การดื่มเบียร์มักเกี่ยวข้องกับการเพิ่มขึ้นของไขมันในร่างกาย โดยเฉพาะบริเวณหน้าท้อง ซึ่งเป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่า “พุงเบียร์”
แต่เบียร์ทำให้เกิดไขมันหน้าท้องจริงหรือ? บทความนี้จะมาดูหลักฐานกันครับ
ในบทความนี้
เบียร์คืออะไร?
เบียร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากธัญพืช เช่น ข้าวบาร์เลย์ ข้าวสาลี หรือข้าวไรย์ ซึ่งหมักด้วยยีสต์
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆมีการปรุงแต่งรสด้วยฮอปส์ ซึ่งให้รสชาติเบียร์ที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากมีความขมมาก ช่วยปรับสมดุลความหวานจากน้ำตาลในธัญพืช
เบียร์บางชนิดยังมีการปรุงแต่งรสด้วยผลไม้ สมุนไพร และเครื่องเทศ
เบียร์ถูกผลิตด้วยกระบวนการห้าขั้นตอน:
- การมอลต์: ธัญพืชจะถูกให้ความร้อน อบแห้ง และบด
- การบด: ธัญพืชจะถูกแช่ในน้ำเพื่อปล่อยน้ำตาลออกมา ซึ่งจะได้ของเหลวที่มีรสหวานเรียกว่า “เวิร์ท”
- การต้ม: เวิร์ทจะถูกต้ม และใส่ฮอปส์เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเบียร์
- การหมัก: ยีสต์จะถูกเติมลงในส่วนผสม และเวิร์ทจะถูกหมักเพื่อสร้างแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์
- การบรรจุขวด: เบียร์จะถูกบรรจุขวดและทิ้งไว้ให้บ่ม
ความเข้มข้นของเบียร์ขึ้นอยู่กับปริมาณแอลกอฮอล์ที่บรรจุอยู่ ซึ่งวัดเป็นแอลกอฮอล์โดยปริมาตร (ABV) ABV หมายถึงปริมาณแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่มขนาด 3.4 ออนซ์ (100 มล.) ซึ่งแสดงเป็นเปอร์เซ็นต์
ปริมาณแอลกอฮอล์ในเบียร์มักจะอยู่ที่ 4–6% อย่างไรก็ตาม อาจมีตั้งแต่เบามาก (0.5%) ไปจนถึงเข้มข้นมาก (40%)
เบียร์ประเภทหลัก ๆ ได้แก่ เพลเอล สเตาท์ มิลด์ เบียร์ข้าวสาลี และเบียร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ ลาเกอร์ รูปแบบการผลิตที่แตกต่างกันเกิดขึ้นเมื่อผู้ผลิตเบียร์ปรับเปลี่ยนธัญพืช เวลาในการผลิต และเครื่องปรุงรสที่ใช้
สรุป: เบียร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากการหมักธัญพืชด้วยยีสต์ มีหลายชนิดที่แตกต่างกันในด้านความเข้มข้น สี และรสชาติ
ข้อมูลโภชนาการของเบียร์
คุณค่าทางโภชนาการของเบียร์อาจแตกต่างกันไปตามประเภท อย่างไรก็ตาม ด้านล่างนี้คือปริมาณสำหรับเบียร์ปกติขนาด 12 ออนซ์ (355 มล.) ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ประมาณ 4%:
- แคลอรี่: 153
- แอลกอฮอล์: 14 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 13 กรัม
- โปรตีน: 2 กรัม
- ไขมัน: 0 กรัม
เบียร์ยังมีสารอาหารรองในปริมาณเล็กน้อย เช่น โซเดียม โพแทสเซียม และแมกนีเซียม อย่างไรก็ตาม มันไม่ใช่แหล่งที่ดีของสารอาหารเหล่านี้เป็นพิเศษ เพราะคุณจะต้องดื่มในปริมาณมากเพื่อตอบสนองความต้องการในแต่ละวันของคุณ
สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าเบียร์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูงกว่าก็จะมีแคลอรี่มากกว่าด้วย นี่เป็นเพราะแอลกอฮอล์มีประมาณเจ็ดแคลอรี่ต่อกรัม
ซึ่งสูงกว่าคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน (4 แคลอรี่ต่อกรัม) แต่ต่ำกว่าไขมัน (9 แคลอรี่ต่อกรัม)
