Тиамин, такође познат као витамин Б1, један је од осам есенцијалних витамина Б.
Он игра кључну улогу у неколико важних здравствених функција, а неуношење довољно може довести до недостатка тиамина. Овај недостатак је познат као берибери ако је озбиљан и хроничан.
Овај чланак испитује функције тиамина, знакове и симптоме недостатка и како да осигурате да уносите довољно овог есенцијалног хранљивог састојка у исхрани.
Smršati
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeУ овом чланку
Шта је тиамин (витамин Б1)?
Тиамин је витамин потребан вашем телу за раст, развој, ћелијску функцију и претварање хране у енергију.
Као и други витамини Б, тиамин је растворљив у води. То значи да се раствара у води и не складишти у вашем телу, тако да га морате редовно конзумирати. У ствари, ваше тело може да складишти само око 20 дана тиамина у било ком тренутку.
На срећу, тиамин се природно налази у разним намирницама и додаје се другим путем обогаћивања. Такође се обично додаје мултивитаминима или се узима као додатак или део комплекса витамина Б.
Нека од најбољих места за проналажење тиамина у вашој исхрани укључују храну попут:
- обогаћени резанци од белог пиринча или јаја
- обогаћене житарице за доручак
- свињетина
- пастрмка
- црни пасуљ
- сунцокрет
- тиква од жира
- јогурт
- многе комерцијалне сорте хлеба
- кукуруза
Недостатак тиамина може довести до недостатка тиамина, што се може десити за само 3 недеље и утицати на ваше срце, нервни и имуни систем. Прави недостатак тиамина је редак међу здравим особама са адекватним приступом храни богатој тиамином.
У високо индустријализованим земљама, већина људи који имају прави недостатак тиамина доживљавају друга здравствена стања или процедуре.
Симптоми недостатка тиамина (витамина Б1).
Знакови и симптоми недостатка тиамина могу се лако превидети, јер могу бити неспецифични и нејасни, понекад имитирајући симптоме других стања.
Испод су неки од најчешћих симптома недостатка тиамина.
1. Губитак апетита
Атипични губитак апетита може бити један од најранијих симптома недостатка тиамина. Губитак апетита (без осећаја глади) може довести до ненамерног губитка тежине, што може бити проблематично или несигурно.
Једна теорија која стоји иза овога је да тиамин може играти кључну улогу у регулисању знакова глади и ситости у мозгу. Неадекватне залихе тиамина могу пореметити како овај процес функционише, чинећи да се осећате сити чак и када можда нисте.
Као резултат тога, можда ћете јести мање него што бисте обично радили због недостатка апетита. Ово би могло довести до тога да потенцијално пропустите виталне хранљиве материје.
Студије на животињама су показале ову везу. На пример, једна студија је открила да су пацови јели знатно мање хране након што су 16 дана били на исхрани са недостатком тиамина. Њихов унос хране је опао за скоро 75% до 22. дана.
Штавише, повећали су апетит и вратили се уобичајеном уносу хране када им је у исхрану додат тиамин.
2. Умор
Недостатак тиамина може се испољити као умор (умор), који се може јавити брзо или током времена, у зависности од тежине недостатка. Неки извори сугеришу да се умор може појавити у року од само неколико недеља од недостатка.
Овај симптом има смисла, с обзиром на улогу тиамина у претварању хране у енергију. Недостатак тиамина у телу значи да не може произвести толико енергије колико горива.
Док је умор широко распрострањен симптом који може указивати на неколико других здравствених стања, многе студије су га повезале са недостатком тиамина.
У ствари, неки истраживачи сугеришу да умор треба дати предност када се идентификују рани знаци недостатка тиамина код људи који су у опасности.
3. Раздражљивост
Недостатак тиамина може изазвати промене у вашем расположењу, као што су раздражљивији или лако узнемирени.
Осећај раздражљивости је често међу најранијим знацима недостатка тиамина и може се појавити заједно са умором у року од само неколико недеља.
Предлаже се за вас: Витамини растворљиви у води: свеобухватан преглед
Бебе са недостатком тиамина често показују повећану раздражљивост као симптом.
4. Оштећење нерва
Међу најпознатијим нуспојавама продуженог, тешког недостатка тиамина (берибери) је оштећење нерава, познато и као неуропатија.
У ствари, неуропатија због недостатка тиамина била је међу првим синдромом недостатка идентификованим код људи.
Могу се јавити две врсте бери-бери: мокри бери-бери и суви бери-бери.
Влажни берибери укључује срчану инсуфицијенцију, док се суви берибери јавља без срчане инсуфицијенције. Мокри бери-бери се сматра хитним и може довести до смрти у року од неколико дана ако се не лечи.
