Jackfruit är en unik tropisk frukt som nyligen har ökat i popularitet.
Den har en distinkt söt smak och kan användas för att göra olika rätter. Det är också mycket näringsrikt och kan ha flera hälsofördelar.
Den här artikeln kommer att diskutera fördelarna med att lägga till jackfruit till din kost.
Gå ner i vikt
Bygga muskler
Äta hälsosamt
Utforska nya kökInnehållsförteckning
Vad är jackfruit?
Jackfrukt är en exotisk frukt som odlas i tropiska områden i världen. Den är hemma i södra Indien.
Den tillhör växtfamiljen Moraceae, som inkluderar fikon, mullbär och brödfrukt. Jackfruit har ett taggigt yttre skal och är grön eller gul till färgen.
En unik aspekt av jackfruit är dess ovanligt stora storlek. Det är den största trädfrukten i världen och kan nå upp till 80 pund (35 kg) i vikt.
Jackfruit har en subtilt söt och fruktig smak. Den har beskrivits som en kombination av smaker från frukter som äpplen, ananas, mango och bananer.
Veganer och vegetarianer använder ofta denna frukt som köttersättning på grund av dess konsistens, som är jämförbar med strimlat kött.
Eftersom jackfruit tål tropiska klimat kan den vara en betydande källa till kalorier och kolhydrater för människor i utvecklingsländer som riskerar att svälta.
Även om jackfrukt odlas i tropiska områden blir den mer allmänt tillgänglig i andra delar av världen, inklusive USA. Den är i säsong under sommaren.
Den vanligaste delen av jackfrukten är fruktköttet, eller fruktskivorna, som är ätbara både när de är mogna och omogna. Den kan användas i söta och salta rätter, inklusive desserter och curryrätter. Fröna är också säkra att äta.
Sammanfattning: Jackfruit är en exotisk tropisk frukt med en subtil söt smak som konsumeras i många delar av världen. Den kan ätas på en mängd olika sätt.
Jackfrukt näring
Jackfruit är fullproppad med näringsämnen. Den innehåller en måttlig mängd kalorier, vilket ger 155 i en portion på en kopp (165 gram). Cirka 92 % av kalorierna kommer från kolhydrater, medan resten kommer från protein och en liten mängd fett.
Dessutom innehåller jackfruit nästan alla vitaminer och mineraler du behöver samt en anständig mängd fibrer.
En kopp skivad frukt ger följande näringsämnen:
- Kalorier: 155
- Kolhydrater: 40 gram
- Fiber: 3 gram
- Protein: 3 gram
- Vitamin A: 10 % av det rekommenderade dagliga intaget
- C-vitamin: 18 % av det rekommenderade dagliga intaget
- Riboflavin: 11 % av det rekommenderade dagliga intaget
- Magnesium: 15 % av det rekommenderade dagliga intaget
- Kalium: 14 % av det rekommenderade dagliga intaget
- Koppar: 15 % av det rekommenderade dagliga intaget
- Mangan: 16 % av det rekommenderade dagliga intaget
Det som gör jackfrukt unik jämfört med andra frukter är dess proteininnehåll. Den ger mer än 3 gram protein per kopp, jämfört med 0–1 gram i andra liknande frukter, som äpplen och mango.
Jackfrukt är också rik på flera typer av antioxidanter, som sannolikt är ansvariga för de flesta av dess hälsofördelar.
Sammanfattning: Jackfruit är superhälsosam. Den ger måttliga kalorier och massor av fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter.
Jackfruit kan gynna blodsockerkontrollen
Jackfruit har flera egenskaper som kan hjälpa till med blodsockerkontroll.
Den har ett relativt lågt glykemiskt index (GI), vilket mäter hur snabbt ditt blodsocker stiger efter att ha ätit en mat. Detta har tillskrivits dess fiberinnehåll, som saktar ner matsmältningen och hjälper till att förhindra blodsockerstoppar.
Dieter som innehåller mycket livsmedel med lågt GI hjälper till att främja blodsockerkontroll.
Dessutom ger jackfruit en del protein, vilket kan hjälpa till att förhindra att blodsockernivån stiger för snabbt efter en måltid.
Föreslagna för dig: 10 bevisade hälsofördelar med kikärter – näringsrik baljväxt
I en studie visade det sig att vuxna som konsumerade jackfruktextrakt hade signifikant förbättrade blodsockernivåer.
Dessutom fann en studie av diabetiska möss att extrakt av jackfruktblad hjälpte till att sänka fasteblodsockernivåerna och gav långvarig blodsockerkontroll.
Dessa effekter tillskrevs jackfruktens innehåll av flavonoidantioxidanter, som är kända för sin förmåga att främja balanserade blodsockernivåer.
Även om resultaten från dessa studier är lovande, krävs fler studier på människor som äter färsk jackfruit för att bekräfta dessa potentiella fördelar.
Sammanfattning: Jackfruit har ett lågt glykemiskt index och ger fibrer, protein och antioxidanter, som alla kan främja bättre blodsockerkontroll.
Jackfrukt kan skydda mot sjukdomar
Jackfruit innehåller mycket kraftfulla antioxidanter som ger olika hälsofördelar, inklusive en minskad risk för flera sjukdomar.
Antioxidanter skyddar dina celler från oxidativ stress och inflammation, som ofta beror på skador orsakade av molekyler som kallas fria radikaler.
