่เพียงพอ ซึ่งพบในน้ำมันบางชนิด ถั่ว เมล็ดพืช และแหล่งพืชอื่นๆ
แนวทางการบริโภคอาหารแนะนำให้คุณได้รับพลังงาน 20–35% จากไขมัน โดยส่วนใหญ่มาจาก PUFA และ MUFA
น้ำมันมะกอกเป็นหนึ่งในแหล่งพืชที่อุดมไปด้วย MUFA และการบริโภคสามารถช่วยให้คุณได้รับไขมันชนิดนี้ตามความต้องการ MUFA มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพหัวใจและอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
MUFA พบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด แต่การศึกษาชี้ให้เห็นว่าประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญที่สุดจะได้รับจากการบริโภคแหล่งไขมันจากพืช
การดื่มน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะทุกวันสามารถช่วยให้คุณได้รับไขมันชนิดนี้ตามปริมาณที่แนะนำ หากคุณได้รับไม่เพียงพอจากอาหารของคุณ
การดื่มน้ำมันมะกอกอาจช่วยบรรเทาอาการท้องผูก
การดื่มน้ำมันมะกอกอาจช่วยบรรเทาอาการท้องผูก ซึ่งส่งผลกระทบต่อผู้ใหญ่ประมาณ 34% ที่มีอายุมากกว่า 60 ปี
ในการศึกษา 4 สัปดาห์ การให้ผู้ป่วยฟอกไตที่มีอาการท้องผูก 50 ราย ดื่มน้ำมันมะกอกประมาณหนึ่งช้อนชา (4 มล.) ทุกวัน ส่งผลให้อุจจาระนิ่มลงอย่างมีนัยสำคัญ
นอกจากนี้ น้ำมันมะกอกยังพบว่ามีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับน้ำมันแร่ ซึ่งเป็นยาระบายที่ใช้กันทั่วไป ในการบรรเทาอาการท้องผูก
การศึกษาอื่นในผู้สูงอายุ 414 คนที่มีอายุมากกว่า 50 ปี พบว่า 97.7% ของผู้ที่มีการขับถ่ายมากกว่าสามครั้งต่อสัปดาห์มีการบริโภคน้ำมันมะกอกสูง
แม้ว่าผลลัพธ์เหล่านี้จะน่าสนใจ แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจให้ดีขึ้นว่าการดื่มน้ำมันมะกอกอาจช่วยบรรเทาอาการท้องผูกได้อย่างไร
การดื่มน้ำมันมะกอกอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ
น้ำมันมะกอกได้รับการยอมรับมานานว่าเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ
กรดโอเลอิก ซึ่งเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่พบในปริมาณมากในน้ำมันมะกอก เป็นสารประกอบหนึ่งที่เชื่อว่ามีบทบาทในการสนับสนุนสุขภาพหัวใจ อาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจเมื่อใช้แทนแหล่งไขมันอื่นๆ
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) อ้างว่าการแทนที่ไขมันและน้ำมันที่มีไขมันอิ่มตัวสูงด้วยน้ำมัน 1.5 ช้อนโต๊ะ (22 มล.) ที่มีกรดโอเลอิกสูงทุกวันอาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้
อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้รับประโยชน์นี้ แคลอรี่จากกรดโอเลอิกไม่ควรเพิ่มจำนวนแคลอรี่ทั้งหมดที่คุณรับประทานในแต่ละวัน
นอกจากนี้ การศึกษาในคน 7,447 คนพบว่าผู้ที่บริโภคน้ำมันมะกอกอย่างน้อยสี่ช้อนโต๊ะ (60 มล.) ทุกวันมีโอกาสเป็นโรคหัวใจน้อยกว่า 30% เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานอาหารไขมันต่ำเป็นเวลาห้าปี
ยิ่งไปกว่านั้น การศึกษาอื่นๆ อีกมากมายแสดงให้เห็นว่าผู้ที่บริโภคน้ำมันมะกอกสูงมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจต่ำกว่า
แม้ว่าจะมีการศึกษาเกี่ยวกับน้ำมันมะกอกและโรคหัวใจมากมาย แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อสนับสนุนแนวคิดการดื่มน้ำมันมะกอกเพื่อปรับปรุงสุขภาพหัวใจ
ประโยชน์อื่นๆ ของการดื่มน้ำมันมะกอก
นอกเหนือจากประโยชน์ข้างต้น การดื่มน้ำมันมะกอกอาจมีผลดังต่อไปนี้:
- ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ การศึกษาในบุคคลสุขภาพดี 25 คนแสดงให้เห็นว่าระดับน้ำตาลในเลือดลดลง 22% 2 ชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารที่มีน้ำมันมะกอก เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม
- สนับสนุนสุขภาพกระดูก การศึกษาในผู้หญิง 523 คนพบว่าการบริโภคน้ำมันมะกอกมากกว่า 18 กรัม (20 มล.) ต่อวันส่งผลให้ความหนาแน่นของกระดูกสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับการบริโภคน้อยกว่าปริมาณนั้นต่อวัน
- ลดการอักเสบ สารประกอบหลายชนิดในน้ำมันมะกอกอาจมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ รวมถึงโอเลโอแคนทัล อาจให้ผลบรรเทาอาการปวดคล้ายกับยาแก้ปวดที่หาซื้อได้ตามร้านขายยา
สรุป: น้ำมันมะกอกเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่มีสารประกอบต้านการอักเสบ การดื่มเป็นประจำอาจเป็นประโยชน์ต่อหัวใจ กระดูก และสุขภาพทางเดินอาหารของคุณ และช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดของคุณให้คงที่
ข้อเสียของการดื่มน้ำมันมะกอก
แม้ว่าการดื่มน้ำมันมะกอกอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน
แนะนำให้อ่าน: ปริมาณไขมันต่อวัน: คุณควรกินไขมันเท่าไหร่ต่อวัน?