สรุป: เบียร์มีคาร์โบไฮเดรตและแอลกอฮอล์สูง แต่มีสารอาหารอื่น ๆ เกือบทั้งหมดต่ำ ปริมาณแคลอรี่ของเบียร์ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของมัน ยิ่งมีแอลกอฮอล์มากเท่าไหร่ ก็ยิ่งให้แคลอรี่มากเท่านั้น
3 วิธีที่เบียร์อาจทำให้ไขมันเพิ่มขึ้น
มีการเสนอว่าการดื่มเบียร์อาจเพิ่มไขมันหน้าท้องได้หลายวิธี
ซึ่งรวมถึงการบริโภคแคลอรี่ส่วนเกิน การป้องกันไม่ให้ร่างกายเผาผลาญไขมัน และการเพิ่มปริมาณไฟโตเอสโตรเจนในอาหารของคุณ
นี่คือสามเหตุผลหลักที่เบียร์อาจเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดไขมันหน้าท้อง:
1. มันเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของคุณ
เมื่อเทียบเป็นกรัมต่อกรัม เบียร์มีแคลอรี่เท่ากับเครื่องดื่มน้ำอัดลม ดังนั้นจึงอาจเพิ่มแคลอรี่จำนวนมากให้กับอาหารของคุณได้
การศึกษาบางชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าการดื่มแอลกอฮอล์สามารถเพิ่มความอยากอาหารของคุณในระยะสั้น ทำให้คุณกินมากกว่าปกติ
นอกจากนี้ ยังพบว่าผู้คนไม่ได้ชดเชยแคลอรี่ที่ได้รับจากแอลกอฮอล์ด้วยการกินอาหารอื่น ๆ น้อยลงเสมอไป
ซึ่งหมายความว่าการดื่มเบียร์เป็นประจำอาจมีส่วนทำให้เกิดแคลอรี่ส่วนเกินจำนวนมากในอาหารของคุณ
2. เบียร์อาจป้องกันการเผาผลาญไขมัน
การดื่มแอลกอฮอล์สามารถป้องกันไม่ให้ร่างกายของคุณเผาผลาญไขมันได้ นี่เป็นเพราะร่างกายของคุณให้ความสำคัญกับการสลายแอลกอฮอล์มากกว่าแหล่งพลังงานอื่น ๆ รวมถึงไขมันที่สะสมไว้
ในทางทฤษฎี การดื่มเป็นประจำอาจนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของไขมันในร่างกาย
อย่างไรก็ตาม การศึกษาที่ตรวจสอบเรื่องนี้พบผลลัพธ์ที่หลากหลาย ในระยะยาว การดื่มเบียร์เป็นประจำแต่ในปริมาณปานกลางน้อยกว่า 17 ออนซ์ (500 มล.) ต่อวันดูเหมือนจะไม่ทำให้น้ำหนักตัวหรือไขมันหน้าท้องเพิ่มขึ้น
อย่างไรก็ตาม การดื่มมากกว่านั้นอาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเวลาผ่านไป
แนะนำให้อ่าน: เบียร์ดีต่อสุขภาพไหม? ประโยชน์และความเสี่ยง
3. เบียร์มีไฟโตเอสโตรเจน
ดอกของต้นฮอปส์ใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเบียร์
พืชชนิดนี้มีไฟโตเอสโตรเจนสูงมาก ซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชที่สามารถเลียนแบบการทำงานของฮอร์โมนเพศหญิงเอสโตรเจนในร่างกายของคุณได้
เนื่องจากมีปริมาณไฟโตเอสโตรเจน จึงมีการเสนอว่าฮอปส์ในเบียร์อาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนในผู้ชาย ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงในการสะสมไขมันหน้าท้อง
อย่างไรก็ตาม แม้ว่าผู้ชายที่ดื่มเบียร์อาจได้รับไฟโตเอสโตรเจนในระดับที่สูงขึ้น แต่ก็ยังไม่ทราบว่าสารประกอบจากพืชเหล่านี้ส่งผลต่อน้ำหนักหรือไขมันหน้าท้องของพวกเขาอย่างไร
สรุป: เบียร์อาจเพิ่มแคลอรี่ที่คุณบริโภคและป้องกันไม่ให้ร่างกายของคุณเผาผลาญไขมัน ผลกระทบของไฟโตเอสโตรเจนต่อไขมันหน้าท้องยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด
เบียร์ทำให้คุณมีไขมันหน้าท้องจริงหรือ?
