Honung: Bra eller dåligt?

Honung marknadsförs ofta som ett hälsosamt alternativ till vanligt socker.

Detta beror främst på dess många hälsofördelar och dess innehåll av antioxidanter.

Men även om vissa hävdar att honung kan vara ett utsökt och näringsrikt sätt att tillfredsställa din sötsug, avfärdar andra det som lite mer än en sockerrik överseende.

Vad är ditt huvudsakliga mål?

Gå ner i vikt

Bygga muskler

Äta hälsosamt

Utforska nya kök

Den här artikeln berättar om honung är bra eller dåligt för dig.

Vad är honung?

Honung är ett sött, sirapsliknande ämne som bin producerar från nektar från blommande växter.

Bina samlar in nektarn och konsumerar, smälter och får den sedan in i bikupan för att producera honung.

Honung lagras i vaxliknande strukturer som kallas bikakor, som människor samlar in genom biodling.

Många typer av honung finns tillgängliga, olika beroende på växtkällan, extraktionsmetoden och om den är rå eller pastöriserad.

Vanliga typer inkluderar:

Klöver honung
Avokado honung
Bovete honung
Blåbärshonung
Salvia honung
Eukalyptushonung
Apelsinblomshonung
Alfalfa honung

Även om näringsprofilen varierar beroende på typ, har en enda matsked (21 gram) honung vanligtvis 64 kalorier och 17 gram kolhydrater med lite eller inget fett, fibrer och protein.

Den innehåller också flera mikronäringsämnen, såsom kalium, järn och zink - men mindre än 1% av det rekommenderade dagliga intaget i spårmängder.

Sammanfattning: Honung är en söt substans gjord av bin från nektar från blommande växter. Det finns många olika typer, men det är i allmänhet högt i kalorier och kolhydrater med endast spårmängder av mikronäringsämnen.

Honung är rik på antioxidanter

Högkvalitativ honung är rik på essentiella antioxidanter - såsom fenolsyror och flavonoider - som kan stödja bättre hälsa.

Antioxidanter är föreningar som hjälper till att bekämpa sjukdomsframkallande fria radikaler och därigenom minska risken för oxidativ cellskada.

Dessa föreningar spelar en central roll i hälsa och sjukdom - viss forskning tyder på att de kan skydda mot kroniska tillstånd, såsom hjärtsjukdomar, cancer och diabetes.

Dessutom har flera studier funnit att att äta vissa typer av honung - såsom bovetesorten - kan öka ditt blods antioxidantstatus.

Sammanfattning: Honung är hög i antioxidanter - såsom fenolsyror och flavonoider - och att äta den kan öka ditt blods antioxidantstatus.

Honung kan förbättra hjärthälsa

Att byta ut vanligt socker mot högkvalitativ honung i din kost kan förbättra olika aspekter av hjärthälsa, eftersom det har visat sig minska flera riskfaktorer för hjärtsjukdom.

Föreslagna för dig: Honung citronvatten: Ett effektivt botemedel eller en urban myt?

Till exempel fann en 30-dagars studie som jämförde effekterna av bordsocker och honung hos 55 personer att honung hjälpte till att minska nivåerna av totalt och "dåligt" LDL-kolesterol samtidigt som det ökade "bra" HDL-kolesterolet.

Det kunde också sänka triglyceridnivåerna med upp till 19%.

Dessutom har djurstudier funnit att tillskott med honung kan sänka det systoliska blodtrycket (det högsta numret av en avläsning), en annan betydande riskfaktor för hjärtsjukdom.

Sammanfattning: Djur- och humanstudier tyder på att handel med vanligt socker mot honung kan hjälpa till att minska kolesterol, triglycerider och blodtryck.

Honung främjar sårläkning

I vissa former av traditionell medicin, som ayurveda, appliceras honung direkt på huden för att underlätta sårläkning.

Detta tros bero på honungs antibakteriella egenskaper och dess förmåga att minska tillväxten av mikroorganismer som kan orsaka infektion.

I en liten studie var att applicera manukahonung direkt på diabetiska fotsår lika effektivt som konventionella sårförband och främjade läkning i 97 % av såren.

På liknande sätt visade en annan studie på 30 personer att tillsats av honung till sårförband förbättrade läkningen i cirka 43 % av diabetiska fotsår efter tre månader.

Samtidigt tyder annan forskning på att det också kan vara en användbar behandling för hudåkommor, såsom psoriasis, dermatit och herpes.

