Веганска мајонеза

Да ли је мајонез вегански?

Како мајонез садржи јаја, он није вегански. Међутим, неки брендови нуде и веганску мајонезу без јаја и млечних производа. Поред тога, вегански мајонез је изузетно једноставно направити са основним састојцима и блендером.

Рецепт домаће мајонезе

Да бисте направили ову домаћу мајонезу, потребна су вам само 4 једноставна састојка, а спремна је за нешто мање од 2 минута.

Састојци за вегански мајонез

Ево шта ће вам требати да направите вегански мајонез:

Koji je vaš glavni cilj?

Smršati Dobiti mišiće Jesti zdravo Istražiti nove kuhinje

Powered by DietGenie

• 1 шоља уља (250 мл), препоручујем сунцокретово уље
• 1/2 шоље незаслађеног сојиног млека (125 мл)
• 2 кашичице јабуковог сирћета
• 1/2 кашичице соли

Упутства

Прављење домаћег веганског мајонеза је изузетно једноставно и може се поделити на 6 корака:

1. Уверите се да је уље исте температуре као и млеко. Открио сам да је са млеком и уљем собне температуре најлакше радити.
2. Ставите све састојке у блендер, осим уља, и блендајте око 10 секунди.
3. Додајте уље постепено док блендер ради на лаганој брзини, док се не згусне.
4. Када мајонез почне да се згушњава, постепено повећавајте брзину блендера док се добро не помеша.
5. Пробајте мајонез и додајте још соли ако је потребно. Ако је прегуст, додајте још млека, а ако је превише воденаст, додајте још уља.
6. Поново укључите блендер док мајонез не добије савршену конзистенцију.

Најбоље је одмах користити мајонез или га држати у фрижидеру неколико сати док се не охлади.

Остатке можете чувати у херметички затвореној посуди или тегли у фрижидеру око 1 недеље.

Додатни савети

• Слободно користите било коју врсту уља попут маслиновог, сунцокретовог, репиног, кикирикијевог, кукурузног или уља шафранике. Имајте на уму да маслиново уље има робустан укус. Не користите кокосово уље јер ће се учврстити у фрижидеру.
• Сојино млеко је најбољи избор за израду овог рецепта. Можете користити бадемово млеко, али мајонез неће постати толико густ.
• Слободно користите друге врсте сирћета, посебно ако имају неутралан укус. Покушајте да избегавате балзамични сирћет.
• Ако мајонез не емулгира, додајте још уља док се не згусне. Млеко и уље морају бити на истој температури.
• Имајте на уму да ће се овај мајонез згуснути у фрижидеру.
• У мајонез можете додати друге састојке попут белог лука (за укусне веганске аиоле), сенфа или јаворовог сирупа. Такође је укусно са свежим или сушеним биљем попут першуна или копра.

Можете ли замрзнути вегански мајонез?

Не можете замрзнути овај вегански мајонез. Међутим, припрема траје само 2 минута, а састојке увек можете имати у својој остави.

Домаћи вегански мајонез траје око 1 недеље јер, иако уље, сирће и со трају много дуже, млеко има краћи рок трајања.