Fördelar med en vegansk livsstil

Vad är en vegansk diet?

De som följer en vegansk diet, även kallad en växtbaserad diet, äter inte animaliska produkter. Detta inkluderar kött, mejeriprodukter, ägg, honung och gelatin. Men veganism sträcker sig längre än en diet.

Det veganska samhället definierar det enligt följande:

Veganism är ett sätt att leva som strävar efter att så långt det är möjligt och praktiskt möjligt utesluta alla former av exploatering och grymhet mot djur för mat, kläder eller andra syften.

Vad är ditt huvudsakliga mål?

Gå ner i vikt Bygga muskler Äta hälsosamt Utforska nya kök

Powered by DietGenie

Till exempel bär veganer inte kläder gjorda av djurmaterial (som läder och ull), köper inte kosmetika som testats på djur, eller stödjer underhållning som är beroende av exploaterande djur, som tjurfäktning eller SeaWorld.

Vegan dietfördelar

En ständigt växande forskningsbank lyfter fram hälsoriskerna kopplade till kött, mejeri och ägg samt fördelarna med en växtbaserad diet. Många experter är överens om att gå vegan kan hjälpa dig att leva ett längre och hälsosammare liv.

1. Minskad risk för cancer

År 2015 utsåg Världshälsoorganisationen (WHO) rött kött som cancerframkallande i grupp 2, vilket innebär att det förmodligen orsakar cancer hos människor. WHO satte bearbetat kött (som bacon och pepperoni) i grupp 1-kategorin. Det betyder att det är cancerframkallande för människor. Tobaksrökning och asbest ingår också i grupp 1-kategorin.

Även små mängder kött kan öka risken för cancer. En studie från Oxford University från tidigare i år visade att att äta bara tre baconskivor per dag kan öka cancerrisken med 20 procent.

Professor Jane Plant, en geokemist som har överlevt cancer sex gånger, hävdar att mejeriprodukter också är cancerframkallande. Hon tror att hennes växtbaserade diet hjälpte till att sätta hennes bröstcancer i remission två gånger.

2. Minskad risk för hjärt-kärlsjukdom

Kött innehåller vanligtvis stora mängder mättade och transfetter, vilket kan öka kolesterolnivåerna i blodet. Kolesterol kan orsaka fettavlagringar i blodkärlen, vilket ökar risken för stroke, perifer artärsjukdom och hjärtsjukdom. Växtbaserade livsmedel innehåller naturligt inget kolesterol. En diet med högt fettinnehåll och kolesterol kan höja blodtrycket, vilket ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar.

En studie från Cleveland Clinic från 2018 visade att att äta rött kött kunde öka risken för hjärtsjukdom med 1000 procent jämfört med en växtbaserad diet.

3. Minskad risk för diabetes

Mer och mer forskning visar att en växtbaserad diet kan minska risken för att utveckla diabetes eller till och med vända sjukdomen helt.

En nyligen genomförd studie, som inkluderade mer än 2000 vuxna, fann att individer som ökade antalet frukter, grönsaker och nötter i kosten sänkte risken för att utveckla typ 2-diabetes med 60 procent jämfört med de som inte gjorde det.

Det är till och med möjligt att vända diabetes genom att anta en växtbaserad diet. Detta koncept backas upp av forskning. American College of Lifestyle Medicine (ACLM) rekommenderar ett onlineprogram som hjälper diabetespatienter att anta en växtbaserad diet för att vända sitt tillstånd. Nationella institutet för diabetes och endokrinologi i Slovakien testar ett växtbaserat program för hela livsmedel för att vända tillståndet.

4. Förbättrat humör

Läkarkommittén för ansvarsfull medicin (PCRM) lyfter fram en studie på sin webbplats som tittar på matvanor och stämningar hos 3 486 personer under fem år. Studien visade att deltagare som åt hel, vegetabilisk mat rapporterade färre symptom på depression.

