Sparris, officiellt känd som Asparagus officinalis, är en medlem av liljefamiljen.
Denna populära grönsak finns i en mängd olika färger, inklusive grönt, vitt och lila. Det används i rätter runt om i världen, inklusive frittatas, pasta och röror.
Sparris är också låg i kalorier och packad med viktiga vitaminer, mineraler och antioxidanter.
Gå ner i vikt
Bygga muskler
Äta hälsosamt
Utforska nya kökDen här artikeln avslöjar 7 hälsofördelar med sparris, alla med stöd av vetenskap.
1. Sparris har många näringsämnen men få kalorier
Sparris är låg i kalorier men har en imponerande näringsprofil.
Bara en halv kopp (90 gram) kokt sparris innehåller:
- Kalorier: 20
- Protein: 2,2 gram
- Fett: 0,2 gram
- Fiber: 1,8 gram
- C-vitamin: 12 % av det rekommenderade dagliga intaget
- Vitamin A: 18% av det rekommenderade dagliga intaget
- Vitamin K: 57 % av det rekommenderade dagliga intaget
- Folat: 34% av det rekommenderade dagliga intaget
- Kalium: 6% av det rekommenderade dagliga intaget
- Fosfor: 5 % av det rekommenderade dagliga intaget
- Vitamin E: 7% av det rekommenderade dagliga intaget
Sparris har också små mängder andra mikronäringsämnen, inklusive järn, zink och riboflavin.
Det är en utmärkt källa till vitamin K, ett viktigt näringsämne som är involverat i blodpropp och benhälsa.
Dessutom är sparris hög i folat, ett näringsämne som är avgörande för en hälsosam graviditet och många viktiga processer i kroppen, inklusive celltillväxt och DNA-bildning.
Sammanfattning: Sparris är en grönsak med låg kalorihalt som är en utmärkt källa till viktiga vitaminer och mineraler, särskilt folat och vitamin A, C och K.
2. Sparris är en bra källa till antioxidanter
Antioxidanter är föreningar som hjälper till att skydda dina celler från de skadliga effekterna av fria radikaler och oxidativ stress.
Oxidativ stress bidrar till åldrande, kronisk inflammation och många sjukdomar, inklusive cancer.
Sparris, precis som andra gröna grönsaker, innehåller mycket antioxidanter. Dessa inkluderar vitamin E, vitamin C och glutation, samt olika flavonoider och polyfenoler.
Sparris är särskilt hög i flavonoiderna quercetin, isorhamnetin och kaempferol.
Dessa substanser har visat sig ha blodtryckssänkande, antiinflammatoriska, antivirala och anticancereffekter i flera studier på människor, provrör och djur.
Dessutom innehåller lila sparris kraftfulla pigment som kallas antocyaniner, som ger grönsaken dess livfulla färg och har antioxidanteffekter på kroppen.
Ökat antocyaninintag har visat sig minska blodtrycket och risken för hjärtinfarkt och hjärtsjukdomar.
Att äta sparris tillsammans med andra frukter och grönsaker kan ge din kropp en rad antioxidanter för att främja god hälsa.
Sammanfattning: Sparris är en bra källa till antioxidanter, inklusive vitamin C och E, flavonoider och polyfenoler. Antioxidanter förhindrar ansamling av skadliga fria radikaler och kan minska risken för kronisk sjukdom.
3. Sparris kan förbättra matsmältningshälsan
Kostfiber är avgörande för god matsmältningshälsa.
Bara en halv kopp sparris innehåller 1,8 gram fibrer, vilket är 7 % av ditt dagliga behov.
Studier tyder på att en kost rik på fiberrika frukter och grönsaker kan bidra till att minska risken för högt blodtryck, hjärtsjukdomar och diabetes.
Sparris är särskilt hög i olösliga fibrer, som tillför bulk till avföring och stöder regelbundna tarmrörelser.
Den innehåller också en liten mängd lösliga fibrer, som löses i vatten och bildar en gelliknande substans i matsmältningskanalen.
Lösliga fibrer matar de vänliga bakterierna i tarmen, såsom Bifidobacteria och Lactobacillus.
Att öka antalet av dessa nyttiga bakterier spelar en roll för att stärka immunförsvaret och producera viktiga näringsämnen som vitamin B12 och K2.
Att äta sparris som en del av en fiberrik kost är ett utmärkt sätt att tillgodose dina fiberbehov och hålla ditt matsmältningssystem friskt.
Sammanfattning: Som en bra källa till fiber främjar sparris regelbundenhet och matsmältningshälsa och kan hjälpa till att minska risken för hjärtsjukdomar, högt blodtryck och diabetes.
4. Sparris hjälper till att stödja en hälsosam graviditet
Sparris är en utmärkt källa till folat, även känd som vitamin B9.
