Морска маховина је бодљикаво поврће које се првенствено бере за употребу у здравственим суплементима и као састојак за згушњавање у комерцијалној храни.
Ако сте чули за суплементе морске маховине, можда ћете се запитати како бисте их могли користити и постоје ли други начини конзумирања морске маховине.
Овај чланак испитује потенцијалне користи и недостатке морске маховине, укључујући њен нутритивни садржај и начин припреме.
Smršati
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeШта је морска маховина?
Морска маховина, научно позната као Цхондрус цриспус, врста је алги или морских алги. Расте у водама дуж стеновитих атлантских обала, првенствено између Северне Америке и Европе.
То је јестива морска биљка слична другим морским алгама, алгама и другом познатом лиснатом морском поврћу попут алги или дулсе.
Морска маховина расте у неколико боја, попут различитих нијанси зелене, жуте, љубичасте, црвене, смеђе и црне.
Најчешће сорте које расту у топлијим водама углавном су црвене и често се називају ирска маховина.
Резиме: Морска маховина је бодљикава морска биљка слична другим морским алгама и алгама. Најчешћа сорта у комерцијалним производима је црвена и често се назива ирска маховина.
Храњиве материје морске маховине
Црвене морске алге попут морске маховине садрже низ витамина и минерала. Природно су нискокалорични, масти и шећер, а садрже и малу количину биљних протеина.
Порција од 4 кашике (20 грама) сирове ирске морске маховине пружа следеће:
- Калорије: 10
- Протеин: 0,5 грама
- Укупно масти: 0 грама
- Укупно угљених хидрата: 3 грама
- Влакно: 0,5 грама
- Укупни шећер: 0 грама
- Калцијум: 1% дневне вредности (ДВ)
- Гвожђе: 10% дневне вредности
- Магнезијум: 7% дневне вредности
- Фосфор: 2% дневне вредности
- Цинк: 4% дневне вредности
- Бакар: 3% дневне вредности
Као и остало морско поврће, морска маховина је такође природно добар извор јода, микроелемента неопходног за здравље штитне жлезде.
Осим тога, црвене морске алге попут морске маховине пуне су антиоксиданса, једињења која помажу у заштити ћелија од оксидативних оштећења која изазивају болести.
Резиме: Морска маховина има мало калорија и масти и садржи малу количину протеина. Нуди разне витамине и минерале и добар је извор јода и антиоксиданата.
Употреба морске маховине
Данас се морска маховина углавном користи као извор витамина и минерала за добробит цјелокупног здравља.
Најчешће га можете пронаћи у облику додатака. Неке компаније за суплементе продају га у сировом облику, у облику гела или праха, или као оралну капсулу или гуму.
Компаније такође продају морску маховину као саставни део суплемената у комбинацији са куркумом, бешиком и кореном чичка, тврдећи да ова комбинација погодује општем благостању, посебно имунитету, штитној жлезди, пробавном систему и здрављу зглобова.
Морска маховина има дугу историју употребе као средство за згушњавање хране. То је једини природни извор карагенана, згушњивача који произвођачи користе у намирницама попут сладоледа, свјежег сира, млијека без млијека, па чак и формуле за бебе.
Резиме: Људи првенствено беру морску маховину због њеног карагенана, природног згушњивача хране. Има висок садржај микронутријената, па га компаније користе и за прављење суплемената и гелова за здравље потрошача.
Потенцијалне предности морске маховине
Многи људи користе морску маховину због наводних здравствених користи. Међутим, важно је напоменути да су многе предности морске маховине анегдотске и да немају чврсте научне доказе.
Постоји више студија о здравственим предностима алги и алги него о самој морској маховини. Ипак, неке од ових предности могу се применити и на морску маховину јер расту у сличним окружењима.
Међутим, научници морају спровести додатна истраживања о морској маховини како би истражили њене посебне ефекте.
Предлаже се за вас: 7 научно подржаних здравствених предности морских алги
Неке од главних потенцијалних предности употребе морске маховине могу укључивати:
- Морска маховина може подржати здравље штитне жлезде. Морске алге су богате јодом, микроелементом неопходним за здраву функцију штитне жлезде.
- Морска маховина може подржати имунитет. Једно истраживање о лососу открило је да додатне алге побољшавају имунолошку модулацију и имунолошки одговор. Научници морају да спроведу додатна истраживања како би утврдили да ли подржава и имунитет код људи.
- Морска маховина може побољшати здравље цријева. Морске алге су добар извор живих бактерија и влакана, које подржавају здрав микробиом црева.
- Морска маховина може помоћи при мршављењу. Морске алге и микроалге богате су влакнима која вам могу помоћи да се осећате сито и спречити преједање. Студије су показале да једињење у алгама под називом фукоксантин подстиче метаболизам масти код пацова.
- Морска маховина може побољшати здравље срца. Нека истраживања су открила да морске алге смањују ЛДЛ (лош) холестерол и делују као разређивач крви, што може помоћи у смањењу ризика од срчаних обољења.
