วิตามินรวมและแร่ธาตุรวมเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ใช้กันมากที่สุดในโลก
ความนิยมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา
บางคนเชื่อว่าวิตามินรวมสามารถช่วยให้สุขภาพดีขึ้น ชดเชยพฤติกรรมการกินที่ไม่ดี และแม้กระทั่งลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังได้
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆบทความนี้จะตรวจสอบหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังวิตามินรวม
วิตามินรวมคืออะไร?
วิตามินรวมคือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด บางครั้งก็มีส่วนผสมอื่นๆ ร่วมด้วย
เนื่องจากไม่มีมาตรฐานที่กำหนดว่าวิตามินรวมควรมีอะไรบ้าง องค์ประกอบทางโภชนาการจึงแตกต่างกันไปตามยี่ห้อและผลิตภัณฑ์
วิตามินรวมยังถูกเรียกว่า “มัลติ” “มัลติเพิล” หรือเรียกง่ายๆ ว่า “วิตามิน”
มีจำหน่ายในหลายรูปแบบ เช่น ยาเม็ด แคปซูล เยลลี่เคี้ยว ผง และของเหลว
วิตามินรวมส่วนใหญ่ควรกินวันละครั้งหรือสองครั้ง คุณควรอ่านฉลากและปฏิบัติตามคำแนะนำการใช้ยาที่แนะนำ
วิตามินรวมมีจำหน่ายในร้านขายยา ร้านค้าลดราคาขนาดใหญ่ ซูเปอร์มาร์เก็ต และทางออนไลน์
สรุป: วิตามินรวมคือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด มีจำหน่ายในรูปแบบต่างๆ
วิตามินรวมมีอะไรบ้าง?
วิตามิน 13 ชนิดและแร่ธาตุประมาณ 15 ชนิดมีความจำเป็นต่อสุขภาพของคุณ
หลายชนิดผลิตเอนไซม์และฮอร์โมน เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และช่วยให้เส้นประสาทและอวัยวะของคุณทำงานได้อย่างถูกต้อง
ร่างกายของคุณยังต้องการสารอาหารเหล่านี้สำหรับการสืบพันธุ์ การบำรุงรักษา การเจริญเติบโต และการควบคุมกระบวนการต่างๆ ของร่างกาย
วิตามินรวมอาจมีวิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้หลายชนิดในปริมาณที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ยังอาจมีส่วนผสมอื่นๆ เช่น สมุนไพร กรดอะมิโน และกรดไขมัน
เนื่องจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) ไม่ได้ควบคุมผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอย่างเข้มงวดเท่ากับยาตามใบสั่งแพทย์ บางชนิดอาจมีระดับสารอาหารบางชนิดสูงหรือต่ำกว่าที่ระบุไว้บนฉลาก
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบางชนิดอาจมีส่วนผสมที่ทำปฏิกิริยากับยา ดังนั้นควรปรึกษาผู้ให้บริการด้านสุขภาพของคุณก่อนเริ่มใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารใหม่
นอกจากนี้ สารอาหารในวิตามินรวมอาจมาจากอาหารจริงหรือสังเคราะห์ขึ้นมา ดังนั้นจึงจำเป็นต้องซื้อวิตามินจากผู้ผลิตที่น่าเชื่อถือ
สรุป: นอกจากวิตามินและแร่ธาตุแล้ว วิตามินรวมอาจมีสมุนไพร กรดอะมิโน และกรดไขมัน — แม้ว่าปริมาณและจำนวนสารอาหารจะแตกต่างกันไป
วิตามินรวมกับโรคหัวใจ
โรคหัวใจเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ของโลก
แม้ว่าบางคนเชื่อว่าการรับประทานวิตามินรวมสามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจได้ แต่การวิจัยยังไม่สนับสนุนเรื่องนี้อย่างชัดเจน
การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าวิตามินรวมมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและการเสียชีวิต ในขณะที่บางชิ้นไม่พบผลกระทบใดๆ
การศึกษา Physicians’ Health Study II ได้ตรวจสอบผลกระทบของการใช้วิตามินรวมทุกวันในแพทย์ชายวัยกลางคนกว่า 14,000 คนเป็นเวลากว่าทศวรรษ และไม่พบการลดลงของอาการหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง หรืออัตราการเสียชีวิต
