น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลถูกนำมาใช้ในการทำอาหารและเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์มานานหลายร้อยปี
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลทำโดยการนำแอปเปิลมาผสมกับยีสต์เพื่อสร้างแอลกอฮอล์ ซึ่งจากนั้นจะถูกหมักเป็นกรดอะซิติกโดยแบคทีเรียที่เติมเข้าไป น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลยังมีน้ำ วิตามิน แร่ธาตุ และกรดอื่นๆ ในปริมาณเล็กน้อย
เทรนด์ล่าสุดคือการดื่มก่อนนอน แต่คุณอาจสงสัยว่าการปฏิบัตินี้มีผลดีต่อสุขภาพเพิ่มเติมหรือไม่
ลดน้ำหนัก
เพิ่มกล้ามเนื้อ
กินเพื่อสุขภาพ
สำรวจอาหารใหม่ๆบทความนี้จะทบทวนประโยชน์และข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล และพิจารณาว่าการดื่มก่อนนอนมีประโยชน์มากกว่าหรือไม่
ประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นจากการดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลก่อนนอน
ผู้คนดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลด้วยเหตุผลหลายประการ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลอาจมีคุณสมบัติต้านจุลชีพ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลอาจมีคุณสมบัติต้านแบคทีเรียและเชื้อรา ซึ่งส่วนใหญ่มาจากส่วนประกอบหลักคือกรดอะซิติก
สาเหตุทั่วไปของกลิ่นปากคือแบคทีเรีย Helicobacter pylori แบคทีเรียไม่เจริญเติบโตได้ดีในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ดังนั้นหากคุณมีแนวโน้มที่จะมีกลิ่นปากตอนเช้า การกลั้วคอด้วยน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ผสมน้ำอุ่น 1 ถ้วย (237 มล.) อาจช่วยได้
นอกจากนี้ การศึกษาในหลอดทดลองพบว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลมีประสิทธิภาพในการรักษาเชื้อรา Candida albicans และ Escherichia coli ซึ่งอาจทำให้เกิดการติดเชื้อในลำไส้อย่างรุนแรง และ Staphylococcus aureus ซึ่งอาจทำให้เกิดการติดเชื้อที่ผิวหนัง
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลอาจลดระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ
งานวิจัยชี้ให้เห็นว่าการบริโภคน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลสามารถชะลอการว่างของกระเพาะอาหารและป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดที่พุ่งสูงขึ้น นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่าช่วยเพิ่มความไวของอินซูลิน ซึ่งสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดของคุณได้
การดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลก่อนมื้ออาหารหรือก่อนนอนอาจเป็นประโยชน์อย่างมากต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ
ตัวอย่างเช่น การศึกษาหนึ่งในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 พบว่าการรับประทานน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลสองช้อนโต๊ะ (30 มล.) ก่อนนอนเป็นเวลาสองวันช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดตอนเช้าได้ถึง 6%
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลอาจช่วยลดน้ำหนัก
มีหลักฐานบางอย่างที่บ่งชี้ว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลอาจช่วยสนับสนุนการลดน้ำหนัก แม้ว่างานวิจัยจะยังจำกัดอยู่
ในการศึกษาหนึ่ง ผู้ใหญ่ที่เป็นโรคอ้วนดื่มเครื่องดื่มขนาด 17 ออนซ์ (500 มล.) ที่มีน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ (15 มล.) สองช้อนโต๊ะ (30 มล.) หรือไม่มีน้ำส้มสายชูทุกวัน หลังจาก 12 สัปดาห์ กลุ่มที่ดื่มน้ำส้มสายชูมีน้ำหนักลดลงอย่างมีนัยสำคัญและมีไขมันหน้าท้องน้อยกว่ากลุ่มควบคุม
ประโยชน์ในการลดน้ำหนักเหล่านี้เชื่อว่าเกี่ยวข้องกับกรดอะซิติกในน้ำส้มสายชู ซึ่งอาจลดการสะสมไขมัน ระงับความอยากอาหาร ชะลอการย่อยอาหาร เพิ่มการเผาผลาญไขมัน และชะลอการหลั่งฮอร์โมนความหิว
สรุป: การดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลอาจช่วยสนับสนุนเป้าหมายการลดน้ำหนัก ลดระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลิน และต่อสู้กับการติดเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา อย่างไรก็ตาม ประโยชน์เหล่านี้ไม่จำเป็นต้องดื่มก่อนนอนทันที
ข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นจากการดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลก่อนนอน
ก่อนดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลก่อนนอน ลองพิจารณาข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นเหล่านี้
