Äppelcidervinäger är ett populärt hemmedel. Människor har använt det i århundraden i matlagning och medicin.
Många hävdar att det kan lindra ett stort antal hälsoklagomål, men du kanske undrar vad forskningen säger.
Äppelcidervinäger har olika hälsosamma egenskaper, inklusive antimikrobiella och antioxidanteffekter.
Gå ner i vikt
Bygga muskler
Äta hälsosamt
Utforska nya kökDessutom tyder bevis på att det kan erbjuda hälsofördelar, t.ex.:
- hjälper viktminskning
- minska kolesterol
- sänka blodsockernivån
- förbättra symtomen på diabetes
Det finns dock lite forskning och ytterligare studier behövs innan det kan rekommenderas som alternativ behandling.
Denna artikel tittar på bevisen bakom 6 möjliga hälsofördelar med äppelcidervinäger.
1. Äppelcidervinäger innehåller mycket hälsosamma ämnen
Äppelcidervinäger görs via en tvåstegsprocess.
Först exponerar tillverkaren krossade äpplen för jäst, vilket fermenterar sockret och gör det till alkohol.
Därefter tillsätter bakterier ytterligare alkoholen och förvandlar den till ättiksyra - den huvudsakliga aktiva föreningen i ättika.
Ättiksyra ger ättika sin starka syrliga lukt och smak. Forskare tror att denna syra är ansvarig för äppelcidervinägerns hälsofördelar. Cidervinäger är 5-6% ättiksyra.
Ekologisk, ofiltrerad äppelcidervinäger innehåller också ett ämne som kallas mor, som består av proteiner, enzymer och vänliga bakterier som ger produkten ett grumligt utseende.
Vissa människor tror att modern är ansvarig för de flesta av dess hälsofördelar, även om det för närvarande inte finns några studier för att stödja detta.
Medan äppelcidervinäger inte innehåller många vitaminer eller mineraler, erbjuder den en liten mängd kalium. Märken av god kvalitet innehåller också några aminosyror och antioxidanter.
Sammanfattning: Äppelcidervinäger görs genom att jäsa sockret från äpplen. Detta gör dem till ättiksyra, som är en viktig aktiv ingrediens i ättika och kan vara ansvarig för dess hälsofördelar.
2. Äppelcidervinäger kan hjälpa till att döda skadliga bakterier
Vinäger kan hjälpa till att döda patogener, inklusive bakterier.
Folk har traditionellt använt ättika för rengöring och desinfektion, behandling av nagelsvamp, löss, vårtor och öroninfektioner.
Hippokrates, far till modern medicin, använde ättika för att rengöra sår för mer än 2000 år sedan.
Vinäger är också ett livsmedelskonserveringsmedel. Studier visar att det hämmar bakterier som E. coli från att växa in och förstöra mat.
Om du letar efter ett naturligt sätt att bevara din mat kan äppelcidervinäger hjälpa.
Anekdotiska rapporter tyder också på att utspädd äppelcidervinäger kan hjälpa mot akne när det appliceras på huden, men det verkar inte finnas någon stark forskning för att bekräfta detta.
Sammanfattning: Huvudämnet i ättika - ättiksyra - kan döda skadliga bakterier eller hindra dem från att föröka sig. Det har en historia av användning som ett desinfektionsmedel och naturligt konserveringsmedel.
3. Äppelcidervinäger kan hjälpa till att sänka blodsockernivån och hantera diabetes
Hittills är en av de mest övertygande tillämpningarna av ättika att hjälpa till att behandla typ 2 -diabetes.
Typ 2 -diabetes kännetecknas av höga blodsockernivåer orsakade av insulinresistens eller oförmåga att producera insulin.
Människor utan diabetes kan dock också dra nytta av att hålla sina blodsockernivåer inom det normala intervallet, eftersom vissa forskare tror att höga blodsockernivåer är en viktig orsak till åldrande och olika kroniska sjukdomar.
Det mest effektiva och hälsosammaste sättet att reglera blodsockernivån är att undvika raffinerade kolhydrater och socker, men äppelcidervinäger kan också ha en fördelaktig effekt.
Forskning tyder på att ättika har följande fördelar för blodsocker och insulinnivåer:
- En liten studie tyder på att ättika kan förbättra insulinkänsligheten med 19–34% under en högkolhydratmåltid och betydligt sänka blodsockret och insulinsvar.
- I en liten studie på 5 friska människor minskade ättika blodsockret med 31,4% efter att ha ätit 50 gram vitt bröd.
- En liten studie på personer med diabetes rapporterade att intag av 2 matskedar äppelcidervinäger före sänggåendet minskade fastande blodsocker med 4% följande morgon.
- Många andra studier på människor visar att ättika kan förbättra insulinfunktionen och sänka blodsockernivån efter måltider.
National Centers for Complementary and Integrative Health (NCCIH) säger att det är mycket viktigt att människor inte ersätter medicinsk behandling med obevisade hälsoprodukter.
Föreslagna för dig: Kan äppelcidervinäger hjälpa dig att gå ner i vikt?
Om du för närvarande tar blodsockersänkande läkemedel, tala med din läkare innan du ökar intaget av någon typ av ättika.
Sammanfattning: Äppelcidervinäger har visat stort löfte för att förbättra insulinkänsligheten och hjälpa till att sänka blodsockersvaret efter måltider.
4. Äppelcidervinäger kan hjälpa till att gå ner i vikt
Kanske överraskande visar studier att ättika kan hjälpa människor att gå ner i vikt.
Flera mänskliga studier visar att ättika kan öka känslan av fullhet. Detta kan leda till att äta färre kalorier och gå ner i vikt.
