การทานมังสวิรัติได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และผู้คนอาจเลือกทานแบบนี้ด้วยเหตุผลด้านจริยธรรม สิ่งแวดล้อม ศาสนา หรือสุขภาพ
อาหารมังสวิรัติเน้นพืชผักและไม่รวมเนื้อสัตว์ คุณอาจสงสัยว่าคนกินมังสวิรัติทานปลาหรืออาหารทะเลหรือไม่
บทความนี้จะให้ภาพรวมว่าคุณสามารถทานปลาในอาหารมังสวิรัติได้หรือไม่
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆมังสวิรัติ vs. เพสคาแทเรียน
คนกินมังสวิรัติจะไม่ทานเนื้อสัตว์ ดังนั้น ตามคำจำกัดความนี้ ปลาและอาหารทะเลจึงไม่ใช่มังสวิรัติ
คนกินมังสวิรัติบางคน ซึ่งรู้จักกันในชื่อแลคโต-โอโว-มังสวิรัติ จะทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด เช่น ไข่ นม และชีส แต่พวกเขาก็ยังไม่ทานปลา
หากคนกินมังสวิรัติรวมปลาและอาหารทะเลในอาหารของพวกเขา แต่ยังคงหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์อื่นๆ พวกเขาจะถูกจัดว่าเป็นเพสคาแทเรียน
อย่างไรก็ตาม การที่เพสคาแทเรียนจะถูกจัดว่าเป็นเช่นนั้นหรือไม่ อาจขึ้นอยู่กับการตีความ บางคนอาจยังคงพิจารณาผู้ที่ส่วนใหญ่ทานอาหารที่เน้นพืชผักเป็นหลัก โดยมีการทานปลาและอาหารทะเลเป็นครั้งคราว ว่าเป็นมังสวิรัติ
ผู้ที่ปฏิบัติตามรูปแบบการทานอาหารที่เน้นพืชผักเป็นหลักในรูปแบบอื่นๆ เช่น อาหารเฟล็กซิแทเรียน หรืออาหารเมดิเตอร์เรเนียน ก็อาจทานปลาและอาหารทะเลด้วย
สรุป: เนื่องจากปลาและอาหารทะเลถือเป็นเนื้อสัตว์ จึงไม่ถือว่าเป็นมังสวิรัติทางเทคนิค หากใครทานอาหารเหล่านี้ในขณะที่ปฏิบัติตามอาหารมังสวิรัติ พวกเขามักจะถูกเรียกว่าเพสคาแทเรียน
ทำไมคนกินมังสวิรัติบางคนถึงเลือกทานปลา?
เพสคาแทเรียนที่เลือกเพิ่มปลาในรูปแบบการทานมังสวิรัติของพวกเขาอาจทำเช่นนั้นด้วยเหตุผลหลายประการ
การทานปลาหรืออาหารทะเลสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหาร และเพิ่มทางเลือกสำหรับแหล่งโปรตีนในมื้ออาหาร
บางคนอาจทานปลาเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพ
ปลาและอาหารทะเลอุดมไปด้วยโปรตีนและให้วิตามินและแร่ธาตุมากมาย รวมถึงสังกะสีและวิตามินบี 12 ซึ่งจำเป็นต่อระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาทของคุณ การได้รับสารอาหารเหล่านี้ให้เพียงพอในอาหารมังสวิรัติที่เคร่งครัดอาจเป็นเรื่องยาก
ตัวอย่างเช่น หอยนางรมหนึ่งตัวให้สังกะสี 85% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน และวิตามินบี 12 78% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
ปลา โดยเฉพาะปลาแซลมอน ปลาเฮอร์ริ่ง และปลาซาร์ดีน ยังเป็นแหล่งอาหารที่ดีที่สุดของกรดไขมันโอเมก้า 3 ชนิดกรดไอโคซาเพนตะอีโนอิก (EPA) และกรดโดโคซาเฮกซาอีโนอิก (DHA) ในทางกลับกัน อาหารจากพืชมี EPA และ DHA น้อยมาก
สารอาหารที่จำเป็นเหล่านี้มีความสำคัญต่อการพัฒนาของทารกในครรภ์ที่เหมาะสม และสุขภาพสมองและหัวใจที่ดีที่สุดตลอดชีวิตของคุณ
อาหารจากพืชบางชนิดให้กรดไขมันโอเมก้า 3 ชนิดกรดอัลฟา-ไลโนเลนิก (ALA) ซึ่งร่างกายของคุณสามารถเปลี่ยนเป็น EPA และ DHA ได้ แต่ก็ไม่ง่ายที่จะเปลี่ยน ดังนั้น อาหารมังสวิรัติบางชนิดอาจขาดกรดไขมันโอเมก้า 3
ความหลากหลายของสารอาหารที่จำเป็นที่ปลาและอาหารทะเลให้ อาจเป็นหนึ่งในเหตุผลหลักที่เพสคาแทเรียนเลือกที่จะรวมอาหารเหล่านี้ในรูปแบบการทานอาหารที่เน้นพืชผักเป็นหลัก
สรุป: เพสคาแทเรียนอาจเลือกเพิ่มปลาในอาหารมังสวิรัติของพวกเขาเพื่อความหลากหลายที่มากขึ้น รวมถึงโปรตีน สารอาหารรอง และกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ปลาและอาหารทะเลมี
สรุป
ปลาและอาหารทะเลไม่ถือว่าเป็นมังสวิรัติ
อย่างไรก็ตาม อาหารเพสคาแทเรียนเป็นอาหารที่เน้นพืชผักเป็นหลักซึ่งรวมปลาและอาหารทะเลด้วย
ผู้คนอาจเลือกที่จะปฏิบัติตามรูปแบบการทานอาหารเพสคาแทเรียนแทนที่จะเป็นมังสวิรัติอย่างเคร่งครัด เพื่อความหลากหลายที่มากขึ้น รวมถึงประโยชน์ทางโภชนาการของปลา
