Нетолеранција на глутен прилично је честа брига. Карактеришу га нежељене реакције на глутен, протеин који се налази у пшеници, јечму и ражи.
Неколико је потенцијалних узрока интолеранције на глутен, укључујући целијакију, не-целијакијску осјетљивост на глутен и алергију на пшеницу.
Сва три облика интолеранције на глутен могу изазвати широко распрострањене симптоме, од којих многи немају везе са варењем.
Smršati
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeОвај чланак ће детаљније размотрити неке од најчешћих симптома интолеранције на глутен.
У овом чланку
Симптоми целијакије
Целијакија је најтежи облик интолеранције на глутен.
То је аутоимуна болест која погађа око 1% популације и може довести до оштећења дигестивног система.
Може изазвати широк спектар симптома, укључујући проблеме са кожом, гастроинтестиналне проблеме, промене расположења и још много тога.
Ево неколико најчешћих симптома целијакије.
1. Пролив, затвор и смрдљиви измет
Појединци са целијакијом доживљавају упалу у танком цреву након конзумирања глутена.
Ово оштећује слузницу црева и доводи до слабе апсорпције хранљивих материја, што резултира значајном пробавном нелагодом и честом дијарејом или затвором.
Честа дијареја може изазвати неке велике здравствене проблеме, као што су губитак електролита, дехидрација и умор.
Осим тога, појединци са целијакијом могу доживети бледе и непријатне мирисе због лоше апсорпције хранљивих материја.
2. Умор
Осећај умора је уобичајена појава код људи са аутоимуним поремећајима, укључујући целијакију.
Сматра се да неколико фактора доприноси умору код особа са целијакијом, укључујући:
- хронични бол
- поремећаји спавања
- психолошка стања попут депресије
Целијакија такође може бити повезана са већим ризиком од анемије због недостатка гвожђа, стања које утиче на способност тела да производи здрава црвена крвна зрнца.
То може изазвати неколико озбиљних нуспојава, укључујући смањење нивоа енергије и умор.
3. Реакције на кожи
Интолеранција на глутен такође може утицати на вашу кожу.
Стање коже са жуљевима звано дерматитис херпетиформис једна је од манифестација целијакије.
Иако су сви који имају целијакију осетљиви на глутен, неки људи са тим стањем не осећају пробавне симптоме који указују на целијакију.
Надаље, неколико других стања коже показало се побољшање на дијети без глутена. Ови укључују:
- Псоријаза. Ово упално стање карактерише љуштење и црвенило коже.
- Алопеција ареата. Ово је аутоимуна болест која се јавља као губитак косе без ожиљака.
- Хронична уртикарија. Ово је стање коже које карактеришу понављајуће сврабљиве ружичасте или црвене лезије са бледим центрима.
4. Депресија и анксиозност
Депресија погађа око 6% одраслих сваке године. Симптоми, који често укључују осећај безнађа и туге, могу имати велики утицај на свакодневни живот.
Чини се да су људи са пробавним проблемима склонији и анксиозности и депресији него појединци без икаквих основних стања.
Депресија и анксиозност су нарочито чести међу људима који имају целијакију.
Постоји неколико теорија о томе како интолеранција на глутен може изазвати депресију. Ови укључују:
- Атипични нивои серотонина. Серотонин је неуротрансмитер који омогућава ћелијама да комуницирају. Опште је познат као један од хормона „среће“ јер су снижени нивои повезани са депресијом.
- Егзорфини глутена. Ови пептиди настају током варења неких протеина глутена. Могу ометати централни нервни систем, што може повећати ризик од депресије.
- Промене у цревној микробиоти. Повећане количине штетних бактерија и смањене количине корисних бактерија могу утицати на централни нервни систем, повећавајући ризик од депресије.
5. Необјашњив губитак тежине
Неочекивана промена тежине често је разлог за забринутост. Иако може произаћи из различитих разлога, необјашњиво губитак тежине је чест нежељени ефекат недијагностиковане целијакије.
Предлаже се за вас: 8 најчешћих интолеранција на храну
У једној старијој студији на пацијентима са целијакијом, две трећине су изгубиле тежину у 6 месеци до постављања дијагнозе.
Губитак тежине може се објаснити различитим пробавним симптомима, заједно са слабом апсорпцијом хранљивих материја.
6. Анемија због недостатка гвожђа
Недостатак гвожђа је најчешћи недостатак хранљивих материја и чини 50% свих случајева анемије у свету.
Недостатак гвожђа изазива симптоме као што су:
- низак волумен крви
- умор
- кратког даха
- вртоглавица
- главобоље
- бледа кожа
- слабост
Код целијакије је поремећена апсорпција хранљивих материја у танком цреву. То доводи до смањене количине гвожђа која се апсорбује из хране.