ไขมันที่สะสมอยู่รอบหน้าท้องของคุณถือเป็นไขมันที่อันตรายที่สุดต่อสุขภาพของคุณ
นักวิทยาศาสตร์เรียกไขมันชนิดนี้ว่าไขมันในช่องท้อง
ไขมันในช่องท้องมีการทำงานทางเมตาบอลิซึม ซึ่งสามารถรบกวนฮอร์โมนในร่างกายของคุณได้
สิ่งนี้สามารถเปลี่ยนแปลงการทำงานของร่างกายและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคต่าง ๆ เช่น กลุ่มอาการเมตาบอลิก โรคเบาหวานชนิดที่ 2 โรคหัวใจ และมะเร็ง
แม้แต่ผู้ที่มีน้ำหนักปกติก็ยังมีความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพเพิ่มขึ้นหากมีไขมันหน้าท้องจำนวนมาก
การศึกษาบางชิ้นเชื่อมโยงการบริโภคแอลกอฮอล์ในปริมาณมากจากเครื่องดื่มเช่นเบียร์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเพิ่มไขมันหน้าท้อง
การศึกษาหนึ่งพบว่าผู้ชายที่ดื่มมากกว่าสามแก้วต่อวันมีแนวโน้มที่จะมีไขมันหน้าท้องมากถึง 80% มากกว่าผู้ชายที่ดื่มไม่มากเท่า
ที่น่าสนใจคือ การศึกษาอื่น ๆ ชี้ให้เห็นว่าการดื่มเบียร์ในปริมาณปานกลางน้อยกว่า 17 ออนซ์ (500 มล.) ต่อวันอาจไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงนี้
อย่างไรก็ตาม ปัจจัยอื่น ๆ อาจมีส่วนทำให้เกิดความแตกต่างนี้ ตัวอย่างเช่น ผู้ที่ดื่มเบียร์ในปริมาณปานกลางอาจมีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีกว่าผู้ที่บริโภคในปริมาณมาก
การศึกษาส่วนใหญ่แสดงให้เห็นว่าการบริโภคเบียร์เชื่อมโยงกับเส้นรอบเอวและน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้น สิ่งนี้บ่งชี้ว่าการดื่มเบียร์ไม่ได้ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นที่หน้าท้องโดยเฉพาะ แต่มันทำให้คุณอ้วนขึ้นโดยรวม
ความเสี่ยงของการเพิ่มน้ำหนักนี้อาจสูงขึ้นในผู้ที่มีน้ำหนักเกินอยู่แล้วมากกว่าผู้ที่มีน้ำหนักปกติที่ดื่มเบียร์
โดยรวมแล้ว เชื่อกันว่ายิ่งคุณดื่มมากเท่าไหร่ ความเสี่ยงที่จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นและเกิดพุงเบียร์ก็ยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น
