Undernäring: Definition, symtom och behandling

Undernäring syftar på att få för lite eller för mycket av vissa näringsämnen.

Det kan leda till allvarliga hälsoproblem, inklusive hämmad tillväxt, ögonproblem, diabetes och hjärtsjukdomar.

Undernäring påverkar miljarder människor världen över. Vissa befolkningar har en hög risk att utveckla vissa typer av undernäring beroende på deras miljö, livsstil och resurser.

Vad är ditt huvudsakliga mål?

Gå ner i vikt

Bygga muskler

Äta hälsosamt

Utforska nya kök

Den här artikeln diskuterar typerna, symtomen och orsakerna till undernäring och ger information om förebyggande och behandling.

Innehållsförteckning

Vad är undernäring?

Undernäring är ett tillstånd som beror på näringsbrist eller överkonsumtion.

Typer av undernäring inkluderar:

Undernäring: Denna typ av undernäring beror på att man inte får tillräckligt med protein, kalorier eller mikronäringsämnen. Det leder till låg vikt-för-längd (slöseri), längd för ålder (hämning) och vikt för ålder (undervikt).
Övernäring: Överkonsumtion av vissa näringsämnen, såsom protein, kalorier eller fett, kan också leda till undernäring. Detta leder vanligtvis till övervikt eller fetma.

Undernärda människor har ofta brist på vitaminer och mineraler, särskilt järn, zink, vitamin A och jod.

Men brist på mikronäringsämnen kan också uppstå vid övernäring.

Det är möjligt att vara överviktig eller fet från överdriven kalorikonsumtion men samtidigt inte få i sig tillräckligt med vitaminer och mineraler.

Det beror på att livsmedel som bidrar till övernäring, såsom stekt och sockerhaltig mat, tenderar att vara högt i kalorier och fett men lågt i andra näringsämnen.

Sammanfattning: Undernäring inkluderar undernäring och övernäring, som båda kan leda till hälsoproblem och näringsbrister om de inte åtgärdas.

Tecken och symtom på undernäring

Tecken och symtom på undernäring beror på typen.

Att kunna känna igen effekterna av undernäring kan hjälpa människor och vårdgivare att identifiera och behandla problem relaterade till under- eller övernäring.

Undernäring

Undernäring beror vanligtvis på att du inte får tillräckligt med näringsämnen i din kost.

Undernäring kan orsaka följande symtom:

Viktminskning
Förlust av fett och muskelmassa
Ihåliga kinder och insjunkna ögon
En svullen mage
Torrt hår och hud
Försenad sårläkning
Trötthet
Svårigheter att koncentrera sig
Irritabilitet
Depression och ångest

Personer med undernäring kan ha ett eller flera av dessa symtom. Vissa typer av undernäring har signatureffekter.

Föreslagna för dig: 8 tecken och symtom på A-vitaminbrist

Kwashiorkor, en allvarlig proteinbrist, orsakar vätskeretention och en utskjutande buk. Å andra sidan leder tillståndet marasmus, som är ett resultat av allvarlig kaloribrist, till slöseri och betydande fett- och muskelförlust.

Undernäring kan också leda till brist på mikronäringsämnen. Några av de vanligaste bristerna och deras symtom inkluderar:

Vitamin A: Torra ögon, nattblindhet, ökad risk för infektion.
Zink: Förlust av aptit, hämmad tillväxt, försenad läkning av sår, håravfall, diarré.
Järn: Nedsatt hjärnfunktion, problem med att reglera kroppstemperaturen, problem med magen.
Jod: Förstorade sköldkörtelkörtlar (struma), minskad produktion av sköldkörtelhormon, tillväxt- och utvecklingsproblem.

Eftersom undernäring leder till allvarliga fysiska problem och hälsoproblem, kan det öka risken för dödsfall.

Det uppskattas att hämning, slöseri och zink- och vitamin A-brist bidrog till upp till 45 % av alla barns dödsfall 2011.

Övernäring

De främsta tecknen på övernäring är övervikt och fetma, men det kan också leda till näringsbrist.

Forskning visar att personer som är överviktiga eller feta är mer benägna att ha otillräckligt intag och låga blodnivåer av vissa vitaminer och mineraler jämfört med de som är normalviktiga.

