เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นเมล็ดรูปไตที่ได้จากต้นมะม่วงหิมพานต์ ซึ่งเป็นไม้ยืนต้นเขตร้อนที่มีถิ่นกำเนิดในบราซิล แต่ปัจจุบันมีการเพาะปลูกในสภาพอากาศอบอุ่นทั่วโลก
แม้ว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ “ดิบ” จะมีจำหน่ายทั่วไป แต่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบจริงๆ นั้นไม่ปลอดภัยที่จะรับประทาน เพราะมีสารที่เรียกว่า ยูรูชิออล (urushiol) ซึ่งพบในต้นไอวี่มีพิษ ยูรูชิออลเป็นพิษ และการสัมผัสกับมันอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาทางผิวหนังในบางคนได้
เมล็ดมะม่วงหิมพานต์จะถูกนำไปปรุงสุกในระหว่างกระบวนการแปรรูปเพื่อกำจัดของเหลวที่เป็นพิษนี้ และผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกขายเป็น “ดิบ”
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆแม้จะถูกเรียกว่าถั่วเปลือกแข็งทั่วไป และมีคุณค่าทางโภชนาการเทียบเท่ากับถั่วเปลือกแข็งอื่นๆ แต่เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นเมล็ดพืช อุดมไปด้วยสารอาหารและสารประกอบจากพืชที่เป็นประโยชน์ และสามารถนำไปเพิ่มในอาหารได้หลากหลายเมนูอย่างง่ายดาย
เช่นเดียวกับถั่วส่วนใหญ่ เม็ดมะม่วงหิมพานต์อาจช่วยปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของคุณได้ มีการเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่างๆ เช่น การลดน้ำหนัก การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้น และหัวใจที่แข็งแรงขึ้น
บทความนี้จะทบทวนคุณค่าทางโภชนาการ ประโยชน์ และข้อเสียของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เพื่อพิจารณาว่าดีต่อสุขภาพคุณหรือไม่
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อุดมไปด้วยสารอาหาร
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อุดมไปด้วยสารอาหารหลากหลายชนิด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบที่ไม่ได้ปรุงรส 1 ออนซ์ (28 กรัม) ให้คุณประมาณ:
- แคลอรี่: 157
- โปรตีน: 5 กรัม
- ไขมัน: 12 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 9 กรัม
- ใยอาหาร: 1 กรัม
- ทองแดง: 67% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน (RDI)
- แมกนีเซียม: 20% ของความต้องการต่อวันของคุณ
- แมงกานีส: 20% ของความต้องการต่อวันของคุณ
- สังกะสี: 15% ของความต้องการต่อวันของคุณ
- ฟอสฟอรัส: 13% ของความต้องการต่อวันของคุณ
- ธาตุเหล็ก: 11% ของความต้องการต่อวันของคุณ
- ซีลีเนียม: 10% ของความต้องการต่อวันของคุณ
- ไทอามีน: 10% ของความต้องการต่อวันของคุณ
- วิตามินเค: 8% ของความต้องการต่อวันของคุณ
- วิตามินบี 6: 7% ของความต้องการต่อวันของคุณ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเป็นพิเศษ ซึ่งเป็นไขมันประเภทหนึ่งที่เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรและโรคหัวใจ
นอกจากนี้ยังมีน้ำตาลต่ำ เป็นแหล่งของใยอาหาร และมีโปรตีนเกือบเท่ากับเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกในปริมาณที่เท่ากัน
นอกจากนี้ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ยังมีทองแดงในปริมาณมาก ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการผลิตพลังงาน การพัฒนาสมองที่แข็งแรง และระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่ง นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของแมกนีเซียมและแมงกานีส ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อสุขภาพกระดูก
สรุป: เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีน้ำตาลต่ำและอุดมไปด้วยใยอาหาร ไขมันดีต่อหัวใจ และโปรตีนจากพืช นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของทองแดง แมกนีเซียม และแมงกานีส ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับการผลิตพลังงาน สุขภาพสมอง ภูมิคุ้มกัน และสุขภาพกระดูก
เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีสารประกอบจากพืชที่เป็นประโยชน์
ถั่วและเมล็ดพืชถือเป็นแหล่งรวมสารต้านอนุมูลอิสระ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็ไม่มีข้อยกเว้น
สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบจากพืชที่เป็นประโยชน์ที่ช่วยให้ร่างกายของคุณแข็งแรงโดยการต่อต้านโมเลกุลที่ก่อให้เกิดความเสียหายที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ ซึ่งจะช่วยลดการอักเสบและเพิ่มความสามารถของร่างกายในการรักษาสุขภาพและปราศจากโรค
เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยโพลีฟีนอลและแคโรทีนอยด์ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระสองประเภทที่พบในถั่วเปลือกแข็งอื่นๆ
การศึกษาเชื่อมโยงสารต้านอนุมูลอิสระในถั่ว เช่น วอลนัท พีแคน และอัลมอนด์ กับระดับความเสียหายของเซลล์จากปฏิกิริยาออกซิเดชันที่ลดลง
เนื่องจากมีโปรไฟล์สารต้านอนุมูลอิสระที่คล้ายคลึงกัน เม็ดมะม่วงหิมพานต์จึงคาดว่าจะให้ประโยชน์ในการต่อต้านอนุมูลอิสระที่คล้ายคลึงกัน สิ่งนี้อาจเป็นจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว ซึ่งดูเหมือนจะมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ “ดิบ”
อย่างไรก็ตาม จำนวนการศึกษาเฉพาะเกี่ยวกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีจำกัด และจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมก่อนที่จะสามารถสรุปผลที่ชัดเจนได้
สรุป: เม็ดมะม่วงหิมพานต์อุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์และโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระสองประเภทที่อาจช่วยลดการอักเสบและป้องกันโรค อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเฉพาะเกี่ยวกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพิ่มเติม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้
ถั่วอุดมไปด้วยแคลอรี่และไขมัน ดังนั้นผู้ที่ต้องการ ลดน้ำหนัก จึงมักได้รับคำแนะนำให้จำกัดปริมาณถั่วในอาหารของตน
อย่างไรก็ตาม การวิจัยเริ่มเชื่อมโยงอาหารที่อุดมด้วยถั่วกับการลดน้ำหนักที่มากขึ้นและน้ำหนักตัวโดยรวมที่ต่ำกว่าเมื่อเทียบกับอาหารที่ไม่มีถั่ว
สิ่งนี้อาจอธิบายได้บางส่วนจากข้อเท็จจริงที่ว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดูเหมือนจะให้แคลอรี่แก่ร่างกายน้อยกว่าที่เคยคิดไว้
ตามฐานข้อมูล FoodData Central ของกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) เม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้ 157 แคลอรี่ต่อ 1 ออนซ์ (28 กรัม)
อย่างไรก็ตาม การวิจัยล่าสุดชี้ให้เห็นว่าร่างกายมนุษย์อาจย่อยและดูดซึมแคลอรี่เหล่านี้ได้เพียงประมาณ 84% เท่านั้น นี่อาจเป็นเพราะไขมันบางส่วนที่อยู่ในเม็ดมะม่วงหิมพานต์ยังคงติดอยู่ในผนังเส้นใยของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ แทนที่จะถูกดูดซึมในระหว่างการย่อยอาหาร
ในทางกลับกัน การคั่วหรือบดถั่วอาจเพิ่มความสามารถของร่างกายในการย่อยถั่วได้อย่างเต็มที่ ซึ่งจะเพิ่มจำนวนแคลอรี่ที่ถูกดูดซึม
ดังนั้น ประโยชน์ในการลดน้ำหนักอาจแข็งแกร่งที่สุดสำหรับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ “ดิบ” ทั้งเม็ด แม้ว่าจะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันเรื่องนี้ และคุณอาจต้องเสียสละประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระที่มาพร้อมกับการคั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์
นอกเหนือจากการให้แคลอรี่น้อยกว่าที่คาดไว้ ถั่วยังอุดมไปด้วยโปรตีนและใยอาหาร ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยลดความหิวและส่งเสริมความรู้สึกอิ่ม ซึ่งทั้งหมดนี้สามารถส่งเสริมการลดน้ำหนักได้อีกด้วย
สรุป: เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดูเหมือนจะให้แคลอรี่น้อยกว่าที่เคยคิดไว้ ปริมาณใยอาหารและโปรตีนที่อุดมสมบูรณ์สามารถช่วยลดความหิวและเพิ่มความรู้สึกอิ่ม เมื่อรวมกันแล้ว ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้อาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้
แนะนำให้อ่าน: 10 ประโยชน์ต่อสุขภาพและโภชนาการของถั่วแมคคาเดเมีย
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อาจช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ
อาหารที่อุดมด้วยถั่ว รวมถึงเม็ดมะม่วงหิมพานต์ มีความเชื่อมโยงอย่างสม่ำเสมอต่อความเสี่ยงที่ลดลงของโรคต่างๆ เช่น โรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจ
การศึกษาบางชิ้นได้มุ่งเน้นไปที่ประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจของเม็ดมะม่วงหิมพานต์โดยเฉพาะ
การศึกษาหนึ่งพบว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ที่บริโภคเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 10% ของแคลอรี่ที่ได้รับต่อวัน มีอัตราส่วนคอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) ต่อ HDL (ดี) ต่ำกว่าผู้ที่ไม่รับประทานเม็ดมะม่วงหิมพานต์เลย
อัตราส่วน LDL ต่อ HDL ที่ต่ำมักถูกมองว่าเป็นตัวบ่งชี้สุขภาพหัวใจที่ดี
การศึกษาอีกสองชิ้นเชื่อมโยงการบริโภคเม็ดมะม่วงหิมพานต์กับระดับคอเลสเตอรอล HDL ที่สูงขึ้นและความดันโลหิตที่ลดลง รวมถึงการลดระดับคอเลสเตอรอลรวมและ LDL
