Kokta ägg är ett billigt och gott sätt att lägga till högkvalitativt protein och en mängd vitaminer, mineraler och antioxidanter till din kost.
Ägg är lika mångsidiga som näringsrika, och många hemmakockar anser att det är viktigt att veta hur man kokar dem.
Oavsett om du vill ha ett hårdkokt ägg eller om du föredrar en mjuk, rinnande äggula, är hemligheten med att bemästra konsten att koka ägg timing.
Gå ner i vikt
Bygga muskler
Äta hälsosamt
Utforska nya kökI den här artikeln förklaras hur länge du ska koka ägg för att de ska bli perfekta varje gång.
Koktid
När det gäller att koka ägg beror den optimala tillagningstiden främst på dina smakpreferenser och vad du planerar att använda dem till.
Till exempel är ett helkokt, hårdkokt ägg perfekt för ett mellanmål på språng eller en äggsallad. Tvärtom är ett kokt ägg med en mjuk, syltig äggula ett perfekt sätt att garnera en skiva rostat bröd, en krispig sallad eller en skål med hemlagad ramen.
Oavsett vilket resultat du vill ha börjar du fylla en stor kastrull med tillräckligt med vatten för att täcka äggen helt. Det finns ingen gräns för hur många ägg du kan koka på en gång så länge varje ägg är helt nedsänkt i vattnet under kokningen.
Koka sedan upp vattnet till full värme och sänk värmen så att vattnet bara puttrar. Lägg försiktigt ner äggen i vattnet och öka värmen för att få vattnet att koka långsamt igen.
Se till att vattnet inte bubblar för kraftigt, för då minskar risken för att skalen spricker.
Använd följande guide för att bestämma hur länge du ska koka dina ägg.:
- 7 minuter. Denna tid ger en mjuk, rinnande äggula och fast vit färg.
- 8 minuter. Äggulan är saftig och mjuk men inte flytande.
- 10 minuter. Äggen är till största delen genomkokta men något mjuka i mitten.
- 12-13 minuter. Denna tid ger helt hårdkokta ägg som inte är överkokta.
Observera att dessa förslag till tillagningstider gäller för vanliga, stora ägg. Mindre ägg kokar snabbare, medan större ägg behöver längre tid.
Efter tillagningen, lägg omedelbart äggen i ett isbad för att stoppa tillagningsprocessen. Även om ett överkokt ägg inte är farligt att äta kan det få en oönskad gummiaktig och seg konsistens.
Sammanfattning: Koktiden beror på det önskade resultatet. Lägg äggen i kokande vatten i cirka 7-13 minuter. Välj en kortare koktid för att få en mjukare äggula.
Fler sätt att koka ett ägg
Även om det kan verka kontraintuitivt kan du få samma smak och kvalitet som kokta ägg utan att koka dem.
ångande
Du har tur om du inte gillar att vänta på att vattnet ska koka men ändå vill njuta av ett hårdkokt ägg. Att ångkoka hela ägg är ett utmärkt sätt att få samma smak och kvalitet som ett kokt ägg med mycket mindre vatten.
Fyll bara en kastrull med 1,5 cm vatten, sätt i en ångkorg och värm tills det kokar. Placera försiktigt äggen i korgen, täck grytan och ånga dem i 5-6 minuter för ett mjukt kokt ägg och cirka 12 minuter för ett hårdkokt ägg.
På samma sätt som när du kokar ägg kan du kyla dem snabbt under rinnande kallt vatten eller placera dem i ett isbad för att stoppa tillagningsprocessen när de är färdiga.
Tryckkokning
En del av det som lockar med tryckkokning är hur det förenklar vissa svåra kulinariska uppgifter - och att koka ägg är inget undantag.
Häll i 1 kopp vatten i tryckkokaren och sätt i en ångkorg. Lägg upp till 12 ägg i korgen, beroende på storleken på din spis, och fäst locket.
För mjukkokta ägg kokar du på lågtrycksinställningen i 2-4 minuter, beroende på hur mjuk du vill ha gulan. För hårdkokta ägg ökar du tillagningstiden till 7-8 minuter.
När timern stängs av, släpp manuellt tryckventilen på locket och låt all ånga stiga ut. Öppna försiktigt locket, lägg äggen i ett isbad eller kyl dem under rinnande kallt vatten.
Observera att den här metoden är avsedd för elektriska tryckkokare och att det kan krävas lite experimenterande. Tillagningstiden kan behöva justeras beroende på modellen av tryckkokaren och hur många ägg du kokar på en gång.
Föreslagna för dig: Är gnocchi vegan?
Bakning
Bakning är en annan idiotsäker metod för att få ett perfekt kokt ägg, som inte kräver något vatten alls.
Förvärm först ugnen till 180 °C (350 °F). Lägg sedan ett helt ägg i varje kopp i en muffinsform.
För en mjuk, rinnande äggula, grädda i cirka 22 minuter, och för en fast, hård äggula, grädda i 30 minuter. Sänk ner äggen i ett isbad omedelbart efter gräddningen för att stoppa tillagningsprocessen.
Sammanfattning: Du kan uppnå resultatet av ett kokt ägg genom att använda olika tillagningsmetoder, t.ex. ångkokning, tryckkokning och bakning.
Höjden kan påverka koktiden
På grund av förändringar i det atmosfäriska trycket kokar vatten vid en lägre temperatur på högre höjder än på havsnivå. Detta innebär att kokning av ägg på hög höjd kan kräva en längre koktid.
En allmän tumregel är att om du bor på eller över 915 meter, öka tillagningstiden med cirka 1 minut för varje ytterligare 305 meter i höjd.
Om du till exempel bor på 1 525 meters höjd och vill göra ett mjukt kokt ägg, förläng koktiden från 7 till 9 minuter.
Sammanfattning: Högre höjder kräver längre koktider. Om du bor på eller över 915 meter, förläng koktiden med 1 minut för varje ytterligare 305 meter höjdökning.
Sammanfattning
Kokta ägg är en välsmakande och näringsriktig basvara, men koktiden varierar beroende på vilket resultat man vill ha.
För att få en mjuk äggula kan du koka stora ägg i cirka 7 minuter. För en klassisk hårdkokning kan du koka dem i upp till 13 minuter. Tänk på att mindre ägg kokar snabbare och att du kan behöva koka längre på högre höjder på grund av förändringar i lufttrycket.
Om du inte föredrar att koka kan du försöka baka, ånga eller tryckkoka hela ägg för att få samma resultat.