Анемија због недостатка гвожђа може бити међу првим симптомима целијакије које здравствени радник примећује.
Недавне студије сугеришу да недостатак гвожђа може бити значајан и код деце и код одраслих са целијакијом.
7. Аутоимуни поремећаји
Целијакија је аутоимуна болест која изазива имунолошки систем да нападне ваш пробавни тракт након конзумирања глутена.
Ово аутоимуно стање чини вас склонијим другим аутоимуним стањима, као што је аутоимуна болест штитне жлезде.
И аутоимуни поремећаји штитне жлезде могу бити фактор ризика за развој емоционалних и депресивних поремећаја.
Због тога је целијакија чешћа код људи који имају друге аутоимуне болести, попут дијабетеса типа 1, аутоимуних болести јетре и упалне болести црева.
8. Болови у зглобовима и мишићима
Људи доживљавају бол у зглобовима и мишићима из бројних разлога.
Постоји теорија да они са целијакијом имају генетски условљен преосетљив или прекомерно узбудљив нервни систем.
Дакле, они могу имати нижи праг за активирање сензорних неурона који изазивају бол у мишићима и зглобовима.
9. Утрнулост ногу или руку
Још један изненађујући симптом нетолеранције на глутен је неуропатија, која укључује утрнулост или трнце у рукама и ногама.
Ово стање је уобичајено код особа са дијабетесом и недостатком витамина Б12. То такође може бити узроковано токсичношћу и хроничном злоупотребом алкохола.
Предлаже се за вас: 8 намирница које могу изазвати свраб као алергијску реакцију
Међутим, нека истраживања сугеришу да би особе са целијакијом такође могле бити изложене већем ризику од развоја ове неуропатије, која може бити узрокована присуством одређених антитела.
Резиме: Целијакија је аутоимуни поремећај повезан са дугачким списком симптома, укључујући дијареју, констипацију, умор, хронични бол, депресију, анксиозност, ненамерно мршављење и још много тога.
Симптоми осетљивости на нецелијакијски глутен
Иако је целијакија најтежи облик интолеранције на глутен, 0,5–13% људи такође може имати осетљивост на не-целијакију, лакши облик интолеранције на глутен који и даље може изазвати симптоме.
Ево неких од најчешћих симптома узрокованих осетљивошћу на не-целијакијски глутен.
1. Надимање
Надимање је када се осећате као да вам је стомак отечен или пун гаса након што сте појели. Ово може учинити да се осећате непријатно.
Иако је надутост врло честа појава и може имати многа објашњења, то може бити и знак интолеранције на глутен.
Осећај надутости једна је од најчешћих брига код људи осетљивих или нетолерантних на глутен.
На пример, једно истраживање је показало да је 87% људи који су сумњали на нецелијакичну осетљивост на глутен доживело надутост.
2. Пролив и затвор
Повремено су дијареја и затвор нормални, али могу бити разлог за забринутост ако се то редовно дешава.
За особе са осетљивошћу на глутен, конзумирање хране која садржи глутен може изазвати пробавне проблеме.
Више од 50% особа осетљивих на глутен редовно има дијареју, док око 25% има затвор.
3. Бол у стомаку
Болови у трбуху су врло чести и могу имати бројна објашњења.
Међутим, то је и једини најчешћи симптом нетолеранције на глутен.
Процењује се да до 83% оних са интолеранцијом на глутен осећа болове у стомаку и нелагоду након конзумирања глутена.
4. Главобоље
Многи људи повремено доживе главобољу или нападе мигрене. Мигрена је уобичајено стање, које погађа отприлике 1 од 6 одраслих особа у Сједињеним Државама.
Ипак, неке студије су показале да су особе које не подносе глутен можда склоније епизодама мигрене од других.
Ако имате редовне главобоље или епизоде мигрене без очигледног узрока, могли бисте бити осетљиви на глутен.
5. Умор
Осећај умора је врло чест и обично није повезан са било којим стањем. Међутим, ако се стално осећате веома уморно, требало би да истражите могућност узрока.
Појединци који не подносе глутен су врло склони умору и умору, посебно након конзумирања хране која садржи глутен.
Према једној студији на 486 људи са осетљивошћу на нецелијакијски глутен, 64% је пријавило умор и умор.
Предлаже се за вас: 8 најчешћих алергија на храну
6. Депресија и анксиозност
Верује се да анксиозни поремећаји погађају приближно 33% људи широм света.