Här är en översikt över de antioxidanter som finns mest i jackfruit:
- C-vitamin: Jackfruit innehåller höga mängder vitamin C, vilket kan hjälpa till att förhindra inflammation som kan leda till kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar och cancer.
- Karotenoider: Karotenoider har visat sig hjälpa till att sänka inflammation och minska risken för olika kroniska sjukdomar, såsom typ 2-diabetes och hjärtsjukdomar.
- Flavanoner: Flavanoner innehåller antiinflammatoriska egenskaper som kan hjälpa till att sänka blodsocker, blodtryck och kolesterolnivåer – viktiga faktorer för att minska risken för typ 2-diabetes och hjärtsjukdomar.
Sammanfattning: Jackfruit innehåller olika antioxidanter som kan hjälpa till att förhindra utvecklingen av flera kroniska sjukdomar, såsom hjärtsjukdomar och diabetes.
Andra potentiella hälsofördelar med jackfruit
Jackfruit sägs ha flera andra hälsofördelar som inte explicit har studerats.
Föreslagna för dig: De 21 bästa snackidéerna för personer med diabetes
- Immunhälsa: Jackfrukts innehåll av immunförstärkande vitamin A och C kan hjälpa till att förebygga sjukdomar. Att äta denna frukt påstås också bidra till att minska risken för virusinfektioner.
- Förebygga hudproblem: Denna frukt ger flera näringsämnen och antioxidanter, såsom vitamin C, som kan förbättra hudens hälsa. Det finns anekdotiska bevis för att äta den kan bromsa åldrandet av din hud.
- Hjärthälsa: Jackfruit kan ha potential att minska risken för hjärtsjukdomar på grund av dess innehåll av kalium, fibrer och antioxidanter.
Dessutom har rötterna och extrakten använts i traditionell indisk och lankesisk medicin för att behandla flera tillstånd, inklusive astma, diarré och magsår. Ändå har dessa effekter aldrig bevisats vetenskapligt.
Även om dessa rapporterade fördelar inte stöds av vetenskapliga bevis är det värt att inkludera jackfruit i din kost om du vill förbättra din hälsa.
Sammanfattning: Jackfruit har flera potentiella hälsofördelar som har rapporterats anekdotiskt men som inte har bevisats vetenskapligt.
Risker med att äta jackfrukt
Även om den är säker för de flesta kan vissa människor behöva begränsa eller undvika jackfruit. Vissa är allergiska mot den, särskilt de som är allergiska mot björkpollen.
Dessutom, på grund av dess potential att sänka blodsockernivåerna, kan personer med diabetes behöva justera sina läkemedelsdoser om de äter denna frukt regelbundet.
Ändå har konsumtion av jackfruit aldrig rapporterats orsaka några allvarliga biverkningar, och den är säker för de flesta att äta.
Sammanfattning: Det finns inga betydande risker förknippade med att äta jackfruit, förutom för individer som är allergiska mot den.
Hur man äter jackfrukt
Jackfrukt är mycket mångsidig och kan ätas rå eller tillagad.
För att förbereda den vill du först dela den på mitten och ta bort de gula fruktskivorna och fröna från skalet och kärnan. Du kan göra detta med en kniv eller dina händer.
Det är viktigt att notera att den vita, fibrösa delen inuti jackfrukten är otroligt klibbig, så det kan vara bra att bära handskar när du hanterar den.
Föreslagna för dig: Mullbär: Näringsfakta och hälsofördelar
Jackfrukt kan konsumeras rå eller kokas till söta och salta rätter, beroende på dess mognad. Omogen frukt smakar i allmänhet bäst i salta recept, medan sötman i den mogna frukten är utmärkt till desserter.
Eftersom det är en exotisk frukt kan färsk jackfrukt vara utmanande att hitta i livsmedelsbutiker, särskilt när den inte är i säsong. Den säljs dock ofta på burk, vilket är ett bekvämt alternativ.
Vegetarianer och veganer använder ofta jackfrukt som köttalternativ på grund av dess konsistens. Du kan till exempel använda frukten som köttersättning i jackfruittacos genom att tillaga den och sedan kombinera den med grönsaker och kryddor.
Dessutom kan du lägga till jackfrukt i curryrätter eller soppor. Den mogna frukten smakar också bra när den tillsätts till yoghurt eller havregryn.
Jackfruktfrön är också ätbara. De kan rostas eller kokas och sedan kombineras med kryddor. Du kan till och med använda fröna för att göra hummus.
Sammanfattning: Jackfruit är mycket mångsidig. Den kan ätas rå, kokt, mogen eller omogen och smakar utmärkt i olika söta och salta rätter.
Sammanfattning
Jackfruit är väldigt bra för dig av många anledningar.
Den är rik på näringsämnen och antioxidanter och kan ha flera hälsofördelar, inklusive förbättrad blodsockerkontroll.
Du kan enkelt införliva jackfruit i din kost genom att äta den rå eller i olika maträtter. Det är ett utmärkt köttalternativ i vegetariska och veganska recept.
Färsk jackfruit är lättast att hitta när den är i säsong under sommarmånaderna, men du kan hitta jackfruit på burk i de flesta livsmedelsbutiker året runt.
Att lägga till jackfruit i din kost är värt ett försök, eftersom det är en hälsosam och unik mat att experimentera med.
