3 enkla steg för att gå ner i vikt så snabbt som möjligt. Läs nu

Kokosmjölk

Hälsofördelar och användningsområden för kokosmjölk

Kokosmjölk smakar fantastiskt och är väldigt bra för din hälsa. Lär dig om dess användningsområden och hur det gynnar vikt, ämnesomsättning och hjärthälsa.

Bevisbaserat
Denna artikel är baserad på vetenskapliga bevis, skrivna av experter och faktakontrollerade av experter.
Vi tittar på båda sidor av argumentet och strävar efter att vara objektiva, opartiska och ärliga.
Kokosmjölk: Hälsofördelar och användningsområden
Senast uppdaterad den 31 maj 2023 och senast granskad av en expert den 9 november 2021.

Kokosmjölk har nyligen blivit mycket populärt.

Kokosmjölk: Hälsofördelar och användningsområden

Det är ett välsmakande alternativ till komjölk som också kan ge flera hälsofördelar.

Den här artikeln tar en detaljerad titt på kokosmjölk.

Innehållsförteckning

Vad är kokosmjölk?

Kokosmjölk kommer från det vita köttet av mogna bruna kokosnötter, som är frukten av kokosnötsträdet.

Mjölken har en tjock konsistens och en rik, krämig konsistens.

Thailändska och andra sydostasiatiska rätter inkluderar vanligtvis denna mjölk. Det är också populärt på Hawaii, Indien och vissa sydamerikanska och karibiska länder.

Kokosmjölk ska inte förväxlas med kokosvatten, som finns naturligt i omogna gröna kokosnötter.

Till skillnad från kokosvatten förekommer inte kokosmjölk naturligt. Istället blandas det fasta kokosnötköttet med vatten för att göra kokosmjölk, vilket är cirka 50 % vatten.

Däremot består kokosnötvatten av cirka 94 % vatten. Den innehåller mycket mindre fett och mycket färre näringsämnen än kokosmjölk.

Sammanfattning: Kokosmjölk kommer från köttet av mogna bruna kokosnötter. Det används i många traditionella kök runt om i världen.

Hur görs kokosmjölk?

Kokosmjölk klassificeras som antingen tjock eller tunn baserat på konsistens och hur mycket den är bearbetad.

I traditionella kök används tjock kokosmjölk i desserter och tjocka såser. Tunn mjölk används i soppor och tunna såser.

Mest konserverad kokosmjölk innehåller en kombination av tunn och tjock mjölk. Det är också väldigt enkelt att göra sin egen kokosmjölk hemma, anpassa tjockleken efter eget tycke.

Sammanfattning: Kokosmjölk görs genom att riva kött från en brun kokosnöt, blötlägga den i vatten och sedan sila den för att få en mjölkliknande konsistens.

Näringsinnehåll i kokosmjölk

Kokosmjölk är ett livsmedel med högt kaloriinnehåll.

De 9 bästa mjölkfria ersättningarna för mjölk
Föreslagna för dig: De 9 bästa mjölkfria ersättningarna för mjölk

Cirka 93 % av dess kalorier kommer från fett, inklusive mättade fetter som kallas triglycerider med medellång kedja (MCT).

Mjölken är också en bra källa till flera vitaminer och mineraler. En kopp (240 gram) innehåller:

Dessutom tror vissa experter att kokosmjölk innehåller unika proteiner som kan ge hälsofördelar. Det behövs dock mer forskning.

Sammanfattning: Kokosmjölk innehåller mycket kalorier och mättat fett. Den innehåller också många andra näringsämnen.

Kokosmjölks effekter på vikt och ämnesomsättning

Det finns vissa bevis för att MCT-fetterna i kokosmjölk kan gynna viktminskning, kroppssammansättning och ämnesomsättning.

Laurinsyra utgör cirka 50% av kokosoljan. Det kan klassificeras som både en långkedjig fettsyra eller en medelkedja, eftersom dess kedjelängd och metaboliska effekter ligger mellan de två.

Föreslagna för dig: Kokosnötskött: Näring, fördelar och nackdelar

Men kokosolja innehåller också 12 % äkta medelkedjiga fettsyror - kaprinsyra och kaprylsyra.

Till skillnad från långkedjiga fetter går MCT från matsmältningskanalen direkt till din lever, där de används för energi- eller ketonproduktion. De är mindre benägna att lagras som fett.

Forskning tyder också på att MCT kan hjälpa till att minska aptiten och minska kaloriintaget jämfört med andra fetter.

I en liten studie åt överviktiga män som konsumerade 20 gram MCT-olja till frukost 272 färre kalorier till lunch än de som konsumerade majsolja.

Dessutom kan MCT:er öka kaloriförbrukningen och fettförbränningen - åtminstone tillfälligt.

Det är dock osannolikt att de små mängderna MCT som finns i kokosmjölk har några betydande effekter på kroppsvikten eller ämnesomsättningen.

Ett fåtal kontrollerade studier på överviktiga individer och personer med hjärtsjukdom tyder på att att äta kokosolja minskade midjemåttet. Men kokosolja hade inga effekter på kroppsvikten.

