Med sin träiga smak och nötiga arom har cikoriakaffe nyligen blivit ett måste för många människor i deras morgonrutin.
Du kan inte bara använda det som ett gott, koffeinfritt alternativ till kaffe utan också blanda det med kaffesump för att uppgradera din frukost.
Cikoriakaffe görs av rostad cikoriarot i stället för kaffebönor och anses ofta vara en av de vanligaste rätterna i New Orleans. Det är också vanligt i många andra områden runt om i världen, bland annat i Frankrike och Indien.
Gå ner i vikt
Bygga muskler
Äta hälsosamt
Utforska nya kökÄven om cikoriakaffe har kopplats till flera hälsofördelar kan det också orsaka negativa biverkningar hos vissa personer.
Den här artikeln tar en djupgående titt på bevisen för att avgöra om cikoriakaffe är bra för dig.
Innehållsförteckning
Vad är cikoriakaffe?
Cikoria är en blommande växt i maskrosfamiljen. Den kännetecknas av en tuff, hårig stam, ljuslila blommor och blad som ofta används i sallader.
Cikoriakaffe framställs genom att rosta, mala och brygga rötterna av cikoriaväxten. Det smakar som kaffe, med en smak som ofta beskrivs som något jordig och nötaktig.
Det används antingen ensamt eller blandas med kaffe för att komplettera dess smak.
Även om historien om cikoriakaffe inte är helt klar, tros det ha sitt ursprung på 1800-talet i Frankrike under en kaffebrist. Folk började blanda cikoriarötter i sitt kaffe för att hitta ett substitut eller för att sträcka ut kaffebönorna, för att få sin kaffefix.
Flera år senare, under inbördeskriget, blev det också populärt i New Orleans när staden drabbades av brist på kaffe efter att unionens flottblockader hade skurit av en av deras hamnar.
I dag finns cikoriakaffe fortfarande i många delar av världen och används ofta som ett koffeinfritt alternativ till vanligt kaffe.
Sammanfattning: Cikoriakaffe är en dryck gjord av rostad, mald och bryggd cikoriarot. Den tros ha använts för första gången under en kaffebrist i Frankrike på 1800-talet, men den är fortfarande populär runt om i världen i dag.
Cikoriakaffe ger flera näringsämnen
Cikoriarot är huvudingrediensen i cikoriakaffe.
För att framställa det hackas rå cikoriarot, rostas och bryggs till kaffe.
Även om mängderna varierar, rekommenderas det i allmänhet att använda cirka 2 matskedar (11 gram) malda cikoriarot per 1 kopp (237 ml) vatten.
En rå cikoriarot (60 gram) innehåller följande näringsämnen:
- Kalorier: 43
- Protein: 0,8 gram
- Kolhydrater: 10,5 gram
- Fett: 0,1 gram
- Fiber: 1 gram
- Vitamin B6: 9 % av det dagliga värdet
- Mangan: 6% av det dagliga värdet
- Folat: 4 % av det dagliga värdet
- Kalium: 4 % av det dagliga värdet
- Vitamin C: 3 % av det dagliga värdet
- Fosfor: 3 % av det dagliga värdet
Cikoriarot är en bra källa till inulin, en typ av prebiotisk fiber som kan bidra till viktminskning och förbättra tarmhälsan.
Den innehåller också mangan och vitamin B6, två näringsämnen som är kopplade till hjärnans hälsa.
Tänk på att mängden av dessa näringsämnen i cikoriakaffe är ganska låg, eftersom endast en liten mängd cikoriarot blandas i drycken.
Sammanfattning: Cikoriakaffe tillverkas av hackad och rostad cikoriarot. Det ger inulinfibrer, mangan och vitamin B6.
Cikoriakaffe kan förbättra matsmältningen
Cikoriarot är en bra källa till fibrer, vilket kan förbättra flera aspekter av din matsmältningshälsa.
Det kan till exempel stödja hälsan hos din tarmmikrobiom, som tros vara starkt kopplat till hälsa och sjukdom.
Detta beror på att cikoriarot innehåller inulinfiber, en typ av prebiotika som främjar tillväxten av nyttiga bakterier i tarmen.
Flera studier har visat att inulintillskott kan öka koncentrationen av vissa stammar av friska bakterier i tjocktarmen.
Föreslagna för dig: 9 teer för att lugna en upprörd mage
Studier visar också att cikoria kan förbättra tarmfunktionen och minska förstoppning.
I en studie från 2017 fick 44 personer med förstoppning ta cikoria-inulintillskott i fyra veckor. Jämfört med placebo visade det sig öka avfallsfrekvensen och mjukheten och därmed förbättra förstoppning.
I en annan liten studie, där man drack 10 ounces (300 mL) cikoriarotsextrakt dagligen i 4 veckor, förbättrades tarmregelbundenheten signifikant jämfört med en kontrollgrupp.
Sammanfattning: Vissa studier har visat att cikoria kan förbättra tarmfunktionen och minska förstoppning. Den innehåller också inulin som kan främja tillväxten av nyttiga bakterier i tarmen.
Cikoriakaffe kan sänka blodsockret
Cikoriarot innehåller inulin, en typ av fiber som har visat sig hjälpa till att kontrollera blodsockernivåerna i både människor och djurstudier.
