แผนการรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคลำไส้ใหญ่อักเสบ

การเปลี่ยนจาก “ใยอาหารต่ำในช่วงที่มีอาการกำเริบ ใยอาหารสูงเพื่อป้องกัน” ให้กลายเป็นมื้ออาหารจริงเป็นสิ่งที่คนส่วนใหญ่ติดขัด ดังนั้นนี่คือแผนการรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคลำไส้ใหญ่อักเสบที่จัดเตรียมไว้ให้คุณครอบคลุมทั้งสองระยะ: การฟื้นตัวอย่างค่อยเป็นค่อยไปทีละขั้นตอนเพื่อรับประทานอาหารในช่วงที่มีอาการกำเริบ และแผนใยอาหารสูง 7 วันเต็มเพื่อป้องกันอาการกำเริบครั้งต่อไป อาหารในชีวิตประจำวัน จัดหมวดหมู่ตามระยะอย่างชัดเจน เพื่อให้คุณรู้เสมอว่าอะไรควรอยู่บนจานของคุณ

คำตอบด่วน: แผนการรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคลำไส้ใหญ่อักเสบมีสองส่วน ในช่วงที่มีอาการกำเริบ คุณจะค่อยๆ เปลี่ยนจากของเหลวใสไปเป็นอาหารที่มีใยอาหารต่ำ จากนั้นค่อยๆ กลับสู่ภาวะปกติเมื่ออาการดีขึ้น สำหรับการป้องกัน คุณควรปฏิบัติตามแผนใยอาหารสูง — ธัญพืชไม่ขัดสี ผลไม้ ผัก และพืชตระกูลถั่ว — เนื่องจากใยอาหารประมาณ 30 กรัมต่อวันมีความเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของโรคถุงผนังลำไส้อักเสบลง 41% ¹ แผนด้านล่างนี้มีให้คุณทั้งสองอย่าง ปฏิบัติตามคำแนะนำเฉพาะของแพทย์เสมอในช่วงที่มีอาการกำเริบ และเพิ่มใยอาหารอย่างค่อยเป็นค่อยไป

ระยะที่ 1: การฟื้นตัวจากอาการกำเริบ

ในช่วงที่มีอาการกำเริบ เป้าหมายคือการพักผ่อนลำไส้ของคุณและค่อยๆ กลับมาทานอาหารตามปกติเมื่ออาการดีขึ้น นี่เป็นแนวทางคร่าวๆ — แพทย์ของคุณอาจปรับเปลี่ยนช่วงเวลาได้

อยากมีลำไส้ที่แข็งแรงขึ้นใช่ไหม?

ลำไส้ที่แข็งแรงเริ่มต้นจากมื้ออาหารที่เหมาะสมค่ะ เลือกเป้าหมายของคุณแล้วรับแผนได้เลย

กินเพื่อสุขภาพ ลดน้ำหนัก เพิ่มกล้ามเนื้อ สำรวจอาหารใหม่ๆ

Powered by DietGenie

ระยะที่ 1 — ของเหลวใส (ช่วงที่อาการกำเริบหนักที่สุด): น้ำ, น้ำซุป, น้ำผลไม้ใสไม่มีกาก, เจลาตินธรรมดา, ไอศกรีมแท่ง, ชาอ่อนๆ อยู่ในระยะนี้ตราบเท่าที่แพทย์ของคุณแนะนำเท่านั้น

ระยะที่ 2 — อาหารใยอาหารต่ำ (อาการเริ่มดีขึ้น):

• อาหารเช้า: ไข่คนกับขนมปังขาว
• อาหารกลางวัน: ข้าวขาวกับไก่นุ่มที่ปรุงสุกดี
• อาหารเย็น: พาสต้าธรรมดาใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยและผักที่ปรุงสุกแล้วไม่มีเปลือก
• ของว่าง: ลูกพีชกระป๋อง, แครกเกอร์ธรรมดา, โยเกิร์ต

ระยะที่ 3 — การนำใยอาหารกลับมา (กำลังฟื้นตัว): ค่อยๆ เพิ่มข้าวโอ๊ต, ผักปรุงสุกพร้อมเปลือก, ผลไม้นิ่ม และในที่สุดก็ธัญพืชไม่ขัดสีและพืชตระกูลถั่วในช่วงหลายวัน โดยสังเกตอาการของคุณ

กฎทองในที่นี้คือ ค่อยเป็นค่อยไป — อย่ากระโดดจากของเหลวใสไปเป็นอาหารใยอาหารสูงทันที รายละเอียดเพิ่มเติมในแต่ละระยะอยู่ใน อาหารที่ดีที่สุดสำหรับโรคลำไส้ใหญ่อักเสบ

ระยะที่ 2: แผนป้องกันด้วยใยอาหารสูง 7 วัน

เมื่อคุณฟื้นตัวเต็มที่แล้ว นี่คือแผนในชีวิตประจำวันที่ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดอาการกำเริบอีกครั้ง แผนนี้ถูกสร้างขึ้นให้มีใยอาหารสูงและเน้นพืชเป็นหลัก โดยลดเนื้อแดงให้น้อยที่สุด

