Acaibär är en brasiliansk "superfrukt". De är infödda i Amazonasregionen där de är en basföda.
Men de har nyligen vunnit popularitet globalt och prisas för att vara särskilt fördelaktiga för hälsa och välbefinnande.
Denna mörklila frukt innehåller verkligen mycket näring, och den kan till och med ha några hälsofördelar, inklusive de 5 som beskrivs i den här artikeln.
Gå ner i vikt
Bygga muskler
Äta hälsosamt
Utforska nya kökVad är acaibär?
Acaibär är 1-tums (2,5 cm) runda frukter som växer på acaipalmer i regnskogarna i Central- och Sydamerika. De har mörklila hud och gult kött som omger ett stort frö.
Eftersom de innehåller gropar som aprikoser och oliver, är de tekniskt sett inte ett bär, utan snarare en drupe. Ändå kallas de ofta för bär.
I Amazonas regnskog följer ofta acaibär med måltider.
För att göra dem ätbara, blötläggs de för att mjuka upp den sega yttre skalen och mosas sedan till en mörklila pasta.
De har en jordig smak som ofta beskrivs som en korsning mellan björnbär och osötad choklad.
Färska acaibär har kort hållbarhet och är inte tillgängliga utanför där de odlas. Som export säljs de som en fryst fruktpuré, torkat pulver eller pressad juice.
Acaibär används också ibland för att smaksätta livsmedelsprodukter, inklusive gelébönor och glass, medan vissa icke-matprodukter som kroppskrämer innehåller acaiolja.
Sammanfattning: Acaibär växer på acaipalmer i Amazonas regnskog. De bearbetas till en fruktkött innan de äts.
1. Acaibär är näringstäta
Acai bär har en unik näringsprofil för en frukt, eftersom de är något hög i fett och låg i socker.
100 gram fryst fruktkött har följande näringsfördelning:
- Kalorier: 70
- Fett: 5 gram
- Mättat fett: 1,5 gram
- Kolhydrater: 4 gram
- Socker: 2 gram
- Fiber: 2 gram
- Vitamin A: 15 % av det rekommenderade dagliga intaget
- Kalcium: 2 % av det rekommenderade dagliga intaget
Enligt en venezuelansk studie innehåller acaibär också några andra spårmineraler, inklusive krom, zink, järn, koppar, mangan, magnesium, kalium och fosfor.
Men några av acaiens mest kraftfulla hälsofördelar kommer från växtföreningar.
Den mest anmärkningsvärda bland dessa är antocyaniner, som ger acaibär sin djuplila färg och fungerar som antioxidanter i kroppen.
Du kan också hitta antocyaniner i andra blå, svarta och lila livsmedel, som svarta bönor och blåbär.
Sammanfattning: Acaibär innehåller nyttiga fetter och låga mängder socker, samt många spårmineraler och växtföreningar, inklusive antocyaniner.
2. Acai bär är laddade med antioxidanter
Antioxidanter är viktiga eftersom de neutraliserar de skadliga effekterna av fria radikaler i hela kroppen.
Om fria radikaler inte neutraliseras av antioxidanter kan de skada celler och leda till flera sjukdomar, inklusive diabetes, cancer och hjärtsjukdomar.
Acaibär har en oerhört hög mängd antioxidanter, som kantar ut andra antioxidantrika frukter som blåbär och tranbär.
Antioxidantinnehållet i livsmedel mäts vanligtvis med en Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC) poäng.
När det gäller acai har 100 gram fryst fruktkött en ORAC på 15 405, medan samma mängd blåbär har en poäng på 4 669.
Denna antioxidantaktivitet kommer från flera växtföreningar i acai, inklusive antocyaniner.
2008 gav forskare 12 fastande frivilliga acaimassa, acaijuice, äppelmos eller en drink utan antioxidanter vid fyra olika tillfällen och testade sedan deras blod för antioxidanter.
Både acaimassan och äppelmos höjde deltagarnas antioxidantnivåer, vilket gör att antioxidantföreningarna i acai absorberas väl i tarmen.
Det indikerar också att acaimassa är en bättre källa till antioxidanter än acaijuice.
Sammanfattning: Acai är otroligt rikt på antioxidanter, med tre gånger så mycket som finns i blåbär.
3. Acaibär kan förbättra kolesterolnivåerna
Djurstudier har föreslagit att acai kan hjälpa till att förbättra kolesterolnivåerna genom att minska total- och LDL-kolesterol.
Föreslagna för dig: 8 av de nyttigaste bären du kan äta
Och det är möjligt att det kan ha en liknande effekt på människor.
En studie från 2011 hade 10 överviktiga vuxna att äta acai-smoothies två gånger dagligen under en månad. Sammantaget hade de lägre totalt och "dåligt" LDL-kolesterol i slutet av studien.
