Црвено вино: здравствени ефекти и ризици

Већ неко време се расправља о здравственим предностима црвеног вина.

Многи верују да је чаша сваког дана вредан део здраве исхране, док други мисле да је вино донекле прецењено.

Студије су у више наврата показале да изгледа да умерена конзумација црвеног вина смањује ризик од неколико болести, укључујући болести срца.

Koji je vaš glavni cilj?

Smršati

Dobiti mišiće

Jesti zdravo

Istražiti nove kuhinje

Међутим, постоји танка линија између умереног и прекомерног уноса.

Овај чланак детаљно разматра црвено вино и његове здравствене ефекте.

Шта је црвено вино и како се прави?

Црвено вино се добија дробљењем и ферментацијом тамно обојеног целог грожђа.

Постоји много врста црвеног вина, које се разликују по укусу и боји. Уобичајене сорте укључују Схираз, Мерлот, Цабернет Саувигнон, Пинот ноир и Зинфандел.

Садржај алкохола се обично креће од 12-15%.

Показало се да конзумирање умерених количина црвеног вина има здравствене користи. То је углавном због високог садржаја моћних антиоксиданата.

Такође се верује да алкохол у вину доприноси неким од предности умерене конзумације вина.

Резиме: Црвено вино се добија ферментацијом тамно обојеног целог грожђа. Садржи много антиоксиданата, а умерене количине су добре за здравље.

Француски парадокс

Често се верује да је црвено вино одговорно за „француски парадокс.”

Ова фраза се односи на запажање да Французи имају ниску стопу срчаних болести, упркос томе што конзумирају много засићених масти и холестерола.

Неки стручњаци верују да је црвено вино дијететски агенс који штити француско становништво од штетних ефеката ових хранљивих материја.

Међутим, нове студије су показале да холестерол и засићене масти у исхрани не изазивају срчана обољења када се конзумирају у разумним количинама.

Прави разлог за добро здравље Француза је вероватно чињеница да једу више целе хране и да живе здравије животне стилове.

Резиме: Неки људи верују да је црвено вино одговорно за добро здравље француског становништва и да је оно главно објашњење француског парадокса.

Црвено вино садржи моћна биљна једињења и антиоксиданте, укључујући ресвератрол

Грожђе је богато многим антиоксидансима. То укључује ресвератрол, катехин, епикатехин и проантоцијанидине.

Верује се да су ови антиоксиданси, посебно ресвератрол и проантоцијанидини, одговорни за здравствене предности црвеног вина.

Предлаже се за вас: Да ли је пиво добро за вас? Потенцијалне предности и мане

Проантоцијанидини могу смањити оксидативна оштећења у телу. Они такође могу помоћи у превенцији срчаних болести и рака.

Ресвератрол се налази у кожици грожђа. Производи се у неким биљкама као одговор на оштећења или повреде.

Овај антиоксиданс је повезан са многим здравственим предностима, укључујући борбу против упале и згрушавања крви, као и смањење ризика од срчаних болести и рака. Ресвератрол такође може продужити животни век код пробних животиња.

Међутим, садржај ресвератрола у црвеном вину је прилично низак. Морали бисте да конзумирате неколико боца дневно да бисте достигли количину која се користи у студијама на животињама. Ово се не препоручује, из очигледних разлога.

Ако пијете вино само због садржаја ресвератрола, боља је идеја да га добијете из додатка.

Резиме: Моћна биљна једињења у црвеном вину повезана су са многим здравственим предностима, укључујући смањену упалу, мањи ризик од срчаних болести и рака и продужен животни век.

Црвено вино може смањити ризик од срчаних болести, можданог удара и ране смрти

Мале количине црвеног вина повезане су са више здравствених користи него било које друго алкохолно пиће.

Чини се да постоји крива у облику слова Ј која објашњава однос између уноса вина и ризика од срчаних болести.

Људи који пију приближно 150 мл (5 оз) црвеног вина дневно изложени су око 32% мањем ризику од оних који не пију.

Међутим, већи унос драматично повећава ризик од срчаних болести.

Конзумирање малих количина црвеног вина може смањити ризик од срчаних болести помажући да се одржи “добар” ХДЛ холестерол у крви. Оксидативна оштећења и оксидација „лошег“ ЛДЛ холестерола такође могу бити смањени до 50%.

