Natriumbensoat är ett konserveringsmedel som tillsätts i vissa läskedrycker, förpackade livsmedel och produkter för personlig vård för att förlänga hållbarheten.
Vissa hävdar att denna konstgjorda tillsats är ofarlig, medan andra kopplar den till cancer och andra hälsoproblem.
Denna artikel ger en detaljerad översikt över natriumbensoat, inklusive dess användningsområden och eventuella säkerhetsproblem.
Gå ner i vikt
Bygga muskler
Äta hälsosamt
Utforska nya kökInnehållsförteckning
Vad är natriumbensoat?
Natriumbensoat är mest känt som ett konserveringsmedel som används i bearbetade livsmedel och drycker för att förlänga hållbarheten, men det har flera andra användningsområden.
Det är ett luktfritt, kristallint pulver som kombinerar bensoesyra och natriumhydroxid. Bensoesyra är ett bra konserveringsmedel, och kombinationen med natriumhydroxid gör att den löser sig i produkter.
Natriumbensoat förekommer inte naturligt, men bensoesyra finns i många växter, bland annat kanel, kryddnejlika, tomater, bär, plommon, äpplen och tranbär.
Dessutom producerar vissa bakterier bensoesyra när de fermenterar mejeriprodukter som yoghurt.
Sammanfattning: Natriumbensoat är en konstgjord förening. Den är mest känd som ett konserveringsmedel för livsmedel, men har flera andra användningsområden.
Olika användningsområden för natriumbensoat i olika industrier
Natriumbensoat används inte bara i bearbetade livsmedel och drycker, utan även i vissa läkemedel, kosmetika, produkter för personlig vård och industriprodukter.
Här är en närmare titt på dess många funktioner.
Livsmedel och drycker
Natriumbensoat är det första konserveringsmedel som FDA godkände i livsmedel och är fortfarande en mycket använd livsmedelstillsats. Det klassificeras som allmänt erkänt säkert (GRAS), vilket innebär att experter anser att det är säkert när det används på avsett sätt.
Det är internationellt godkänt som livsmedelstillsats och har tilldelats identifikationsnumret 211. I europeiska livsmedelsprodukter anges den till exempel som E211.
Natriumbensoat hämmar tillväxten av potentiellt skadliga bakterier, mögel och andra mikrober i livsmedel, vilket förhindrar att de förstörs. Det är särskilt effektivt i sura livsmedel.
Därför används det ofta i livsmedel som läsk, citronjuice på flaska, pickles, gelé, salladsdressing, sojasås och andra kryddor.
Mediciner
Natriumbensoat är ett konserveringsmedel i vissa receptfria och receptbelagda läkemedel, särskilt i flytande läkemedel som hostmedicin.
Dessutom kan det vara ett smörjmedel vid tillverkning av piller och gör tabletterna genomskinliga och smidiga, vilket hjälper dem att brytas ner snabbt efter att du svalt dem.
Slutligen kan större mängder natriumbensoat förskrivas för att behandla förhöjda ammoniaknivåer i blodet. Ammoniak är en biprodukt av proteinnedbrytning, och blodnivåerna kan bli farligt höga vid vissa medicinska tillstånd.
Andra användningsområden
Natriumbensoat används ofta som konserveringsmedel i kosmetika och produkter för personlig vård, t.ex. hårprodukter, babyservetter, tandkräm och munvatten.
Det har också industriell användning. En av de viktigaste tillämpningarna är att motverka korrosion, t.ex. i kylvätskor för bilmotorer.
Det kan dessutom användas som stabilisator vid fotoprocessing och för att förbättra hållfastheten hos vissa typer av plast.
Sammanfattning: Natriumbensoat är en mångsidig kemikalie med konserverande, medicinska och andra funktioner. Den används i vissa förpackade livsmedel, drycker, läkemedel, kosmetika, personlig vård och industriprodukter.
Möjliga hälsoproblem med natriumbensoat
Vissa människor är generellt sett tveksamma till alla kemiska tillsatser, inklusive natriumbensoat. Preliminära studier väcker frågor om dess säkerhet, men det behövs mer forskning.