Föreslagna för dig: Honung i kaffet: Bra eller dåligt?

Sammanfattning: Honung har antibakteriella egenskaper och kan hjälpa till att läka sår och behandla hudtillstånd, såsom psoriasis, dermatit och herpes.

Honung är bättre än raffinerat socker

Även om honung innehåller mycket socker och kalorier, är det fortfarande ett bättre val än raffinerat socker.

Medan raffinerat socker ger lite till bordet när det gäller näring, ger honung antioxidanter - inklusive fenolsyror och flavonoider.

En studie på 48 personer med typ 2-diabetes visade att även om honung ökar blodsockernivåerna, kanske det inte är i samma utsträckning som socker.

Studier tyder också på att användning av honung istället för bordsocker kan minska triglycerider och totalt och "dåligt" LDL-kolesterol för att stödja din hjärthälsa.

Men även om honung kan vara ett bättre alternativ än raffinerat socker, bör det fortfarande konsumeras med måtta för att förhindra negativa effekter på din hälsa.

Sammanfattning: Honung ger flera antioxidanter, såsom fenolsyror och flavonoider. När det används i stället för socker kan det hända att det inte ökar dina blodsockernivåer så mycket och kan hjälpa till att sänka kolesterol och triglycerider.

Honung kan bidra till viktökning

Honung är hög i socker och kalorier - packar ungefär 64 kalorier i en enda matsked (21 gram).

Även om detta kanske inte verkar så mycket, kan till och med några portioner per dag få kalorierna att staplas upp.

Med tiden kan detta leda till viktökning - särskilt om andra kostförändringar inte görs för att ta hänsyn till dessa extra kalorier.

Honung är också hög i socker, som smälts snabbt och kan få dina blodsockernivåer att stiga och krascha - vilket resulterar i ökad hunger och potentiell långsiktig viktökning.

Dessutom associerar forskning konsekvent ett högre intag av tillsatt socker med en högre risk för viktökning och fetma.

Föreslagna för dig: 5 överraskande hälsofördelar med apelsinjuice

Sammanfattning: Honung innehåller mycket kalorier och socker och kan bidra till viktökning över tid.

Honung innehåller mycket socker

Trots de hälsofördelar som är förknippade med honung är den hög i socker - vilket kan vara skadligt för din hälsa.

Studier visar att dieter med hög sockerhalt kan vara kopplad till fetma, inflammation, insulinresistens, leverproblem och hjärtsjukdomar.

Överdrivet sockerintag kan också vara kopplat till en högre risk för depression, demens och till och med vissa typer av cancer.

Därför är det bästa sättet att dra fördel av de potentiella fördelarna kopplade till honung att välja ett högkvalitativt varumärke och använda det för att ersätta ohälsosamma sötningsmedel, såsom majssirap med hög fruktoshalt eller raffinerat socker.

Ändå moderera ditt intag och använd det sparsamt för att minimera risken för biverkningar på hälsan.

Sammanfattning: Honung är en form av socker som kan påverka din hälsa negativt när det konsumeras i stora mängder.

Hur man köper honung

Inte all honung är skapad lika.

Varumärken av låg kvalitet blandas ofta med sirap för att minska kostnaderna och maximera vinsten.

Även om det kan vara något dyrare, är att välja ett högkvalitativt märke av rå honung ett enkelt och effektivt sätt att garantera att du får bästa valuta för pengarna.

Till skillnad från vanlig honung, är råversioner inte pastöriserade, filtrerade eller bearbetade, vilket gör att de kan behålla sina potentiella naturliga hälsofrämjande egenskaper.

Att välja en rå sort säkerställer dessutom att din honung är fri från tillsatta siraper eller extra ingredienser som kan minska möjliga fördelar.

Kom ihåg att rå honung aldrig bör ges till barn under ett år på grund av risken för spädbarnsbotulism, en allvarlig sjukdom som orsakas av toxiner från en specifik bakteriestam som kallas Clostridium botulinum.

Efter ett års ålder är matsmältningssystemet vanligtvis tillräckligt utvecklat för att bekämpa potentiellt skadliga gifter och minimera risken för sjukdomar.

Sammanfattning: Vanlig honung pastöriseras ofta, filtreras, bearbetas och blandas med sirap för att minska kostnaderna. Att istället välja råa versioner är det bästa sättet att maximera potentiella hälsofördelar.