Mjölk är mycket mångsidig. Den kan användas som dryck eller som ingrediens i matlagning, bakning och smoothies.
Dessutom finns det många typer av mjölk som passar nästan alla kostbehov, t.ex. komjölk, getmjölk och växtbaserade mjölkalternativ som soja- och mandelmjölk.
Men du kanske undrar om mjölk kan frysas.
I den här artikeln beskrivs hur man säkert fryser och tinar olika typer av mjölk.
Innehållsförteckning
Riktlinjer för frysning av mjölk
De flesta typer av mjölk kan frysas.
Oavsett typ ska den vid behov flyttas över till en lufttät, fryssäker påse eller behållare innan den fryses in. Detta minskar risken för att förpackningen spricker i frysen och sparar utrymme.
Se till att det finns lite tomt utrymme i behållaren, eftersom mjölken kan expandera när den fryser.
Så här påverkar frysning olika typer av mjölk:
- Mandelmjölk. Mandelmjölk kommer att separera och bli kornig vid frysning.
- Mänsklig bröstmjölk. Fettet separeras. Mjölken kan också genomgå ofarliga förändringar i smak och lukt.
- Kokosmjölk. Kokosmjölk på burk bör inte frysas i burken. Dessutom kan fryst kokosmjölk separera.
- Mjölk. Komjölk fryser ganska bra, men viss separation kan förekomma.
- Sojamjölk. Sojamjölk kan separera efter frysning.
- Dampad mjölk. Frys inte in denna mjölk i burken. Dessutom kan den separera efter frysning.
- Sötad kondenserad mjölk. Frys inte in den i burken. Dessutom fryser inte sötad kondenserad mjölk fast på grund av dess höga sockerhalt.
- Hyllstabil mjölk (kartong). Hyllstabil mjölk har vanligtvis lång hållbarhet och behöver inte frysas om den inte har öppnats.
- Havemjölk. Havremjölk kan separera och bli kornig efter frysning.
- Getmjölk. Getmjölk fryser bra. Det kan förekomma en liten separation.
- Flaxmjölk. Precis som annan växtbaserad mjölk kan linmjölk separeras efter frysning.
Om du använder denna typ av mjölk för att göra smoothies kan du frysa in dem i isbrickor. Då är det enkelt att bara lägga en fryst kub av din favoritmjölk i mixern tillsammans med andra smoothieingredienser.
Sammanfattning: De flesta typer av mjölk kan frysas. Mjölk bör endast frysas i lufttäta, fryssäkra behållare. Många sorters mjölk kan separera vid frysning.
Avfrostning och användning av fryst mjölk
Du kan förvara fryst mjölk i frysen i upp till 6 månader, men det är bäst att använda den inom 1 månad efter frysningen.
Mjölk bör tinas upp i kylskåpet i stället för i rumstemperatur för att minska risken för bakterietillväxt.
Detta beror på att ju längre mjölken ligger i rumstemperatur, desto större är sannolikheten att eventuella spår av skadliga bakterier förökar sig, vilket kan leda till att bakterieantalet blir tillräckligt högt för att orsaka sjukdom om man dricker mjölken.
Om du vill att den ska tina snabbare kan du lägga den i kallt vatten. Denna metod innebär dock en något högre risk för bakterietillväxt. Du bör aldrig tina frusen mjölk i varmt eller hett vatten.
Om du planerar att laga mat med fryst mjölk kan du också tina upp den direkt i grytan eller pannan när du lagar mat.
Fryst och tinad mjölk lämpar sig bäst för matlagning, bakning och smoothies. Den kan genomgå vissa förändringar i konsistensen som gör den obehaglig att använda som dryck. Det kan t.ex. handla om att den blir slamig, kornig eller att den har en viss fettavskiljning.
Det är dock säkert att dricka om det förvaras och tinas upp på rätt sätt. För att göra den mer aptitretande kan du köra den i en mixer för att jämna ut den och vända fettfördelningen.
Sammanfattning: Fryst mjölk ska tinas upp i kylskåpet. Du kan blanda den för att avhjälpa eventuell kornighet eller fettavskiljning under frysningen.
Sammanfattning
Den mesta mjölken kan frysas. Mjölken bör dock överföras till en lufttät behållare som tål att frysas in innan den fryses in.
Många mjölksorter separerar och blir korniga efter att ha frysts, men det kan enkelt åtgärdas med hjälp av en mixer.
Föreslagna för dig: Hur man gör sojamjölk? Enkelt recept med sojamjölk
All mjölk bör tinas upp i kylskåpet för att minimera risken för bakterietillväxt.
Med hjälp av den här guiden kan du vara säker på att du fryser och tinar din mjölk på ett säkert sätt.
