ลาเต้ คาปูชิโน่ และมัคคิอาโต้ ล้วนทำจากเอสเพรสโซ่ ความแตกต่างอยู่ที่ปริมาณนมที่สตีมหรือฟองนมที่เติมเข้าไป รวมถึงปริมาณคาเฟอีนในเครื่องดื่มแต่ละชนิด
แม้แต่คอกาแฟที่พิถีพิถันที่สุด ก็ยังอาจสับสนได้ว่าเครื่องดื่มยอดนิยมอย่างคาปูชิโน่ ลาเต้ และมัคคิอาโต้ มีความแตกต่างกันอย่างไรในเรื่องของส่วนผสม ปริมาณคาเฟอีน และคุณค่าทางโภชนาการ
บทความนี้จะสำรวจความแตกต่างและความคล้ายคลึงกันที่สำคัญระหว่างคาปูชิโน่ ลาเต้ และมัคคิอาโต้
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆในบทความนี้
วิธีการทำ
หนึ่งในความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนทั้งสามชนิดนี้คือวิธีการทำ
คาปูชิโน่
คาปูชิโน่เป็นเครื่องดื่มกาแฟยอดนิยมที่ทำโดยการเติมฟองนมและนมสตีมลงบนช็อตเอสเพรสโซ่
ประกอบด้วยส่วนผสมที่เท่ากัน โดยประมาณ 1/3 เป็นเอสเพรสโซ่, 1/3 เป็นนมสตีม และ 1/3 เป็นฟองนม
สิ่งนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล เข้มข้น และหอมมัน
ลาเต้
คำว่า “คาเฟ่ ลาเต้” แปลตรงตัวว่า “กาแฟนม”
แม้ว่าจะไม่มีสูตรมาตรฐานสำหรับการทำลาเต้ แต่โดยทั่วไปแล้วจะเกี่ยวข้องกับการเติมนมสตีมลงในเอสเพรสโซ่หนึ่งช็อต
ในบางกรณี อาจมีการเติมฟองนมบางๆ ด้านบน และอาจผสมน้ำตาลหรือสารให้ความหวานลงไปด้วย
เมื่อเทียบกับเครื่องดื่มอื่นๆ ลาเต้มีรสชาติอ่อนๆ หวานเล็กน้อย เนื่องจากมีสัดส่วนของนมสตีมที่มากกว่า
มัคคิอาโต้
ตามธรรมเนียมแล้ว มัคคิอาโต้เป็นการผสมผสานระหว่างเอสเพรสโซ่หนึ่งช็อตกับนมเล็กน้อย
อย่างไรก็ตาม ยังมีรูปแบบอื่นๆ อีกมากมาย รวมถึงลาเต้ มัคคิอาโต้ ซึ่งทำโดยการเติมเอสเพรสโซ่หนึ่งช็อตลงในแก้วนมร้อน
เนื่องจากมัคคิอาโต้โดยทั่วไปจะใช้นมเพียงเล็กน้อย จึงมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าเครื่องดื่มกาแฟอื่นๆ มาก
นอกจากนี้ยังมีขนาดเล็กกว่าเครื่องดื่มอื่นๆ มาก โดยขนาดมาตรฐานอยู่ที่เพียง 1 1/4 ออนซ์ (37 มล.)
สรุป: คาปูชิโน่ทำโดยใช้เอสเพรสโซ่ นมสตีม และฟองนมในปริมาณเท่ากัน ในขณะที่ลาเต้เกี่ยวข้องกับการเติมนมสตีมลงในเอสเพรสโซ่ ส่วนมัคคิอาโต้ทำโดยการเติมนมเล็กน้อยลงในเอสเพรสโซ่หนึ่งช็อต
ปริมาณคาเฟอีน
เครื่องดื่มทั้งสามชนิดมีปริมาณคาเฟอีนต่อหนึ่งหน่วยบริโภคใกล้เคียงกัน
ตัวอย่างเช่น คาปูชิโน่และลาเต้ต่างก็ทำโดยใช้เอสเพรสโซ่หนึ่งช็อต จึงมีปริมาณคาเฟอีนเท่ากัน
คาปูชิโน่ขนาดกลาง 16 ออนซ์ (475 มล.) และลาเต้ขนาดกลาง 16 ออนซ์ (475 มล.) มีคาเฟอีนประมาณ 173 มก.
ในขณะที่มัคคิอาโต้ขนาด 2 ออนซ์ (60 มล.) มีคาเฟอีนประมาณครึ่งหนึ่ง โดยมีเพียง 85 มก. ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
สรุป: คาปูชิโน่และลาเต้แต่ละแก้วมีคาเฟอีนประมาณ 173 มก. ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคขนาด 16 ออนซ์ (475 มล.) ในขณะที่มัคคิอาโต้มีคาเฟอีนเพียง 85 มก. ในหนึ่งหน่วยบริโภคขนาด 2 ออนซ์ (60 มล.)
คุณค่าทางโภชนาการ
คาปูชิโน่ มัคคิอาโต้ และลาเต้ มีปริมาณนมและฟองนมที่แตกต่างกัน ซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงข้อมูลทางโภชนาการของแต่ละชนิดได้ค่อนข้างมาก
ปริมาณสารอาหารของพวกมันยังได้รับอิทธิพลจากชนิดของนมที่ใช้ และหากมีการเติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวานใดๆ
ลาเต้มีนมมากที่สุดและมีแคลอรี่ ไขมัน และโปรตีนสูงสุด
คาปูชิโน่มีนมน้อยกว่าเล็กน้อย แต่ก็ยังให้ปริมาณแคลอรี่ โปรตีน และไขมันที่ดีในแต่ละหน่วยบริโภค
ในทางกลับกัน มัคคิอาโต้มีนมเพียงเล็กน้อย และมีแคลอรี่ ไขมัน และโปรตีนต่ำกว่าอย่างเห็นได้ชัด
นี่คือการเปรียบเทียบเครื่องดื่มทั้งสามชนิด:
ลาเต้ขนาด 16 ออนซ์ (475 มล.)
- แคลอรี่: 206
- โปรตีน: 13 กรัม
- ไขมันรวม: 8 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 20.5 กรัม
คาปูชิโน่ขนาด 16 ออนซ์ (475 มล.)
- แคลอรี่: 130
- โปรตีน: 8 กรัม
- ไขมันรวม: 5 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 13 กรัม
มัคคิอาโต้ขนาด 2 ออนซ์ (60 มล.)
- แคลอรี่: 13
- โปรตีน: 0.7 กรัม
- ไขมันรวม: 0.5 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 1.6 กรัม
สรุป: ลาเต้ คาปูชิโน่ และมัคคิอาโต้ มีปริมาณแคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันที่แตกต่างกัน
สรุป
คาปูชิโน่ ลาเต้ และมัคคิอาโต้ ล้วนทำแตกต่างกัน ทำให้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์
เนื่องจากแต่ละชนิดมีส่วนผสมที่แตกต่างกัน จึงมีปริมาณคาเฟอีนและคุณค่าทางโภชนาการที่แตกต่างกันด้วย
ดังนั้น เครื่องดื่มที่คุณจะสั่งในการไปร้านกาแฟครั้งต่อไปจึงขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบส่วนตัวของคุณ
