ว่านหางจระเข้มักถูกเรียกว่า “พืชแห่งความเป็นอมตะ” เพราะสามารถมีชีวิตและออกดอกได้โดยไม่ต้องใช้ดิน
เป็นสมาชิกของวงศ์ Asphodelaceae เช่นเดียวกับว่านหางจระเข้สายพันธุ์อื่นๆ อีกกว่า 400 ชนิด
ว่านหางจระเข้ถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนโบราณมานานหลายพันปี และการศึกษาได้เชื่อมโยงว่านหางจระเข้กับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ตัวอย่างเช่น พืชชนิดนี้ใช้รักษาอาการผิวไหม้จากแดด ต่อสู้กับคราบพลัคในฟัน และลดระดับน้ำตาลในเลือด
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆนอกจากนี้ ว่านหางจระเข้ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีสารประกอบที่ออกฤทธิ์ได้มากกว่า 75 ชนิด รวมถึงวิตามิน แร่ธาตุ เอนไซม์ กรดอะมิโน กรดไขมัน และโพลีแซคคาไรด์
อย่างไรก็ตาม คุณอาจสงสัยว่าพืชชนิดนี้ปลอดภัยสำหรับการบริโภคหรือไม่
บทความนี้จะบอกคุณว่าคุณสามารถกินว่านหางจระเข้ได้หรือไม่ และควรกินหรือไม่
ในบทความนี้
ใบว่านหางจระเข้โดยทั่วไปแล้วปลอดภัยที่จะกิน
ใบว่านหางจระเข้ประกอบด้วยสามส่วน: เปลือก เจล และยาง พวกมันเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับเจล ซึ่งเป็นส่วนที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพส่วนใหญ่
แม้ว่าคนส่วนใหญ่จะทาเจลลงบนผิว แต่การกินเจลก็ปลอดภัยหากเตรียมอย่างถูกต้อง
เจลว่านหางจระเข้มีรสชาติสะอาด สดชื่น และสามารถนำไปเพิ่มในสูตรอาหารต่างๆ ได้ รวมถึงสมูทตี้และซัลซ่า
ในการเตรียมเจล ให้ตัดขอบหนามที่ด้านบนและด้านข้างของใบว่านหางจระเข้ออก จากนั้นเฉือนเปลือกด้านแบนออก นำเจลใสออก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
ล้างลูกเต๋าเจลให้สะอาดหมดจดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก เศษผง และคราบตกค้างทั้งหมด คราบยางอาจทำให้เจลมีรสขมไม่พึงประสงค์
ยางเป็นชั้นของเหลวสีเหลืองบางๆ ระหว่างเปลือกกับเจลของใบ ประกอบด้วยสารประกอบที่มีคุณสมบัติเป็นยาระบายที่ทรงพลัง เช่น อะโลอิน
การกินยางมากเกินไปอาจมีผลข้างเคียงที่รุนแรงและอาจถึงแก่ชีวิตได้
ในทางตรงกันข้าม เปลือกว่านหางจระเข้โดยทั่วไปแล้วปลอดภัยที่จะกิน มีรสชาติอ่อนๆ และเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ เหมาะสำหรับการเพิ่มความหลากหลายให้กับสลัดฤดูร้อนของคุณ อีกทางเลือกหนึ่งคือสามารถเพลิดเพลินกับเปลือกโดยการจิ้มกับซัลซ่าหรือฮัมมัส
ในการเตรียมเปลือก ให้ตัดขอบหนามที่ด้านบนและด้านข้างของพืชออก แล้วเฉือนเปลือกด้านแบนออก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณล้างเปลือกให้สะอาดหมดจดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก เศษผง และยาง
คุณสามารถแช่ในน้ำ 10–20 นาที ก่อนกิน หากคุณพบว่ามันเคี้ยวยากเกินไป
สิ่งสำคัญมากคือต้องเลือกใบจากต้นว่านหางจระเข้ และไม่ใช่จากว่านหางจระเข้สายพันธุ์อื่น เพราะอาจเป็นพิษและไม่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์
สรุป: โดยทั่วไปแล้วการกินเจลภายในใบว่านหางจระเข้และเปลือกนั้นปลอดภัย ล้างเปลือกหรือเจลให้สะอาดหมดจดเพื่อขจัดคราบยาง ซึ่งอาจมีผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์และอาจเป็นอันตรายได้
หลีกเลี่ยงการกินเจลว่านหางจระเข้สำหรับดูแลผิว
เจลและผลิตภัณฑ์ดูแลผิวว่านหางจระเข้ไม่ได้มีไว้สำหรับกิน
แต่ผลิตขึ้นเพื่อช่วยบรรเทาอาการผิวไหม้จากแดด ลดการอักเสบ ให้ความชุ่มชื้น บรรเทาอาการคัน และรักษาปัญหาผิวอื่นๆ อีกมากมาย
เจลว่านหางจระเข้เชิงพาณิชย์หลายชนิดมีสารกันบูดเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา และส่วนผสมอื่นๆ เพื่อปรับปรุงกลิ่น เนื้อสัมผัส และสี ส่วนผสมเหล่านี้หลายชนิดไม่ได้มีไว้สำหรับการบริโภค
นอกจากนี้ วิธีการแปรรูปอาจทำให้สารออกฤทธิ์ในเจลว่านหางจระเข้หายไป ซึ่งเป็นสารที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพจากการกินเจล
สรุป: ผลิตภัณฑ์ดูแลผิวว่านหางจระเข้หลายชนิดมีสารกันบูดและส่วนผสมอื่นๆ ที่ไม่ได้มีไว้สำหรับการบริโภค ควรเลือกกินต้นว่านหางจระเข้โดยตรง ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ดูแลผิวเชิงพาณิชย์
