Hårdkokta ägg är mycket näringsrika och passar utmärkt som ett hälsosamt mellanmål eller en balanserad måltid.
Trots detta har de en kortare hållbarhet än färska ägg, vilket kan vara överraskande.
I den här artikeln förklaras hur länge hårdkokta ägg är goda och hur du kan hålla dem färska längst.
Gå ner i vikt
Bygga muskler
Äta hälsosamt
Utforska nya kökInnehållsförteckning
Hur man förvarar kokta ägg på rätt sätt
Under kokningen avlägsnas det skyddande skiktet som täcker skalet, vilket gör äggen mer mottagliga för luft och skadliga mikroorganismer.
Kylning är därför absolut nödvändigt för att förhindra att hårdkokta ägg kontamineras eller förstörs.
Förvaring i kylskåpet bidrar till att bromsa bakterietillväxten, eftersom potentiellt farliga bakterier växer långsammare vid temperaturer under 4 °C (40 °F).
Undvik att förvara de kokta äggen i rumstemperatur länge och kyl dem inom 2 timmar efter tillagningen.
Det är också bäst att förvara dem i en kartong eller en lufttät behållare. Förvara dem på en innerhylla snarare än i dörren, eftersom frekvent öppnande och stängning av kylskåpet kan få temperaturen på denna plats att fluktuera.
Till en början kan du märka en gaslukt i kylskåpet när du förvarar hårdkokta ägg. Detta orsakas av svavelväte som bildas när äggen kokas.
Detta är dock normalt och ofarligt; lukten försvinner vanligtvis inom några timmar.
Slutligen är det inte rekommenderat att frysa hårdkokta ägg, eftersom både äggvita och äggula blir hårda och vattniga, vilket gör dem mindre trevliga att äta.
Skalade hårdkokta ägg
För bästa kvalitet är det bäst att vänta med att skala hårdkokta ägg tills du är redo att äta dem eller använda dem i ett recept.
Om äggen redan har skalats rekommenderas det att förvara dem i en lufttät behållare tillsammans med en fuktig pappershandduk för att förhindra att de torkar ut.
Precis som oskalade hårdkokta ägg bör skalade ägg inte lämnas i rumstemperatur utan kylas så fort som möjligt.
Sammanfattning: Kylning är nyckeln till att hålla dina hårdkokta ägg säkra och fräscha. Hårdkokta ägg bör förvaras i kylskåpet inom två timmar efter kokning och placeras på en innerhylla istället för i dörren. Undvik att skala hårdkokta ägg tills du är redo att äta eller laga mat med dem.
Hur länge kan hårdkokta ägg hålla innan de förstörs?
Om de förvaras på rätt sätt kan hårdkokta ägg - skalade eller oskalade - förvaras säkert i kylskåpet i ungefär en vecka, enligt United States Department of Agriculture (USDA).
Om du är osäker på hur länge dina hårdkokta ägg har förvarats kan du kontrollera om skalet är slemmigt eller kritaktigt. Om det finns, släng ägget för säkerhets skull.
Det är viktigt att inte äta ägg som är för gamla, eftersom du då riskerar att drabbas av livsmedelsburna sjukdomar med symtom som diarré, illamående och kräkningar.
Ett förstört hårdkokt ägg kan ha en distinkt, obehaglig lukt. Om ägget fortfarande har skalet på sig kan du behöva knäcka det för att bedöma lukten.
Många människor blir oroliga om gulan på ett hårdkokt ägg är gröngrå i färgen. Detta betyder dock inte nödvändigtvis att ägget har blivit dåligt.
Färgen på äggulan varierar beroende på tillagningstid och tillagningstemperatur. När äggen kokas länge blir gulan blekare och blir så småningom gröngrå.
Denna färg uppstår när du kokar ägget för mycket, vilket gör att järnet från äggulan reagerar med vätesulfid från vitan.
Även om detta kan påverka konsistensen och munkänslan är det säkert att äta.
Sammanfattning: Hårdkokta ägg kan förvaras i en vecka i kylskåpet. Om ägget utvecklar en omisskännlig lukt eller en slemmig eller kritaktig konsistens ska du kasta det, eftersom du kan bli sjuk av att äta förstörda ägg.
Sammanfattning
Om de hanteras och förvaras på rätt sätt håller hårdkokta ägg sig färska i ungefär en vecka.
Hårdkokta ägg ska förvaras på en innerhylla i kylskåpet och kylas ned inom två timmar efter tillagningen. För bästa kvalitet ska du förvara dem oskalade och i en äggkartong eller lufttät behållare.
Föreslagna för dig: Hur länge håller ägg? – Hållbarhet och förvaringstips
På så sätt kan du skörda de många fördelarna med denna näringsrika mat.
