Många vet säkert att ägg är mycket hälsosamma. Inte bara det, utan de är också en bra källa till högkvalitativt protein.
Att få i sig tillräckligt med protein är mycket viktigt för att bygga upp ben och muskler och för att upprätthålla en god allmän hälsa.
Ägg anses vara en komplett källa till högkvalitativt protein eftersom de innehåller alla nio viktiga aminosyror.
Gå ner i vikt
Bygga muskler
Äta hälsosamt
Utforska nya kökMen hur mycket protein kan du förvänta dig att få från ägg?
Hur mycket protein innehåller ett ägg?
Ett genomsnittligt ägg innehåller cirka 6-7 gram protein.
Proteininnehållet beror dock på äggets storlek. Här är hur mycket protein olika storlekar av ägg innehåller:
- litet ägg (38 gram): 4,79 gram protein
- mediumägg (44 gram): 5,54 gram protein
- stort ägg (50 gram): 6,3 gram protein
- extra stort ägg (56 gram): 7,06 gram protein
- jumboägg (63 gram): 7,94 gram protein
För att sätta dessa siffror i perspektiv behöver en genomsnittlig stillasittande man cirka 56 gram protein per dag och en genomsnittlig stillasittande kvinna cirka 46 gram.
Sammanfattning: Ett ägg av genomsnittlig storlek innehåller cirka 6-7 gram protein.
Proteininnehållet i äggula och äggvita
Låt oss nu titta på proteininnehållet i olika delar av ägget.
Protein i äggula
I äggulorna finns nästan alla äggets näringsämnen och fett.
Men förutom dessa näringsämnen innehåller äggulan också upp till ungefär hälften av äggets proteininnehåll.
I ett stort ägg som innehåller cirka 6,3 gram protein kommer 2,7 gram från äggulan.
Protein i äggvita
Äggvita består av cirka 88 % vatten.
Det finns 150 olika typer av proteiner i äggvita.
I 33 gram rå äggvita finns det 3,6 gram protein.
Sammanfattning: Både äggulor och äggviter innehåller protein, men äggviterna innehåller något mer.
Har råa ägg mer protein?
Hela ägg innehåller ungefär samma mängd protein oavsett om de äts råa eller kokta.
Ett stort, helt rått ägg innehåller 6,3 gram protein.
Ett stort, helt hårdkokt ägg innehåller också 6,3 gram protein.
Ett stort, helt stekt ägg innehåller något mindre protein, 6,26 gram.
Det är viktigt att notera att det finns vissa risker med att äta råa ägg. Det kan orsaka sjukdom på grund av salmonellabakterier.
Sammanfattning: Ett helt ägg innehåller ungefär samma mängd protein oavsett om det är rått, kokt eller stekt. Men tänk på att äta råa ägg kan orsaka sjukdom.
Andra hälsofördelar med ägg
Ägg är bland de hälsosammaste och mest näringsrika livsmedlen du kan äta.
De är relativt kalorisnåla, ett stort rått ägg innehåller endast cirka 71 kalorier.
Trots att de är kalorifattiga är de en balanserad källa till nästan alla näringsämnen du behöver.
Ett av dessa näringsämnen är kolin. Kolin är viktigt för många processer i kroppen, inklusive ämnesomsättning, genuttryck och hjärnans utveckling.
Ägg innehåller också en rad vitaminer och mineraler, bland annat följande:
- järn
- folat
- vitamin B12
- vitamin A
- D-vitamin
- E-vitamin
- lutein och zeaxantin
- selen
Förutom näringsinnehållet har ägg också kopplats samman med många hälsofördelar, inklusive fördelar i samband med viktnedgång och viktupprätthållande.
Ägg kan också minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar och stroke.
Ägg och viktminskning
Ägg har visat sig främja mättnadskänslan, vilket kan bidra till att man kan äta med måtta.
Denna effekt är särskilt märkbar när du äter ägg till frukost.
Det har visat sig att ägg till frukost ger mindre hungerkänslor jämfört med spannmål till frukost.
Dessutom är ägg ett billigt matalternativ och mycket lätt att tillaga.
Sammanfattning: Ägg är mycket näringsrika, och om du vill gå ner i vikt är de viktminskningsvänliga. Forskning har visat att om du äter ägg till frukost kan det bidra till att minska känslan av hunger jämfört med om du äter flingor till frukost.
Goda proteinkällor
Ägg är inte den enda goda proteinkällan. Du kan också hitta protein i livsmedel som:
- Tempeh: (20,3 gram protein per 100 gram)
- Tofu: (18,8 gram protein per 100 gram stekt tofu)
- Linser: (24,6 gram protein per 100 gram råa linser)
- Kikärter: (8,86 gram protein per 100 gram)
- Njurbönor: (22,5 gram protein per 100 gram råa njurbönor)
- Svarta bönor: (21,6 gram protein per 100 gram råa bönor)
- Almonds: (21,2 gram protein per 100 gram)
Sammanfattning
Ett ägg av genomsnittlig storlek innehåller cirka 6-7 gram protein.
Både äggvita och äggula innehåller protein.
Förutom det imponerande proteininnehållet är ägg kalorisnåla och näringsrika, och om du funderar på att gå ner i vikt är de särskilt viktminskningsvänliga.