En studie på 285 ungdomar visade att blodnivåerna av vitamin A och E hos överviktiga personer var 2–10 % lägre än hos normalviktiga deltagare.

Detta beror sannolikt på att övervikt och fetma kan bero på överkonsumtion av snabba och bearbetade livsmedel som är höga i kalorier och fett men låg i andra näringsämnen.

Föreslagna för dig: 8 tecken och symtom på proteinbrist

En studie på över 17 000 vuxna och barn visade att de som åt snabbmat hade signifikant lägre intag av vitamin A och C och högre kalori-, fett- och natriumkonsumtion än de som avstod från denna typ av mat.

Att bedöma undernäring

Symtom på undernäring bedöms av vårdgivare när de screenar för tillståndet.

Verktyg som används för att identifiera undernäring inkluderar viktminskning och kroppsmassaindex (BMI), blodprov för mikronäringsstatus och fysiska undersökningar.

Om du har en historia av viktminskning och andra symtom associerade med undernäring, kan din läkare beställa ytterligare tester för att identifiera mikronäringsbrister.

Att identifiera näringsbrister som beror på övernäring kan å andra sidan vara svårare.

Om du är överviktig eller fet och äter mest bearbetad och snabbmat, kanske du inte får tillräckligt med vitaminer eller mineraler. För att ta reda på om du har näringsbrist, överväg att diskutera dina kostvanor med din läkare.

Sammanfattning: Symtom på undernäring inkluderar viktminskning, trötthet, irritabilitet och brist på mikronäringsämnen. Övernäring kan resultera i övervikt, fetma och ett lägre intag av vissa vitaminer och mineraler.

Långtidseffekter av undernäring

Undernäring kan leda till utveckling av sjukdomar och kroniska hälsotillstånd.

Långtidseffekter av undernäring inkluderar en högre risk för fetma, hjärtsjukdomar och diabetes.

En studie på 50 ungdomar i Brasilien fann att pojkar som hade hämmat tillväxt som ett resultat av undernäring tidigt i livet fick 5 % mer fettmassa under tre år jämfört med sina jämnåriga som inte hade hämmande.

Ytterligare forskning visade att 21 % av ungdomar med hämmad tillväxt i Brasilien hade högt blodtryck jämfört med mindre än 10 % av ungdomar utan hämmande.

Forskare misstänker att undernäring hos barn orsakar förändringar i ämnesomsättningen som kan leda till en högre sannolikhet att utveckla kroniska sjukdomar senare i livet.

Föreslagna för dig: Zink: Fördelar, brist, matkällor och biverkningar

Övernäring kan också bidra till utvecklingen av vissa hälsoproblem.

Specifikt har överviktiga eller feta barn en högre risk för hjärtsjukdom och typ 2-diabetes.

En studie på över 369 000 barn fann att de som var överviktiga hade mer än fyra gånger så stor risk att utveckla typ 2-diabetes jämfört med sina kamrater som hade ett normalt BMI.

Eftersom de långsiktiga effekterna av undernäring kan öka risken för vissa sjukdomar, kan förebyggande och behandling av undernäring bidra till att minska förekomsten av kroniska hälsotillstånd.

Sammanfattning: Forskning har kopplat undernäring i barndomen med en högre risk att utveckla högt blodtryck och fetma senare i livet. Övernäring kan också öka din sannolikhet för kroniska sjukdomar, såsom typ 2-diabetes och hjärtsjukdomar.

Vanliga orsaker till undernäring

Undernäring är ett globalt problem som kan bero på miljömässiga, ekonomiska och medicinska tillstånd.

WHO uppskattar att över 460 miljoner vuxna och 150 miljoner barn är undernärda, medan mer än två miljarder vuxna och barn är överviktiga eller feta.