I en studie fick råttor med diabetes cikoriainulin i åtta veckor. Inulinet förbättrade hanteringen av blodsockret, vilket tillskrivs en förändring av kolhydratmetabolismen.
Även om forskningen om cikoriainulins effekt på blodsockret är begränsad, har flera andra studier visat att det kan gynna blodsockret och insulinresistensen.
Insulin är det hormon som transporterar socker från blodet till muskler och vävnader där det kan användas som bränsle. Insulinresistens uppstår vid långa perioder av förhöjda insulinnivåer kan minska insulinets effektivitet och orsaka högt blodsocker.
I en liten studie minskade 30 gram inulin per dag i två veckor insulinresistensen hos 40 personer med prediabetes jämfört med placebo.
I en genomgång av 25 studier drogs slutsatsen att inulintillskott kan bidra till att minska insulinresistensen hos personer med typ 2-diabetes, särskilt hos personer med fetma.
De flesta studier hittills har dock fokuserat på inulin snarare än cikoria. Ytterligare forskning behövs för att fastställa hur cikoriakaffe specifikt kan påverka blodsocker- och insulinnivåerna.
Föreslagna för dig: De 13 hälsosammaste rotfrukterna som du bör lägga till i din kost
Sammanfattning: Studier visar att inulin kan minska insulinresistensen och sänka blodsockernivåerna.
Cikoriakaffe kan minska inflammation
Även om inflammation är ett normalt svar från immunsystemet, anses kronisk inflammation bidra till sjukdomar som hjärtsjukdomar, typ 2-diabetes och cancer.
Vissa djurstudier har lovande nog visat att cikoriarot kan ha antiinflammatoriska egenskaper.
I en råttstudie från 2014 minskade cikoriarot nivåerna av tumörnekrosfaktor alfa, interleukin-6 och interleukin-1, som alla är markörer för inflammation.
En annan studie visade också att om man gav smågrisar torkad cikoriarot minskade nivåerna av inflammation.
Dessutom visade en studie att om man gav cikoriaextrakt till råttor med gikt blockerades vissa vägar som reglerar inflammation.
Den mesta av den nuvarande forskningen om detta ämne är dock begränsad till djurstudier. Fler studier behövs för att fastställa hur cikoriarötter kan påverka inflammation hos människor.
Sammanfattning: Vissa djurstudier har visat att cikoriarot kan minska markörer för inflammation.
Cikoriakaffe är naturligt koffeinfritt
Cikoriakaffe kan vara ett utmärkt sätt att minska ditt koffeinintag.
Vanligt kaffe tillverkas av kaffebönor som rostas, mals och bryggs.
En vanlig kopp kaffe innehåller cirka 92 mg koffein, även om denna mängd varierar beroende på faktorer som den typ av kaffebönor som används, portionsstorleken och typen av kafferostning.
Att konsumera stora mängder koffein har förknippats med biverkningar som illamående, ångest, hjärtklappning, rastlöshet och sömnlöshet.
Cikoriarot är naturligt koffeinfri, så den är en utmärkt kaffesubstitut om du vill minska ditt koffeinintag.
Vissa människor tillsätter cikoriarot i varmt vatten för att få en helt koffeinfri dryck, medan andra blandar den i en liten mängd vanligt kaffe för att njuta av en dryck med lägre koffeinhalt.
Sammanfattning: Överdriven koffeinkonsumtion har kopplats till flera negativa biverkningar. Rent cikoriakaffe är koffeinfritt och kan användas som kaffesubstitut.
Cikoriakaffe är kanske inte för alla
Även om cikoriakaffe har förknippats med flera hälsofördelar är det inte för alla.
Cikoria kan utlösa en allergisk reaktion hos vissa personer, vilket kan orsaka symtom som smärta, svullnad och stickningar i munnen.
Personer med allergi mot ragweed- eller björkpollen bör undvika cikoria för att förhindra eventuella negativa biverkningar.
Föreslagna för dig: Maskros: hälsofördelar, forskning och biverkningar
Om du upplever några negativa symtom efter att ha ätit cikoriakaffe ska du omedelbart avbryta användningen och rådfråga din läkare.
Dessutom finns det begränsad forskning om säkerheten och eventuella biverkningar av cikoriarot för gravida och ammande. Rådgör med din läkare innan du konsumerar den för att undvika negativa symtom.
Sammanfattning: Vissa personer kan vara allergiska mot cikoriakaffe. Dessutom finns det begränsad forskning om säkerheten hos cikoriarot för gravida och ammande.
Sammanfattning
Cikoriakaffe kan vara förknippat med flera hälsofördelar. Det kan vara ett bra kaffesubstitut om du vill minska ditt koffeinintag.
Det finns dock begränsad forskning om de potentiella hälsofördelarna med cikoriakaffe, och inget tyder på att det är hälsosammare än vanligt kaffe.
Men om du gillar smaken och inte är allergisk mot den kan du gärna lägga till den i din kost och njuta av den.
Snabbt tips
Ett enkelt sätt att dra nytta av fördelarna med cikoria är att kombinera det med vanligt kaffe. För att komma igång är det bara att blanda malet kaffe med cikoria i förhållandet 2 till 1, sedan brygga och njuta.!
