Innehållsförteckning
Är pasta vegan?
Det korta svaret: En del pasta är vegan, och en del pasta inte.
Mest förpackad pasta, inklusive spagetti, rotini och någon annan typ, är 100% vegan. För att veta säkert, kontrollera bara ingredienserna på ditt paket!
Ibland kan du se "ägg" listat som en ingrediens i "färska" pasta. Undvik dessa, men i allmänhet innehåller pasta inga animaliska ingredienser.
Gå ner i vikt
Bygga muskler
Äta hälsosamt
Utforska nya kökÄr allt pasta vegan?
Pasta har funnits länge. Pasta har sitt ursprung i Italien, där människor traditionellt blandade osyrad deg av durumvete mjöl med vatten eller ägg.
Det finns nu mer än 300 pastaformer. Inte alla är veganer.
Färsk pasta görs ibland med ägg (även om olja kan användas istället för ägg). Mest förpackad pasta är vegan, men det är en bra idé att kontrollera ingredienserna för alla fall.
Hur tillverkas pasta?
Denna fråga måste besvaras i två delar eftersom det finns två olika sätt att göra denna läckra matvara.
Det finns färsk pasta, som ofta tillagas och kokas i samma sammanträde. Och det finns torkad pasta. Torkad pasta säljs vanligtvis i livsmedelsbutiker för att tillagas senare.
Dessa två typer skiljer sig mycket åt i sin produktion och om de är veganer.
Färsk pasta
De typiska ingredienserna för färsk pasta inkluderar mjöl, vatten, salt och ägg. Medan lite färsk pasta är gjord med olja istället för ägg, är ägg en utbredd ingrediens i färsk pasta.
Först blandas mjölet och saltet i en blandningsskål. Därefter görs en "brunn" mitt i mjölet. Det är här äggen kommer in: de är spruckna, så de går direkt i mjölet.
Mjölet blandas långsamt in i äggen tills en degform bildas. När äggen och mjölet är ordentligt blandade kan knådningen börja. Degen knådas sedan tills du inte ser några luftbubblor när du skär den.
När steget är klart ska degen vilas innan den skärs i valfri form: fettuccine, spagetti, lasagnenudlar, du heter det. Sedan är den redo att kasta i kokande vatten för att laga mat.
Torkad pasta
Du kan torka pasta som du har gjort färsk, vilket innebär att vissa torkade pastasorter kan innehålla ägg.
Men de flesta massproducerade, boxade, torkade pasta som du hittar inte innehåller några animaliska produkter. Faktum är att de vanligtvis bara har två ingredienser: mjöl och gryn.
Kommersiell produktion av torkad pasta är en lång process. Först blandas semolina, härrörande från en veteprodukt, med vatten. Maskiner blandar många ton pastadeg varje dag. Efter blandning pressas degen genom pastaformar för att få önskad form.
När degen är gjuten och skuren skickas den till en industriell torktumlare som torkar pastan vid höga temperaturer. När pastan torkas ordentligt förpackas den i lådor och skickas till butiker över hela världen.
Beställer vegansk pasta i en restaurang
Om du äter ute rekommenderar vi alltid att du kontrollerar att en maträtt är vegan. Animaliska produkter, oavsett om det är smör för att avsluta en sås, några ansjovis som används för att krydda en maträtt men knappt märks annars, eller ägg i pasta "smygs ofta in" till rätter. Fråga bara servitören och begär att de kontaktar chefen eller kocken om de visar någon tvekan.