Föreslagna för dig: Xantangummi - Är denna livsmedelstillsats hälsosam eller skadlig?
Omvandlas till ett potentiellt cancerämne
Ett stort problem med användningen av natriumbensoat är dess förmåga att omvandlas till bensen, en känd cancerframkallande substans.
Bensen kan bildas i läsk och andra drycker som innehåller natriumbensoat och C-vitamin (askorbinsyra).
Särskilt dietdrycker är mer benägna att bilda bensen, eftersom sockret i vanlig läsk och fruktdrycker kan minska bildningen av bensen.
Andra faktorer, t.ex. värme- och ljusexponering och längre lagringsperioder, kan öka bensenhalterna.
År 2005 innehöll 10 av 200 läskedrycker och andra fruktdrycker som testades av FDA mer än 5 delar per miljard (ppb) bensen - den gräns för säkert dricksvatten som fastställts av den amerikanska miljöskyddsbyrån (EPA).
Det är anmärkningsvärt att fruktsmakande lightläsk och saftdrycker översteg 5 ppb av bensen. Sedan dess har dessa tio drycker antingen omformulerats för att ge acceptabla halter eller så har natriumbensoat tagits bort helt och hållet.
FDA har inte publicerat några nyare produktanalyser, men har konstaterat att de låga bensenhalterna i drycker inte utgör någon hälsorisk.
Det saknas dock långtidsstudier som bedömer sambandet mellan regelbunden konsumtion av låga bensenhalter och cancerrisk.
Andra potentiella hälsoproblem med natriumbensoat
Preliminära studier har utvärderat andra möjliga risker med natriumbensoat, bland annat följande:
- Inflammation: Djurstudier tyder på att natriumbensoat kan aktivera inflammatoriska vägar i kroppen i direkt proportion till den mängd som konsumeras. Detta inkluderar inflammation som främjar cancerutveckling.
- Attentionsstörning med hyperaktivitet (ADHD): I en studie av högskolestudenter kopplades ADHD samman med ett högre intag av natriumbensoat i drycker. Tillsatsen har också kopplats till ADHD hos barn i vissa studier.
- Appetitkontroll: I en provrörsstudie av musfettceller minskade exponering för natriumbensoat frisättningen av leptin, ett aptitdämpande hormon. Minskningen var 49-70 % och stod i direkt proportion till exponeringen.
- Oxidativ stress: Studier i provrör tyder på att ju högre koncentration av natriumbensoat, desto fler fria radikaler bildas. Fria radikaler kan skada dina celler och öka risken för kroniska sjukdomar.
- Allergier: En liten andel människor kan få allergiska reaktioner - såsom klåda och svullnad - efter att ha ätit livsmedel eller använt produkter för personlig vård som innehåller natriumbensoat.
Mer forskning behövs för att bekräfta dessa första resultat, särskilt när det gäller personer som.
Föreslagna för dig: De 8 vanligaste livsmedelsintoleranserna
Resumé: Studier tyder på att natriumbensoat kan öka risken för inflammation, oxidativ stress, fetma, ADHD och allergier. Det kan också omvandlas till bensen, en potentiellt cancerframkallande substans, men de låga halter som finns i drycker anses vara säkra.
Natriumbensoat kan ha medicinska fördelar
I större doser kan natriumbensoat hjälpa till att behandla vissa medicinska tillstånd.
Kemikalien minskar höga blodnivåer av avfallsprodukten ammoniak, till exempel hos personer med leversjukdom eller ärftliga sjukdomar i ureacykeln - tillstånd som begränsar utsöndringen av ammoniak via urinen.
Forskare har dessutom identifierat hur natriumbensoat kan ha medicinska effekter, t.ex. genom att binda oönskade föreningar eller påverka aktiviteten hos vissa enzymer som ökar eller minskar nivåerna av andra föreningar.
Andra potentiella medicinska användningsområden för natriumbensoat som håller på att undersökas är följande:
- Skizofreni: I en sexveckorsstudie på personer med schizofreni minskade 1 000 mg natriumbensoat dagligen vid sidan av vanlig läkemedelsbehandling symtomen med 21 % jämfört med placebo. En liknande studie visade också en fördel.