Föreslagna för dig: 8 imponerande hälsofördelar med blomkål
Bara en halv kopp sparris ger vuxna 34 % av deras dagliga folatbehov och gravida kvinnor med 22 % av deras dagliga behov.
Folat är ett viktigt näringsämne som hjälper till att bilda röda blodkroppar och producera DNA för sund tillväxt och utveckling. Det är särskilt viktigt under de tidiga stadierna av graviditeten för att säkerställa en sund utveckling av barnet.
Att få i sig tillräckligt med folat från källor som sparris, gröna bladgrönsaker och frukt kan skydda mot neuralrörsdefekter, inklusive spina bifida.
Neuralrörsdefekter kan leda till en rad komplikationer, allt från inlärningssvårigheter till bristande tarm- och blåskontroll till fysiska funktionshinder.
Tillräckligt med folat är så viktigt under pre-graviditet och tidig graviditet att folattillskott rekommenderas för att säkerställa att kvinnor uppfyller deras krav.
Sammanfattning: Sparris innehåller mycket folat (vitamin B9), ett viktigt näringsämne som hjälper till att minska risken för neuralrörsdefekter under graviditeten.
5. Sparris hjälper till att sänka blodtrycket
Högt blodtryck drabbar mer än 1,3 miljarder människor världen över och är en stor riskfaktor för hjärtsjukdomar och stroke.
Forskning tyder på att ökat kaliumintag samtidigt som man minskar saltintaget är ett effektivt sätt att sänka högt blodtryck.
Kalium sänker blodtrycket på två sätt: genom att slappna av blodkärlens väggar och utsöndra överskott av salt genom urinen.
Sparris är en bra källa till kalium och ger 6 % av ditt dagliga behov i en halv kopp servering.
Dessutom tyder forskning på råttor med högt blodtryck på att sparris kan ha andra blodtryckssänkande egenskaper. I en studie matades råttor antingen med en diet med 5 % sparris eller en standarddiet utan sparris.
Efter 10 veckor hade råttorna på sparrisdieten 17 % lägre blodtryck än råttorna på standarddieten.
Forskare trodde att denna effekt berodde på en aktiv förening i sparris som får blodkärlen att vidgas.
Föreslagna för dig: 8 imponerande hälsofördelar med krusbär
Det behövs dock studier på människa för att avgöra om denna aktiva förening har samma effekt på människor.
Hur som helst är att äta mer kaliumrika grönsaker, som sparris, ett bra sätt att hålla ditt blodtryck inom ett hälsosamt intervall.
Sammanfattning: Sparris innehåller kalium, ett mineral som kan hjälpa till att sänka högt blodtryck. Dessutom har djurforskning funnit att sparris kan innehålla en aktiv förening som vidgar blodkärlen och därmed sänker blodtrycket.
6. Sparris kan hjälpa dig att gå ner i vikt
För närvarande har inga studier testat effekterna av sparris på viktminskning.
Det har dock flera egenskaper som potentiellt kan hjälpa dig att gå ner i vikt.
För det första är det väldigt lågt i kalorier, med bara 20 kalorier i en halv kopp. Det betyder att du kan äta mycket sparris utan att få i dig en massa kalorier.
Dessutom är det cirka 94% vatten. Forskning tyder på att konsumtion av lågkalori, vattenrik mat är förknippat med viktminskning.
Sparris är också rik på fibrer, vilket har kopplats till lägre kroppsvikt och viktminskning.
Sammanfattning: Sparris har flera funktioner som gör den till en viktminskningsvänlig mat. Den är låg i kalorier, hög i vatten och rik på fiber.
7. Sparris är lätt att lägga till din kost
Förutom att vara näringsrik är sparris utsökt och lätt att införliva i din kost.
Den kan tillagas på en mängd olika sätt, inklusive kokning, grillning, ångkokning, rostning och sautering. Du kan också köpa konserverad sparris, som är förkokt och redo att ätas.
Sparris kan användas i flera rätter som sallader, röror, frittatas, omeletter och pasta, och det är en utmärkt tillbehör.
Dessutom är det extremt prisvärt och allmänt tillgängligt i de flesta livsmedelsbutiker.
När du handlar färsk sparris, leta efter fasta stjälkar och täta, slutna spetsar.
Sammanfattning: Sparris är en läcker och mångsidig grönsak som är lätt att införliva i din kost. Lägg till sallader, frittatas, omeletter och röror.
Sammanfattning
Sparris är ett näringsrikt och välsmakande tillskott till vilken diet som helst. Det är lågt i kalorier och en stor källa till näringsämnen, inklusive fibrer, folat och vitamin A, C och K.
Föreslagna för dig: 9 bevisade hälsofördelar med rödbetor
Att äta sparris har dessutom flera potentiella hälsofördelar, inklusive viktminskning, förbättrad matsmältning, hälsosamma graviditetsresultat och lägre blodtryck.
Dessutom är det billigt, lätt att förbereda och är ett utsökt tillägg till många recept.