Потенцијални симптоми бери-бери могу укључивати:
- трнци удова
- губитак осетљивости стопала и прстију
- слабост мишића
- убрзан рад срца
- тешкоће буђења
- ментална конфузија
- проблеми са координацијом
- парализа доњег дела тела (немогућност померања ногу)
5. Трнци у рукама и ногама
Иако пецкање - осећај бодљикавости и "игле и игле" у рукама и ногама, који се такође назива парестезија - може бити симптом тешког бери-бери, може бити и ранији симптом недостатка тиамина. Генерално долази пре раширенијих симптома повезаних са мозгом.
Овај симптом је зато што је тиамин неопходан за очекивану функцију нерава који допиру до ваших руку и ногу. Када нема довољно тиамина, може доћи до парестезије.
Временом, нелечени недостатак тиамина може довести до озбиљнијег оштећења ових периферних нерава.
6. Замагљен вид
Због улоге тиамина у одржавању здравих нерава, недостатак може утицати на оптички нерв у вашим очима.
Конкретно, ово може изазвати отицање оптичког нерва, што доводи до замагљеног вида. Ако се не лечи, оштећење оптичког нерва може на крају довести до губитка вида.
Ипак, ово је прилично ретко.
Неке мале студије су откриле да суплементација која се користи за исправљање недостатка тиамина такође може значајно побољшати вид.
У студији на животињама, истраживачи су открили да једињење тиамина ефикасно спречава оштећење оптичких нерва изазвано алкохолом.
Предлаже се за вас: 9 знакова и симптома недостатка витамина Б6
Међутим, студије на људима су „извештаји о случајевима“, што значи да су пратили једну особу. Осим тога, резултати студија на животињама не важе увек када се примењују на људско здравље. То значи да не можемо применити ово истраживање на општу популацију и потребно нам је више студија.
7. Мучнина и повраћање
Попут умора и раздражљивости, мучнина и повраћање могу бити неспецифични симптоми многих стања, укључујући недостатак тиамина.
Ови дигестивни симптоми су чешћи међу људима са стањем повезаним са недостатком тиамина које се зове Верницке енцефалопатија. Међутим, они могу бити примарни симптом чак и у благим случајевима недостатка тиамина, па је важно да их схватите озбиљно.
8. Делиријум
Недостатак тиамина може довести до делиријума, озбиљног стања у којем се осећате:
- забуна
- смањена свест о свом окружењу
- неспособност да се јасно мисли
Тешки недостатак тиамина може довести до развоја Верницке-Корсакофф синдрома (ВКС), који укључује оштећење мозга и има симптоме:
- бунило
- забуна
- халуцинације
- губитак памћења
ВКС је често повезан са прекомерном употребом алкохола.
Резиме: Симптоми недостатка тиамина могу бити нејасни и тешко их је дијагностиковати. Они могу укључивати губитак апетита, умор (умор), раздражљивост, оштећење нерава, пецкање у рукама и ногама, замагљен вид, мучнину и повраћање и делиријум.
Лечење недостатка тиамина
У идеалном случају, превенција је најбољи приступ недостатку тиамина.
Исхрана богата храном која садржи тиамин може помоћи у одржавању адекватних залиха тиамина. Опет, недостаци су ретки у заједницама које живе у високо индустријализованим земљама са доследним приступом храни.
Већина одраслих треба да тежи да добије 1,1–1,2 мг тиамина дневно.
Исхрана богата храном која садржи тиамин може помоћи у одржавању адекватних залиха тиамина.
Неки уобичајени извори тиамина у исхрани укључују следеће:
- обогаћени бели пиринач, 1 шоља (186 грама) кувана: 0,3 мг
- обогаћени резанци са јајима, 1 шоља (160 грама) кувана: 0,5 мг
- црни пасуљ, 1/2 шоље (92 грама): 0,2 мг
- хлеб од целог пшенице, 1 кришка: 0,1 мг
- ораси макадамије, 1/2 шоље (66 грама): 0,5 мг
- свињски одрезак, 3 унце (85 грама) : 0,5 мг
- јогурт, обичан, 1 шоља (245 грама): 0,1 мг
- семенке сунцокрета, 1/4 шоље (35 грама): 0,5 мг
- сочиво, 1 шоља (198 грама) кувано: 0,33 мг
Поред тога, додатак који садржи тиамин, као што је мултивитамин или комплекс витамина Б, генерално ће обезбедити већину препоручених дневних потреба за тиамином по порцији. Проверите таблу са чињеницама о додацима да видите колико је у вашем ако узмете један.