อย่างไรก็ตาม การศึกษาล่าสุดพบว่าในผู้หญิง — แต่ไม่ใช่ผู้ชาย — การรับประทานวิตามินรวมนานกว่าสามปีมีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของการเสียชีวิตจากโรคหัวใจ
สรุป: แม้ว่าการศึกษาบางชิ้นจะระบุว่าผู้ที่รับประทานวิตามินรวมมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจลดลง แต่บางชิ้นก็ไม่พบความเชื่อมโยงใดๆ โดยรวมแล้ว หลักฐานยังคงผสมผสานกัน
วิตามินรวมกับโรคมะเร็ง
หลักฐานเกี่ยวกับวิตามินรวมกับการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งก็ยังคงผสมผสานกัน
การศึกษาบางชิ้นชี้ว่าไม่มีผลต่อความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ในขณะที่บางชิ้นเชื่อมโยงการใช้วิตามินรวมกับการเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
การทบทวนหนึ่งได้ตรวจสอบการทดลองแบบสุ่มและควบคุมห้าครั้ง ซึ่งรวมถึงผู้คน 47,289 คน พบว่ามีความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งลดลง 31% ในผู้ชายที่รับประทานวิตามินรวม แต่ไม่มีผลในผู้หญิง
การศึกษาเชิงสังเกตสองชิ้น ชิ้นหนึ่งรวมเฉพาะผู้หญิง และอีกชิ้นหนึ่งรวมทั้งผู้ชายและผู้หญิง เชื่อมโยงการใช้วิตามินรวมในระยะยาวกับการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่
สุดท้าย การศึกษา Physicians’ Health Study II ตั้งข้อสังเกตว่าการใช้วิตามินรวมทุกวันในระยะยาวช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งในผู้ชายที่มีประวัติโรคมะเร็งและผู้ที่ไม่มีประวัติของโรค
สรุป: การศึกษาบางชิ้นเชื่อมโยงการใช้วิตามินรวมกับการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง ในขณะที่บางชิ้นไม่พบประโยชน์ใดๆ
วิตามินรวมมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ อีกหรือไม่?
วิตามินรวมได้รับการศึกษาเพื่อวัตถุประสงค์อื่นๆ อีกหลายประการ รวมถึงการส่งเสริมการทำงานของสมองและสุขภาพดวงตา
แนะนำให้อ่าน: วิตามินบี 12 มากเกินไปแค่ไหน? ปริมาณที่ปลอดภัยและความเสี่ยง
การทำงานของสมอง
การศึกษาขนาดเล็กหลายชิ้นที่ตรวจสอบประชากรเฉพาะกลุ่มพบว่าวิตามินรวมสามารถช่วยปรับปรุงความจำในผู้สูงอายุได้
วิตามินรวมอาจส่งผลต่ออารมณ์ของคุณด้วย การวิจัยได้เปิดเผยความเชื่อมโยงระหว่างอารมณ์ที่ไม่ดีกับการขาดสารอาหาร และระหว่างผลิตภัณฑ์เสริมอาหารกับการลดอาการวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า
อย่างไรก็ตาม การศึกษาอื่นๆ แสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงทางอารมณ์เพียงเล็กน้อยหรือไม่เปลี่ยนแปลงเลย
สุขภาพดวงตา
ภาวะจอประสาทตาเสื่อมตามอายุเป็นสาเหตุหลักของการตาบอดทั่วโลก
การศึกษาหนึ่งพบว่าการรับประทานวิตามินและแร่ธาตุต้านอนุมูลอิสระอาจช่วยชะลอการลุกลามและช่วยป้องกันภาวะนี้ได้
นอกจากนี้ หลักฐานบางอย่างยังบ่งชี้ว่าวิตามินรวมอาจลดความเสี่ยงในการเกิดต้อกระจก ซึ่งเป็นโรคตาที่แพร่หลายอีกชนิดหนึ่ง
สรุป: วิตามินรวมอาจช่วยปรับปรุงความจำและอารมณ์ของคุณ นอกจากนี้ วิตามินและแร่ธาตุต้านอนุมูลอิสระอาจช่วยชะลอการลุกลามของโรคบางชนิดที่ทำให้ตาบอดได้
วิตามินรวมอาจเป็นอันตรายในบางกรณี
ปริมาณยาเป็นปัจจัยสำคัญที่ต้องพิจารณาเมื่อรับประทานวิตามินรวม
แม้ว่าปริมาณวิตามินและแร่ธาตุบางชนิดที่สูงจะยอมรับได้สำหรับบางคน แต่ปริมาณที่มากเกินไปอาจเป็นอันตรายได้
ปริมาณที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับความสามารถในการละลายของวิตามิน ซึ่งแบ่งออกเป็นสองกลุ่มดังนี้:
- ละลายน้ำได้ ร่างกายของคุณจะขับวิตามินส่วนเกินเหล่านี้ออกทางปัสสาวะ
- ละลายในไขมัน เนื่องจากร่างกายของคุณไม่มีวิธีง่ายๆ ในการกำจัดวิตามินเหล่านี้ ปริมาณที่มากเกินไปอาจสะสมในตับของคุณ