Vanliga orsaker till undernäring inkluderar:

Otrygghet i maten eller brist på tillgång till tillräcklig och prisvärd mat: Studier kopplar matosäkerhet i både utvecklingsländer och utvecklade länder till undernäring.
Matsmältningsproblem och problem med näringsupptaget: Tillstånd som orsakar malabsorption, såsom Crohns sjukdom, celiaki och bakteriell överväxt i tarmarna, kan orsaka undernäring.
Överdriven alkoholkonsumtion: Stor alkoholkonsumtion kan leda till otillräckligt intag av protein, kalorier och mikronäringsämnen.
Psykiska störningar: Depression och andra psykiska tillstånd kan öka risken för undernäring. En studie fann att förekomsten av undernäring var 4 % högre hos personer med depression jämfört med friska individer.
Oförmåga att skaffa och laga mat: Studier har identifierat att vara skröplig, ha dålig rörlighet och bristande muskelstyrka som riskfaktorer för undernäring. Dessa problem försämrar färdigheten för matlagning.

Sammanfattning: Orsaker till undernäring inkluderar matosäker, vissa hälsotillstånd och rörlighetsproblem.

Populationer som riskerar undernäring

Undernäring drabbar människor i alla delar av världen, men vissa befolkningar löper en högre risk.

Populationer som är benägna att undernäring inkluderar:

Människor som bor i utvecklingsländer eller områden med begränsad tillgång till mat: Undernäring och brist på mikronäringsämnen är särskilt vanligt i Afrika söder om Sahara och södra Asien.
Individer med ökat näringsbehov, särskilt barn och gravida eller ammande kvinnor: I vissa utvecklingsländer är 24–31 % av gravida och ammande mödrar undernärda.
Människor som lever i fattigdom eller har låga inkomster: Låg socioekonomisk status är förknippad med undernäring.
Äldre vuxna, särskilt de som bor ensamma eller har funktionshinder: Forskning visar att upp till 22 % av de äldre är undernärda och över 45 % löper risk för undernäring.
Människor med problem som påverkar näringsupptaget: Personer med Crohns sjukdom eller ulcerös kolit kan ha upp till fyra gånger större risk att ha undernäring än de utan dessa tillstånd.

Sammanfattning: Äldre individer, människor som lever i fattigdom och de med matsmältningsproblem eller ett ökat näringsbehov löper hög risk för undernäring.

Förebyggande och behandling av undernäring

Att förebygga och behandla undernäring innebär att man tar itu med de bakomliggande orsakerna.

Föreslagna för dig: Järntillskott: Vem bör ta dem?

Statliga myndigheter, oberoende organisationer och skolor kan spela en roll för att förebygga undernäring.

Forskning tyder på att några av de mest effektiva sätten att förebygga undernäring inkluderar att tillhandahålla järn-, zink- och jodpiller, kosttillskott och näringsutbildning till befolkningar som riskerar att drabbas av undernäring.

Dessutom kan interventioner som uppmuntrar hälsosamma matval och fysisk aktivitet för barn och vuxna som riskerar att få övernäring bidra till att förebygga övervikt och fetma.

Du kan också hjälpa till att förebygga undernäring genom att äta en diet med en mängd olika livsmedel som innehåller tillräckligt med kolhydrater, proteiner, fetter, vitaminer, mineraler och vatten.

Behandling av undernäring innebär å andra sidan ofta mer individualiserade tillvägagångssätt.

Om du misstänker att du eller någon du känner är undernärd, tala med en läkare så snart som möjligt.

En vårdgivare kan bedöma tecken och symtom på undernäring och rekommendera interventioner, som att arbeta med en dietist för att utveckla ett matningsschema som kan innehålla kosttillskott.

Sammanfattning: Interventioner som uppmuntrar till en hälsosam livsstil eller ger näringsutbildning och kosttillskott kan bidra till att minska förekomsten av undernäring. Behandlingen innebär vanligtvis bedömning av läkare och rekommendationer från en dietist.

Sammanfattning

Undernäring syftar på övernäring och undernäring.

Undernärda människor kan uppleva viktminskning, trötthet och humörförändringar eller utveckla vitamin- och mineralbrist. Övernäring kan leda till övervikt, fetma och otillräckligt intag och brister av mikronäringsämnen.

Båda typerna kan leda till hälsoproblem om de inte åtgärdas.

Om du tror att du eller någon du känner kan vara undernärd, särskilt undernärd, prata med en läkare så snart som möjligt.