En annan studie visade att vegetarianer vanligtvis upplever mer positiva stämningar än köttätare. Nutritionist Geeta Sidhu-Robb pratade med Cosmopolitan om studien, som publicerades i Nutrition Journal. Eliminering av långkedjiga fettsyror, huvudsakligen arakidonsyra som finns i kött och är förknippad med symtom på depression, innebär att du har mindre risk att drabbas av det. Veganska dieter har också mer komplexa kolhydrater, vilket ökar det bra humörhormonet serotonin i hjärnan.

Föreslagna för dig: Hur man är en etisk allätare – hållbar kost och miljöpåverkan

Fördelar med vegansk skönhet

Produkter som är tillverkade med växtbaserade ingredienser och processer som inte involverar djur anses vara veganska. Bivax, honung, lanolin, kollagen och keratin är några vanliga icke-veganska ingredienser att se upp för.

5. Bojkott av djurförsök

De flesta är emot djurförsök. En undersökning av Naturewatch Foundation visade att 99,5 procent av britterna stöder ett förbud mot kosmetiska djurförsök. Medan de flesta är emot praxis på grund av att det är grymt mot djur, är djurförsök också opålitliga.

Många experter är överens om att djurförsök inte kan förutsäga mänskligt svar på en produkt korrekt. Mer än 95 procent av farmaceutiska läkemedel som testats som säkra och effektiva på djur misslyckas sedan i människors prövningar, enligt PETA.

Ändå är praxis fortfarande vanligt i skönhetsindustrin. Eftersom veganism inte tillåter exploatering av djur, garanterar du att du köper veganska skönhetsprodukter att du inte stöder djurförsök.

6. Naturliga ingredienser

Upp till 60 procent av produkterna vi applicerar på våra kroppar absorberas av huden och hamnar i blodomloppet. Många kosmetikmärken använder ftalater och parabener i sina recept. Dessa ingredienser kan störa utveckling och reproduktion samt orsaka neurologiska problem. Nerv- och immunsystemet kan också påverkas.

Även om inte alla veganska skönhetsmärken använder naturliga ingredienser, gör ett växande antal det. Företag som Zuii Organic använder riktiga blommor, eteriska oljor och växtextrakt för att tillverka sina veganska kosmetiska produkter.

Förutom att undvika hälsoriskerna kopplade till kemiska ingredienser kan naturliga ingredienser ge hälsofördelar. Havre har antiinflammatoriska egenskaper och kan behandla hudirritationer som eksem.

7. Friskare hud

En växtbaserad diet kan förbättra din skönhetsregim genom att hjälpa din hud att hålla sig frisk. Allt fler studier kopplar mjölk till hudproblem som akne. Mejeriprodukter innehåller tillväxthormoner och behandlas också med konstgjorda hormoner som kan störa människokroppens hormonsystem. Vissa experter tror också att mejeriprodukter kan störa insulinnivåerna, vilket gör akne mer sannolikt.

Vegan mode fördelar

Att följa en vegansk livsstil innebär att inte köpa saker med läder, mocka, ull eller siden. Men låt dig inte luras, den veganska modebranschen sprudlar av innovation och stil.

8. Bojkottar läderindustrin

Att bära veganska kläder betyder att du inte stöder läderindustrin. Förutom djurskyddsfrågorna kopplade till boskapshandeln lämnar djur för läder (och mat) ett stort avtryck på planeten. Uppfödning av boskap står för 14,5 procent av alla växthusgasutsläpp orsakade av människor. FN:s miljöprogram (UNEP) sa i september 2018 att ”växthusgasavtrycket för djurjordbruk konkurrerar med varje bil, lastbil, buss, fartyg, flygplan och raketfartyg kombinerat.”

Läder behandlas med 250 olika ämnen, inklusive cyanid, arsenik, krom och formaldehyd. Dessa ämnen förorenar vattenvägar och ökar risken för sjukdom för arbetare och lokala samhällen.

Veganskt läder är lika tåligt och snyggt som dess djurbaserade motsvarighet.

9. Stödjer inte ullindustrin

Det är lätt att tro att ull kan samlas in utan att skada djuret. Studier visar dock att djurgrymhet är utbredd inom sektorn. Klippare betalas efter volymen av insamlad ull, inte per timme, vilket ofta leder till aggressiv hantering av får. Djuren slås och när de skadas sys deras sår utan smärtlindring.