วันที่ 1 — อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตกับเบอร์รี่และเมล็ดเจียหนึ่งช้อน อาหารกลางวัน: ซุปถั่วเลนทิลกับขนมปังโฮลเกรน อาหารเย็น: ปลาแซลมอนอบ ข้าวกล้อง และบรอกโคลี ของว่าง: แอปเปิลหนึ่งลูกและอัลมอนด์เล็กน้อย

วันที่ 2 — อาหารเช้า: ขนมปังโฮลเกรนกับอะโวคาโดและไข่ อาหารกลางวัน: สลัดถั่วชิกพีและผัก อาหารเย็น: ไก่ย่างกับควินัวและผักอบ ของว่าง: ลูกแพร์

วันที่ 3 — อาหารเช้า: ซีเรียลรำข้าวกับนมและกล้วย อาหารกลางวัน: โบวล์ถั่วดำและข้าวกล้องกับพริกหวาน อาหารเย็น: ปลาขาวอบกับมันเทศและถั่วเขียว ของว่าง: โยเกิร์ตกับวอลนัท

วันที่ 4 — อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตกับลูกแพร์และอบเชย อาหารกลางวัน: แรปโฮลเกรนกับไก่งวง ผักโขม และฮัมมัส อาหารเย็น: แกงผักและถั่วเลนทิลกับข้าวกล้อง ของว่าง: ป๊อปคอร์นหนึ่งกำมือ

วันที่ 5 — อาหารเช้า: สมูทตี้กับเบอร์รี่ ผักโขม และข้าวโอ๊ต อาหารกลางวัน: ซุปมินิสโตรเน่กับถั่ว อาหารเย็น: ไก่ย่าง ข้าวบาร์เลย์ และแครอทอบ ของว่าง: ส้มและอัลมอนด์

วันที่ 6 — อาหารเช้า: ขนมปังโฮลเกรนกับเนยถั่วและกล้วย อาหารกลางวัน: สลัดควินัวกับถั่วชิกพีและผัก อาหารเย็น: ปลาแซลมอนอบกับพาสต้าโฮลเกรนและสลัด ของว่าง: โยเกิร์ตกับเบอร์รี่

วันที่ 7 — อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตกับธัญพืชรวมและผลไม้ อาหารกลางวัน: สตูว์ถั่วเลนทิลและผัก อาหารเย็น: พริกไก่งวงกับถั่วราดข้าวกล้อง ของว่าง: แอปเปิลและถั่วเล็กน้อย

ตลอดทั้งวัน: ดื่มน้ำให้เพียงพอ และเพลิดเพลินกับถั่ว เมล็ดพืช และป๊อปคอร์นที่คุณเคยถูกบอกให้หลีกเลี่ยง สังเกตว่าเนื้อแดงแทบไม่ปรากฏเลย — นั่นเป็นความตั้งใจ เพราะสัตว์ปีก ปลา และถั่วให้โปรตีนโดยไม่มีความเสี่ยงเพิ่มเติมที่มาพร้อมกับการบริโภคเนื้อแดงจำนวนมาก

แนะนำให้อ่าน: แผนอาหารสำหรับผู้ป่วยไขมันพอกตับ 7 วัน

รายการของชำสำหรับป้องกันของคุณ

• ธัญพืช: ข้าวโอ๊ต, ข้าวกล้อง, ควินัว, ข้าวบาร์เลย์, ขนมปังและพาสต้าโฮลเกรน, ซีเรียลรำข้าว
• ผลไม้และผัก: เบอร์รี่, แอปเปิล, ลูกแพร์, กล้วย, ส้ม, บรอกโคลี, แครอท, ผักโขม, มันเทศ, ถั่วเขียว
• พืชตระกูลถั่ว: ถั่วเลนทิล, ถั่วชิกพี, ถั่วดำ, ถั่วแดง
• โปรตีน: ไก่, ไก่งวง, แซลมอน, ปลาขาว, ไข่
• อื่นๆ: อัลมอนด์, วอลนัท, เมล็ดเจียและธัญพืชรวม, ป๊อปคอร์น, โยเกิร์ต, ฮัมมัส, น้ำมันมะกอก

ใยอาหารเท่าไหร่และเร็วแค่ไหน

แผนการป้องกันมีเป้าหมายที่ใยอาหารประมาณ 30 กรัมต่อวัน ซึ่งเป็นปริมาณที่เชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงที่มากที่สุด แต่ ความเร็ว ที่คุณไปถึงเป้าหมายนั้นสำคัญพอๆ กับเป้าหมาย หากคุณเพิ่งฟื้นตัวจากอาการกำเริบหรือรับประทานอาหารที่มีใยอาหารต่ำเป็นประจำ การกระโดดไปที่ 30 กรัมทันทีจะทำให้คุณมีแก๊สและท้องอืด ซึ่งอาจทำให้ตกใจได้แม้ว่าจะไม่เป็นอันตรายก็ตาม แทนที่จะเป็นเช่นนั้น ให้เพิ่มใยอาหารประมาณ 5 กรัมทุกๆ สองสามวันจนกว่าจะถึงเป้าหมาย และดื่มน้ำเพิ่มขึ้นทุกครั้งที่เพิ่มใยอาหาร นี่คือปริมาณใยอาหารโดยประมาณจากอาหารบางชนิด:

