Squash är en växtfamilj som finns i flera olika typer.
Vintervarianter inkluderar butternut, acorn, delicata, pumpa, hubbard, kabocha och spaghetti squashes. Zucchini och gul squash med rak eller krokig hals räknas som sommarsquash.
Det kan dock vara förvirrande att klassificera squash.
Gå ner i vikt
Bygga muskler
Äta hälsosamt
Utforska nya kökDe flesta squashsorter är färgglada - som frukt - men smakar milt eller smakrikt - som grönsaker.
I den här artikeln får du veta om squash är en frukt eller en grönsak.
Innehållsförteckning
Botaniskt sett är squash en frukt
Frukt innehåller frön och utvecklas från blommorna på en växt. Grönsaker däremot är en växts rötter, stjälkar eller blad.
Alla håller inte med om dessa botaniska definitioner, men de används ofta för att skilja mellan frukt och grönsaker.
Alla typer av squash har frön och kommer från den blommande delen av växten. Ätbara blommor växer till och med ut ur squash och kallas squashblommor.
Squash anses därför vara en frukt.
Squash är inte den enda växten som förväxlas med en grönsak. Andra frukter som ofta kallas grönsaker är tomater, auberginer, avokado och gurkor.
Sammanfattning: Eftersom squash innehåller frön och utvecklas från den blommande delen av en växt är det botaniskt sett en frukt.
Squash används som en grönsak i matlagning
De flesta tror att squash är en grönsak eftersom den vanligtvis tillagas som en grönsak.
Den kulinariska definitionen av en frukt är en växts söta och köttiga del. Även om vissa typer av squash är lätt söta är de inte lika söta som en typisk frukt.
Squash har i stället en övervägande jordig smak och tillagas och serveras som en grönsak - utom när vissa typer, som pumpa, används i desserter, t.ex. paj.
Squash äts vanligtvis inte rått, vilket frukt också gör, även om zucchini och gul sommarsquash kan ätas rå.
Den ses ofta som en smaklig ingrediens och tillagas tillsammans med andra grönsaker.
Sammanfattning: Även om squash botaniskt sett är en frukt, tillagas den huvudsakligen som en grönsak.
Hur du kan lägga till squash i din kost
Squash kan ätas på många olika sätt. Hela squashplantan är ätbar, inklusive kött, skal, blad, blommor och frön.
Du kan hitta squash året runt i de flesta livsmedelsbutiker och på bondemarknader.
Vinterpumpar - butternut, acorn, hubbard, delicata och pumpa - finns i överflöd från tidig höst till sen vår. De har grönt, gult eller orange skal och färgglatt kött i gula och orange nyanser.
Sommarsquash, inklusive zucchini och krokhals, är vanligtvis i säsong från juni till september. Dessa sorter har gult eller grönt skal med vitt fruktkött.
Vintersquash är ofta rostad, kokt eller ångad. Den serveras vanligen med smör eller olivolja och kryddor.
Du kan också lägga till kokt vintersquash i sallader och soppor. Alternativt kan du prova att fylla ekollon-, delicata- eller hubbardpumpar med kött, bönor eller andra grönsaker. Vinterpumpsfrön kan rostas med olja och salt för ett knaprigt mellanmål.
Zucchini och gul squash brukar vanligtvis sauteras, stekas eller grillas med olivolja och vitlök eller tillsättas i söta bröd och muffins. Eftersom de kan spiraliseras har de också blivit en populär lågkolhydratersättning för nudlar.
Alla typer av squash är mycket näringsrika och kan vara ett hälsosamt komplement till din kost. Vinterpumpar är vanligtvis rika på fibrer, A-vitamin och kalium, medan sommarpumpar är rika på B-vitaminer och C-vitamin.
Sammanfattning: Squash finns tillgängligt året runt på de flesta platser. Vinterpumpar serveras ofta fyllda med andra livsmedel eller som ett tillägg till soppor och grönsaksrätter, medan sommarsquash är populärt i bakverk och som ett alternativ till nudlar med låg kolhydrathalt.
Sammanfattning
Botaniskt sett är alla typer av squash frukter, eftersom de innehåller frön och utvecklas från den blommande delen av växten.
Föreslagna för dig: Är en tomat en frukt eller grönsak?
Men - trots några anmärkningsvärda undantag, till exempel pumpa - är squash inte lika söta som andra frukter och tillagas och serveras vanligen som grönsaker.
Oavsett vilken klassificering du har kan squash vara ett gott och näringsrikt tillägg till din kost.