- Multipel skleros (MS): Djur- och provrörsstudier tyder på att natriumbensoat kan bromsa utvecklingen av MS. Detta kan bland annat innebära att myelinproduktionen stimuleras, det skyddande nervhölje som skadas vid MS.
- Depression: I en sexveckors fallstudie hade en man med betydande depression som fick 500 mg natriumbensoat dagligen en 64 % förbättring av symtomen, och MRT-undersökningar visade förbättrad hjärnstruktur relaterad till depression.
- Maple syrup urine disease: Denna ärftliga sjukdom hämmar nedbrytningen av vissa aminosyror, vilket gör att urinen luktar sirap. I en studie på ett litet barn konstaterades att intravenöst (IV) tillförd natriumbensoat hjälpte i en krisfas av sjukdomen.
- Panikstörning: När en kvinna med panikstörning - som kännetecknas av ångest, buksmärtor, trängningar i bröstet och hjärtklappning - tog 500 mg natriumbensoat dagligen minskade hennes paniksymtom med 61 % på sex veckor.
Trots potentiella fördelar kan natriumbensoat ha biverkningar, inklusive illamående, kräkningar och buksmärtor.
Dessutom kan medicinska doser av natriumbensoat utarma kroppen på aminosyran karnitin, som spelar en viktig roll i energiproduktionen. Detta kan göra det nödvändigt att ta ett karnitintillskott.
Föreslagna för dig: Fenylalanin: Fördelar, biverkningar och livsmedelskällor
Av dessa skäl får natriumbensoat endast förskrivas i noggrant kontrollerade doser och med kontinuerlig övervakning.
Sammanfattning: Natriumbensoat kan behandla höga ammoniaknivåer i blodet. Det studeras också för potentiell användning vid andra tillstånd, inklusive schizofreni och multipel skleros.
Allmän säkerhet för natriumbensoat
FDA tillåter en koncentration av natriumbensoat på upp till 0,1 viktprocent i livsmedel och drycker. Om det används måste det anges i ingrediensförteckningen.
Din kropp ackumulerar inte natriumbensoat. Istället metaboliserar du det och utsöndrar det i urinen inom 24 timmar - vilket bidrar till dess säkerhet.
WHO har fastställt att det acceptabla dagliga intaget av natriumbensoat är 0-2,27 mg per pund (0-5 mg per kg) kroppsvikt. Människor överskrider i allmänhet inte det acceptabla dagliga intaget genom en vanlig kost.
Vissa personer kan dock vara mer känsliga för denna tillsats. Kontakta en läkare för lämpliga tester om du misstänker att du är allergisk mot natriumbensoat.
När det gäller natriumbensoat i kroppsvårdsprodukter rankar Environmental Working Group tillsatsen på en risknivå på 3 på en skala från 0 till 10, vilket innebär att den totala risken med användningen av tillsatsen är relativt låg.
Sammanfattning: FDA begränsar hur mycket natriumbensoat som får tillsättas i livsmedel och drycker. Det är osannolikt att du upplever toxicitet baserat på typisk exponering.
Sammanfattning
Natriumbensoat anses vara säkert och människor överskrider i allmänhet inte det acceptabla dagliga intaget på 0-2,27 mg per pund (0-5 mg per kg) kroppsvikt. Vissa individer kan dock vara mer känsliga.
Denna tillsats har kopplats till en ökad risk för hälsoproblem som inflammation, ADHD och fetma, men mer forskning behövs.
Kom ihåg att vissa tillsatser förlorar sitt GRAS-godkännande (Generally Recognized As Safe) i takt med att nya studier genomförs, så det är viktigt att fortsätta att utvärdera dess säkerhet och att känna igen individuella variationer i hur tillsatsen tolereras.
Oavsett detta är det alltid klokt att minimera ditt intag av bearbetade livsmedel och att välja produkter för personlig vård med färre konstgjorda tillsatser och mer naturliga ingredienser.