Föreslagna för dig: Varför blir människor veganer? Hälsa, djur och miljö

Veganalternativ till ull inkluderar hampa, linne och ekologisk bomull. Bambu, tång och trä används också för att göra grymhetsfria kläder.

10. Bli mer hållbar

Många veganska modemärken prioriterar hållbarhet i sin design. Vissa skovarumärken använder matavfall för att göra sina veganska läderskor. Andra använder ananasbladfibrer, som är en biprodukt av ananasskördar och annars skulle gå till spillo. Att använda dessa fibrer ger extra inkomst för jordbrukssamhällen och sparar avfallet från att förbrännas, vilket skapar giftiga utsläpp. Vissa använder också äppelskal som kastas ut av juicebranschen för att göra äppelskinnskor.

Veganfördelar för planeten

En växtbaserad diet använder mycket mindre vatten än en köttbaserad diet.

11. Färre växthusgasutsläpp

Djurjordbruk är en av de största producenterna av växthusgasutsläpp, vilket förvärrar klimatförändringarna. UNEP har utsett kött till “världens mest brådskande problem” och säger att “vår användning av djur som livsmedelsproduktionsteknik har fört oss till randen av katastrof.”

Att producera ett halvt kilo nötkött genererar samma mängd utsläpp som att köra bil 15 km. Att producera ett halvt kilo potatis motsvarar bara att köra bil 0,17 mil.

En rapport från 2016 visade att om världen blev vegan skulle planetens livsmedelsrelaterade utsläpp minska med 70 procent fram till 2050.

12. Mindre vattenavtryck

Djurbaserade dieter är otroligt vattenintensiva. Enligt UNEP kräver en baconostburgare mer än 3000 liter vatten för att producera. Däremot kräver en vegansk köttburgare 75 till 95 procent mindre vatten.

Större köttpublikation Global Meat News erkände djurens jordbruks inverkan på planeten förra året. Den uppgav att 92 procent av planetens vattenavtryck är kopplat till jordbruk, och boskap utgör en tredjedel av siffran. ”På ett gram proteinbasis är nötköttets vattenavtryck sex gånger så mycket som för pulser”, skrev Global Meat News.

Någon som följer en vegansk diet har hälften av det totala vattenavtrycket jämfört med köttätare.

13. Mindre avskogning

Att uppfostra djur för mat kräver stora mängder mark och avskogning. Nötköttsindustrin fick skulden för de nuvarande Amazonbränderna eftersom bönder avsiktligt bränner delar av regnskogen för att göra plats för besättningar.

Forskare vid Oxford University slutförde den mest omfattande analysen av jordbrukets inverkan på planeten tidigare i år. De tittade på data från cirka 40 000 gårdar i 119 länder och fann att nötköttsproduktion kräver 36 gånger mer mark än växtbaserat protein som ärtor.

Föreslagna för dig: Är syntetläder veganskt? – Guide om veganvänliga läderalternativ

Forskarna uppgav att om alla skulle gå vegan skulle den globala jordbruksmarken minska med 75 procent, vilket skulle frigöra landmassa i storlek med Australien, Kina, EU och USA tillsammans.

14. Rädda haven

En rapport från 2018 som publicerades i tidskriften Current Biology upptäckte att 87 procent av världens hav dör.

Många gör sitt för att rädda haven - minskar plastanvändning, tar med sig shoppingväska till snabbköpet och väljer plastfria produkter. Din diet kan dock ha ännu större påverkan på havet; hälften av plasten som finns i havet kommer från fiskenät.

Överfiske påverkar också havens fiskbestånd. Vissa experter är överens om att världshaven kan vara tomma på fisk år 2048. Även kött från land kan skada haven. Bekämpningsmedel, herbicider och gödningsmedel som används på fodergrödor kommer in och förorenar vattenvägar. Fabriksavrinning och betesmarker är också viktiga bidragsgivare till föroreningar av floder och sjöar. Enligt Cowspiracy skapar djurjordbruk 70 till 90 procent av sötvattensföroreningarna i västländer.