สรุป: การดื่มเบียร์ในปริมาณมากเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเพิ่มน้ำหนักและไขมันหน้าท้อง
แนะนำให้อ่าน: แอลกอฮอล์หมดอายุได้ไหม? อธิบายอายุการเก็บรักษาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ผู้ชายมีความเสี่ยงสูงกว่าผู้หญิง
ความเชื่อมโยงระหว่างน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นกับการดื่มแอลกอฮอล์นั้นมีนัยสำคัญในผู้ชายมากกว่าผู้หญิง นี่เป็นเพราะผู้ชายมักจะดื่มหนักกว่าผู้หญิง อาจมากถึงสามเท่า
ผู้ชายยังมีแนวโน้มที่จะมีการกระจายไขมันแบบแอนดรอยด์มากกว่า ซึ่งหมายความว่าพวกเขาสะสมไขมันรอบหน้าท้องเมื่อน้ำหนักเพิ่มขึ้น
นอกจากนี้ ผู้ชายยังมีแนวโน้มที่จะดื่มเบียร์มากกว่าผู้หญิง สิ่งนี้อาจมีความสำคัญเนื่องจากเบียร์มีแคลอรี่มากกว่าแหล่งแอลกอฮอล์อื่น ๆ หลายชนิด
ตัวอย่างเช่น สุรา 1.5 ออนซ์ (45 มล.) มีแคลอรี่ประมาณ 97 แคลอรี่ และไวน์แดงขนาดมาตรฐาน 5 ออนซ์ (148 มล.) มี 125 แคลอรี่ เบียร์ขนาดมาตรฐาน 12 ออนซ์ (355 มล.) มีแคลอรี่มากกว่าทั้งสองอย่างที่ 153 แคลอรี่
อีกเหตุผลหนึ่งที่ผู้ชายอาจมีความเสี่ยงที่จะเกิดพุงเบียร์มากกว่าคือผลกระทบของแอลกอฮอล์ต่อฮอร์โมนเพศชายเทสโทสเตอโรน การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่นเบียร์แสดงให้เห็นว่าลดระดับเทสโทสเตอโรน
สิ่งนี้สำคัญที่ควรทราบเนื่องจากระดับเทสโทสเตอโรนต่ำอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเพิ่มน้ำหนัก โดยเฉพาะรอบหน้าท้อง
ผู้ชายที่เป็นโรคอ้วน 52% มีระดับเทสโทสเตอโรนอยู่ในช่วงต่ำของช่วงปกติ
การวิจัยนี้ชี้ให้เห็นว่าผู้ชายมีแนวโน้มที่จะเกิดพุงเบียร์มากกว่ามาก
สรุป: ผู้ชายมักจะดื่มมากกว่าผู้หญิง ซึ่งส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นมากขึ้น การดื่มแอลกอฮอล์ยังสามารถลดระดับฮอร์โมนเพศชายเทสโทสเตอโรน ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อไขมันหน้าท้อง
แอลกอฮอล์ประเภทอื่น ๆ ทำให้เกิดไขมันหน้าท้องหรือไม่?
