กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่คนทั่วโลกนิยมดื่มมากที่สุด
อุดมไปด้วยสารประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายที่อาจช่วยรักษาสุขภาพที่ดีและปกป้องคุณจากโรคบางชนิด
กาแฟยังเชื่อกันว่าช่วยลดการอักเสบได้ อย่างน้อยก็ในบางคน
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆบทความนี้จะทบทวนผลของกาแฟต่อการอักเสบ และว่ากาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนมีผลเช่นเดียวกันหรือไม่
ในบทความนี้
มีส่วนผสมของสารประกอบออกฤทธิ์ที่ซับซ้อน
กาแฟทั่วไปมีส่วนผสมของสารประกอบออกฤทธิ์ที่ซับซ้อน รวมถึงคาเฟอีน, กรดคลอโรจีนิก (CGA), คาเฟสทอล, ไตรโกเนลลีน และคาห์วีออล กาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนก็มีสารประกอบเหล่านี้เช่นกัน แม้ว่าจะมีคาเฟอีนน้อยมากหรือไม่มีเลยก็ตาม
การศึกษาชี้ให้เห็นว่าสารประกอบในกาแฟมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งน่าจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณ
ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าการมีอยู่ของสารเหล่านี้อาจอธิบายได้ว่าทำไมการดื่มกาแฟ — ไม่ว่าจะเป็นกาแฟทั่วไปหรือกาแฟดีแคฟ — มักจะเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคต่างๆ เช่น เบาหวานชนิดที่ 2, โรคหัวใจ และอาจรวมถึงมะเร็งบางชนิดด้วย
สรุป: กาแฟมีสารประกอบออกฤทธิ์ที่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ ซึ่งอาจช่วยลดการอักเสบเรื้อรังและป้องกันโรคบางชนิดได้
ผลของกาแฟต่อการอักเสบ
งานวิจัยปัจจุบันชี้ให้เห็นว่ากาแฟอาจช่วยลดการอักเสบได้ อย่างน้อยก็ในบางคน
ในการศึกษาหนึ่ง ผู้ที่ดื่มกาแฟเป็นประจำมีระดับสารบ่งชี้การอักเสบต่ำกว่าผู้ที่ไม่ได้ดื่มกาแฟเป็นประจำ
ในการศึกษาอีกชิ้นหนึ่ง ผู้ที่ดื่มกาแฟเป็นประจำมีระดับสารบ่งชี้การอักเสบเพิ่มขึ้น 6% เมื่อถูกขอให้งดดื่มกาแฟเป็นเวลาหนึ่งเดือน
ในทางกลับกัน พวกเขามีระดับสารบ่งชี้การอักเสบลดลง 8–16% เมื่อถูกขอให้ดื่มกาแฟ 32 หรือ 64 ออนซ์ (0.9 หรือ 1.9 ลิตร) ต่อวันในช่วงเวลาเดียวกัน
นอกจากนี้ การทบทวนการศึกษา 15 ชิ้นเกี่ยวกับผลของกาแฟ คาเฟอีน และส่วนประกอบอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับกาแฟต่อสารบ่งชี้การอักเสบ พบว่าการบริโภคกาแฟในปริมาณน้อย ปานกลาง และมาก มีผลในการต้านการอักเสบเป็นส่วนใหญ่
อย่างไรก็ตาม มีหลักฐานบางอย่างที่ชี้ให้เห็นว่ากาแฟอาจเพิ่มการอักเสบในบางคนได้ ดังนั้น ความแตกต่างระหว่างบุคคลในด้านพันธุกรรมหรือปัจจัยอื่นๆ จึงน่าจะมีอิทธิพลต่อผลของกาแฟต่อการอักเสบ
การอักเสบอาจนำไปสู่ผลกระทบต่างๆ รวมถึงการติดเชื้อบ่อยๆ, ความเหนื่อยล้า, อาการปวด และปัญหาทางเดินอาหาร หากคุณประสบปัญหาเหล่านี้ขณะดื่มกาแฟ ลองลดปริมาณการดื่มลงเพื่อดูว่าช่วยได้หรือไม่
สรุป: กาแฟอาจช่วยลดการอักเสบในคนส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม บางคนอาจมีอาการอักเสบเพิ่มขึ้นหลังจากการบริโภคกาแฟ หากเป็นกรณีของคุณ ลองลดปริมาณการดื่มลง
กาแฟดีแคฟมีผลเช่นเดียวกันหรือไม่?
ยังไม่มีการศึกษาเปรียบเทียบผลของกาแฟที่มีคาเฟอีนและกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนต่อการอักเสบมากนัก
อย่างไรก็ตาม การทบทวนหนึ่งรายงานว่าในขณะที่กาแฟโดยทั่วไปลดการอักเสบ อาหารเสริมคาเฟอีนดูเหมือนจะไม่มีผลเช่นเดียวกัน
สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าสารประกอบอื่นที่ไม่ใช่คาเฟอีนในกาแฟอาจเป็นสาเหตุของผลต้านการอักเสบของเครื่องดื่มนี้
กาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนมีสารประกอบที่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกับกาแฟ ยกเว้นคาเฟอีน
คาดว่าน่าจะให้ประโยชน์ในการต้านการอักเสบเช่นเดียวกับกาแฟทั่วไป อย่างไรก็ตาม ยังคงต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันเรื่องนี้
สรุป: กาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนน่าจะมีผลในการลดการอักเสบเช่นเดียวกับกาแฟทั่วไป อย่างไรก็ตาม ยังคงต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันเรื่องนี้ก่อนที่จะสามารถสรุปผลที่ชัดเจนได้
สรุป
กาแฟเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบที่เป็นประโยชน์อื่นๆ
งานวิจัยชี้ให้เห็นว่าการดื่มกาแฟ — แม้ในปริมาณน้อย — อาจช่วยลดการอักเสบได้ สิ่งนี้อาจลดความเสี่ยงของภาวะบางอย่าง รวมถึงเบาหวานชนิดที่ 2, โรคหัวใจ และอาจรวมถึงมะเร็งบางชนิดด้วย
อย่างไรก็ตาม กาแฟอาจเพิ่มการอักเสบในบางคน หากคุณสงสัยว่าเป็นกรณีของคุณ ลองลดหรือจำกัดการบริโภคกาแฟเพื่อประเมินว่าการทำเช่นนั้นช่วยให้อาการที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบของคุณดีขึ้นหรือไม่