Inga studier har direkt undersökt hur kokosmjölk påverkar vikt och ämnesomsättning. Ytterligare studier behövs innan några anspråk kan göras.

Sammanfattning: Kokosmjölk innehåller små mängder MCT. Även om MCT kan öka ämnesomsättningen och hjälpa dig att förlora bukfett, är det osannolikt att de låga nivåerna i kokosmjölk kommer att påverka viktminskningen nämnvärt.

Kokosmjölks effekter på kolesterol och hjärthälsa

Eftersom kokosmjölk innehåller så mycket mättat fett kan folk undra om det är ett hjärthälsosamt val.

Mycket lite forskning undersöker kokosmjölk specifikt, men en studie tyder på att det kan gynna personer med normala eller höga kolesterolnivåer.

En åtta veckor lång studie på 60 män fann att kokosmjölksgröt sänkte det "dåliga" LDL-kolesterolet mer än sojamjölksgröt. Kokosmjölksgröt höjde också det "goda" HDL-kolesterolet med 18 %, jämfört med endast 3 % för soja.

Föreslagna för dig: Jämföra mjölk: mandel, mejeri, soja, ris och kokos

De flesta studier av kokosnötsolja eller flingor fann också förbättringar av "dåligt" LDL-kolesterol, "bra" HDL-kolesterol och/eller triglyceridnivåer.

Även om LDL-kolesterolnivåerna i vissa studier ökade som svar på kokosfett, ökade HDL också. Triglycerider minskade jämfört med andra fetter.

Laurinsyra, den huvudsakliga fettsyran i kokosfett, kan höja det "dåliga" LDL-kolesterolet genom att minska aktiviteten hos de receptorer som tar bort LDL från ditt blod.

Två studier på liknande populationer tyder på att kolesterolsvaret på laurinsyra kan variera från individ till individ. Det kan också bero på mängden i din kost.

I en studie på friska kvinnor höjde det "dåliga" LDL-kolesterolet med cirka 16% genom att ersätta 14 % av enkelomättade fetter med laurinsyra, medan att ersätta 4 % av dessa fetter med laurinsyra i en annan studie hade mycket liten effekt på kolesterolet.

Sammanfattning: Totalt sett förbättras kolesterol- och triglyceridnivåerna med kokosnötsintag. I fall där det "dåliga" LDL-kolesterolet ökar, ökar "bra" HDL vanligtvis också.

Andra potentiella hälsofördelar med kokosmjölk

Kokosmjölk kan också:

Tänk på att inte alla studier handlade om effekterna av kokosmjölk specifikt.

Sammanfattning: Djur- och provrörsstudier tyder på att kokosmjölk kan minska inflammation, minska sårstorleken och bekämpa virus och bakterier som orsakar infektioner - även om vissa studier inte enbart undersökte kokosmjölk.

Potentiella biverkningar av kokosmjölk

Om du inte är allergisk mot kokosnötter är det osannolikt att mjölken har negativa effekter. Jämfört med trädnöts- och jordnötsallergier är kokosnötsallergier relativt sällsynta.

Föreslagna för dig: 7 vetenskapligt baserade hälsofördelar med MCT-olja

Vissa experter på matsmältningsstörningar rekommenderar dock att personer som har FODMAP-intolerans begränsar kokosmjölk till 1/2 kopp (120 ml) åt gången.

Många konserverade sorter innehåller också bisfenol A (BPA), en kemikalie som kan läcka från burkfoder till mat. BPA har kopplats till reproduktionsproblem och cancer i djur- och humanstudier.

Noterbart är att vissa märken använder BPA-fria förpackningar, vilket rekommenderas om du väljer att konsumera konserverad kokosmjölk.

Sammanfattning: Kokosmjölk är sannolikt säker för de flesta människor som inte är allergiska mot kokosnötter. Det är bäst att välja BPA-fria burkar.

Hur man använder kokosmjölk

Även om kokosmjölk är näringsrik, är den också hög i kalorier. Tänk på detta när du lägger till det i mat eller använder det i recept.

Idéer för att lägga till kokosmjölk till din kost

Hur man väljer den bästa kokosmjölken

Här är några tips för att välja den bästa kokosmjölken:

Sammanfattning: Kokosmjölk kan användas i en mängd olika recept. Det är i allmänhet bäst att välja kokosmjölk i kartonger eller göra din egen hemma.

Sammanfattning

Kokosmjölk är en välsmakande, näringsrik och mångsidig mat som är allmänt tillgänglig. Det kan också göras enkelt hemma.

Ersättningar för kondenserad mjölk: 12 smarta alternativ
Föreslagna för dig: Ersättningar för kondenserad mjölk: 12 smarta alternativ

Den är full av viktiga näringsämnen som mangan och koppar. Att inkludera måttliga mängder i din kost kan öka din hjärthälsa och ge andra fördelar också.

För att uppleva detta välsmakande mjölkalternativ, prova att använda kokosmjölk idag.

Dela den här artikeln: Facebook Pinterest WhatsApp Twitter / X Email
Dela

Fler artiklar du kanske gillar

Människor som läser “Kokosmjölk: Hälsofördelar och användningsområden” älskar också dessa artiklar:

Ämnen

Bläddra bland alla artiklar