• ข้าวโอ๊ตหนึ่งชาม: ~4 กรัม
• แอปเปิลหรือลูกแพร์พร้อมเปลือก: ~4–5 กรัม
• ถั่วเลนทิลปรุงสุกหนึ่งถ้วย: ~15 กรัม
• ขนมปังโฮลเกรนหนึ่งแผ่น: ~2–3 กรัม
• อัลมอนด์หนึ่งกำมือ: ~3 กรัม

คุณจะเห็นว่าอาหารในแต่ละวันข้างต้นสามารถเพิ่มใยอาหารได้ถึง 30 กรัมอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ความพยายามหรืออาหารเสริมใดๆ

แนะนำให้อ่าน: แผนมื้ออาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวานระยะก่อนเป็นเบาหวาน 7 วัน

การปรับแผนให้เข้ากับคุณ

แผน 7 วันนี้เป็นเพียงแม่แบบ ไม่ใช่ใบสั่งยา — คุณสามารถปรับเปลี่ยนให้เข้ากับคุณได้:

• ปรับให้เข้ากับระยะของคุณ หากเพิ่งหายจากอาการกำเริบ ให้เน้นการฟื้นตัวและค่อยๆ นำอาหารใยอาหารสูงกลับมา แทนที่จะเริ่มจากวันที่ 1 ของแผนป้องกัน
• สลับเปลี่ยนภายในกลุ่ม แลกเปลี่ยนธัญพืชไม่ขัดสี พืชตระกูลถั่ว หรือผลไม้ที่คุณชอบ ใยอาหารคือสิ่งสำคัญ ไม่ใช่รายการเฉพาะ
• คำนึงถึงความทนทานของคุณเอง หากอาหารใยอาหารสูงบางชนิดทำให้คุณรู้สึกไม่สบายอย่างสม่ำเสมอ ให้เลือกชนิดอื่น — มีความหลากหลายมากมายที่จะช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมายได้อย่างสบายใจ

เคล็ดลับเพื่อให้ได้ผล

• ค่อยๆ เพิ่มใยอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากการกำเริบของโรค และดื่มน้ำควบคู่ไปด้วยเพื่อหลีกเลี่ยงอาการท้องอืดและแก๊ส
• ทำอาหารครั้งละมากๆ เช่น ธัญพืช ซุป และผักอบ เพื่อให้มีอาหารใยอาหารสูงพร้อมเสมอ
• ลดเนื้อแดง — เลือกสัตว์ปีก ปลา หรือถั่ว ซึ่งเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยง
• เน้นอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียน — แผนนี้สอดคล้องกับ อาหารเมดิเตอร์เรเนียน และขั้นตอนการป้องกันใน วิธีป้องกันโรคลำไส้ใหญ่อักเสบ
• อย่าละเลยการดื่มน้ำ — ใยอาหารทุกกรัมที่คุณเพิ่มเข้าไปจะทำงานได้ดีขึ้นเมื่อมีของเหลวเพียงพอ ดังนั้นควรมีขวดน้ำอยู่ใกล้มือตลอดทั้งวัน

แผนที่ปรับให้เข้ากับรสนิยม ระยะ และความทนทานต่อใยอาหารของคุณเองนั้นง่ายต่อการปฏิบัติตามมาก ซึ่งเป็นสิ่งที่แผนส่วนบุคคลด้านล่างนี้เสนอให้

สรุป

แผนการรับประทานอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคลำไส้ใหญ่อักเสบคือแผนสองแผนในหนึ่งเดียว ในช่วงที่มีอาการกำเริบ ให้ค่อยๆ เปลี่ยนจากของเหลวใสไปเป็นอาหารใยอาหารต่ำอย่างอ่อนโยน จากนั้นค่อยๆ กลับไปรับประทานใยอาหารตามคำแนะนำของแพทย์ สำหรับระยะยาว แผนใยอาหารสูง 7 วันข้างต้น — ที่อุดมไปด้วยธัญพืชไม่ขัดสี ผลไม้ ผัก และพืชตระกูลถั่ว ลดเนื้อแดง และมีถั่วและเมล็ดพืชที่เคยถูกห้ามอย่างไม่จำกัด — คือสิ่งที่ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดอาการกำเริบครั้งต่อไป เพิ่มใยอาหารอย่างค่อยเป็นค่อยไป ดื่มน้ำให้เพียงพอ และปรับอาหารทุกมื้อให้เข้ากับระยะที่คุณอยู่ ทำเช่นนั้นอย่างสม่ำเสมอ และจานอาหารของคุณจะกลายเป็นเครื่องมือที่แท้จริงในการป้องกันโรคลำไส้ใหญ่อักเสบ