วิธีที่เบียร์มีส่วนทำให้เกิดไขมันหน้าท้องมากที่สุดคือผ่านแคลอรี่ส่วนเกินที่เพิ่มเข้ามาในอาหารของคุณ
แอลกอฮอล์ประเภทอื่น ๆ เช่น สุราและไวน์ มีแคลอรี่ต่อแก้วมาตรฐานน้อยกว่าเบียร์ ซึ่งหมายความว่าอาจมีโอกาสน้อยที่จะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและไขมันหน้าท้อง
ที่น่าสนใจคือ การศึกษาบางชิ้นเชื่อมโยงการดื่มไวน์ในปริมาณปานกลางกับการมีน้ำหนักตัวที่ต่ำกว่า
เหตุผลสำหรับเรื่องนี้ยังไม่ชัดเจน แม้ว่าจะมีการเสนอว่าผู้ดื่มไวน์มีอาหารที่มีสุขภาพดีและสมดุลมากกว่าผู้ดื่มเบียร์และสุรา
นอกจากนี้ การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าปริมาณแอลกอฮอล์ที่คุณบริโภคและความถี่ในการบริโภคก็มีความสำคัญต่อรอบเอวของคุณด้วย
พฤติกรรมที่เสี่ยงที่สุดในการเกิดพุงเบียร์ดูเหมือนจะเป็นการดื่มหนัก การศึกษาพบว่าการดื่มมากกว่าสี่แก้วในครั้งเดียวสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อไขมันหน้าท้องได้ ไม่ว่าคุณจะเลือกเครื่องดื่มชนิดใดก็ตาม
นอกจากนี้ การศึกษาหนึ่งพบว่าผู้ที่ดื่มวันละหนึ่งแก้วมีปริมาณไขมันน้อยที่สุด ผู้ที่บริโภคโดยรวมน้อยกว่าแต่ดื่มสี่แก้วขึ้นไปในวันดื่มมีความเสี่ยงสูงสุดที่จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น
สรุป: เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ มีแคลอรี่น้อยกว่าเบียร์ อย่างไรก็ตาม การดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หนัก ๆ จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการมีไขมันหน้าท้อง
แนะนำให้อ่าน: เบียร์ปราศจากกลูเตนหรือไม่? ปริมาณกลูเตนในเบียร์ประเภทต่างๆ
วิธีกำจัดพุงเบียร์ของคุณ
การควบคุมอาหารและการออกกำลังกายเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการกำจัดพุงเบียร์
หากคุณดื่มหนัก คุณควรพิจารณาจำกัดปริมาณแอลกอฮอล์หรือเลิกดื่มไปเลย
พยายามหลีกเลี่ยงการดื่มหนักหรือดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณมากภายในหนึ่งหรือสองวัน
น่าเสียดายที่ไม่มีอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับการลดไขมันหน้าท้อง อย่างไรก็ตาม อาหารที่มีเนื้อสัตว์แปรรูป เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล และผลิตภัณฑ์ธัญพืชขัดสีในปริมาณต่ำเชื่อมโยงกับรอบเอวที่เล็กลง
ดังนั้น หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนักและปรับปรุงสุขภาพของคุณ ให้เปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่เน้นอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปเป็นหลัก และลดน้ำตาลที่เติมเข้าไป
การออกกำลังกายยังเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพสำหรับทั้งชายและหญิงในการลดไขมันหน้าท้อง ทั้งคาร์ดิโอและการออกกำลังกายที่มีความเข้มข้นสูงสามารถช่วยได้
นอกจากนี้ การออกกำลังกายยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมมากมายนอกเหนือจากการลดน้ำหนัก ทำให้เป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้เพื่อปรับปรุงสุขภาพของคุณ
หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติม ลองดูเคล็ดลับดี ๆ 20 ข้อนี้สำหรับการลดไขมันหน้าท้อง:
สรุป: วิธีที่ดีที่สุดในการกำจัดพุงเบียร์คือการลดปริมาณแอลกอฮอล์ ออกกำลังกายเป็นประจำ และปรับปรุงอาหารของคุณ
สรุป
การดื่มเบียร์สามารถทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ทุกประเภท รวมถึงไขมันหน้าท้องด้วย
โปรดจำไว้ว่ายิ่งคุณดื่มมากเท่าไหร่ ความเสี่ยงที่จะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นก็ยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น
ดูเหมือนว่าการดื่มเบียร์ในปริมาณปานกลางวันละหนึ่งแก้ว (หรือน้อยกว่า) ไม่ได้เชื่อมโยงกับการเกิด “พุงเบียร์”
อย่างไรก็ตาม หากคุณดื่มเบียร์มากหรือดื่มหนักเป็นประจำ คุณมีความเสี่ยงสูงมากที่จะมีไขมันหน้าท้องเพิ่มขึ้นและปัญหาสุขภาพร้ายแรงอื่น ๆ อีกมากมาย
เพื่อลดความเสี่ยงในการมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น ให้รักษาระดับการบริโภคแอลกอฮอล์ให้อยู่ในขีดจำกัดที่แนะนำ และใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีและกระตือรือร้น
