Можда сте приметили да ваша мокраћа има помало непријатан мирис након што сте јели шпаргле.
Ово се обично дешава због метаболизма шпарглане киселине, која изазива специфичан мирис мокраће после конзумације шпаргле.
Међутим, овај посебан нежељени ефекат једења шпаргле се не дешава свима, а неки можда никада нису тако нешто приметили.
Smršati
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeОвај чланак објашњава зашто једење шпаргле изазива мирис мокраће и зашто само неки људи могу да га осете.
Шта је шпарглана киселина?
Шпарглана киселина је једињење које садржи сумпор и које се налази готово искључиво у шпарогама.
То је нетоксична супстанца која производи сумпорни мирис, који неки описују као сличан трулом купусу.
Пошто јак и оштар мирис карактеришу многе компоненте које садрже сумпор, као што су покварена јаја, природни гас или спреј од твора, научници верују да шпарглана киселина може изазвати карактеристичан мирис мокраће након конзумирања шпаргле.
Резиме: шпарглана киселина је нетоксично једињење које садржи сумпор и које може изазвати посебан мирис мокраће након једења шпаргле.
Како утиче на мирис урина?
Једном када ваше тело метаболише шпарглану киселину, производи неколико сумпорних нуспроизвода који су веома испарљиви - што значи да лако испаравају.
Када пишате, ова једињења скоро одмах испаравају, што им омогућава да путују од урина до вашег носа, омогућавајући вам да их осетите.
Иако научници нису могли да утврде да ли је једно једињење одговорно за мирис или је то због мешавине свих њих, једињење које се зове метанетиол се широко помиње у литератури.
Метанетиол, такође познат као метил меркаптан, карактерише јак и непријатан мирис који се често повезује са фекалним мирисом и лошим задахом - и то је најчешћи одорант који се налази у урину након једења шпаргле.
Колико дуго траје мирис?
Неки људи примећују трули мирис већ 15-30 минута након што су јели шпаргле. Студије су утврдиле да је у року од 25 минута половина конзумиране шпарглане киселине већ апсорбована.
Брза стопа апсорпције указује да се ефекат шпаргле на мирис урина може појавити прилично брзо, а недавне студије се такође слажу да може трајати више од неколико сати.
Једна студија на 87 људи који су јели 3-9 копаља шпаргле открила је да је полуживот мириса шпаргле био 4-5 сати.
Полуживот супстанце показује колико је времена потребно да се концентрација смањи на половину почетне количине. Стога, ако је полувреме мириса шпаргле процењено на 4-5 сати, укупан ефекат може трајати до 8-10 сати.
Ипак, друга студија на 139 људи који су такође конзумирали 3-9 копаља шпаргле известила је да је полуживот мириса 7 сати, што значи да би ефекат могао трајати чак и до 14 сати.
У сваком случају, можете очекивати да ће ваша мокраћа мирисати неко време.
Резиме: Када ваше тело метаболише шпарглану киселину, производи бројна сумпорна једињења која дају урину карактеристичан трули мирис који може трајати од 8 до 14 сати.
Не дешава се свима
Ефекат шпаргле на мирис урина није универзалан, а неколико хипотеза покушава да објасне овај феномен.
Једна хипотеза - хипотеза производње - сугерише да само неки појединци могу произвести сумпорна једињења одговорна за мирис, док други не производе.
Ова хипотеза тврди да не-произвођачима недостаје кључни ензим који помаже у метаболизму шпарглане киселине и стога не могу произвести смрдљиве нуспроизводе.
На пример, мала студија на 38 одраслих је утврдила да око 8% не производи мирис или га производи у концентрацијама које су сувише ниске да би се откриле.
Друга хипотеза - хипотеза перцепције - каже да сви производе мирис, али неки не могу да га открију или перципирају.
Предлаже се за вас: Како протеински шејкови помажу у губитку тежине и мршављењу
У овом случају, истраживачи су пронашли генетску модификацију која мења један или више олфакторних рецептора који реагују на мирис шпаргле, узрокујући оно што је познато као аносмија шпаргле, односно немогућност да се осети мирис мокраће шпаргле.
Истраживања сугеришу да велики проценат људи не може да осети мирис мокраће од шпаргле.
Једна студија на 6.909 одраслих је показала да 58% мушкараца и 62% жена има аносмију шпаргле, што указује да је ова генетска особина прилично честа.
Резиме: Нису сви упознати са мирисом мокраће након једења шпаргле, јер неки људи или не производе мирис или га не могу осетити због генетских разлика.
Резиме
Шпарглана киселина у шпарогама производи бројне сумпорне нуспроизводе који дају урину мирис труле.
Мирис се може осетити већ 15 минута након једења шпаргле и може трајати до 14 сати.
Међутим, не производе сви овај мирис; многи људи га не могу осетити због специфичних генетских модификација.
