Vad är gelatin gjord av?

Vad är gelatin gjord av? – Allt om gelatin och användningsområden

Har du någonsin undrat vad gelatin är gjort av och var det används? Lär dig allt du behöver veta om gelatin, dess ursprung och användningsområden inom mat, kosmetika och mer.

Bevisbaserat

Denna artikel är baserad på vetenskapliga bevis, skrivna av experter och faktakontrollerade av experter.

Vi tittar på båda sidor av argumentet och strävar efter att vara objektiva, opartiska och ärliga.

Innehållsförteckning

Typiskt gelatin är ett protein som erhålls genom att koka hud, senor, ligament eller ben med vatten. Det mesta av det använda materialet kommer från kor och grisar. Därför är gelatin inte veganskt.

Var används gelatin?

Gelatin används fortfarande i stor utsträckning inom livsmedels- och kosmetikindustrin. Typiska användningsområden är:

Gelatinanvändning i kosmetika

Används i schampon, ansiktsmasker och andra kosmetikaprodukter.

Vad är ditt huvudsakliga mål?

Gå ner i vikt

Bygga muskler

Äta hälsosamt

Utforska nya kök

Gelatinanvändning i mat

Används som förtjockningsmedel i fruktgeléer, puddingar, godis, marshmallows, kakor, glass och yoghurt.

Gelatinanvändning inom läkemedelsindustrin

Används som beläggning och i kapslar.

Gelatinanvändning vid fotografering

Det användes vid analog fotografering för gelatinprocessen – en fotografisk teknik där gelatin fungerar som spridningsmedel för de ljuskänsliga silversalterna.

Gelatinanvändning i drycker

Ibland används gelatin också för att klarna vin och öl.

Agar-agar, det veganska gelatinalternativet

Agar-agar är ett växtbaserat gelatin som utvinns från tång. Det säljs ofta i form av flingor, pulver, stavar och trådar. Agar-agar används ofta i mejerifria och veganska recept som ett stabiliserande och förtjockande medel. Det används också i glutenfria recept som förtjockningsmedel och är mycket näringsrikt.

Vad är agar-agar?

Agar-agar är en geléliknande substans gjord av röda alger, en typ av tång.

Skillnad mellan agar-agar och gelatin

Huvudskillnaden mellan agar-agar och gelatin är deras ursprung. Medan gelatin är djurbaserat och tillverkas från djur, är agar-agar veganskt och kommer från röda alger. Vid matlagning kräver agar-agar olika förberedelser – det måste kokas för att stelna, medan gelatin enkelt kan lösas upp i varmt vatten.