Tro det eller ej, vissa människor blir veganer och växer sedan till att älska grönsaker. Men även om du aldrig kommer till det stadium där du saliverar vid åsyn av majskolven, finns det sätt att du kan bli vegansk samtidigt som du håller din tallrik fri från gröna saker.
Låt oss först ta reda på varför du inte gillar grönsaker i första hand.
Innehållsförteckning
Kan du vara en "Supertaster"?
Var fjärde person är en Supertaster. Det här är människor som smakar vissa smaker mycket starkare än alla andra.
Gå ner i vikt
Bygga muskler
Äta hälsosamt
Utforska nya kökSmakar broccoli, spenat och grapefrukt otroligt bittert för dig? Du kan mycket väl vara en Supertaster.
Älskar du kaffe, gin och tonics, och mörk choklad? Du är förmodligen inte en Supertaster.
Din smakkänsla är genetisk. Forskare tror att Supertaster är helt enkelt födda med fler smaklökar på tungan.
Att vara en Supertaster har sina fördelar och nackdelar. På sidan kan du väga mindre än genomsnittet eftersom du omedvetet undviker rika, feta och söta livsmedel. Du kan också vara mindre benägna att dricka och röka om du tycker att smaken är för hård.
Supertaster tenderar dock att undvika de hälsosammaste grönsakerna inklusive rosenkål, broccoli och blomkål. Detta kan leda till alla slags hälsoproblem, från vitaminbrist till tarmproblem som orsakas av brist på fiber.
5 sätt att få grönsakerna att smaka bättre
Om du hatar smaken av grönsaker finns det några saker du kan försöka dölja smaken eller helt avbryta den med en annan smak.
1. Tillsätt salt
Salt kan vara ganska framgångsrikt för att motverka bitter smak. Så att tillsätta salt till en sallad kommer att täcka bitterheten hos de lummiga gröna. Du kan till och med tillsätta salt till grapefrukt för att avbryta bitterheten och låta den söta smaken komma igenom.
Men för mycket salt kan ha hälsorisker, med kopplingar till högt blodtryck, hjärtsjukdom och njursjukdom.
2. Tillsätt kryddor
Starka kryddor kommer säkert att maskera smaken av grönsaker. I kikärtscurry kan du till exempel inte smaka kikärterna alls med smaker av chili, vitlök, ingefära, kummin, garam masala och koriander som alla kämpar för din uppmärksamhet.
Tyvärr, om du har känsliga smaklökar kan du också tycka att många kryddor är obehagliga. Det är värt att experimentera med olika smaker för att hitta de som du gillar.
3. Tillsätt sås
Vissa vegetarianer tycker att de kan tolerera alla grönsaker när de är täckta med en ostsås, vilket gör blomkålost eller en grönsakslasagne trevlig även för grönsaksundvikare.
Detta beror på att ost innehåller ett protein som kallas kasein som vid nedbrytning fäster till våra dopaminreceptorer, vilket utlöser samma väg i hjärnan som hårda droger.
För veganer är det inte så enkelt. Vegansk ost har inte samma effekt. Även om du kanske vill prova att lägga till andra såser som vegansk mayo, ketchup eller en vegansk salladsdressing.
4. Dölj dem
Whizzing upp grönsaker och lägg dem till en tomatbaserad sås är ett gammalt trick för föräldrar till kräsna ätare. Tanken är att barn ska äta grönsaker utan att veta.
För barn är grönsaksundvikande vanligtvis psykologiskt. Ofta gillar de faktiskt grönsaker, de tror bara inte att de gör det så de bestämmer sig innan maten ens är på deras gaffel.
Blandning av grönsaker kan släppa ut smakerna mer. Plus, när du är den med mixern kan det vara mycket svårare att lura dig själv!
5. Koka dem rätt
Om dina föräldrar alltid kokade grönsaker tills de var diskett och serverade dem utan kryddor, kanske du inte inser att det inte är det bästa sättet att göra det.
Prova att laga din broccoli tills den är mjuk innan du friterar den i olivolja, krossad vitlök och citronsaft. Om du fortfarande inte kan mage det kan dina smaklökar vara för känsliga.