อย่างไรก็ตาม การทบทวนล่าสุดแสดงผลลัพธ์ที่ขัดแย้งกัน การศึกษาหนึ่งที่รวมอยู่ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นประจำอาจลด ความดันโลหิต และ ระดับไตรกลีเซอไรด์ อย่างไรก็ตาม ไม่พบผลต่อระดับคอเลสเตอรอลรวม LDL หรือ HDL
ในทำนองเดียวกัน การทบทวนอีกครั้งไม่พบการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในระดับ คอเลสเตอรอล หรือไตรกลีเซอไรด์ หลังจากการบริโภคเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1–3.8 ออนซ์ (28–108 กรัม) ต่อวัน เป็นเวลา 4–12 สัปดาห์
นักวิจัยแนะนำว่าผลลัพธ์ที่ไม่สอดคล้องกันเหล่านี้อาจเกิดจากจำนวนการศึกษาที่จำกัดและขนาดผู้เข้าร่วมที่น้อย พวกเขาสรุปว่าแม้ว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีแนวโน้มที่จะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจเช่นเดียวกับถั่วอื่นๆ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันเรื่องนี้
นอกจากนี้ อาจมีความแตกต่างขึ้นอยู่กับว่าผู้เข้าร่วมในการศึกษาเหล่านี้เปลี่ยนขนมที่ไม่ดีต่อสุขภาพมาเป็นเม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือเพียงแค่เพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์เข้าไปในรูปแบบการกินปัจจุบันของพวกเขา
สรุป: อาหารที่อุดมด้วยถั่วแสดงให้เห็นอย่างสม่ำเสมอว่าเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดูเหมือนจะให้ประโยชน์บางอย่างในการลดความดันโลหิต ไตรกลีเซอไรด์ และคอเลสเตอรอล อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมก่อนที่จะสามารถสรุปผลที่ชัดเจนได้
แนะนำให้อ่าน: 9 ถั่วเพื่อสุขภาพที่ดีที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2
ผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 อาจได้รับประโยชน์จากการเพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในอาหารของตน
ส่วนหนึ่งเป็นเพราะเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นแหล่งที่ดีของใยอาหาร ซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น และเชื่อกันว่าช่วยป้องกันโรคเบาหวานชนิดที่ 2
การศึกษาที่พิจารณาผลของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ต่อระดับน้ำตาลในเลือดมีจำกัด
อย่างไรก็ตาม ในการศึกษาหนึ่ง ผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ที่รับประทานเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 10% ของแคลอรี่ที่ได้รับต่อวัน มีระดับอินซูลินโดยรวมต่ำกว่า ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่รับประทานเม็ดมะม่วงหิมพานต์เลย
นอกจากนี้ เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีคาร์โบไฮเดรตสุทธิเพียง 8 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ซึ่งน้อยกว่า 2 กรัมมาจากน้ำตาล
คาร์โบไฮเดรตสุทธิหมายถึงปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดในอาหาร ลบด้วยปริมาณใยอาหารที่มีอยู่ ซึ่งให้ค่าปริมาณคาร์โบไฮเดรตสุทธิที่ร่างกายของคุณสามารถดูดซึมได้
การแทนที่อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสุทธิและน้ำตาลสูงด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์น่าจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบผลของอาหารที่อุดมด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2
สรุป: เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีน้ำตาลต่ำและอุดมไปด้วยใยอาหาร ซึ่งเป็นสองปัจจัยที่เมื่อรวมกันแล้ว อาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและป้องกันการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันประโยชน์เหล่านี้
แนะนำให้อ่าน: 8 ถั่วโปรตีนสูงเพื่อเสริมสร้างอาหารของคุณ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์เพิ่มในอาหารได้ง่ายมาก
สามารถรับประทานได้ทั้งแบบ “ดิบ” หรือคั่ว และเป็นของว่างที่พกพาสะดวก
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทั้งเม็ดหรือบดละเอียดสามารถนำไปใส่ในอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่เต้าหู้ผัดและผัดผัก ไปจนถึงซุป สลัด และสตูว์
เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นอีกวิธีหนึ่งในการเพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในอาหารของคุณ ทาบนขนมปัง หรือคนให้เข้ากับโยเกิร์ตหรือข้าวโอ๊ต คุณยังสามารถนำเนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาปั่นรวมกับข้าวโอ๊ตและผลไม้แห้งที่คุณชื่นชอบเพื่อทำเป็น Energy Balls แบบโฮมเมดที่ไม่ต้องอบ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ยังสามารถนำไปแช่และปั่นกับ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล หรือน้ำมะนาวเพื่อทำเป็นซาวครีมหรือครีมชีสแบบไม่มีนมของคุณเอง ใช้สิ่งเหล่านี้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารหรือทำขนมหวานที่คุณชื่นชอบในเวอร์ชันที่ไม่มีนม
