Jackfruit är en unik tropisk frukt som nyligen har ökat i popularitet.
Den har en distinkt söt smak och kan användas för att göra olika rätter. Det är också mycket näringsrikt och kan ha flera hälsofördelar.
Den här artikeln kommer att diskutera fördelarna med att lägga till jackfruit till din kost.
Gå ner i vikt
Bygga muskler
Äta hälsosamt
Utforska nya kökInnehållsförteckning
Vad är jackfruit?
Jackfrukt är en exotisk frukt som odlas i tropiska områden i världen. Det är hemma i södra Indien.
Den är en del av växtfamiljen Moraceae, inklusive fikon, mullbär och brödfrukt. Jackfruit har taggigt yttre skal och är grön eller gul till färgen.
En unik aspekt av jackfruit är dess ovanligt stora storlek. Det är den största trädfrukten i världen och kan nå upp till 80 pund (35 kg) i vikt.
Jackfruit har en subtilt söt och fruktig smak. Det har sagts smaka som en kombination av frukt, inklusive äpplen, ananas, mango och bananer.
Veganer och vegetarianer använder ofta denna frukt som köttersättning på grund av dess konsistens, som är jämförbar med strimlat kött.
Eftersom jackfruit tål tropiska klimat, kan den vara en betydande källa till kalorier och kolhydrater för människor i utvecklingsländer som riskerar att svälta.
Även om jackfrukter odlas i tropiska områden, blir den mer allmänt tillgänglig i andra delar av världen, inklusive USA. Det är säsong under sommaren.
Den vanligaste delen av jackfrukten är fruktköttet, eller fruktskidor, som är ätbara när de är mogna och omogna. Den kan användas i söta och salta rätter, inklusive desserter och curryrätter. Fröna är också säkra att äta.
Sammanfattning: Jackfruit är en exotisk tropisk frukt med en subtil söt smak som konsumeras i många delar av världen. Det kan ätas på en mängd olika sätt.
Jackfrukt näring
Jackfruit är fullproppad med näringsämnen. Den innehåller en måttlig mängd kalorier, vilket ger 155 i en portion på en kopp (165 gram). Cirka 92 % av kalorierna kommer från kolhydrater, medan resten kommer från protein och en liten mängd fett.
Dessutom innehåller jackfruit nästan alla vitaminer och mineraler du behöver och en anständig mängd fibrer.
En kopp skivad frukt ger följande näringsämnen:
- Kalorier: 155
- Kolhydrater: 40 gram
- Fiber: 3 gram
- Protein: 3 gram
- Vitamin A: 10 % av det rekommenderade dagliga intaget
- C-vitamin: 18 % av det rekommenderade dagliga intaget
- Riboflavin: 11 % av det rekommenderade dagliga intaget
- Magnesium: 15 % av det rekommenderade dagliga intaget
- Kalium: 14 % av det rekommenderade dagliga intaget
- Koppar: 15 % av det rekommenderade dagliga intaget
- Mangan: 16 % av det rekommenderade dagliga intaget
Det som gör jackfrukt unik från andra frukter är dess proteininnehåll. Den ger mer än 3 gram protein per kopp, jämfört med 0–1 gram i andra liknande typer av frukt, som äpplen och mango.
Jackfrukt är också rik på flera typer av antioxidanter, troligen ansvariga för de flesta av dess hälsofördelar.
Sammanfattning: Jackfruit är superhälsosamt. Det ger måttliga kalorier och massor av fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter.
Jackfruit kan gynna blodsockerkontrollen
Jackfruit har flera egenskaper som kan hjälpa till med blodsockerkontroll.
Den har ett relativt lågt glykemiskt index (GI), vilket mäter hur snabbt ditt blodsocker stiger efter att ha ätit en mat. Detta har tillskrivits de fibrer det ger, som saktar ner matsmältningen och hjälper till att förhindra blodsockerstoppar.
Dieter som innehåller massor av livsmedel med lågt GI hjälper till att främja blodsockerkontroll.
Dessutom ger jackfruit en del protein, vilket kan hjälpa till att förhindra att blodsockernivån stiger för snabbt efter en måltid.
I en studie visade sig vuxna som konsumerade jackfruktextrakt ha signifikant förbättrade blodsockernivåer.
Föreslagna för dig: 10 bevisade hälsofördelar med kikärter
Dessutom fann en studie av diabetiska möss att extrakt av jackfruktblad hjälpte till att sänka fasteblodsockernivåerna och gav långvarig blodsockerkontroll.
Dessa effekter tillskrevs jackfruktens innehåll av flavonoidantioxidanter, som är kända för sin förmåga att främja balanserade blodsockernivåer.
Även om resultaten från dessa studier är lovande, är fler studier av människor som äter färsk jackfrukt nödvändiga för att bekräfta dessa potentiella fördelar.
Sammanfattning: Jackfruit har ett lågt glykemiskt index och ger fibrer, protein och antioxidanter, som alla kan främja bättre blodsockerkontroll.
Jackfrukt kan skydda mot sjukdomar
Jackfruit innehåller mycket kraftfulla antioxidanter som ger olika hälsofördelar, inklusive en minskad risk för flera sjukdomar.
Antioxidanter skyddar dina celler från oxidativ stress och inflammation, som ofta beror på skador orsakade av molekyler som kallas fria radikaler.
