Det finns många sätt att bli vegan. Vissa människor kommer att bli kalla kalkon, vissa föredrar att lätta på det långsamt genom att minska kött och mejeri gradvis, och andra går vegetariskt först. Ett bra sätt att prova veganism är att bli vegan i en vecka.
Att gå vegan i en vecka är ett lätt uppnått mål.
Att sätta dig själv ett mål på bara sju dagar för att fokusera på att äta en vegansk kost är tillräckligt kort för att du enkelt kan uppnå det, men ändå tillräckligt länge för att se några fördelar.
Gå ner i vikt
Bygga muskler
Äta hälsosamt
Utforska nya kökInnehållsförteckning
Fördelarna med att vara vegan i en vecka
- Testa den veganska livsstilen – Att prova en vegansk kost i sju dagar kan hjälpa dig att avgöra om det är något du skulle överväga att göra på lång sikt.
- Lär dig själv – Du lär dig hur du enkelt läser livsmedelsetiketter, vilka animaliska produkter du ska se upp för och vilka livsmedel som av misstag är veganska.
- Prova ny mat – Din veganska utmaning är den perfekta tiden att prova nya ingredienser som du inte har testat tidigare.
- Hitta veganska alternativ – Vegansk köttfärs är billigare och hälsosammare än köttfärs. Men är det godare? Nu är det dags att ta reda på om du skulle byta för gott.
- Gå ner i vikt – Hälsosamma veganska dieter är naturligt lägre i kalorier än allätare eller vegetariska dieter, så du kommer troligtvis att gå ner ett eller två kilo under din veganska vecka.
- Rädda djurliv – Ta en titt på några av de räknare du hittar online för att se exakt hur många djur du kan spara på en vecka.
Steg-för-steg-guide för att äta vegan i en vecka
Här är en enkel steg-för-steg-guide om hur du blir vegan i en vecka:
1. Känn till reglerna
För denna utmaning är det bäst att fokusera på mat. Oroa dig inte för saker som deodorant eller toalettpapper som kan ha testats på djur eller alkoholhaltiga drycker som kan innehålla spår av animaliska produkter. Låt oss hålla det här enkelt:
- Inget kött
- Ingen fisk
- Inga mejeriprodukter (som innehåller mjölk)
- Inga ägg
2. Ordna ditt kylskåp, frys och skåp
Titta igenom ditt kök och kategorisera all mat du redan har i huset till vegansk och icke-vegansk. Du kanske vill välja en kylhylla, en fryslåda och ett köksskåp där du lägger all din icke-veganska mat så att du vet att det är utanför gränserna för veckan. Det är mycket bättre att göra detta nu än när du är hungrig och letar efter något att äta.
3. Planera dina måltider
Du vill inte gå ut och köpa avokado, auberginer och sparris och sedan upptäcka att du inte har en aning om hur du ska sätta ihop dem. Att planera dina måltider minskar matsvinnet och sparar också pengar.
Vissa måltider kommer att vara veganska versioner av saker du redan älskar, till exempel att byta köttfärs till veganfärs i din spaghetti bolognese. Andra måltider kommer att vara saker som du aldrig har ätit förut, så undersök lite och tänk på vad du vill prova.
Om matlagning inte är din starka sida finns det veganska leveranser av måltider som kan skicka dig vegansk matberedning för veckan.
4. Gör en inköpslista
Det finns några veganska ingredienser som du sannolikt kommer att behöva och som du kanske inte har hemma. Dessa inkluderar:
- Växtbaserad mjölk – Det finns många olika typer, jag skulle föreslå att börja med sojamjölk för te, havre eller mandelmjölk för kaffe och vad du än vill ha på spannmål.
- Margarin – Smör är inte veganskt, men det mesta margarinet är det.
- Näringsjäst – Det ser konstigt ut, men veganer lägger till det i stort sett varje maträtt eftersom det smakar gott och är superhälsosamt.
- Köttalternativ – Korv, hamburgare, köttfärs, kycklingbitar och pajer är alla lätta att hitta, liksom saker som tofu och tempeh. Var bara försiktig eftersom vissa vegetariska falska köttprodukter inte är veganska.
- Nektar från Agave – Om du vanligtvis har honung, vill du ha detta på din lista istället.
- Vegansk majonnäs – Denna veganska majonnäs är utmärkt att doppa eller använda för att göra din coleslaw eller potatissallad.
Andra veganska basvaror som förmodligen borde finnas på din lista är:
- Säsongens färska frukt
- Salladsgrönsaker, svamp, paprika, majskolv
- Potatis
- Avokado
- Bröd
- Ris, couscous, quinoa
- Pasta
- Hummus
- Nötter
- Spannmål eller havre
- Bakade bönor, blandade bönor, linser, kikärter
- Konserverade tomater, passata, tomatpuré
- Lök, vitlök, chili, grönsaksbuljong, blandade örter och kryddor
- Choklad, kex, godis, kakor och glass
5. Shoppa
De bästa platserna att handla mat är stora stormarknader, hälsokostbutiker och lokala grönsakshandlare och marknader.
Mindre stormarknader tenderar att sakna många viktiga veganska alternativ, så större är bättre när det gäller stormarknader. I januari hittar du ett mycket bredare utbud av vegansk mat i stormarknader än vid andra tider på året.