Det fanns dock några nackdelar med denna studie. Den var liten, hade ingen kontrollgrupp och fick sin finansiering från en primär leverantör av acai.
Medan mer forskning behövs, är det möjligt att antocyaninerna i acai kan vara ansvariga för deras positiva inverkan på kolesterolnivåerna, eftersom studier har kopplat denna växtförening till förbättringar av HDL- och LDL-kolesterol.
Dessutom innehåller acai växtsteroler, som förhindrar att kolesterol absorberas av din kropp.
Sammanfattning: Många djurstudier och minst en mänsklig studie har föreslagit att acai kan hjälpa till att sänka kolesterolnivåerna i blodet.
4. Acaibär kan ha en möjlig anticancereffekt
Även om ingen mat är en magisk sköld mot cancer, är vissa livsmedel kända för att stoppa cancerceller från att bildas och spridas.
Både provrörs- och djurstudier har avslöjat denna typ av anti-cancereffekt i acai.
Hos möss har acai-massa minskat förekomsten av cancer i tjocktarmen och urinblåsan.
En andra studie på möss fann dock att det inte påverkade magcancer.
Forskare har kommit fram till att acai kan ha en roll vid behandling av cancer i framtiden, men det behövs mer forskning, inklusive på människor.
Sammanfattning: I djur- och provrörsstudier har acai visat potential som ett anti-cancermedel. Fler studier behövs för att fastställa dess effekt på människor.
5. Acai bär kan öka hjärnans funktion
De många växtföreningarna i acai kan också skydda din hjärna från skador när du åldras.
Flera studier har visat denna typ av skyddande effekt hos laboratorieråttor.
Antioxidanterna i acai motverkar de skadliga effekterna av inflammation och oxidation i hjärnceller, vilket kan påverka minne och inlärning negativt.
Föreslagna för dig: 7 bevisade hälsofördelar med mörk choklad
I en studie hjälpte acai till och med att förbättra minnet hos åldrande råttor.
En av hur hjärnan förblir frisk är genom att rensa upp celler som är giftiga eller inte längre fungerar, en process som kallas autofagi. Det ger plats för nya nerver att bildas, vilket förbättrar kommunikationen mellan hjärnceller.
När du åldras fungerar denna process mindre effektivt. Men i laboratorietester har acai-extrakt hjälpt till att stimulera detta "hushållningssvar" i hjärnceller.
Sammanfattning: Acai kan motverka de skadliga effekterna av inflammation och oxidation i hjärnan och hjälpa till att stimulera dess "hushållning"-svar.
Möjliga nackdelar med acaibär
Med tanke på att acai är en hälsosam, antioxidantrik frukt, finns det inte många nackdelar med att äta det.
Ett varningens ord är dock att inte överskatta dess associerade hälsopåståenden.
Även om den inledande forskningen är lovande, har studier om dess effekter på människors hälsa varit små och knappa.
Därför är det viktigt att ta hälsopåståendena med en nypa salt.
Tänk också på att om du köper den som en förbehandlad massa, kontrollera ingrediensetiketten och se till att den inte har tillsatta ingredienser.
Vissa av puréerna har mycket tillsatt socker.
Sammanfattning: För det mesta är acai en hälsosam frukt med få nackdelar. Se till att se upp för tillsatt socker.
Hur man äter acai
Eftersom färska acaibär har en kort hållbarhet exporteras de huvudsakligen och är allmänt tillgängliga i tre huvudformer - puréer, pulver och juicer.
Juicen är laddad med antioxidanter, men den är också den högsta i socker och saknar fibrer. Även om juicen filtreras kan den innehålla färre antioxidanter.
Pulvret levererar den mest koncentrerade mängden näringsämnen, vilket ger dig fibrer och fett, samt växtföreningar.
Med detta sagt är purén förmodligen det bästa sättet att njuta av smaken av acaibär.
Föreslagna för dig: De 10 bästa smoothie-recepten för keto
För att göra en acai bowl, blanda osötad fryst puré med vatten eller mjölk för att förvandla den till en smoothieliknande bas för pålägg.
Toppings kan innehålla skivad frukt eller bär, rostade kokosflingor, nötsmör, kakaonibs eller chiafrön.
Du kan också göra en skål med acaipulver. Blanda det till ditt favoritsmoothierecept och toppa sedan med dina favorittillägg.
Sammanfattning: Det finns flera sätt att äta acai, inklusive som en fryst puré, pulver eller juice.
Sammanfattning
Tack vare deras höga antioxidantinnehåll har acaibär många potentiella hälsofördelar.
De är laddade med kraftfulla växtföreningar som fungerar som antioxidanter och kan ha fördelar för din hjärna, hjärta och allmänna hälsa.
De levererar också hälsosamma fetter och fibrer, vilket gör dem allmänt hälsosam mat.
Njut av acai som smoothie eller skål, men se upp för tillsatta sockerarter som ofta finns i juicer och frysta puréer.