โปรดจำไว้ว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วและเค็มบางชนิดอาจมีน้ำมันและเกลือที่เติมเข้าไปในปริมาณมาก หากเป้าหมายของคุณคือการจำกัดเกลือส่วนเกินหรือไขมันที่เติมเข้าไป ให้พิจารณาเลือกเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วแห้งหรือ “ดิบ” ที่ไม่ปรุงรสเมื่อทำได้
สรุป: เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นส่วนเสริมที่หลากหลายสำหรับอาหารทุกประเภท รับประทานเปล่าๆ เพิ่มลงในอาหารที่คุณชื่นชอบ หรือใช้ทำซอสและขนมหวานจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เลือกเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วแห้งหรือ “ดิบ” ที่ไม่ปรุงรสเมื่อทำได้
ข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นของเม็ดมะม่วงหิมพานต์
เม็ดมะม่วงหิมพานต์โดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยที่จะเพิ่มในอาหารของคนส่วนใหญ่
โปรดจำไว้ว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วหรือเค็มอาจมีน้ำมันหรือเกลือที่เติมเข้าไปในปริมาณสูง ด้วยเหตุนี้ จึงอาจดีที่สุดที่จะเลือกเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วแห้งที่ไม่ปรุงรสหรือ “ดิบ” (ไม่คั่ว) แทน
การวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วอาจมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ส่งเสริมสุขภาพในระดับที่สูงกว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ไม่ได้คั่ว ลองคั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ไม่ได้คั่วเองที่บ้านโดยไม่ต้องใช้น้ำมันเพิ่ม
ในการทำเช่นนั้น เพียงแค่กระจายเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ไม่ได้คั่วของคุณเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ จากนั้น คั่วแห้งที่อุณหภูมิ 350°F (188°C) บนตะแกรงกลางของเตาอบเป็นเวลา 8–15 นาที อย่าลืมคนเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทุก 3–5 นาทีเพื่อป้องกันการไหม้
อีกทางหนึ่ง คุณสามารถนำเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไปคั่วในกระทะด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 3–5 นาที หรือจนกว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนเล็กน้อย
นอกจากนี้ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ยังมีไฟเตท ซึ่งอาจทำให้ร่างกายของคุณดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ได้ยากขึ้น การแช่ถั่วข้ามคืนก่อนนำไปใส่ในอาหารจะช่วยลดปริมาณไฟเตทและปรับปรุงการย่อยอาหาร
สุดท้าย เม็ดมะม่วงหิมพานต์จัดอยู่ในประเภทถั่วเปลือกแข็ง ดังนั้นผู้ที่แพ้ถั่วเปลือกแข็ง เช่น อัลมอนด์ บราซิลนัท พีแคน พิสตาชิโอ วอลนัท หรือเฮเซลนัท อาจมีความเสี่ยงสูงที่จะแพ้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ด้วย
สรุป: เม็ดมะม่วงหิมพานต์โดยทั่วไปถือว่าปลอดภัย เพื่อประโยชน์สูงสุด ให้พิจารณาซื้อเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ไม่ได้คั่ว (ขายเป็น “ดิบ”) ไม่ปรุงรส และแช่ก่อนรับประทานเมื่อทำได้ การคั่วแห้งเม็ดมะม่วงหิมพานต์ช่วยเพิ่มฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
สรุป
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อุดมไปด้วย ใยอาหาร โปรตีน และไขมันดี นอกจากนี้ยังมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบจากพืชที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพหลากหลายชนิด
เช่นเดียวกับถั่วอื่นๆ เม็ดมะม่วงหิมพานต์อาจส่งเสริมการลดน้ำหนัก การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และสุขภาพหัวใจ อย่างไรก็ตาม มีการวิจัยเกี่ยวกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์น้อยกว่าถั่วชนิดอื่นๆ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการศึกษาเฉพาะเกี่ยวกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพิ่มเติมเพื่อยืนยันประโยชน์เหล่านี้
อย่างไรก็ตาม มีข้อเสียเพียงเล็กน้อยในการเพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในอาหารของคุณ เพียงจำไว้ว่าให้เลือกเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วแห้งที่ไม่ปรุงรสหรือไม่ได้คั่วเมื่อทำได้