ผู้ที่ตั้งครรภ์ต้องระมัดระวังเป็นพิเศษกับการรับประทานวิตามินเอ เนื่องจากปริมาณที่มากเกินไปมีความเชื่อมโยงกับความพิการแต่กำเนิด
ภาวะเป็นพิษจากวิตามินดีนั้นหายากและไม่น่าจะเกิดจากการใช้วิตามินรวม อย่างไรก็ตาม ภาวะเป็นพิษจากวิตามินเอพบได้บ่อยกว่า
หากคุณรับประทานวิตามินรวมและรับประทานอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นมาก คุณอาจได้รับสารอาหารหลายชนิดเกินปริมาณที่แนะนำต่อวัน
ผู้สูบบุหรี่ควรหลีกเลี่ยงวิตามินรวมที่มีเบต้าแคโรทีนหรือวิตามินเอในปริมาณมาก เนื่องจากสารอาหารเหล่านี้อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งปอด
ปริมาณแร่ธาตุบางชนิดที่สูง เช่น ธาตุเหล็ก อาจทำให้ปวดท้อง ท้องผูก อาเจียน และเป็นลมได้ ธาตุเหล็กยังสามารถจำกัดความสามารถของร่างกายในการดูดซึมสังกะสี
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้ชายควรระมัดระวังในการบริโภคธาตุเหล็ก เนื่องจากพวกเขามักจะสะสมธาตุเหล็กมากกว่าผู้หญิงและผู้ที่มีภาวะฮีโมโครมาโตซิส
ภาวะนี้อาจนำไปสู่การสะสมของระดับแร่ธาตุที่เป็นพิษ และอาจทำให้เกิดภาวะตับแข็ง มะเร็งตับ และโรคหัวใจได้ ผู้ที่มีภาวะนี้ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์เสริมอาหารวิตามินซีด้วย
ความเสี่ยงอีกประการหนึ่งคือกระบวนการผลิตที่ผิดพลาด ซึ่งอาจทำให้วิตามินรวมมีปริมาณสารอาหารที่สูงกว่าที่ตั้งใจไว้มาก
สรุป: การเสริมสารอาหารบางชนิดในปริมาณมากอาจมีผลเสียได้ สิ่งนี้มีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นหากคุณรับประทานวิตามินรวมที่มีประสิทธิภาพสูงในขณะที่รับประทานอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่น
แนะนำให้อ่าน: 9 ประโยชน์ต่อสุขภาพของวิตามินบี 6 (ไพริดอกซีน) ที่ได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์
คุณควรรับประทานวิตามินรวมหรือไม่?
วิตามินรวมไม่เหมาะสำหรับทุกคน และอาจเป็นอันตรายต่อบางคนด้วยซ้ำ
อย่างไรก็ตาม ประชากรบางกลุ่มอาจได้รับประโยชน์จากวิตามินรวม ได้แก่:
- ผู้สูงอายุ การดูดซึมวิตามินบี 12 อาจลดลงตามอายุ นอกจากนี้ ผู้สูงอายุอาจต้องการแคลเซียมและวิตามินดีมากขึ้น
- ผู้ที่กินเจและมังสวิรัติ เนื่องจากวิตามินบี 12 พบได้ในอาหารจากสัตว์เป็นหลัก ผู้ที่รับประทานอาหารจากพืชจึงมีความเสี่ยงสูงที่จะขาดวิตามินนี้ พวกเขาอาจขาดแคลเซียม สังกะสี ธาตุเหล็ก วิตามินดี และกรดไขมันโอเมก้า 3
บุคคลอื่นๆ ที่อาจได้รับประโยชน์จากวิตามินรวม ได้แก่ ผู้ที่ได้รับการผ่าตัดลดน้ำหนัก ผู้ที่รับประทานอาหารแคลอรี่ต่ำ หรือผู้ที่ไม่ได้รับสารอาหารเพียงพอจากอาหารเพียงอย่างเดียว
สรุป: บุคคลบางคน รวมถึงผู้สูงอายุ ผู้ที่กินเจ และมังสวิรัติ อาจต้องการวิตามินหรือแร่ธาตุบางชนิดในปริมาณที่สูงขึ้น
สรุป
วิตามินรวมไม่ใช่ตั๋วสู่สุขภาพที่ดีที่สุด
หลักฐานที่แสดงว่าวิตามินรวมช่วยปรับปรุงสุขภาพสำหรับคนส่วนใหญ่นั้นไม่สอดคล้องกัน ในบางกรณี วิตามินรวมอาจเป็นอันตรายด้วยซ้ำ
หากคุณขาดสารอาหารใดๆ การเสริมสารอาหารนั้นโดยเฉพาะจะดีที่สุด วิตามินรวมมีสารอาหารมากมาย ซึ่งส่วนใหญ่คุณอาจไม่จำเป็นต้องได้รับ การปรึกษาผู้ให้บริการด้านสุขภาพของคุณเพื่อตัดสินใจแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดอาจเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด
นอกจากนี้ การไม่รับประทานวิตามินรวมเพื่อชดเชยการรับประทานอาหารที่ไม่ดีจะดีที่สุด การรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งประกอบด้วยอาหารสดและอาหารธรรมชาติทั้งหมดมีแนวโน้มที่จะช่วยให้สุขภาพดีในระยะยาวได้มากกว่า
