Är sockervadd vegan? Ja, så länge det är gjort med veganskt socker. Mycket av sockret som används vid konfektyrtillverkning är tillverkat med benröding från djur och är inte veganskt. Vissa färger och smakämnen härrör också från djur. Bomullsgodis tillverkat med veganska ingredienser är dock helt veganskt.
Du har landat på den här sidan eftersom du har frågor om vegansk mat och vegansk livsstil. Kanske har du nyligen blivit vegan eller är för närvarande vegan och letar efter nya livsmedel att prova. Hur som helst letar du efter svar.
Lyckligtvis har vi den information du letar efter. Läs vidare för att lära dig mer om sockervadd och annat konfekt i vegankosten.
Gå ner i vikt
Bygga muskler
Äta hälsosamt
Utforska nya kökÄr sockervadd vegan?
Bomullsgodis, älvtråd, godistråd – kalla det vad du vill, denna snurrade sockersnack är en häftklammer vid karnevaler, mässor och sportevenemang. Du kan bli frestad att anta att eftersom det är tillverkat av socker, och socker är ett vegetabiliskt derivat, är bomullsgodis säkert för veganer att äta.
Tyvärr, detta är inte alltid fallet. Varför? För socker i sig är inte alltid veganskt.
Det kommer ofta som en otäck överraskning för människor som börjar en vegansk livsstil att raffinerat rörsocker inte är tekniskt veganskt. Sockerrör är naturligtvis en växt – så varför är sockret som produceras från det inte veganskt?
Svaret ligger i processen som används för att förvandla råsockerrör till den söta, kristallina substansen som så småningom blir spunnet till sockervadd. Allt rörsocker börjar veganskt: sockerrör krossas och massan pressas, med saften extraherad och filtrerad så att den kan förvandlas till raffinerat socker. Det är bara processen som används för att förädla vissa sockerarter som gör dem olämpliga för en vegansk kost.
Det icke-veganska elementet här är benröding. Benröding produceras av djurben, som värms upp till extrema temperaturer för att skapa ett tätt svart material. Denna kolsyrade benvävnad är ett mycket effektivt filter, vilket gör det fördelaktigt för sockerindustrin. Det kan vara svårt att producera rent vitt rörsocker utan användning av animaliskt benröding.
Tyvärr innebär användningen av benröding att det mest raffinerade rörsockret är icke-veganskt. Även om det inte innehåller några animaliska ingredienser i sig, involverar processen genom vilken det görs intim kontakt med djurben.
Den goda nyheten är att inte allt socker produceras med benröding. Först och främst utsätts socker från sockerbetor aldrig för benröding. Den typen av filtrering krävs helt enkelt inte för betesocker. För det andra filtreras inte allt rörsocker genom benröding heller. Det är fullt möjligt att förfina socker från sockerrör utan att använda benröding.
Tekniska framsteg gör gradvis benröding föråldrad; många producenter går bort från benröding eftersom andra alternativ är bättre, eller för att de vill göra sin produkt djurvänlig och grymhetsfri.
Självklart, om du är vegan enbart av hälsoskäl kan det vara så att benrödningsfrågan inte stör dig särskilt mycket, eftersom du kanske inte använder socker ändå. Det finns inga egentliga animaliska ingredienser i socker som renats med benröding – ämnet kommer i kontakt med sockret men förorenar det inte fysiskt.
Om det finns en etisk komponent i din veganism kommer du dock troligen vilja byta från rörsocker som använder denna metod för rening. Du kommer också vilja undvika livsmedel som tillverkats med rörsocker filtrerat med benröding eller socker från källor där du inte vet vilken reningsmetod som användes.
Tyvärr kommer detta troligen att inkludera sockervadd från tivoli och liknande evenemang, såvida inte båshållaren anger betesocker eller veganskt rörsocker i ingredienserna.
Andra icke-veganska ingredienser i sockervadd
Du kan också stöta på andra ingredienser i sockervadd som inte är lämpliga för veganer, särskilt matfärger. Carmine eller cochineal är kanske den mest ökända. Detta är ett rött matfärgämne som används för att producera röda och rosa nyanser; det är gjort av ett ämne som härrör från krossade skalbaggar.
Även färgämnen som inte härrör från animaliska källor kan vara begränsade för veganer. Många vanliga matfärger testas på djur, vilket gör dem icke-veganska för dem med etiskt motiverade veganska dieter. Några av de vanligaste matfärgämnena med en historia av djurförsök inkluderar tartrazin, ett orangegult färgämne; erytrosin, ett ljust rött färgämne; och Allura röd. Dessa testades alla på råttor och möss.
