ตรงกันข้ามกับที่บางคนเชื่อ ไข่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากนม อาหารจะถือเป็นผลิตภัณฑ์จากนมก็ต่อเมื่อผลิตจากนมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมเท่านั้น ไข่มาจากนก ซึ่งไม่จัดเป็นสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมและไม่ผลิตนม
ด้วยเหตุผลบางอย่าง ไข่และผลิตภัณฑ์จากนมมักถูกจัดกลุ่มไว้ด้วยกัน
ดังนั้น หลายคนจึงสงสัยว่าไข่ถือเป็นผลิตภัณฑ์จากนมหรือไม่
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสหรือแพ้โปรตีนนม นี่คือความแตกต่างที่สำคัญที่ต้องทำความเข้าใจ
บทความนี้จะอธิบายว่าไข่เป็นผลิตภัณฑ์จากนมหรือไม่
ไข่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากนม
ไข่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากนม ง่ายๆ แค่นั้นเลยครับ
คำจำกัดความของผลิตภัณฑ์จากนมรวมถึงอาหารที่ผลิตจากนมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม เช่น วัวและแพะ
หมายถึงนมและผลิตภัณฑ์อาหารใดๆ ที่ทำจากนม รวมถึงชีส ครีม เนย และโยเกิร์ต
ในทางตรงกันข้าม ไข่มาจากนก เช่น ไก่ เป็ด และนกกระทา นกไม่ใช่สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมและไม่ผลิตนม
แม้ว่าไข่อาจจะถูกเก็บไว้ในส่วนผลิตภัณฑ์จากนมและมักถูกจัดกลุ่มร่วมกับผลิตภัณฑ์จากนม แต่ก็ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากนมครับ
สรุป: ไข่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากนม เนื่องจากไม่ได้ผลิตจากนม
ทำไมไข่มักถูกจัดอยู่ในหมวดหมู่เดียวกับผลิตภัณฑ์จากนม
หลายคนจัดกลุ่มไข่และผลิตภัณฑ์จากนมไว้ด้วยกัน
แม้ว่าจะไม่เกี่ยวข้องกัน แต่ก็มีสองสิ่งที่เหมือนกัน:
- เป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์
- มีโปรตีนสูง
ชาววีแกนและมังสวิรัติบางคนหลีกเลี่ยงทั้งสองอย่าง เนื่องจากมาจากสัตว์ ซึ่งอาจเพิ่มความสับสนได้
นอกจากนี้ ในสหรัฐอเมริกาและอีกหลายประเทศ ไข่จะถูกเก็บไว้ในส่วนผลิตภัณฑ์จากนมของร้านขายของชำ ซึ่งอาจทำให้ผู้คนเชื่อว่าเกี่ยวข้องกัน
อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพียงเพราะผลิตภัณฑ์ทั้งสองต้องแช่เย็นเท่านั้น
สรุป: ไข่และผลิตภัณฑ์จากนมมักถูกจัดกลุ่มไว้ด้วยกัน ทั้งสองเป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่ไม่เกี่ยวข้องกันในด้านอื่น
ไข่กับภาวะแพ้แลคโตส
หากคุณแพ้แลคโตส การรับประทานไข่ก็ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ครับ
ภาวะแพ้แลคโตสเป็นภาวะทางเดินอาหารที่ร่างกายของคุณไม่สามารถย่อยแลคโตส ซึ่งเป็นน้ำตาลหลักในนมและผลิตภัณฑ์จากนมได้
คาดการณ์ว่าประมาณ 75% ของผู้ใหญ่ทั่วโลกไม่สามารถย่อยแลคโตสได้
ผู้ที่มีภาวะแพ้แลคโตสอาจมีอาการทางเดินอาหาร เช่น ท้องอืด ปวดท้อง และท้องเสียหลังจากรับประทานสารนี้
อย่างไรก็ตาม ไข่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากนมและไม่มีแลคโตสหรือโปรตีนนมใดๆ
ดังนั้น เช่นเดียวกับการรับประทานผลิตภัณฑ์จากนมจะไม่ส่งผลกระทบต่อผู้ที่แพ้ไข่ การรับประทานไข่ก็จะไม่ส่งผลกระทบต่อผู้ที่แพ้นมหรือแพ้แลคโตสเช่นกัน เว้นแต่คุณจะแพ้ทั้งสองอย่าง
สรุป: เนื่องจากไข่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากนม จึงไม่มีแลคโตส ดังนั้น ผู้ที่แพ้แลคโตสหรือแพ้โปรตีนนมจึงสามารถรับประทานไข่ได้อย่างปลอดภัย
ไข่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและดีต่อสุขภาพ
ไข่เป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดที่คุณสามารถรับประทานได้
แม้จะมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ แต่ไข่ก็อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง ไขมัน และสารอาหารหลากหลายชนิด
ไข่ไก่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองมี:
- แคลอรี่: 78
- โปรตีน: 6 กรัม
- ไขมัน: 5 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 1 กรัม
- ซีลีเนียม: 28% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
- ไรโบฟลาวิน: 20% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
- วิตามินบี 12: 23% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
ไข่ยังมีวิตามินและแร่ธาตุเกือบทุกชนิดที่ร่างกายของคุณต้องการในปริมาณเล็กน้อย
ยิ่งไปกว่านั้น ไข่ยังเป็นหนึ่งในแหล่งอาหารไม่กี่ชนิดของโคลีน ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญมากที่คนส่วนใหญ่ได้รับไม่เพียงพอ
นอกจากนี้ ไข่ยังทำให้อิ่มมากและเป็นอาหารที่ดีสำหรับการลดน้ำหนัก
การศึกษาชี้ให้เห็นว่าการรับประทานไข่เป็นอาหารเช้าสามารถทำให้คนรับประทานอาหารน้อยลงถึง 500 แคลอรี่ตลอดทั้งวัน
สรุป: ไข่มีแคลอรี่ต่ำแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากนี้ยังทำให้อิ่มมากและอาจช่วยในการลดน้ำหนักได้
สรุป
แม้ว่าไข่และผลิตภัณฑ์จากนมจะเป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งคู่และมักจะถูกเก็บไว้ในชั้นวางสินค้าเดียวกันในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ก็ไม่เกี่ยวข้องกันในด้านอื่น
ผลิตภัณฑ์จากนมผลิตจากนม ในขณะที่ไข่มาจากนก
ดังนั้น แม้จะมีความเข้าใจผิดกันอย่างแพร่หลาย ไข่ก็ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากนมครับ
