Пица је омиљена храна за многе широм света.
Заразна комбинација укусне коре, слатког парадајз соса и сланог моцарела сира сигурно ће задовољити и најизбирљивије особе.
Међутим, обично се назива нездравом, јер може бити богата калоријама, натријумом и угљеним хидратима.
Smršati
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeОвај чланак даје преглед исхране најпопуларнијих врста пице и нуди савете како да буде здравија.
У овом чланку
Нутритивна разградња пице
Исхрана и састојци пице могу увелико варирати у зависности од врсте.
Међутим, неке сорте могу бити пуне нездравих састојака.
Замрзнута пица
Смрзнуте пице, које су често главна дијета студената и ужурбаних породица, популарни су избор оброка за многе људе.
Иако постоје изузеци, већина њих садржи много калорија, шећера и натријума.
Обично су високо прерађене и садрже вештачке конзервансе, додат шећер и нездраве масти.
На пример, једна порција (1/4 пице) смрзнуте пице Ред Барон Цлассиц Цруст Пепперони садржи:
- Калорије: 380
- Масти: 18 грама
- Угљени хидрати: 39 грама
- Шећер: 8 грама
- Натријум: 810 мг — 34% дневне вредности
Одабир прелива као што су кобасица, екстра сир и други висококалорични производи могу повећати садржај калорија, док француски хлеб и пуњене коре могу додатно повећати унос калорија.
Свеже направљена пицерија пица
Као и смрзнуте пице, пице направљене у пицерији могу се разликовати у састојцима и начинима припреме.
Иако нутритивни садржај пицерије није увек наведен, неки ланци пицерија чине информације о исхрани доступним потрошачима.
Свеже направљене пице често садрже здравије састојке од оних који су више прерађени у продавницама и ресторанима брзе хране.
Већина пицерија прави своје тесто од нуле користећи једноставне састојке попут маслиновог уља и пшеничног брашна.
У зависности од ресторана, неки користе домаће сосове без додавања шећера, свеже сиреве и друге здраве преливе.
Међутим, било да изаберете смрзнуту или свежу пицу, гомилање додатних прелива може учинити пицу нездравом, па водите рачуна о свом избору када једете ван куће.
Пица брзе хране
Пица која се продаје у ресторанима брзе хране и продавницама је међу најнездравијим изборима.
Обично има највише калорија, нездравих масти, угљених хидрата и натријума.
Једна велика кришка (167 грама) Пица Хут Пепперони Ловерс Пица обезбеђује:
- Калорије: 460
- Масти: 26 грама
- Угљени хидрати: 37 грама
- Шећер: 1 грам
- Натријум: 900 мг - 38% дневне вредности
Осим тога, пице брзе хране обично садрже више додатних састојака од свеже направљених, укључујући мононатријум глутамат (МСГ), вештачке боје и кукурузни сируп са високим садржајем фруктозе — све то може негативно утицати на ваше здравље.
Такође су често богате натријумом, што их чини лошим избором за људе осетљиве на со.
Резиме: Многе врсте пица, посебно смрзнуте и брзе хране, имају тенденцију да садрже висок ниво калорија, масти и натријума. Више прерађене сорте могу садржати нездраве састојке као што су боје, додат шећер и конзерванси.
Да ли је пица здрав избор?
Иако су одређене врсте пице нездраве, друге мање прерађене врсте могу бити хранљиве.
Пица може да садржи нездраве састојке
Као и свака храна, више прерађене врсте пице често садрже више нездравих састојака од оних направљених од нуле.
Смрзнуте пице и пице брзе хране могу садржати састојке као што су конзерванси, боје и нездраве масти.
Међутим, све пице се обично праве од рафинисаног пшеничног брашна, без обзира на начин припреме.
Ова врста брашна има мало влакана и самим тим мање пуни од брашна од целог зрна.
Предлаже се за вас: Рамен резанци: добро или лоше за вас?
Конзумирање производа од рафинисаних житарица — као што је готова пица — повезано је са повећањем телесне тежине.
Студија на 1.352 особе открила је да људи који конзумирају више од 70 грама готових производа попут пице дневно имају више масти на стомаку од оних који конзумирају мање од 70 грама дневно.
Неке врсте пице садрже много калорија, угљених хидрата, натријума и шећера
Већина пица има пуно калорија и натријума, обично преливене сиром, сланим месом и другим висококалоричним преливима.
Осим тога, неке пице садрже додат шећер у кори, одређеним преливима и сосевима.
Показало се да редовна конзумација рафинисане хране богате додатим шећером повећава ризик од хроничних стања као што су гојазност и срчана обољења.
Штавише, одабиром пуњене коре или пице у дубоком јелу повећаћете угљене хидрате и укупни садржај калорија у вашем комаду.
Иако повремено уживање у комаду брзе хране или смрзнуте пице највероватније неће утицати на вашу тежину, редовно једење ових намирница може довести до повећања телесне тежине и повећати ризик од хроничних здравствених стања.
Неки рецепти могу бити здрави
Док многе врсте пице садрже много калорија, масти и натријума, оне направљене од свежих, целих састојака могу бити добар избор.
Пица у традиционалном стилу је релативно једноставна храна направљена од брашна, квасца, воде, соли, уља, парадајз соса и свежег сира.
Пица направљена од нуле користећи ове ограничене састојке може бити прилично здрава.
Када правите домаћу пицу, садржај хранљивих материја може се повећати додавањем прелива богатих хранљивим састојцима као што су поврће или здрави извори протеина као што је пилетина на жару.
Многи ланци пица нуде коре од целог зрна и без глутена, као и здраве преливе попут свежег поврћа или зачинског биља.
Предлаже се за вас: Да ли је пица веганска? Могу ли вегани уживати у пици?
Резиме: Иако многе врсте пице садрже много калорија, натријума и угљених хидрата, оне припремљене код куће или у пицерији могу бити здравије додавањем прелива богатих хранљивим састојцима или одабиром кора од целог зрна.
Здрави савети
Уживање у омиљеној храни с времена на време је кључна компонента сваког доброг плана исхране.
Иако је у реду повремено јести комад смрзнуте, брзе хране или пице у стилу пицерије, најбоље је ограничити потрошњу на не више од неколико пута месечно.
Међутим, за праве љубитеље пице који желе чешће да уживају у овој храни, постоје начини да ово јело од сира учине много здравијим.
Направите сопствену пицу
Када купујете замрзнуту пицу или пицу из ресторана брзе хране, немате контролу над тим шта се ставља у рецепт.
Прављење сопствене пице омогућава вам да одлучите шта иде у – а шта остаје ван – ваш оброк.
Прављење сопствене коре са здравим састојцима као што су брашно од целог зрна или брашно без глутена може повећати садржај влакана.
Можете чак направити кору без зрна од брашна од карфиола или орашастих плодова.
Прелијте своју питу незаслађеним сосом, висококвалитетним сиром и здравим додацима као што су паприка, сушени парадајз, броколи, рукола, пилетина, бели лук или печурке.
Изаберите целе састојке
Када правите домаћу пицу или купујете пицу, бирајте производе који садрже целе састојке.
Погледајте листе састојака производа и обратите пажњу да купујете само артикле који садрже састојке целе хране.
Избегавајте мешавине за коре или унапред направљене пице које садрже вештачке боје, кукурузни сируп са високим садржајем фруктозе, додат шећер, прерађено месо или вештачке конзервансе.
Уместо да купујете мешавину за кору или готове пице, припремите сопствену пицу са домаћом кором и хранљивим преливима.
Вежбајте контролу порција
Преједање било које хране — било да је здрав избор или не — може допринети повећању телесне тежине.
Зато је практиковање контроле порција кључно за опште здравље.
Посебно је важно када уживате у храни која се лако може прејести, као што су сладолед, хлеб, торта и пица.
Било да конзумирате свеже направљену пицу или унапред припремљену кришку, вежбање контроле порција је одличан начин да спречите вишак калорија.
Када наручите пицу за понети, послужите порцију на тањир и желите да једете са тањира, а не из кутије.
Предлаже се за вас: 30 намирница са високим садржајем натријума и шта јести уместо тога
Пробајте да се напуните зеленом салатом богатом влакнима пре него што уживате у парчету своје омиљене пице за уравнотеженији оброк.
Остали здрави савети
Ево још неколико једноставних начина да пицу учините здравијом:
- Нагомилајте поврће: Додајте кувано или свеже поврће на домаћу или пицу за понети да бисте повећали садржај влакана, витамина, минерала и антиоксиданата у оброку.
- Избегавајте прерађено месо: Замените прерађено месо попут феферона и сланине здравијим извором протеина као што је пилетина на жару.
- Идите на цело зрно: Одаберите коре од целог зрна да бисте повећали унос влакана.
- Изаберите сос без додавања шећера: Потражите брендове са сосевима без додатог шећера како бисте смањили унос шећера.
- Избегавајте високо калоричне опције: Наручите танку кору уместо дебеле или пуњене коре да бисте контролисали укупни унос калорија и угљених хидрата.
- Исеците мање кришке: Када сечете пицу, размислите о контроли порција и избегавајте велике порције.
- Пробајте различите рецепте: Испробајте рецепте на бази поврћа и житарица који користе састојке као што су печурке портабела, карфиол и киноа за прављење хранљивих кора.
Резиме: Постоји много начина да повећате нутритивни садржај ваше пице. Одабир коре од целог зрна, додавање поврћа и вежбање контроле порција само су неки од начина да је учините здравијом.
Резиме
Пица није само укусна, већ може бити и здрав избор оброка када се размишља о њеној припреми.
Иако многе врсте смрзнуте и брзе хране имају тенденцију да садрже много калорија, масти, натријума и других нездравих састојака, пица се може учинити здравијом.
Неколико опција за љубитеље пице који воде рачуна о свом здрављу укључује практиковање контроле порција, одабир производа са ограниченим састојцима, додавање здравих прелива и припремање домаће пице.
Дијета заснована на целој храни најбоља је за свеукупно здравље, али је у реду повремено уживати у омиљеној храни — чак и ако то није најхранљивији избор.