Om du är vegan av etiska skäl vill du undvika alla dessa färgämnen. Även om din oro till stor del är hälsorelaterad kanske du ändå vill undvika dem. Några av testerna indikerade att ämnena kan ha oönskade effekter på däggdjur, inklusive utveckling av tumörer.
Dessa färgämnen är mycket vanliga i konfektyrindustrin eftersom de är stabila vid olika temperaturer och ger mycket ljusa, lockande färger. Innan du biter i det rosa eller blå bomullsgodiset kan du dock överväga om de roliga nyanserna har en mycket mörk källa.
Lyckligtvis finns det gott om naturliga, hälsosamma färgämnen som kan användas vid sötframställning utan att oroa sig över grymhet. Dessa inkluderar ämnen som härrör från gurkmeja, rödbetor och spenat (gulorange, rött respektive grönt). Med lite sökning kan du hitta söta godisar som använder dessa färger istället för djurprovade kemikalier.
Du bör också göra samma ingredienskontroller när du köper andra typer av konfektyr – oönskade livsmedelsfärger dyker upp i alla sorters godis.
Föreslagna för dig: Är vit choklad vegan? Veganska alternativ och fakta
Var kan du få veganskt godis?
Som med vissa andra mindre vanliga livsmedel kan du behöva leta lite efter veganskt sockervadd. Håll ut, dock – det finns där ute. Företag som Fluffpop och Squish Candies gör veganskt godis i olika färger och smaker. En annan plats att titta på är ditt lokala veganska café eller mataffär.
De kan ha veganskt godis att njuta av året runt utan att du behöver vänta på att sommarmässan kommer till stan.
Många småskaliga, företagsamma godisstillverkare har tagit sig in på den veganska godismarknaden. Detta innebär att du ofta kan hitta veganskt bomullsgodis till salu via Etsy och liknande marknadsplatser online. Du måste vara ganska noggrann när du köper från dessa mindre säljare, eftersom de inte alltid håller samma standard som stora kommersiella livsmedelsproducenter.
Se till att du köper från en ansedd säljare med positiva recensioner och mycket information om deras livsmedelshygien. Detta inkluderar utrustningen som används, matlagningsområdet och godistillverkarens hygienpraxis. Snåla inte med bakgrundsforskning och kontrollera noga ingredienserna för att vara säker på att de är veganska.
Veganskt godis är fortfarande en nischmarknad, vilket innebär att du förmodligen kommer att betala lite mer än om du köpte vanligt, icke-veganskt godis. Ändå är det väl värt de extra utgifterna och ansträngningen för att få en grymhetsfri behandling.
Kan jag göra mitt eget veganska bomullsgodis?
Om du känner dig ambitiös (eller bara älskar bomullsgodis) kan du investera i en hemmagjord bomullsmaskin, även känd som en sockersnurra. Dessa är förvånansvärt prisvärda och låter dig göra allt veganskt godis du vill ha, med full kontroll över ingredienserna du använder.
En någorlunda tillförlitlig sockersnurra brukar kosta cirka 600–700 kronor, även om det exakta priset beror på var du köper din enhet och vilket märke du väljer. De kräver inte för mycket övning för att använda dem på rätt sätt och kan lägga till en extra dimension till dina desserter och söta mellanmål.
Föreslagna för dig: Är olivolja vegan? Miljöpåverkan & hälsoaspekter
Förutom den välbekanta bomullsgodiset-på-en-pinne som du skulle köpa på tivoli eller karneval, kan du använda en sockersnurra för att göra eleganta dekorationer för dina kakor och godis.
För att använda en godismaskin måste du följa några enkla säkerhetsregler. Viktigast av allt, kom ihåg att maskinen fungerar genom att värma sockret tills det blir flytande. Flytande socker är väldigt varmt – säkert tillräckligt varmt för att bränna dig om du råkar spilla lite på dig själv.
Du behöver en solid, stabil yta där du kan ställa maskinen (köksbänken är perfekt) så att den inte kan vingla eller välta. Du måste också se till att nyfikna åskådare håller avstånd medan maskinen är igång.
De flesta tillverkare av bomullsgodis rekommenderar ett specifikt socker och kan till och med leverera smaksatt och färgat socker för användning med sina maskiner. För det mesta kommer du dock att klara dig bra med vanligt granulerat vegansocker. Använd inte superfina sockerarter som florsocker eller socker som annonseras som “fritt flödande”. Dessa kanske inte fungerar korrekt med maskinen.
