Vegan faktablad

Vad äter veganer?

Veganer äter allt utom animaliska produkter eller livsmedel som innehåller animaliska produkter.

Är en vegansk diet hälsosam och komplett näringsmässigt sett?

Som med varje diet beror det helt på vad du äter.

Djur dödar också för mat. Varför skulle vi inte?

Djur gör många saker vi inte gör och inte skulle göra! Vi borde inte döda eftersom vi har ett val.

Vad är ditt huvudsakliga mål?

Gå ner i vikt Bygga muskler Äta hälsosamt Utforska nya kök

Powered by DietGenie

Behöver vi kött och mejeriprodukter för vår hälsa?

Nej inte alls. Studier visar att konsumtion av animaliska produkter är förknippad med hjärt-kärlsjukdomar, cancer, diabetes, artrit och osteoporos.

Är människor naturligt köttätare?

En vanlig uppfattning är att människor är allätare. Vår kropp talar emot det. Tänderna på köttätare är långa, skarpa och spetsiga. Växtätare och människor har trubbiga molar, t.ex. att mala korn. Köttätarens saliv är mycket surare än den hos växtätare. Den sura saliven är perfekt för att dela upp animaliskt protein. Men människor och växtätare har basisk saliv, vilket är perfekt för att smälta kolhydrater.

Orsakar en vegansk diet kalciumbrist?

Myten att konsumtionen av mjölk och mejeriprodukter är nödvändig för att tillgodose kalciumbehovet är tyvärr fortfarande utbredd. Det finns gott om kalciumrika växtbaserade livsmedel som hjälper dig att enkelt möta dina kalciumbehov. Vegetabiliska kalciumkällor inkluderar gröna grönsaker, baljväxter, frön och nötter. Många växtvarianter är ännu mer kalciumrika än komjölk (t.ex. ruccola 160 mg / 100 g, komjölk 120 mg / 100 g).

Varifrån får veganer protein?

Alla vegetabiliska livsmedel innehåller proteiner - vissa mer, andra färre. De bästa proteinkällorna inkluderar baljväxter, spannmål, nötter och frön. I en balanserad vegansk kost är en proteinbrist mycket osannolik.

Föreslagna för dig: Bra kolhydrater, dåliga kolhydrater — Hur man gör rätt val

Hur kan en vegansk diet och sport arbeta tillsammans?

Venus Williams (Wimbledon-vinnare), Lewis Hamilton (Formel 1-proffs), Sebastian Utz (tysk boxare), Dirk Nowitzki (professionell basketspelare), … Vad har dessa toppidrottare gemensamt? Rätt. De är alla veganer.

Är det dyrare att äta vegansk mat jämfört med en vanlig diet?

Vegan betyder inte dyrt. Allt beror på kosten. Köttersättningsprodukter, vegansk ost och co. är dyra och inte nödvändiga. Frukt, grönsaker, baljväxter, ris, pasta, quinoa, couscous och andra sidrätter är mycket billigare än kött. Du behöver inte vara professionell för att laga vegan. Det finns oändliga veganska recept på internet som du kan prova. Du kommer att bli förvånad över hur mångsidig och enkel vegansk matlagning kan vara.

Slutsats: Om du gör din egen mat och inte äter ständigt utomlands eller snabbmatprodukter, är en vegansk diet inte dyrare än en vanlig diet.

Orsakar en vegansk diet brist?

Om jag äter främst skräp och snabbmat och i allmänhet produkter med låg näringsämne, är sannolikheten för att få bristsymtom hög. Detta gäller såväl veganer som icke-veganer. En vegansk diet orsakar inte i sig bristsymtom.

Det enda som veganer behöver leta efter är vitamin B-12. Här rekommenderas ett tillskott.

Är soja skadligt för miljön?

“Under de senaste femtio åren har produktionen ökat tio gånger från 27 miljoner ton till 269 miljoner ton. (…) För utvidgningen av åkermarken har enorma skogar och savannområden förändrats och förändras fortfarande.”

(2018, WWF, Soy - begäran ökar)

Föreslagna för dig: Animaliska kontra vegetabiliska proteiner: Vad är skillnaden?

Det kan inte förnekas att den ökande efterfrågan på soja innebär miljöskador. Det bör dock noteras att cirka 80 procent av importerad soja används över hela världen som nötkreatursfoder.

Det är därför orättvist att hävda att veganer är ansvariga för att huvuddelen av soja faktiskt används för fabriksodling.

Är soja ohälsosam?

Nej. Enligt vetenskapens nuvarande tillstånd har soja mer positiva än möjliga negativa hälsoeffekter. Sojabönan har ett högt protein- och näringsinnehåll och innehåller alla essentiella aminosyror. Den innehåller också många enkelomättade och fleromättade fettsyror som motverkar skadligt kolesterol.

Är kolhydrater dåliga för dig?

Kolhydrater är det viktigaste du kan äta för hälsa och viktminskning. - Dr Mark Hyman

Vad Dr. Hyman talar om är komplexa kolhydrater (“långsamma kolhydrater”) - detta inkluderar nästan alla växter. Långsamma kolhydrater höjer inte omedelbart blodsockernivån utan absorberas långsamt. Dessutom innehåller de fytokemikalier som minskar risken för cancer. Du bör hålla fingrarna borta från starkt bearbetade och stärkelsehaltiga produkter (som pasta, mjöl, ris, bröd). Dessa enkla kolhydrater ökar snabbt blodsockernivån. Regeln är ju mer obehandlad maten är, desto friskare.

Upplever växter smärta?

Ja och nej. Växter kan svara på “smärta”, men de känner inte som oss. Om du river en gren av ett träd skadar du det. Om du ritar av en svinsvans skadar du honom. Skillnaden mellan trädet och grisen är att trädet inte har någon hjärna och inga smärtreceptorer. Grisen har smärtreceptorer.

Hur känner växter smärta?

Växter har ett bioelektrokemiskt system, med vilket de reagerar på miljöpåverkan. Om växten är i fara bildas den som en försvarsreaktion fytokemikalier, antioxidanter som skyddar dem. Till exempel, om en larv äter ett tomatblad, producerar växten ämnen som inte smakar insekten.

Föreslagna för dig: Vad alla veganer borde veta om vitamin B12.