Kvalitet framför kvantitet med supermat
Om du har försökt alla knep och hack för att få grönsakerna att smaka gott och du fortfarande kämpar, är det dags att tänka på vilka grönsaker som ger din kropp den största avkastningen på investeringen. Vilka livsmedel är så packade med näringsämnen att du bara behöver äta små mängder av dem för att känna nyttan?
Att äta en hel kål kan verka som en omöjlig uppgift, och för de flesta skulle det vara så. Men en halv tesked chiafrön? Du kan strö dem på praktiskt taget vad som helst utan att ens märka det. De är smaklösa, men packade fulla av protein, fibrer, vitaminer och mineraler.
Superfoods är livsmedel som är exceptionellt höga i näringsämnen.
De bästa supermatarna för veganer
Några av de mest näringsrika livsmedel att lägga till i en vegansk kost är:
- Bär
- Nötter
- Frön
- Bladgröna
- Olivolja
- Fullkorn
- Bönor
- Linser
- Tomater
- Grönt te
- Vitlök
- Avokado
- Ingefära
- Svampar
- Tång
Hur man införlivar superfoods i din kost
Många superfoods är inte grönsaker. Så kräsenätare och Supertaster kan tycka att saker som nötter och frön är mycket mer välsmakande än lövgröna.
Även om superfoods inte är din favorit, är det fantastiska att du inte behöver äta en stor volym för att få alla hälsofördelar.
Ett enkelt trick för att få superfoods i din kost är att använda specialformulerade superfoodpulver. Du behöver bara en tesked för att få en anständig dos näringsämnen som får dig att känna dig mer energisk hela dagen.
Du kan lägga till superfoodpulver till smoothies, spannmål, vegansk yoghurt, fruktjuice, vatten eller något annat som du gillar. Du kan till och med lägga dem till din bakning om det är det som fungerar för dig.
Saker du måste äta om du inte får i dig tillräckligt med grönsaker
Även om supermat verkligen kan hjälpa till att minimera de negativa effekterna av en diet som saknar grönsaker, finns det några andra saker som du bör tänka på att lägga till.
1. Ett vitamintillskott
Ett bra vitamintillskott rekommenderas för att se till att vi får i oss tillräckligt med näringsämnen som är svåra att få från mat, som vitamin B12 och D -vitamin.
Föreslagna för dig: 28 hälsosamma snacks som dina barn kommer att älska
2. Fiber
Fiber (även känt som grovfoder) är avgörande för att underlätta matsmältningen och förhindra förstoppning. Det hjälper oss också att känna oss mättare, vilket kan hindra oss från att äta för mycket.
Fibrer med hög fiber inkluderar hälsosamma frukostflingor, fullkornsbröd, fullkornspasta, brunt ris, bönor, linser, kikärter, nötter, frön och frukt.
3. Vatten
Grönsaker innehåller ofta mycket vatten, mat som gurka, spenat och broccoli är över 90% vatten. Vatten har många fördelar för vår kropp, inklusive att hjälpa matsmältningen, transportera näringsämnen till våra celler och förhindra förstoppning. Det kan också hjälpa oss att känna oss mätta vilket kan förhindra överätning
Om du inte äter många grönsaker måste du vara extra uppmärksam på ditt vattenintag för att se till att du får i dig tillräckligt. Sikta på att dricka minst sex till åtta glas per dag.
Sammanfattning
Det är fullt möjligt att vara en hälsosam vegan även om du ogillar att äta grönsaker. Om du har en känslig känsla av smak och detta gör att du inte kan äta något grönt kan du kanske täcka smaken med andra smaker.
När du väljer vilka grönsaker du ska laga med, fokusera på de du gillar och supermat som är rikast på vitaminer och mineraler. Du kanske vill titta på superfoodpulver som ett sätt att smyga in superfoods i dina måltider och snacks.
Om din kost saknar grönsaker, var noga med att ta ett dagligt multivitamin och se till att du får i dig tillräckligt med fibrer och vatten från andra källor.