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลอาจทำให้คลื่นไส้และอาหารไม่ย่อย
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลมีค่า pH 4.2 ซึ่งหมายความว่ามีความเป็นกรดสูงในระดับ pH ที่มีตั้งแต่ 0 ถึง 14 โดย 0 เป็นกรดมากที่สุด
อาหารที่เป็นกรดทำให้บางคนมีอาการอาหารไม่ย่อยและกรดไหลย้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริโภคก่อนนอน
นอกจากนี้ หลายคนดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเพื่อหวังผลในการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม การศึกษาพบว่าผลเหล่านี้ส่วนใหญ่เกิดจากน้ำส้มสายชูทำให้คลื่นไส้และลดความอยากอาหาร
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลสามารถทำลายเคลือบฟันของคุณได้
การดื่มน้ำส้มสายชูและรับประทานอาหารที่เป็นกรดเป็นประจำแสดงให้เห็นว่าทำให้เคลือบฟันสึกกร่อน
ซึ่งหมายความว่าน้ำส้มสายชูจะค่อยๆ ทำลายเคลือบฟันของคุณ ซึ่งเป็นชั้นนอกที่ปกป้องฟันจากการทำลายทางกายภาพและเคมี เคลือบฟันเป็นแนวป้องกันแรกของฟันและไม่สามารถงอกใหม่ได้
ด้วยเหตุนี้ จึงแนะนำให้ล้างปากด้วยน้ำหลังจากดื่มเครื่องดื่มที่เป็นกรดหรือรับประทานอาหารที่เป็นกรด
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลอาจทำปฏิกิริยากับยาบางชนิด
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลอาจลดระดับโพแทสเซียมในเลือดของคุณ
ดังนั้นจึงอาจทำปฏิกิริยากับยาบางชนิดที่ลดโพแทสเซียมในเลือดของคุณ รวมถึงยาเบาหวานบางชนิดและยาขับปัสสาวะ
แม้ว่างานวิจัยจะยังจำกัด แต่รายงานกรณีศึกษาหนึ่งระบุว่าผู้หญิงอายุ 28 ปีที่ดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลเจือจาง 8 ออนซ์ (237 มล.) ทุกวันเป็นเวลาหกปี ถูกนำส่งโรงพยาบาลด้วยภาวะโพแทสเซียมต่ำและความผิดปกติของเลือดอื่นๆ
สรุป: การบริโภคน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลอาจทำให้เกิดผลข้างเคียง เช่น เคลือบฟันเสียหาย คลื่นไส้ กรดไหลย้อน และทำปฏิกิริยากับยาบางชนิดที่ลดระดับโพแทสเซียมของคุณ
แนะนำให้อ่าน: น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือ? อธิบายประโยชน์
คุณควรดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลก่อนนอนหรือไม่?
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากการลดระดับน้ำตาลในเลือดตอนเช้าสำหรับบางคน การดื่มก่อนนอนทันทีดูเหมือนจะไม่มีประโยชน์มากกว่าการบริโภคในช่วงเวลาอื่น
มีหลักฐานบางอย่างที่ชี้ให้เห็นว่าการดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลในปริมาณเล็กน้อยก่อนนอนอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดตอนเช้าในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมก่อนที่จะสามารถแนะนำให้เป็นวิธีการรักษาตามธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพได้
นี่คือวิธีบางประการในการบริโภคน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลที่อาจลดผลข้างเคียงและให้ประโยชน์สูงสุด:
- เจือจาง. ผสมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1–2 ช้อนโต๊ะ (15–30 มล.) กับน้ำ 1 ถ้วย (237 มล.) การรับประทานน้ำส้มสายชูชนิดใดก็ตามที่ไม่เจือจางอาจทำลายลำคอและหลอดอาหารของคุณได้
- บริโภคในช่วงต้นของวัน. การดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลอย่างน้อย 30 นาทีก่อนนอนอาจลดความเสี่ยงต่ออาการอาหารไม่ย่อยหรือกรดไหลย้อนหลังจากนอนลง
- เพลิดเพลินในรูปแบบอื่น. น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลสามารถใช้กับสลัดหรือในน้ำหมักสำหรับเนื้อสัตว์หรือผัก ซึ่งอาจเป็นวิธีที่น่ารับประทานมากกว่าการดื่ม
สรุป: เพื่อลดความเสี่ยงของผลข้างเคียงเชิงลบ ควรเจือจางน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลและดื่มอย่างน้อย 30 นาทีก่อนนอน นอกจากนี้ยังสามารถเพลิดเพลินกับสลัดและในน้ำหมักแทนการเป็นเครื่องดื่ม
สรุป
แม้ว่าน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลอาจมีประโยชน์หลายประการ เช่น การลดน้ำหนัก การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และผลต้านแบคทีเรีย แต่การศึกษาเกี่ยวกับการดื่มก่อนนอนทันทีนั้นยังขาดอยู่
ยิ่งไปกว่านั้น การบริโภคอาจทำให้คลื่นไส้ อาหารไม่ย่อย การสึกกร่อนของเคลือบฟัน และการทำปฏิกิริยากับยาบางชนิด
นอกเหนือจากการลดระดับน้ำตาลในเลือดตอนเช้า การดื่มน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลก่อนนอนทันทีดูเหมือนจะไม่มีความแตกต่างมากนักในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพ
เพื่อป้องกันผลข้างเคียง ควรบริโภคแบบเจือจางหรือในน้ำสลัด และอย่างน้อย 30 นาทีก่อนนอน