Предлаже се за вас: Alkohol i zdravlje: Kako alkohol utiče na vaše zdravlje

Неке студије показују да популације које су већ под високим ризиком од срчаних болести, попут старијих, могу имати још више користи од умерене конзумације вина.

Штавише, пијење 1-3 чаше црвеног вина дневно, 3-4 дана у недељи, може смањити ризик од можданог удара код мушкараца средњих година.

Једна студија је такође показала да конзумирање 2-3 чаше декохолизованог црвеног вина дневно може смањити крвни притисак.

Многа истраживања су показала да они који умерено пију вино имају мањи ризик од смрти од срчаних болести у поређењу са онима који не пију или пију пиво и жестока пића.

Резиме: Пијење 1-2 чаше црвеног вина сваког дана може смањити ризик од срчаних болести и можданог удара. Међутим, велике количине могу повећати ризик.

Друге здравствене предности пијења црвеног вина

Црвено вино је повезано са неколико других здравствених предности, од којих се многе приписују његовим моћним антиоксидансима.

Потрошња црвеног вина повезана је са:

Смањеним ризиком од рака: Студије су показале да је умерена конзумација вина повезана са смањеним ризиком од неколико карцинома, укључујући рак дебелог црева, базалних ћелија, јајника и простате.
Смањеним ризиком од деменције: Испијање 1-3 чаше вина дневно повезано је са смањеним ризиком од деменције и Алцхајмерове болести.
Смањеним ризиком од депресије: Студија на средовечним и старијим људима показала је да они који пију 2-7 чаша вина недељно имају мању вероватноћу да постану депресивни.
Смањеном инсулинском резистенцијом: Пијење 2 чаше дневно редовног или безкохолизованог црвеног вина током 4 недеље може смањити инсулинску резистенцију.
Смањеним ризиком од дијабетеса типа 2 код жена: Умерена конзумација црвеног вина повезана је са смањеним ризиком од развоја дијабетеса типа 2 код жена.

Чини се да је јасно да умерене количине црвеног вина могу бити добре за вас. Међутим, постоје и неки важни негативни аспекти које треба узети у обзир, о којима се говори у наставку.

Предлаже се за вас: Да ли испијање чаше вина има здравствене користи?

Резиме: Умерена конзумација црвеног вина може смањити ризик од неколико карцинома, деменције и депресије. Такође може повећати осетљивост на инсулин и смањити ризик од развоја дијабетеса типа 2 код жена.

Негативни ефекти на здравље прекомерног конзумирања алкохола

Док умерена количина црвеног вина може донети здравствене користи, конзумирање превише алкохола може изазвати разорне последице по здравље. Ови укључују:

Зависност од алкохола: Редовно пијење алкохола може постати ван контроле и довести до алкохолизма.
Цироза јетре: Када се конзумира више од 30 грама алкохола (око 2-3 чаше вина) сваког дана, повећава се ризик од развоја болести јетре. Завршна болест јетре, названа цироза, је опасна по живот.
Повећан ризик од депресије: Људи који пију имају много већи ризик од депресије него они који умерено или не пију.
Добијање на тежини: Црвено вино садржи двоструко више калорија од пива и слатких безалкохолних пића. Прекомерна конзумација стога може допринети високом уносу калорија и довести до повећања телесне тежине.
Повећан ризик од смрти и болести: Пијење пуно вина, чак и само 1-3 дана у недељи, може повећати ризик од дијабетеса код мушкараца. Висок унос алкохола је такође повезан са повећаним ризиком од преране смрти.

Резиме: Прекомерно узимање алкохолних пића може изазвати зависност од алкохола, цирозу јетре и повећање телесне тежине. Такође може повећати ризик од депресије, болести и преране смрти.

Да ли треба да пијете црвено вино? Ако да, колико?

Ако волите да пијете црвено вино, нема потребе да бринете осим ако не премашите препоручену количину.

У Европи и Америци се сматра умереном конзумацијом црвеног вина:

1-1,5 чаше дневно за жене.
1-2 чаше дневно за мушкарце.

Неки извори такође препоручују 1-2 дана без алкохола сваке недеље.

Имајте на уму да се ово односи на укупан унос алкохола. Испијање ове количине црвеног вина поред других алкохолних пића лако би могло да вас стави у опсег прекомерне конзумације.

Ако имате историју злоупотребе супстанци, онда би вероватно требало у потпуности да избегавате вино и било које друго алкохолно пиће. Такође, будите веома опрезни ако имате породичну историју алкохолизма.