Pasta är en av världens favoritmat.
Traditionellt tillverkad av vete, men det finns nu många fler typer av pasta, t.ex. ärter, linser, bönor och andra glutenfria sorter.
Medan torkad pasta kan hålla sig i flera år i ditt skafferi kan du undra exakt hur länge den håller sig i kylskåpet när den har kokats.
Gå ner i vikt
Bygga muskler
Äta hälsosamt
Utforska nya kökI den här artikeln går vi igenom hur länge olika typer av pasta håller i kylskåpet och hur du bäst förvarar dem för att hålla dem fräscha så länge som möjligt.
Innehållsförteckning
Hur länge håller olika typer av pasta i kylskåpet?
Liksom andra förkokta livsmedel och rester ska kokt pasta förvaras i kylskåpet.
Detta beror på att kokt pasta innehåller fukt som så småningom leder till mögeltillväxt, och svalare temperaturer saktar ner förfallsprocessen.
Det är bra att veta hur länge olika typer och beredningar av pasta håller i kylskåpet innan de ska kasseras.
Den förväntade kylskåpslivslängden för olika typer av pasta beror främst på huvudingrediensen - till exempel om den är gjord av linser, vete eller innehåller ägg.
Här är hur länge några av de mest populära pastasorterna håller i kylskåpet.:
- Färsk hemlagad vetepasta: 4-5 dagar
- Färsk butikspasta: 1-3 dagar
- Kokta vetepasta: 3-5 dagar
- Pasta baserad på linser, bönor eller ärtor: 3-5 dagar
- Glutenfri pasta: 3-5 dagar
- Tortellini eller annan fylld pasta: 3-5 dagar
- Lasagne eller annan kokt pasta med sås: 5 dagar
Observera att detta är allmänna förväntningar och att enskilda rätter kan variera, men du kan anta att den mesta kokta pastan håller sig mindre än en vecka.
Det är fortfarande viktigt att undersöka din pasta och se till att den inte är förstörd innan du äter den.
Sammanfattning: Kokt och färsk hemlagad pasta bör förvaras i kylskåpet för att bromsa mögeltillväxten och bevara fräschheten så länge som möjligt. Den mesta pastan håller sig i kylskåpet i 3-5 dagar.
Tecken på att pastan har blivit dålig
Du kan vanligtvis avgöra om din pasta har blivit dålig genom att titta på den och känna på den.
Ett av de mest talande tecknen på utgången pasta är att den har blivit slemmig eller kladdig, vilket vanligtvis inträffar precis innan synlig mögel börjar växa.
Du kan också märka en matthet eller missfärgning, t.ex. en gråaktig eller vitaktig nyans.
Ibland kan du till och med känna lukten av att din pasta har börjat bli dålig och bör kastas.
Risker med att äta utgången pasta
Om du äter gammal pasta kan du bli sjuk om skadliga bakterier växer på den, vilket kan påverka människor olika.
Du kan få symptom på matförgiftning som varierar från milda till allvarliga, beroende på vad som växer på pastan du åt.
De vanligaste symptomen på livsmedelsburna sjukdomar är gastrointestinala och orsakar magbesvär, diarré och kräkningar.
En av de vanligaste livsmedelsburna patogenerna som växer på gammal pasta är B. cereus, som kan orsaka kramper, illamående, diarré och kräkningar. I allvarliga fall har denna bakterie till och med varit känd för att orsaka dödsfall.
Anta att du äter gammal pasta med andra ingredienser, till exempel kött, ägg eller mejeriprodukter. I så fall är det mer sannolikt att den utsätts för andra vanliga bakterier som salmonella, campylobacter, clostridium eller listeria.
För att minimera risken för livsmedelsburna sjukdomar från överbliven pasta är det bäst att följa de allmänna förväntningarna på hållbarhetstiden ovan, undersöka din pasta innan du äter den och använda rätt förvaringsteknik.
Summary: Att äta utgången pasta innebär en risk för en rad livsmedelsburna sjukdomar som kan orsaka magbesvär, diarré och kräkningar. Titta efter tecken på fördärv innan du äter överbliven kokt pasta.
Det bästa sättet att förvara pasta
När du har kokat pastan, låt eventuella rester svalna ordentligt och förvara den sedan i kylskåpet inom 2 timmar efter att den har kokats.
Föreslagna för dig: Hur länge håller potatisen? Rå, kokt och mer
Fukt som fastnar när varm pasta förseglas och placeras i kylskåpet kan skapa en perfekt miljö för bakterier och mögel att växa.
Pasta i kylskåpet ska förvaras i grunda, lufttäta behållare eller återförslutningsbara påsar.
Det kan vara bra att kasta överblivna kokta nudlar i olivolja för att förhindra att de klistrar ihop för mycket i kylskåpet.
Slutligen bör du hålla kylskåpet på 4 °C (40 °F) eller lägre för att bevara kalla livsmedel.
Hur du på ett säkert sätt kan värma överbliven pasta
När du är redo att njuta av överbliven pasta kan du antingen njuta av den direkt från kylskåpet eller värma upp den med hjälp av några rekommenderade metoder.
Om du äter vanlig pasta utan sås kan du värma den genom att lägga den i en sil och sänka ner den i kokande vatten i cirka 30-60 sekunder.
Överbliven pasta med sås kan läggas i en värmesäker form och gräddas i ugnen i cirka 20 minuter i 350°F (176°C).
Den kan också läggas i en stekpanna på spisen och värmas upp på medelvärme, varvid du rör om försiktigt för att värma upp den ordentligt.
En täckt mikrovågsugnssäker skål kan också fungera bra för överbliven pasta, använd mikrovågsugnens uppvärmningsinställningar och rör försiktigt om tills det inte finns några kalla fläckar.
Så länge som pastan har kylts tillräckligt vid 4 °C (40 °F) och du äter resterna snabbt är risken för bakteriell kontaminering låg om du vill äta den kallt.
Om du värmer den på nytt, värm den ordentligt till minst 74 °C (165 °F) och ät den inom 2 timmar för att förhindra bakterietillväxt.
Sammanfattning: För att optimera hållbarheten bör kokt pasta förvaras i kylskåp vid 4 °C (40 °F) eller lägre i en lufttät behållare eller återförslutningsbar påse. Rester kan avnjutas kalla eller värmas upp med kokande vatten, på spisen, i mikrovågsugn eller i ugnen.
Sammanfattning
Pasta är ett populärt livsmedel i hela världen och tillverkas på flera olika grunder, t.ex. vete, baljväxter och glutenfria spannmål.
Föreslagna för dig: Hur länge håller kärnmjölk?
Torkad pasta har en lång hållbarhet i skafferiet, men kokt och färsk hemlagad pasta bör ätas ganska snabbt. Den mesta kokta pastan håller sig bara 3-5 dagar i kylskåpet innan den börjar visa tecken på att gå ut.
Att äta utgånget pasta medför risker som liknar dem som är förknippade med andra utgånget livsmedel, t.ex. matburna sjukdomar.
Därför är det viktigt att följa rätt teknik för hantering, beredning och förvaring i kylskåpet och att äta den kokta pastan inom en rimlig tid.