- Морска маховина може побољшати управљање шећером у крви. Једно истраживање је открило да једињење фукоксантин у алгама смањује висок ниво шећера у крви. Друга студија је открила да једињење у алгама под називом алгинат спречава скокове шећера у крви код свиња.
- Анегдотске користи за плодност. Нема научних доказа да морска маховина посебно промовише плодност код мушкараца или жена. Међутим, неки га користе као традиционални третман плодности. Научници морају ово додатно истражити.
Иако су потенцијалне здравствене користи морске маховине обећавајуће, важно је напоменути да се већина истраживања заснива на морским алгама, а не посебно на морској маховини. Студије су такође спроведене у епруветама или животињама, а не на људима.
Предлаже се за вас: Да ли је бадемово млеко здраво? Исхрана, предности и мане
Стога научници морају много више да истражују људе о утицају морске маховине на здравље.
Резиме: Студије на животињама и епруветама о морским алгама, а не само о маховини, указују на то да би то могло имати користи од губитка тежине, здравља срца и управљања шећером у крви, као и здравља штитне жлезде, црева и имуног система. Научници морају да истраже ефекте морске маховине на људе.
Недостаци морске маховине
Један од главних потенцијалних недостатака морске маховине је то што није спроведено много истраживања о њеним предностима и нутритивном саставу.
Као и код морских алги, храњива вриједност морске маховине може увелике варирати, па је тешко знати шта тачно садржи и у којим количинама. Већина садржаја микронутријената и масних киселина у морском поврћу зависи од средине у којој расте.
Иако је добар извор јода, садржај јода у морској маховини и другим морским алгама је веома променљив. То може довести потрошаче у ризик од превелике потрошње јода, што би могло бити проблематично.
Уношење превише јода може довести до хипотиреозе или премале активности штитне жлезде. Штитна жлезда је важна жлезда која се налази у доњем предњем делу врата. Он је одговоран за раст и метаболизам.
Морска маховина такође може бити изложена ризику од конзумирања тешких метала, јер је познато да алге апсорбују и складиште тешке метале у великим количинама.
Ипак, чини се да је ризик од токсичности низак. Једна студија је испитивала нивое 20 тешких метала у 8 врста морских алги из вода широм Европе и Азије. Истраживачи су открили да количине тешких метала не представљају озбиљан здравствени ризик.
Све у свему, вероватно је најбоље конзумирати морску маховину умерено због ових непознаница.
Резиме: Хранљиве материје у морској маховини могу се разликовати у зависности од средине у којој је узгајана. Може садржати висок ниво јода или тешких метала. Међутим, тренутна истраживања нису открила да морска маховина садржи нивое токсичности. Научници морају да спроведу даље истраживање о томе.
Како припремити морску маховину
Морску маховину можете припремити на много начина.
Многе продавнице здраве хране и онлине продавнице продају морску маховину у сировом, сушеном облику. Од овога можете припремити гел код куће. Ово је можда један од најпопуларнијих начина конзумирања.
Да бисте припремили гел од морске маховине, једноставно намочите сирову морску маховину у води преко ноћи, затим је исперите и помешајте са новом водом док не постане глатка. Пребаците га у посуду са херметичким поклопцем и чувајте у фрижидеру преко ноћи да се гелира.
Предлаже се за вас: 8 изненађујућиһ здравствениһ предности вакаме алге
Неке компаније за суплементе такође нуде морску маховину која је већ припремљена као гел. Према произвођачима, овај облик можете конзумирати директно или додати у храну и пиће.
Други начини конзумирања морске маховине укључују мешање праха морске маховине у напитке, посипање по јогурту или зобеној каши и додавање у друга јела.
Рок трајања морске маховине зависи од облика у којем сте је купили.
Иако недостају научни докази, многи заговорници морске маховине кажу да би припремљени гел од морске маховине требало да стоји неколико недеља у фрижидеру или га можете замрзнути.
Међутим, вероватно је најбоље бити опрезан и држати га 3–5 дана, као и код већине припремљене хране и остатака у хладњачама, како би се смањио ризик од болести преносивих храном.
Резиме: Морску маховину можете конзумирати у облику суплемента или праха или користити сирову маховину за израду гела код куће. Овај гел можете конзумирати самостално или га додати у смоотхие и другу храну и пиће.
Резиме
Морска маховина или Цхондрус цриспус је бодљикаво морско поврће слично морским алгама и морским алгама.
Људи га беру због карагенана. Компаније га такође користе као природно средство за згушњавање у комерцијалној храни, као и за употребу у додацима здрављу потрошача. Такође га можете користити за прављење гела код куће или га лако додати у храну и пиће.
Морска маховина извор је разних витамина и минерала, као и антиоксиданата који могу имати користи за целокупно здравље. Међутим, његов нутритивни састав може варирати, а конзумирањем у великим количинама можете конзумирати висок ниво јода или тешких метала.
Све у свему, научници морају додатно истражити здравствене ефекте морске маховине на људе како би утврдили њену ефикасност у производима за здравље потрошача. Ипак, неке предности изгледају обећавајуће на основу студија о морским алгама и морским алгама.
