Можда сте приметили да ваша мокраћа има помало непријатан мирис након што сте јели шпаргле.
Ово се обично дешава због метаболизма шпарглене киселине, која се назива мокраћа шпаргле.
Међутим, овај посебан нежељени ефекат једења шпарога се не дешава свима, а неки можда никада нису тако нешто помирисали.
Smršati
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeОвај чланак објашњава зашто једење шпаргле изазива мирис мокраће и зашто само неки људи могу да је намиришу.
Шта је шпарглана киселина?
Шпарглана киселина је једињење које садржи сумпор и које се чини да се налази искључиво у шпарогама.
То је нетоксична супстанца која производи сумпорни мирис, за који неки кажу да је сличан трулом купусу.
Пошто јак и оштар мирис карактерише многе компоненте које садрже сумпор, као што су покварена јаја, природни гас или спреј од твора, научници верују да шпарглана киселина може изазвати смешан мирис мокраће након што поједете поврће.
Резиме: шпарглана киселина је нетоксично једињење које садржи сумпор и које може да изазове да ваша мокраћа има посебан мирис након једења шпаргле.
Како утиче на мирис урина?
Једном када ваше тело метаболише шпарглану киселину, производи неколико сумпорних нуспроизвода који су веома испарљиви - што значи да лако испаравају.
Када пишате, ова једињења скоро одмах испаравају, што им омогућава да путују од урина до вашег носа, омогућавајући вам да их помиришете.
Иако научници нису могли да утврде да ли је једно једињење одговорно за мирис или је то због мешавине свих њих, једињење које се зове метанетиол се широко помиње у литератури.
Метанетиол, такође познат као метил меркаптан, карактерише јак и непријатан мирис који се често повезује са фекалним мирисом и лошим задахом - и то је најчешћи одорант који се налази у урину након једења шпаргле.
Колико дуго траје мирис?
Неки људи примећују трули мирис већ 15-30 минута након што су јели шпаргле. Студије су утврдиле да је у року од 25 минута половина конзумиране шпарглене киселине већ апсорбована.
Брза стопа апсорпције сугерише да се ефекат шпаргле на мирис урина може појавити прилично брзо, а недавне студије се такође слажу да може трајати више од неколико сати.
Једна студија на 87 људи који су јели 3-9 копаља шпаргле открила је да је полуживот мириса шпаргле био 4-5 сати.
Полуживот супстанце вам говори колико је времена потребно да се смањи на половину почетне количине. Стога, ако је полувреме мириса шпаргле процењено на 4-5 сати, укупан ефекат би могао да траје до 8-10 сати.
Ипак, друга студија на 139 људи који су такође конзумирали 3-9 копља шпарога известила је да је полуживот мириса 7 сати, што значи да би ефекат могао трајати чак и до 14 сати.
У сваком случају, можете очекивати да ће ваша мокраћа мирисати неко време.
Резиме: Када ваше тело метаболише шпарглану киселину, оно производи бројна смрдљива једињења на бази сумпора која вашој мокраћи дају трули мирис који траје 8-14 сати.
Не дешава се свима
Ефекат шпаргле на мирис урина није универзалан, а неколико хипотеза покушава да објасне овај феномен.
Једна хипотеза - хипотеза производње - сугерише да само неки појединци могу произвести сумпорна једињења одговорна за мирис, док су други не-произвођачи.
Ова хипотеза тврди да не-произвођачима недостаје кључни ензим који помаже у метаболизму шпарглене киселине и стога не могу произвести смрдљиве нуспроизводе.
На пример, мала студија на 38 одраслих је утврдила да око 8% не производи мирис или га производи у концентрацијама које су сувише ниске да би се откриле.
Друга хипотеза - хипотеза перцепције - каже да сви производе мирис, али неки не могу да га открију или перципирају.
У овом случају, истраживачи су пронашли генетску модификацију која мења један или више олфакторних рецептора који би требало да реагују на мирис шпаргле, узрокујући оно што је познато као аносмија шпаргле, или немогућност да се осети мирис мокраће шпаргле.
Предлаже се за вас: Како вам протеински шејкови могу помоћи да изгубите тежину
Истраживања сугеришу да велики проценат људи не може да осети мирис мокраће од шпаргле.
Једна студија на 6.909 одраслих је приметила да 58% мушкараца и 62% жена има аносмију шпарога, што сугерише да је ова генетска модификација прилично честа.
Резиме: Нису сви упознати са мокраћом шпарога, а истраживачи верују да је то зато што неки људи или не производе мирис или га не могу осетити.
Резиме
Шпарглана киселина у шпарогама производи многе сумпорне нуспроизводе који вашој мокраћи дају мирис труле.
Мирис се може открити већ 15 минута након једења шпаргле и може трајати до 14 сати.
Међутим, не производе сви мирис; већина људи не може да осети мирис због специфичне генетске модификације.