Till exempel, enligt en studie, tog vinäger tillsammans med en kolhydratrik måltid till ökade känslor av fullhet, vilket fick deltagarna att äta 200–275 färre kalorier under resten av dagen.
Dessutom visade en studie på 175 personer med fetma att daglig konsumtion av äppelcidervinäger ledde till minskat magefett och viktminskning:
- tar 1 matsked (15 ml) ledde till en förlust på 2,6 pund (1,2 kg)
- tar 2 matskedar (30 ml) ledde till en förlust på 1,7 kg)
Kom dock ihåg att denna studie pågick i 3 månader, så de verkliga effekterna på kroppsvikt verkar vara ganska blygsamma.
Som sagt, helt enkelt lägga till eller subtrahera enskilda livsmedel eller ingredienser har sällan en märkbar effekt på vikten. Långsiktig viktminskning skapas genom att anta en hjälpsam och stödjande kost och livsstilsvanor.
Sammantaget kan äppelcidervinäger bidra till viktminskning genom att främja mättnad, sänka blodsockret och minska insulinnivåerna.
Äppelcidervinäger innehåller bara cirka tre kalorier per matsked, vilket är mycket lågt.
Sammanfattning: Studier tyder på att ättika kan öka mättnadskänslan och hjälpa dig att äta färre kalorier, vilket kan leda till viktminskning.
5. Äppelcidervinäger förbättrar hjärthälsan hos djur
Hjärtsjukdom är en av de främsta dödsorsakerna.
Flera biologiska faktorer är kopplade till din risk för hjärtsjukdom.
Forskning tyder på att ättika kan förbättra flera av dessa riskfaktorer. Många av studierna utfördes dock på djur.
Föreslagna för dig: Äppelcidervinäger piller: Ska du ta dem?
Dessa djurstudier tyder på att äppelcidervinäger kan sänka kolesterol- och triglyceridnivåer, liksom flera andra riskfaktorer för hjärtsjukdomar.
Vissa studier på råttor har också visat att ättika minskar blodtrycket, vilket är en stor riskfaktor för hjärtsjukdomar och njurproblem.
Det finns dock inga goda bevis på att ättika gynnar hjärthälsan hos människor. Forskare måste göra fler studier innan de når några starka slutsatser.
Sammanfattning: Flera djurstudier har visat att ättika kan minska triglycerider, kolesterol och blodtryck i blodet. Det finns dock inga starka bevis för att det leder till minskad risk för hjärtsjukdom hos människor.
6. Äppelcidervinäger kan öka hudens hälsa
Äppelcidervinäger är ett vanligt botemedel mot hudsjukdomar som torr hud och eksem.
Huden är naturligt svagt sur. Att använda aktuell äppelcidervinäger kan hjälpa till att balansera hudens naturliga pH och förbättra den skyddande hudbarriären.
Å andra sidan kan alkaliska tvålar och rengöringsmedel irritera eksem, vilket gör symtomen värre.
Med tanke på dess antibakteriella egenskaper kan äppelcidervinäger i teorin hjälpa till att förhindra hudinfektioner kopplade till eksem och andra hudsjukdomar.
Vissa människor använder utspädd äppelcidervinäger i ansiktstvätt eller toner. Tanken är att det kan döda bakterier och förhindra fläckar.
En studie på 22 personer med eksem rapporterade dock att äppelcidervinäger blötläggning inte förbättrade hudbarriären och orsakade hudirritation.
Tala med din läkare innan du försöker nya läkemedel, särskilt på skadad hud. Undvik att applicera outspädd ättika på huden, eftersom det kan orsaka brännskador.
Sammanfattning: Äppelcidervinäger är naturligt sur och har antimikrobiella egenskaper. Det betyder att det kan hjälpa till att förbättra hudbarriären och förhindra infektioner. Men det behövs fler studier för att veta hur säkert och effektivt detta läkemedel är.
Dosering och hur man använder den
Det bästa sättet att införliva äppelcidervinäger i din kost är att använda den i matlagning. Det är ett enkelt tillskott till livsmedel som salladsdressingar och hemlagad majonnäs.
Föreslagna för dig: Ska du dricka äppelcidervinäger innan du lägger dig?
Vissa människor gillar också att späda ut det i vatten och dricka det som en dryck. Vanliga doser sträcker sig från 1-2 teskedar (5-10 ml) till 1-2 matskedar (15–30 ml) per dag blandat i ett stort glas vatten.
Det är bäst att börja med små doser och undvika att ta stora mängder. För mycket ättika kan orsaka skadliga biverkningar, inklusive tandemaljerosion och potentiella läkemedelsinteraktioner.
Vissa dietister rekommenderar att du använder ekologisk, ofiltrerad äppelcidervinäger som innehåller ”mamma.”
Sammanfattning: En vanlig dos för äppelcidervinäger varierar från 1 tesked till 2 matskedar (10–30 ml) per dag, antingen i matlagning eller blandat i ett glas vatten.
Sammanfattning
Många webbplatser och naturvårdsförespråkare hävdar att äppelcidervinäger har exceptionella hälsofördelar, inklusive att öka energin och behandla sjukdomar.
Tyvärr finns det lite forskning som stöder de flesta påståenden om dess hälsofördelar.
Som sagt, vissa studier tyder på att det kan erbjuda vissa fördelar, inklusive att döda bakterier, sänka blodsockernivån och främja viktminskning.
Äppelcidervinäger verkar vara säker, så länge du inte tar för mycket av det.
Det har också olika andra icke-hälsorelaterade användningsområden, bland annat som ett naturligt hårbalsam, hudvårdsprodukt och rengöringsmedel.