ประโยชน์ที่เป็นไปได้ของการกินว่านหางจระเข้
การบริโภคเจลว่านหางจระเข้จากใบมีความเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น ส่วนอื่นๆ ของพืชก็มีความเชื่อมโยงกับประโยชน์เช่นกัน
นี่คือประโยชน์ที่เป็นไปได้บางประการของการกินว่านหางจระเข้:
- อาจลดระดับน้ำตาลในเลือด: ในการศึกษาในมนุษย์และสัตว์ เจลว่านหางจระเข้ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดโดยการเพิ่มความไวของอินซูลิน
- อาจยับยั้งสัญญาณการอักเสบ: ในการศึกษาในสัตว์และหลอดทดลอง สารสกัดจากว่านหางจระเข้ยับยั้งสัญญาณการอักเสบ เช่น TNFα, IL-1 และ IL-6
- ลดคราบพลัคในฟัน: หากใช้เป็นน้ำยาบ้วนปาก น้ำว่านหางจระเข้อาจมีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับน้ำยาบ้วนปากทั่วไปในการลดการสะสมของคราบพลัคในฟัน
- อาจช่วยเพิ่มความจำ: ในการศึกษาในสัตว์หนึ่งชิ้น การบริโภคเจลว่านหางจระเข้ช่วยเพิ่มการเรียนรู้และความจำ พร้อมทั้งลดอาการซึมเศร้า
- อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ: การกินเจลว่านหางจระเข้อาจเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือด สารต้านอนุมูลอิสระช่วยต่อสู้กับความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสารประกอบที่เชื่อมโยงกับโรคเรื้อรังหลายชนิด
สรุป: ว่านหางจระเข้มีความเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น เช่น ลดระดับน้ำตาลในเลือด การอักเสบ และคราบพลัคในฟัน และปรับปรุงความจำและการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระ
อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการกินว่านหางจระเข้
การกินยางว่านหางจระเข้ ซึ่งเป็นสารสีเหลืองภายในใบ มีความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น
ในปริมาณน้อย การกินยางอาจช่วยรักษาอาการท้องผูกโดยการส่งเสริมการหดตัว อย่างไรก็ตาม ในปี 2002 องค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาได้สั่งห้ามการขายผลิตภัณฑ์ยางว่านหางจระเข้ที่จำหน่ายหน้าเคาน์เตอร์เนื่องจากข้อกังวลด้านความปลอดภัย
การบริโภคยางว่านหางจระเข้ในระยะยาวมีความเชื่อมโยงกับผลข้างเคียง รวมถึงอาการปวดท้อง ปัญหาไต หัวใจเต้นผิดปกติ และกล้ามเนื้ออ่อนแรง
การใช้เป็นเวลานานอาจถึงแก่ชีวิตได้ในปริมาณสูงเกิน 1 กรัมต่อวัน
สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงการกินยาง เพราะอาจกระตุ้นการหดตัวของมดลูก ซึ่งอาจทำให้แท้งบุตรได้
นอกจากนี้ ผู้ที่มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร เช่น โรคลำไส้อักเสบ (IBD) หรือโรคโครห์น ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคยางว่านหางจระเข้ เพราะอาจทำให้อาการแย่ลงได้
นอกเหนือจากยางแล้ว การบริโภคเจลว่านหางจระเข้ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่รับประทานยาเบาหวาน ยาโรคหัวใจ หรือยาโรคไต เนื่องจากอาจทำให้อาการข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นจากยาแย่ลงได้
หลีกเลี่ยงการกินเจลว่านหางจระเข้สำหรับดูแลผิว เพราะไม่ได้ให้ประโยชน์เช่นเดียวกับเจลภายในใบ เจลดูแลผิวอาจมีส่วนผสมที่ไม่ได้มีไว้สำหรับการบริโภค
สรุป: ยางว่านหางจระเข้อาจเป็นอันตรายได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์ ผู้ที่มีความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร และผู้ที่รับประทานยาบางชนิด คุณควรหลีกเลี่ยงเจลว่านหางจระเข้ด้วยหากคุณรับประทานยาเบาหวาน ยาโรคหัวใจ หรือยาโรคไต
แนะนำให้อ่าน: 8 ประโยชน์ต่อสุขภาพของมะละกอที่อิงตามหลักฐาน
สรุป
เจลและเปลือกว่านหางจระเข้สามารถกินได้ โดยเฉพาะเจลอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ
โปรดล้างเจลหรือเปลือกให้สะอาดหมดจดเพื่อขจัดคราบยางทั้งหมด ซึ่งมีรสขมไม่พึงประสงค์และอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายได้
ห้ามกินผลิตภัณฑ์ดูแลผิวว่านหางจระเข้เด็ดขาด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ได้ให้ประโยชน์เช่นเดียวกับใบและไม่ได้มีไว้สำหรับการบริโภค