Анксиозност укључује осећај забринутости, нервозе, нелагоде и узнемирености. Често иде руку под руку са депресијом.
Чини се да су појединци са интолеранцијом на глутен склонији анксиозности и депресији него појединци без икаквих основних услова.
На пример, у једној студији, до 40% појединаца који су сами пријавили осетљивост на глутен изјавили су да су редовно доживљавали анксиозност.
Неколико студија је такође показало да појединци са депресијом и нетолеранцијом на глутен који су сами пријавили кажу да се осећају боље са исхраном без глутена и да желе да је наставе, чак и ако њихови пробавни симптоми нису у потпуности решени.
То сугерише да излагање глутену само по себи може изазвати осећај депресије, без обзира на пробавне симптоме.
7. Бол
Изложеност глутену може изазвати упалу код особа осетљивих на глутен.
Упала може резултирати широко распрострањеним болом, укључујући зглобове и мишиће.
Чини се да ће и људи са осетљивошћу на глутен осетити утрнулост руку и ногу.
Иако тачан узрок остаје непознат, неке старије студије повезују овај симптом са присуством одређених антитела повезаних са интолеранцијом на глутен.
8. Мождана магла
“Мождана магла “односи се на осећај немогућности јасног размишљања. Људи су то описали као:
- бити забораван
- тешко размишљати
- осећајући се „облачно”
- доживљавање менталног умора
„Замагљен ум“ чест је симптом интолеранције на глутен, који погађа скоро 40% особа које не подносе глутен.
Овај симптом може бити узрокован реакцијом на одређена антитела у глутену, али тачан разлог није познат.
Резиме: Нецелијакична осетљивост на глутен је облик нетолеранције на глутен који може изазвати главобоље, депресију, анксиозност, мождану маглу, умор, бол и пробавне проблеме.
Симптоми алергије на пшеницу
Алергија на пшеницу је врста алергије на храну која изазива имунолошки систем тела да реагује на одређене протеине који се налазе у пшеници, укључујући глутен и друга једињења.
Алергија на пшеницу је чешћа код деце него код одраслих. Процењује се да приближно 65% деце прерасте алергије на пшеницу до 12. године.
Ево неколико најчешћих симптома алергије на пшеницу.
1. Осип на кожи
Као и друге врсте нетолеранције на глутен, алергије на пшеницу могу бити повезане са одређеним кожним стањима.
Конкретно, алергије на пшеницу често могу изазвати кошнице. Ово је врста осипа на кожи коју карактеришу свраб, црвенило и упала.
Обично се ова реакција јавља убрзо након што особа поједе производе од пшенице и временом полако нестаје.
2. Проблеми са варењем
Студије показују да људи који су алергични на пшеницу често пријављују да имају пробавних проблема, као нпр:
- мучнина
- повраћање
- грчеви у стомаку
- пролив
Алергије на храну такође могу изазвати друге пробавне симптоме, укључујући:
- надутост
- бол
- лоше варење
То је због имунолошког одговора тела, који се активира када се конзумира алерген, попут пшенице.
3. Запушеност носа
Кихање, зачепљен нос и цурење из носа такође могу бити знаци алергије на пшеницу.
Ови симптоми су нарочито чести код особа са Бакеровом астмом. Ово је алергијско стање узроковано честим удисањем хлебног брашна, што доводи до повећане осетљивости на пшеницу или друге житарице.
Према једном истраживању спроведеном на 162 радника фабрике хлеба, скоро 89% оних који су имали симптоме Бакерове астме такође су пријавили назалне симптоме, попут зачепљења.
4. Анафилакса
Анафилакса је тешка алергијска реакција која може бити опасна по живот ако се не лечи.
Може изазвати низ озбиљних симптома, укључујући отицање, осип, мучнину, повраћање и отежано дисање након излагања алергену, попут пшенице.
Иако симптоми обично почињу у року од неколико минута од излагања, могу се појавити и до сат времена касније.
Лечење генерално укључује употребу епинефрина, лека који се убризгава директно у кожу након почетка анафилаксије.
Резиме: Алергија на пшеницу је врста алергије на храну која може изазвати осип на кожи, пробавне сметње, зачепљење носа и анафилаксију.
Доња граница
Нетолеранција на глутен може имати бројне симптоме. Међутим, имајте на уму да већина симптома на горњој листи може имати и друга објашњења.
Предлаже се за вас: 7 симптома прекомерног раста Цандиде и како да је се решите
Ипак, ако редовно доживљавате неке од њих без очигледног разлога, можда ћете реаговати на глутен у вашој исхрани. Разговарајте са здравственим радником о томе шта би за вас могло бити најбоље.
