Innehållsförteckning
Vad är sojamjölk?
Sojamjölk är en växtbaserad, icke-mejeribaserad dryck som ofta konsumeras som ett alternativ till komjölk. Den är gjord av sojabönor och är därför helt vegansk.
Varför kan du dricka sojamjölk istället för mjölk?
Det finns många anledningar till att byta till sojamjölk i ditt kaffe, smoothie eller i din spannmål. Du kanske inte gillar smaken av komjölk, eller så föredrar du sojamjölk framför andra växtbaserade alternativ. Du kan också vilja undvika mejeriprodukter av hälsa-, vikt- eller miljöskäl.
Recept för sojamjölk
För att göra denna hemlagade sojamjölk behöver du bara två enkla ingredienser, och det tar mindre än 20 minuter.
Gå ner i vikt
Bygga muskler
Äta hälsosamt
Utforska nya kökIngredienser för sojamjölk
Här är vad du behöver för att göra sojamjölk:
- ½ kopp torkade sojabönor (80 g)
- 4 koppar vatten (1 l)
- ½ tesked vaniljextrakt eller en bit vaniljböna (valfritt)
Instruktioner
Att göra hemlagad sojamjölk är superenkelt och kan delas upp i 7 steg:
- Blötlägg sojabönorna i vatten över natten (helst 12 timmar eller längre).
- Töm sojabönorna och ta bort de yttre skalen. Att ta bort skalen är valfritt, men mjölken får en bättre struktur om du gör det.
- Mixa sojabönorna med 3 koppar vatten (750 ml) tills blandningen är väl mixad och nästan slät.
- Sila blandningen med en nötmjölksäck, ostduk, servett eller finmaskig sil.
- Häll den silade blandningen i en kastrull och tillsätt 1 kopp vatten (250 ml). Koka upp under omrörning och skumma av eventuellt skum.
- Koka på medelvärme, rör om då och då, i cirka 20 minuter.
- Låt sojamjölken svalna. Du kan tillsätta andra ingredienser som vaniljextrakt eller dadlar. Mixa om det behövs.
Ytterligare tips
- Förvara sojamjölken i en lufttät behållare i kylskåp upp till 5 dagar.
- Använd gula sojabönor – de är bäst för att göra sojamjölk.
- Justera mängden vatten beroende på hur tjock du vill ha din sojamjölk.
- Tillsätt gärna sötning efter smak.
- Prova att tillsätta kakaopulver eller mald kanel för variation i smaken.
Hur länge håller hemlagad sojamjölk?
Om du förvarar sojamjölken i en lufttät behållare i kylskåp kan den hålla upp till 5 dagar, beroende på behållaren.
För att vara säker, kontrollera alltid sojamjölken innan du dricker den. Om den ser ut och luktar bra är den okej att använda.
Kan du frysa sojamjölk?
Du kan frysa sojamjölk, men den tappar ofta sin struktur och en del av smaken efter upptining. Däremot påverkas inte näringsvärdet av frysningen. Vanligtvis kan du förvara sojamjölk i frysen i upp till 5 månader utan problem.
Eftersom konsistensen förändras vid upptining är det bäst att använda fryst sojamjölk till matlagning snarare än att dricka den direkt.