น้ำมันมะกอกมีแคลอรี่สูงและอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
น้ำมันมะกอกมีแคลอรี่สูง โดยมี 120 แคลอรี่ต่อช้อนโต๊ะ (15 มล.)
แม้ว่าความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคแคลอรี่กับการเพิ่มน้ำหนักจะซับซ้อนและขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง แต่ก็เป็นที่ทราบกันดีว่าการบริโภคแคลอรี่มากกว่าที่เผาผลาญจะนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก
นอกจากนี้ การศึกษาล่าสุดพบว่าการเพิ่มขึ้นของการบริโภค MUFA ยังเพิ่มน้ำหนักตัว ซึ่งชี้ให้เห็นว่าน้ำมันมะกอกอาจมีส่วนทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นหากบริโภคมากเกินไป
ด้วยเหตุนี้ การควบคุมปริมาณแคลอรี่ของคุณจึงเป็นสิ่งสำคัญ ไม่ว่าแหล่งที่มาของแคลอรี่จะเป็นอะไรก็ตาม
ข้อควรพิจารณาอื่นๆ
สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาสิ่งต่อไปนี้เมื่อพิจารณาการดื่มน้ำมันมะกอก:
- ให้ประโยชน์มากขึ้นเมื่อรับประทานพร้อมอาหาร ตัวอย่างเช่น การบริโภคน้ำมันมะกอกกับผลิตภัณฑ์มะเขือเทศช่วยเพิ่มการดูดซึมสารต้านอนุมูลอิสระที่ต่อสู้กับโรคในมะเขือเทศได้อย่างมีนัยสำคัญ
- อาจแทนที่อาหารที่มีประโยชน์ แม้ว่าน้ำมันมะกอกจะเป็นแหล่งไขมันที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็ไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากับอาหารทั้งส่วน การดื่มมากเกินไปอาจแทนที่อาหารที่มีประโยชน์มากกว่า เช่น ไขมันที่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ ผัก และโปรตีน
- สารก่อภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้น แม้ว่าจะหายาก แต่ละอองเกสรของมะกอกเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้นได้ และน้ำมันมะกอกอาจทำให้เกิดผื่นผิวหนังอักเสบจากการสัมผัสในบุคคลที่ได้รับผลกระทบ
- ประโยชน์หลายอย่างไม่ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัย ประโยชน์ที่กล่าวอ้างมากมายของการดื่มน้ำมันมะกอกไม่ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัย แต่ได้รับการรับรองจากบริษัทที่ขายน้ํามันมะกอกหรือเรื่องเล่าส่วนตัว
สรุป: การดื่มน้ำมันมะกอกอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นหากบริโภคมากเกินไป และการดื่มน้ำมันเพียงอย่างเดียวอาจไม่เป็นประโยชน์เท่ากับการบริโภคพร้อมอาหาร นอกจากนี้ ข้ออ้างมากมายเกี่ยวกับการดื่มน้ำมันมะกอกไม่ได้รับการสนับสนุนจากการวิจัย
คุณควรดื่มน้ำมันมะกอกหรือไม่?
น้ำมันมะกอกสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี ซึ่งให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
อย่างไรก็ตาม ยังไม่ชัดเจนว่าการดื่มน้ำมันมะกอกในปริมาณมากจะให้ประโยชน์เกินกว่าที่เกี่ยวข้องกับปริมาณที่แนะนำหรือไม่
การศึกษาจำนวนมากได้บันทึกประโยชน์ของการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยน้ำมันมะกอก แต่การวิจัยที่สนับสนุนการดื่มน้ำมันนี้มีจำกัด
นอกจากนี้ การดื่มน้ำมันมะกอกมากเกินไปอาจแทนที่อาหารที่มีประโยชน์ในอาหารของคุณได้
ยิ่งไปกว่านั้น ปริมาณที่คุณบริโภคไม่ควรทำให้คุณเกินคำแนะนำสำหรับการบริโภคไขมันหรือแคลอรี่ในแต่ละวัน
สรุป: ตราบใดที่คุณยึดติดกับปริมาณน้ำมันมะกอกที่แนะนำ คุณก็จะได้รับประโยชน์ไม่ว่าคุณจะเลือกดื่มหรือนำไปปรุงอาหารก็ตาม
แนะนำให้อ่าน: 6 ประโยชน์และการใช้น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์เพื่อสุขภาพ
สรุป
น้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ทำให้เป็นส่วนเสริมที่ดีต่อสุขภาพในอาหารที่สมดุลเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
การบริโภคน้ำมันมะกอกเป็นประจำสามารถช่วยให้คุณได้รับไขมันที่ดีต่อสุขภาพตามปริมาณที่แนะนำ และอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมของคุณในหลายๆ ด้าน
อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิจารณาว่าการดื่มน้ำมันมะกอกดีกว่าการใช้เป็นประจำในฐานะส่วนหนึ่งของอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการหรือไม่