Här är en översikt över de antioxidanter som finns mest i jackfrukt:
- C-vitamin: Jackfruit innehåller höga mängder vitamin C, vilket kan hjälpa till att förhindra inflammation som kan leda till kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar och cancer.
- Karotenoider: Karotenoider har visat sig hjälpa till att sänka inflammation och minska risken för olika kroniska sjukdomar, såsom typ 2-diabetes och hjärtsjukdomar.
- Flavanoner: Flavanoner innehåller antiinflammatoriska egenskaper som kan hjälpa till att sänka blodsocker, blodtryck och kolesterolnivåer - väsentliga faktorer för att minska risken för typ 2-diabetes och hjärtsjukdomar.
Sammanfattning: Jackfruit innehåller olika antioxidanter som kan hjälpa till att förhindra utvecklingen av flera kroniska sjukdomar, såsom hjärtsjukdomar och diabetes.
Andra potentiella hälsofördelar med jackfruit
Jackfruit sägs ha flera andra hälsofördelar som inte explicit har studerats.
- Immunhälsa: Jackfruits innehåll av immunförstärkande vitamin A och C kan hjälpa till att förebygga sjukdomar. Att äta denna frukt påstås också bidra till att minska risken för virusinfektioner.
- Förebygga hudproblem: Denna frukt ger flera näringsämnen och antioxidanter, såsom vitamin C, som kan förbättra hudens hälsa. Det finns anekdotiska bevis för att att äta det kan bromsa åldrandet av din hud.
- Hjärthälsa: Jackfruit kan ha potential att minska risken för hjärtsjukdomar på grund av dess innehåll av kalium, fibrer och antioxidanter.
Dessutom har rötterna och extrakten använts i traditionell indisk och lankesisk medicin för att behandla flera tillstånd, inklusive astma, diarré och magsår. Ändå har dessa effekter aldrig bevisats vetenskapligt.
Föreslagna för dig: De 21 bästa snackidéerna om du har diabetes
Även om dessa rapporterade fördelar inte stöds av vetenskapliga bevis, är att inkludera jackfrukt i din kost värt ett försök om du vill förbättra din hälsa.
Sammanfattning: Jackfruit har flera potentiella hälsofördelar som har rapporterats anekdotiskt men som inte har bevisats av vetenskapliga bevis.
Risker med att äta jackfrukt
Även om det är säkert för de flesta kan vissa människor behöva begränsa eller undvika jackfruit. Vissa människor är allergiska mot det, särskilt de som är allergiska mot björkpollen.
Dessutom, på grund av dess potential att sänka blodsockernivåerna, kan personer med diabetes behöva ändra sina läkemedelsdoser om de äter denna frukt regelbundet.
Ändå har konsumtion av jackfrukt aldrig rapporterats orsaka några allvarliga biverkningar, och det är säkert för de flesta människor att äta.
Sammanfattning: Det finns inga betydande risker förknippade med att äta jackfrukt, förutom för individer som är allergiska mot det.
Hur man äter jackfrukt
Jackfrukt är mycket mångsidig och kan ätas rå eller tillagad.
För att förbereda den vill du först dela den på mitten och ta bort de gula fruktskidan och fröna från skalet och kärnan. Du kan göra detta med en kniv eller dina händer.
Det är viktigt att notera att den vita, fibrösa delen inuti jackfruit är otroligt klibbig, så det kan vara bra att bära handskar när du hanterar den.
Jackfrukt kan konsumeras vanlig eller kokas till söta och salta rätter, beroende på dess mognad. Omogen frukt smakar i allmänhet bäst i salta recept, medan sötman i den mogna frukten är utmärkt till desserter.
Eftersom det är en exotisk frukt kan färsk jackfrukt vara utmanande att hitta i livsmedelsbutiker, särskilt när det inte är säsong. Det säljs dock ofta på burk, vilket är ett bekvämt alternativ.
Vegetarianer och veganer använder ofta jackfrukt som köttalternativ på grund av dess konsistens. Du kan till exempel använda frukten som köttersättning i jackfruittacos genom att tillaga den och sedan kombinera den med grönsaker och kryddor.
Dessutom kan du lägga till jackfrukt i curryrätter eller soppor. Den mogna frukten smakar också bra när den tillsätts till yoghurt eller havregryn.
Föreslagna för dig: Mullbär: Näringsfakta och hälsofördelar
Jackfruktfrön är också ätbara. De kan rostas eller kokas och sedan kombineras med kryddor. Du kan till och med använda fröna för att göra hummus.
Sammanfattning: Jackfruit är ganska mångsidig. Den kan ätas rå, kokt, mogen eller omogen och smakar utmärkt i olika söta och salta rätter.
Sammanfattning
Jackfruit är väldigt bra för dig av många anledningar.
Den är hög i näringsämnen och antioxidanter och kan ha flera hälsofördelar, inklusive förbättrad blodsockerkontroll.
Du kan enkelt införliva jackfrukt i din kost genom att äta den vanlig eller i olika rätter. Det är ett utmärkt köttalternativ i vegetariska och veganska recept.
Färsk jackfrukt är lättast att hitta när det är säsong under sommarmånaderna, men du kan hitta jackfrukt på burk i de flesta livsmedelsbutiker året runt.
Att lägga till jackfrukt till din kost är värt ett försök, eftersom det är en ganska hälsosam och unik mat att experimentera med.
