За многе људе, пшенични хлеб је основна храна.
Међутим, већина хлеба који се данас продаје прави се од рафинисане пшенице, без већине влакана и хранљивих материја.
Такође може изазвати велики скок шећера у крви и повећати унос калорија.
Smršati
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeМноги брендови тврде да су направљени од „целе“ пшенице, али и даље садрже углавном уситњена зрна.
Многи људи су нетолерантни на глутен, протеин у пшеници. Ово укључује људе са целијакијом и осетљивошћу на глутен.
Пшеница је такође богата угљеним хидратима кратког ланца званих ФОДМАП, који изазивају пробавне сметње код многих људи.
Иако многи људи и даље могу да једу хлеб без проблема, други дају све од себе да га избегну.
На срећу, згодне и здраве алтернативе хлебу постају све доступније.
Ево 10 једноставних и укусних начина да замените конвенционални пшенични хлеб:
1. Оопсие хлеб
Оопсие хлеб је један од најједноставнијих и најпопуларнијих хлеба са мало угљених хидрата.
Може се направити само од јаја, крем сира и соли, иако неки рецепти додају више састојака.
Оопсие хлеб се широко користи као замена за пшенични хлеб и укусан је као лепиња за хамбургере или се служи са преливима.
Лако се прави, садржи само неколико састојака и има одличан укус.
2. Језекиљев хлеб
Језекиљев хлеб је један од најздравијих доступних хлеба.
Прави се од неколико проклијалих житарица и махунарки, укључујући пшеницу, просо, јечам, пир, соју и сочиво.
Зрна се остављају да ничу пре обраде, па садрже мање количине штетних антинутријената.
Ово чини хлеб много хранљивијим и лако сварљивијим.
Езекиљев хлеб такође не садржи додатог шећера. Међутим, ако сте осетљиви на глутен, хлеб из Језекиља није права опција.
Можда ћете моћи да купите хлеб из Језекиља у неким пекарама, или можете да га направите сами.
3. Кукурузне тортиље
Тортиље се могу направити од пшенице или кукуруза.
Кукурузне тортиље су без глутена, али богате влакнима, што их чини одличном опцијом за људе који су осетљиви на глутен.
Можете користити кукурузне тортиље у сендвичима, омотима, пљескавицама, пицама или једноставно са додацима попут путера и сира.
Лако је направити кукурузне тортиље јер садрже само два састојка: воду и мексичко брашно Маса Харина.
4. Ражени хлеб
Ражени хлеб се прави од ражи, врсте житарица која је сродна пшеници.
Тамнији је и гушћи од обичног хлеба и много више влакана.
Ражени хлеб изазива мањи пораст шећера у крви од пшеничног хлеба. Међутим, има и снажнији, јединствени укус који може бити стечени укус.
Неки ражени хлеб се праве од мешавине ражи и пшенице, тако да су мало светлији и имају благ, сладак укус.
Запамтите да ражени хлеб садржи мало глутена, тако да није опција на дијети без глутена.
Ражени хлеб можете пронаћи у већини супермаркета и пекара. Такође је релативно лако направити сами.
5. Зелена салата и лиснато зеленило
Зелени са великим листовима попут зелене салате или римске салате су одличне замене за хлеб или облоге.
Ово зеленило можете напунити преливима попут меса или поврћа.
Лист се такође може користити као облога да све држи заједно.
Облози од зелене салате су невероватно свежи и имају много мање калорија од облога на бази хлеба.
6. Слатки кромпир и поврће
Куване кришке слатког кромпира су одлична и укусна замена за лепиње, посебно уз пљескавице.
Такође се могу користити у разним рецептима за хлеб без житарица и сомун.
Остало поврће, као што су патлиџани, паприке, краставци и печурке, представљају одличне замене за хлеб.
Ово су свеже, укусне алтернативе. Укусни су са преливима попут меса, крем сира и поврћа.
7. Буттернут тиква или сомун од слатког кромпира
На мрежи постоји много рецепата за алтернативе хлебу без житарица.
Један од ових рецепата, направљен од тиквице од буттернут-а или слатког кромпира, је невероватно заливен за уста.
Овај сомун је одлична алтернатива за људе који избегавају житарице, али и даље желе да једу сендвиче или лепиње уз оброке.
Предлаже се за вас: 7 најздравијих врста хлеба које можете додати својој исхрани
8. Хлеб од карфиола или кора за пицу
Прављење кора за хлеб или пицу са мешавином карфиола и сира је веома популарно.
Да бисте то урадили, цела глава карфиола мора бити нарендана и кувана.
Карфиол се помеша са јајетом, сиром и зачинима пре него што се спљошти и пече.
Хлеб или кора од карфиола су одличног укуса и хранљиви су и имају мало угљених хидрата. То је укусна алтернатива обичном хлебу.
У комбинацији са преливима по вашем избору, ово може постати један од ваших омиљених.
9. Јаја
Јаја су међу најхранљивијим намирницама које можете да једете.
Могу бити замена за хлеб богата протеинима и могу се користити у разним намирницама. Када једете хамбургере, печена јаја могу заменити лепињу.
10. Хлеб од киселог теста
Хлеб од киселог теста се прави од ферментисаних житарица.
Процес ферментације смањује антинутријенте у зрну, повећавајући доступност хранљивих материја.
Ово чини хлеб од киселог теста лакше сварљивим и хранљивијим од обичног хлеба.
Међутим, има мало киселији укус од обичног хлеба јер садржи млечну киселину.
Можете сами да направите хлеб од киселог теста у неколико једноставних корака, али ћете морати да направите стартер културу са којом ћете радити.
Имајте на уму да хлеб од киселог теста направљен од житарица које садрже глутен и даље садржи глутен.
Резиме
Иако је пшенични хлеб велики део исхране многих људи, лако се може заменити здравијим и хранљивијим алтернативама.
Ова промена не би требало да буде тешка са правим ресурсима, иако може бити дуготрајнија.
Горња листа је одлично место за почетак. Пронађите нешто што волите да једете и што се уклапа у ваш животни стил.
