Det korta svaret: Smör är inte vegan eftersom det kommer från grädde, som kommer från en ko.
Men det finns bra alternativ till smör som smakar likadant, och det finns till och med vegansmör!
Innehållsförteckning
Vad är smör?
Smör är gjort av grädde, den mer fetthaltiga delen av mjölken, som vi vet kommer från en ko.
Gå ner i vikt
Bygga muskler
Äta hälsosamt
Utforska nya kökTraditionellt är definitionen av smör enkel. Smör innehåller lite annat än grädde. Men nuförtiden finns det dussintals olika produkter märkta “smör” på mataffärshyllorna, från nötsmör till fruktsmör till nästan allt som sprids som smör.
Eftersom smör kommer från grädde, som kommer från en ko, är det uppenbart att smör inte är vegan och bör undvikas om man följer en vegansk diet.
Smöralternativ
Så traditionellt är smör inte vegan, men det finns många bra alternativ till smör:
Margarin
Det finns flera versioner av margarin i butikshyllorna med olika ingredienser. Huvudsakligen är margarin en blandning av växtbaserat fett, tillsammans med skummjölk, vatten, smaker och färgämnen. Vissa sorters margarin innehåller inget mejeri alls.
Margarin skapades som ett billigare alternativ till smör eftersom smör kräver mycket mjölk! Därför är margarin inte en exakt vegansk ersättning för smör men kan vara det om ingredienslistan inte innehåller några animaliska produkter. Så det är viktigt att alltid läsa etiketter noggrant!
Vegansmör
Vegansmör är inte smör. Det är inte gjort av mjölk, grädde eller någon produkt som kommer från ett djur.
Vanligtvis tillverkas vegansmör med olja och andra växtbaserade ingredienser för att skapa en produkt som ser ut och smakar som smör men inte är smör.
Så nu när du hör eller ser orden “vegansmör” kommer du att inse att det är mer som en vegansk smörliknande produkt. Många företag märker sin produkt som “vegansk margarin” för att undvika förvirring för konsumenterna, vilket är lite mer exakt.
Veganska smöringredienser
De flesta företag som producerar vegansmör gör det från palm-, raps-, sojaböna-, lin- och olivolja.
Eftersom många veganska smör är gjorda med palmolja, försöker de flesta veganer att undvika dem eftersom palmolja har kopplats till avskogning och förstörelse av livsmiljöer.
Vegansmör kan också göras utan palmolja – med kokosnötolja, olivolja, solrosolja och till och med ingredienser som cashewnötter, mandlar, macadamianötter och aquafaba – saltlaken från en burk kikärter.
Smakar vegansmör som smör?
Smaken av vegansmör varierar efter märke. Det finns flera företag som producerar smör som smakar mycket likt riktigt smör. Vi rekommenderar att du testar 2–3 varumärken från din lokala butik och ser vilket vegansmör du föredrar.