15. Rädda bin

Ofta glömda men ständigt viktiga är bin. Att följa en vegansk livsstil innebär att avstå från honung, och detta kan påverka binpopulationerna. Bin betraktas allmänt som de viktigaste arterna på planeten. Cirka 250 000 arter av blommande växter är beroende av bin för pollinering. Utan bin skulle frukt- och grönsakslagren minska drastiskt.

Det tar mer än 550 bin att samla 1 kilo honung från ungefär 2 miljoner blommor. Bin flyger upp till 55 000 miles för att producera en gallon honung. Den genomsnittliga biet producerar bara 1/12 av en tesked honung under sitt liv, och bin förlitar sig på detta som sin primära matkälla.

Tack och lov för honungsersättare finns det gott om veganalternativ. Du kan också använda lönnsirap eller agave-nectar.

5 steg till en vegansk livsstil

Att gå vegan har aldrig varit enklare.

1. Gå köttfritt på måndagar

Är du osäker på var (eller när) du ska börja? Vad sägs om måndag? Att avstå från kött en dag i veckan kan göra övergången mindre skrämmande. Det låter dig prova nya livsmedel och minska din påverkan på planeten. Ju fler måndagar du har köttfritt, desto lättare kan det bli att lägga till fler dagar varje vecka.

Föreslagna för dig: Skillnaden mellan vegetarian och vegan – Vad innebär det?

2. Titta på dokumentärer

Det är 2019, och media vi konsumerar har stor inverkan på de val vi gör. Dokumentärer är några av de mest populära verktygen för att motivera människor att bli veganer. Det tog bara 15 minuter med “Dominion” att övertyga en kaféägare i Idaho att göra sitt företag veganskt. Filmen, känd som “den läskigaste filmen som någonsin gjorts”, innehåller dolda kamerafilmer och avslöjar den mörka sidan av djurindustrin.

Kip Andersens “What the Health” tittar på länken mellan kost och sjukdom, och hans 2014-dokumentär “Cowspiracy” avslöjar de miljöproblem som är knutna till djurindustrin.

Det finns en veganfokuserad dokumentär som passar alla.

3. Läs på

Inte en filmälskare? En tankeväckande bok kan vara din biljett. “How Not To Die” av Michael Greger betraktar livsmedelsmedicin. New York Times bästsäljare studerar hur kost kan orsaka eller förebygga sjukdom.

“The China Study” av T. Colin Campbell och Thomas M. Campbell lyfter också fram hälsofördelarna med hälsosam, växtbaserad kost. Jonathon Safran Foers “Eating Animals” tittar på vad det innebär att äta djur i en modern, industrialiserad värld.

“The Sexual Politics of Meat” av Carol J. Adams utforskar feminismens roll inom kött-, mejeri- och äggindustrin. “Gristle: From Factory Farms to Food Safety (Thinking Twice About the Meat We Eat)” av Moby och Miyun Park öppnar en konversation om hur våra livsmedelsval påverkar världen runt oss, inklusive djur, arbetare, folkhälsa och planeten.

4. Bli kär i mat

Det finns inget behov av att bli hungrig på en växtbaserad diet. För varje mat du älskade som icke-vegan kan du göra eller köpa en djurfri version. Skaffa några växtbaserade kokböcker.

5. Anslut till samhället

Att omge dig med stödjande, likasinnade människor är ett utmärkt sätt att hålla dig motiverad under din veganresa. Hoppa online och gå med i några lokala veganska Facebook-grupper, perfekta för recept, tips om vegansk livsstil och att dela memes.

Föreslagna för dig: 6 typer av vegetariska dieter – guide och jämförelse

Att prenumerera på en växtbaserad publikation är ett utmärkt sätt att hålla koll på och höra om de senaste vegannyheterna. Det kan också ge dig dagliga påminnelser om varför det är viktigt för dig att gå vegan och hur dina val kan påverka världen.