Hälsokostaffärer kan också vara en bra källa till välsmakande veganska godsaker. Dessa butiker varierar, vissa har mestadels piller och drycker snarare än mat, men vissa har bra produkter. Och när du köper frukt och grönsaker kan de färskaste, billigaste och mest miljövänliga produkterna vanligtvis hittas i lokala oberoende butiker och marknader.
Om du vill ha något speciellt, ta en titt på specialiserade veganska nätbutiker.
6. Planera i förväg när du äter ute
Veganska restauranger kan vara få, men du kommer att upptäcka att nästan varje restaurang har några veganska alternativ på menyn. Kedjerestauranger har vanligtvis större menyer och tenderar därför att ha det största urvalet för veganer.
Föreslagna för dig: Måltidsplanering för viktminskning: Tips, recept och mer
Om du inte har något att säga om valet av plats, till exempel om det är en väns födelsedagsfirande, leta upp menyn online. Om det inte finns några veganska alternativ kan du ringa till restaurangen, och det är mycket stor chans att de kommer att kunna göra vad du vill äta med några dagars varsel.
7. Utbilda dig själv
Att lära sig mer om anledningarna till att människor blir veganer kan vara mycket motiverande. Det finns massor av veganska dokumentärer som du kan titta på, till exempel ‘Cowspiracy’ som förklarar kopplingen mellan djurjordbruk och klimatförändringar, ‘What The Health’ som visar kopplingen mellan kost och sjukdom, och ‘Earthlings’ som visar hur djur behandlas på gårdar.
8. Ta ett multivitamin
En hälsosam vegansk kost kan enkelt ge dig alla vitaminer och mineraler som din kropp behöver, förutom vitamin B12. Det beror på att B12 kommer från jord som äts av djur och lagras i deras kroppar. En bra vegansk källa till B12 är näringsjäst som du kan lägga till i stort sett vad som helst.
För att vara säker på att du får allt du behöver under din veganska vecka är det enklaste sättet att ta ett dagligt multivitamin.
9. Var inte perfektionist
Om du glider spelar det ingen roll. Kom ihåg att bara prova en vegansk kost i en vecka är ett bra steg att ta, så om du av misstag äter något som inte är veganskt, glöm det bara och fortsätt. Veganism handlar inte om att vara perfekt, det handlar om att göra vad vi kan för att minska djurs lidande.
Vegansk matplan varje vecka
Alla är olika i maten de tycker om, så det är alltid en bra idé att skapa dina egna måltidsplaner istället för att följa någon annans alltför strikta plan.
Men om du letar efter en snabb och enkel vegansk matplan för veckan som inte kräver några speciella ingredienser och inte kräver att du lägger mycket tid på matlagning, ta en titt på måltidsplanen nedan.
Föreslagna för dig: Vegetarisk kost: En nybörjarguide och måltidsplan
Enkel vegansk matplan varje vecka
Måndag
- Frukost: Avokado och tomater på rostat bröd
- Lunch: Jacka potatis med bönor och hemlagad coleslaw
- Middag: Spaghetti bolognese med veganfärs
- Snacks: Morotpinnar och hummus
Tisdag
- Frukost: Weetabix med sojamjölk
- Lunch: Hummus, morot och salladsmörgås och chips
- Middag: Tofu-curry med ris
- Snacks: Fruktsallad
Onsdag
- Frukost: Bakade bönor på toast
- Lunch: Linssoppa och bröd
- Middag: Vegansk korv och bönor
- Snacks: Popcorn
Torsdag
- Frukost: Gröt toppad med banan
- Lunch: Vegansk ost- och skinkmacka med sallad
- Middag: Vegansk burgare, klyftor och majskolv
- Snacks: Selleri och jordnötssmör
Fredag
- Frukost: Fruktsmoothie
- Lunch: Vegansk korv och chips
- Middag: Italiensk grönsaksgryta
- Snacks: Blandade nötter
Lördag
- Frukost: Vegansk korv på rostat bröd med ketchup
- Lunch: Grönsaksoppa och bröd
- Middag: Salt- och peppar-tofu, sura grönsaker och nudlar
- Snacks: Vegansk glass
Söndag
- Frukost: Oströdd tofu, korv, hashbrowns, svamp, bönor och stekta tomater
- Lunch: Grönsaker i en tortilla
- Middag: Stroganoff med svamp och ris
- Snacks: Nachos
Vad du kan förvänta dig när du blir vegan i en vecka
Hälsofördelarna med att byta till en vegansk kost kan komma igång ganska snabbt för vissa människor. Inom några dagar efter att du blivit vegan kan du märka:
- Mer energi – Din kropp behöver inte använda så mycket energi för att smälta mat, så att du kan känna dig piggare.
- Mer tarmrörelser – Vegansk mat har ofta mycket fibrer som rensar din tjocktarm, vilket innebär att du kommer att gå på toaletten oftare.
- Bättre hud – Mer frukt och grönt betyder mer vitaminer och antioxidanter som bör förbättra hudförhållanden som akne.
- Viktminskning – Du äter sannolikt färre kalorier, så du kan räkna med att gå ner ett kilo eller två.
- Uppblåsthet – För vissa människor kan överskott av fiber och mer olika tarmbakterier orsaka uppblåsthet, men detta kommer att gå över efter ett par veckor när din kropp vänjer sig.