Предлаже се за вас: Симптоми ниског нивоа калијума (хипокалемија)
Не постоји утврђена горња граница за тиамин. То је зато што немамо доказе који указују на то да узимање у високим дозама представља негативне здравствене ризике.
Додатак дозе се може користити под медицинским надзором у тешким случајевима дијагностикованог недостатка тиамина. На пример, суплементација тиамином се може давати орално, путем ињекција или ИВ у клиничком окружењу.
Неки симптоми повезани са срцем могу се преокренути у року од неколико сати или дана коришћењем ове врсте клиничке корекције недостатка тиамина.
Може потрајати 3 до 6 месеци да се преокрену ефекти на мозак и нервни систем, а људи са тешком неуропатијом због кашњења у дијагнози или лечењу могу имати трајно оштећење.
Тестирање на недостатак тиамина
Недостатак тиамина се дијагностикује физичким прегледом, тражећи проблеме као што су промене у понашању или покретљивости и лабораторијским тестирањем за потврду.
Тестови урина су непоуздани за мерење нивоа тиамина, као ни директни тестови крви за нивое тиамина.
Уместо тога, медицински стручњаци често користе тест крви за мерење активности ензима транскетолазе. Активност транскетолазе захтева тиамин, па ако је њена активност смањена у телу, претпоставља се да је то због недостатка тиамина.
Резиме: Најбољи приступ је превенција недостатка тиамина на првом месту једењем разноврсне хране која садржи тиамин и потенцијално употребом суплемената који садржи тиамин. Ако се недостатак тиамина дијагностикује помоћу поузданог лабораторијског теста, користи се суплементација у високим дозама да би се исправио.
Шта узрокује недостатак тиамина?
Ризик од развоја недостатка тиамина је генерално низак у индустријализованим земљама где људи имају поузданији приступ храни која садржи тиамин. Међутим, постоји већи ризик међу одређеним групама људи.
Неки од најчешћих фактора ризика за недостатак тиамина укључују:
- зависност од алкохола или дуготрајна злоупотреба
- старијег доба
- СИДА
- дуготрајна употреба парентералне исхране, или начин примања хранљивих материја помоћу ИВ у крвоток
- хронично повишен ниво шећера у крви
- хронично повраћање
- поремећаји у исхрани, као што су анорексија нервоза или булимија нервоза
- операција губитка тежине
- дијете са високим садржајем полираног пиринча или прерађених житарица којима недостаје тиамин
- дијализа, која се користи за лечење стања бубрега
- употреба високих доза диуретика (лекова који се користе за лечење задржавања течности)
- здравствени услови који утичу на вашу способност да апсорбујете витамине и минерале
Труднице и особе које доје или доје и особе са прекомерно активном штитном жлездом такође могу имати већи ризик од недостатка тиамина због повећаних потреба за хранљивим материјама.
Поред тога, бебе које искључиво доје родитељи са недостатком тиамина имају већи ризик од недостатка.
Резиме: Недостатак тиамина је редак у високо индустријализованим земљама са приступом храни и суплементима богатим тиамином. Међутим, уобичајени фактори ризика за недостатак тиамина укључују стања као што су поремећаји у исхрани, операције губитка тежине, зависност од алкохола и употреба лекова који промовишу губитак течности.
Резиме
Иако је недостатак тиамина генерално неуобичајен у популацији која има приступ храни и суплементима богатим тиамином, фактори као што су одређени лекови, зависност од алкохола, поремећаји у исхрани и операција губитка тежине могу повећати ризик од развоја болести.
Постоји неколико симптома недостатка тиамина, од којих су многи суптилни и неспецифични, попут умора и раздражљивости. Та нејасноћа може отежати идентификацију и дијагнозу стања у многим случајевима.
Симптоми се могу погоршати са озбиљнијим, хроничним недостатком, укључујући оштећење нерава, срчане проблеме, па чак и парализу.
Најбољи приступ је јести разноврсну храну која садржи тиамин или узимати мултивитамине како бисте спречили појаву недостатка.
Ако се дијагностикује недостатак тиамина, многи његови ефекти се могу поништити суплементацијом. У тешким случајевима, суплементација у високим дозама се користи под медицинским надзором.
Пробајте ово данас: Размотрите изворе тиамина у вашој исхрани и где можете додати још. Да ли једете пасуљ, сочиво или обогаћене житарице и хлеб? Или, ако узимате мултивитамин, проверите таблу са чињеницама о додацима да бисте били сигурни да обезбеђује најмање ваше препоручене дневне потребе за тиамином.
