Ägg är ett kraftpaket av protein och näringsämnen.
De kan läggas till i många rätter och tillagas på många olika sätt.
Ett sätt att njuta av ägg är att hårdkoka dem. Hårdkokta ägg är ett utmärkt salladsgarnityr och kan ätas ensamma med en gnutta salt och peppar.
Gå ner i vikt
Bygga muskler
Äta hälsosamt
Utforska nya kökHär är allt du behöver veta om hårdkokta ägg.
Innehållsförteckning
Näringsinnehåll i hårdkokta ägg
Hårtkokta ägg är fulla av näringsämnen, protein och hälsosamma fetter. Ett stort hårdkokt ägg (50 gram) ger följande:
- Kalorier: 77
- Kolhydrater: 0,6 gram
- Total fett: 5,3 gram
- Mättat fett: 1,6 gram
- Monomättat fett: 2,0 gram
- Kolesterol: 212 mg
- Protein: 6,3 gram
- Vitamin A: 6% av det dagliga värdet
- Vitamin B2 (riboflavin): 15 % av det dagliga värdet
- Vitamin B12 (kobalamin): 9 % av det dagliga värdet
- Vitamin B5 (pantotensyra): 7 % av det dagliga värdet
- Fosfor: 86 mg, eller 9 % av det dagliga värdet
- Selen: 15,4 mcg, eller 22 % av det dagliga värdet
Trots alla näringsämnen som ägg har att erbjuda är de ett ganska kalorisnålt livsmedel. Hårdkokta ägg innehåller endast 77 kalorier, 5 gram fett och en mycket liten mängd kolhydrater.
De är också en mycket bra källa till magert protein, med cirka 6 gram per ägg.
Dessutom innehåller ägg ett komplett utbud av aminosyror, vilket innebär att de är en komplett proteinkälla.
Hårtkokta ägg innehåller också flera viktiga näringsämnen, bland annat D-vitamin, zink, kalcium och alla B-vitaminer. De är en särskilt bra källa till riboflavin (vitamin B2) och vitamin B12.
Många av äggets näringsämnen finns uteslutande i äggulan, medan äggvitan främst innehåller protein.
SAMMANFATTNING Hårtkokta ägg innehåller få kalorier och är rika på många viktiga vitaminer, mineraler och näringsämnen. Medan gulan innehåller näringsämnen, fett och protein, består det vita nästan uteslutande av protein.
Hårtkokta ägg är en utmärkt källa till protein av hög kvalitet.
Protein är viktigt för många delar av din hälsa, bland annat för att bygga muskler och ben och producera hormoner och enzymer.
Ägg ger cirka 6 gram protein av hög kvalitet. Ägg är en av de bästa proteinkällorna du kan äta.
Detta beror på deras fullständiga proteinprofil - ägg innehåller alla nio viktiga aminosyror.
En vanlig missuppfattning är att proteinet endast finns i äggvita.
Nästan hälften av äggets proteininnehåll kommer dock från äggulan.
Därför är det bäst att njuta av hela ägget - med äggula och allt - för att dra nytta av de proteiner och näringsämnen som ägg har att erbjuda.
SAMMANFATTNING Ägg är en utmärkt proteinkälla. De innehåller alla nio essentiella aminosyror, och både vitan och gulan innehåller detta viktiga näringsämne.
Hårtkokta ägg innehåller mycket kolesterol men ökar inte risken för hjärtsjukdomar
Under årens lopp har ägg fått ett dåligt rykte på grund av deras höga kolesterolhalt.
Ägg är verkligen fulla av kolesterol. Ett stort hårdkokt ägg innehåller 212 mg kolesterol, vilket är 71 % av det rekommenderade dagliga värdet.
Ny forskning visar dock att kolesterol i kosten har mycket liten effekt på kolesterolhalten i blodet.
För de flesta människor är kolesterol i kosten inte förknippat med risken för hjärtsjukdom och ökar inte det totala kolesterolet eller det “dåliga” LDL-kolesterolet.
Äggkonsumtion kan förbättra det “goda” HDL-kolesterolet.
Dessutom visade två studier på över 100 000 friska vuxna att det inte fanns något samband mellan att äta ett helt ägg per dag och en ökad risk för hjärtsjukdomar.
Personer med diabetes bör dock vara försiktiga när de äter ägg, eftersom viss forskning tyder på att om de äter 7 ägg i veckan kan det öka risken för hjärtsjukdomar.
Föreslagna för dig: Hur mycket protein finns i ett ägg?
I slutändan behövs mer forskning om kopplingen mellan äggkonsumtion och risken för hjärtsjukdom hos personer med diabetes.
SAMMANFATTNING Även om hårdkokta ägg innehåller mycket kolesterol visar studier att kolesterol i kosten inte har någon negativ inverkan på kolesterolet i blodet hos de flesta människor. Ägg har visat sig förbättra kolesterolprofilerna genom att öka det “goda” HDL-kolesterolet.
Hårtkokta ägg kan främja hjärnans och ögats hälsa
Ägg ger viktiga essentiella näringsämnen och antioxidanter som stöder hjärnans och ögats hälsa.
Kolin
Kolin är ett viktigt näringsämne för många kritiska processer i kroppen.
Din kropp producerar en del kolin själv, men inte i stora mängder. Därför måste du få i dig kolin från kosten för att undvika brist.
Ändå konsumerar de flesta amerikaner inte tillräckligt mycket.
Kolin är viktigt för att upprätthålla ett friskt nervsystem, eftersom det hjälper till att producera acetylkolin, en neurotransmittor som är involverad i minne och inlärning.
Kolin är viktigt under hela livet. Det främjar fostrets hjärn- och minnesutveckling samt kognitiva funktioner hos äldre vuxna.
Det är också viktigt för gravida kvinnor, eftersom tillräckliga kolinnivåer kan minska risken för neuralrörsdefekter hos fostret.
Kolin finns i gulan - ett stort hårdkokt ägg innehåller 147 mg kolin, vilket är 27 % av dagsvärdet. Ägg är den mest koncentrerade kolinkällan i den amerikanska kosten.
Lutein och zeaxantin
Lutein och zeaxantin är två antioxidanter som är mest kända för sin roll för ögats hälsa.
De bekämpar skadliga, syreinducerade fria radikaler som kan ansamlas i ögonen.
Lutein och zeaxantin har visat sig bromsa bildningen av grå starr och skydda mot åldersrelaterad makuladegeneration (AMD).
De kan till och med skydda dina ögon från skadligt blått ljus.
Äggulor är en utmärkt källa till dessa två karotenoider.
Föreslagna för dig: Hur många kalorier finns i ett ägg?
Dessutom verkar din kropp absorbera lutein och zeaxanthin mycket bra på grund av äggulans fettprofil.
SAMMANFATTNING Äggula är en utmärkt källa till kolin, som är viktigt för hjärnans hälsa och utveckling. De är också rika på lutein och zeaxanthin, antioxidanter som främjar ögats hälsa.
Hårdkokta ägg vs stekta ägg
Hårtkokta ägg görs genom att lägga oskalade ägg i en kastrull fylld med kallt vatten och sedan koka tills äggulan stelnar. De tillagas utan extra smör eller olja.
Å andra sidan kräver stekta ägg ett tillägg av smör eller olja, vilket ger ytterligare kalorier och fett.
Ett stort hårdkokt ägg innehåller till exempel 77 kalorier och 5,3 gram fett, jämfört med 90 kalorier och 7 gram fett i ett stort stekt ägg.
Bortsett från fett- och kaloriinnehållet har hårdkokta och stekta ägg mycket likartade vitamin- och mineralprofiler. De skiljer sig inte åt när det gäller mängden protein och näringsämnen.
SAMMANFATTNING Hårtkokta ägg tillagas utan ytterligare ingredienser, medan stekta ägg kräver ytterligare smör eller olja, vilket gör att de innehåller mer kalorier. Stekta och kokta ägg är dock mycket lika varandra när det gäller mikronäringsämnen.
Sammanfattning
Hårtkokta ägg är ett kalorisnålt och näringsrikt livsmedel.
De är en utmärkt källa till högkvalitativt protein och rika på B-vitaminer, zink, kalcium och andra viktiga näringsämnen och antioxidanter som kolin, lutein och zeaxantin.
Trots att ägg innehåller mycket kolesterol verkar de flesta människor inte öka risken för hjärtsjukdomar.
Hårtkokta ägg tillagas utan tillsats av olja eller smör, vilket gör att de innehåller färre kalorier och mindre fett än stekta ägg.
De kan vara ett av de enklaste och mest näringsrika tilläggen till din kost.
