Лимун и лимета су неки од најпопуларнијих агрума на свету.
Иако имају много тога заједничког, они су такође изразито различити.
Овај чланак даје преглед главних сличности и разлика између лимуна и лимете — тако да ћете тачно знати шта да радите када вам живот пружи једну од њих.
Smršati
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeУ овом чланку
Шта су лимуни и лимете?
Лимун и лимета су две врсте воћа које су - иако су генетски различите - блиско повезане.
Неки стручњаци верују да су лимуни створени као хибрид лимете и цитрона - великог агрума са дебелом кором. Међутим, ово је само једна од многих теорија о пореклу.
И лимуни и лимете - као и поморанџе, мандарине, цитрони и грејпфрут - припадају широј категорији цитрусног воћа.
Лимуни и лимете се сада узгајају широм света. Ипак, лимуни - формално познати као Цитрус лимон - обично се узгајају у умереним климатским условима, док лимете - или Цитрус аурантифолиа - боље расту у тропским и суптропским регионима.
И свежи и прерађени облици лимуна и лимете се користе у неколико различитих индустрија.
Ова два воћа су добро позната по свом киселом, освежавајућем укусу и заступљена су у разним кулинарским апликацијама широм света. Могу се користити у кувању, чувању хране или за давање укуса.
Етерична уља лимуна и лимете се често користе у козметичке и медицинске сврхе. Такође су укључени у многе производе за чишћење у домаћинству због свог мириса и антибактеријских својстава.
Резиме: Лимун и лимета су две врсте цитрусног воћа које се користе у разним кулинарским, медицинским и кућним апликацијама.
Сличности лимуна и лимете
Иако су лимун и лимете изразито различито воће, деле многе исте карактеристике - посебно у погледу њихове нутритивне вредности и потенцијалних здравствених користи.
Лимун и лимете су нутритивно слични
Порција од 3,5 унце (100 грама) било ког воћа обезбеђује следеће хранљиве материје:
Лимуни
- Калорије: 29
- Угљени хидрати: 9 грама
- Влакна: 3 грама
- Масти: 0 грама
- Беланчевина: 1 грам
- Витамин Ц: 88% дневне вредности
- Гвожђе: 3% дневне вредности
- Калијум: 4% дневне вредности
- Витамин Б6: 4% дневне вредности
- Витамин Б9 (фолна киселина): 3% дневне вредности
Лимете
- Калорије: 30
- Угљени хидрати: 11 грама
- Влакна: 3 грама
- Масти: 0 грама
- Беланчевина: 1 грам
- Витамин Ц: 48% дневне вредности
- Гвожђе: 3% дневне вредности
- Калијум: 3% дневне вредности
- Витамин Б6: 2% дневне вредности
- Витамин Б9 (фолна киселина): 2% дневне вредности
Што се тиче њиховог садржаја макронутријената — угљених хидрата, протеина и масти — лимун и лимета су у суштини идентични, при чему лимете имају безначајну предност у садржају угљених хидрата и калорија.
Лимун обезбеђује више витамина Ц од лимете - али оба дају значајан дијететски допринос овом витамину.
Све у свему, лимун нуди више витамина и минерала, укључујући калијум, фолат и витамин Б6.
Лимун и лимете имају одређене здравствене предности
Познато је да традиционалне праксе биљне медицине користе цитрусно воће - попут лимуна и лимете - за своје медицинске предности.
Витамин Ц — један од главних хранљивих састојака у овим цитрусима — добро је познат по својим антиоксидативним својствима и игра главну улогу у одржавању здравог имунолошког система.
Агруми такође садрже многа друга биљна једињења са познатим антиоксидативним, антиинфламаторним и антибактеријским својствима.
Више студија сугерише да ова једињења могу играти улогу у превенцији срчаних болести и одређених врста рака, укључујући рак дојке и дебелог црева.
Једна студија на мишевима приметила је да лимунска киселина - специфично једињење које се налази у цитрусном воћу - штити од упале у мозгу и јетри.
Међутим, истраживање потенцијалних медицинских и фармаколошких предности лимуна и лимете ограничено је на студије на животињама и у епруветама.
На крају, потребно је више истраживања да би се утврдило да ли ово воће може ефикасно да лечи стања код људи.
Резиме: Лимун и лимета имају сличну нутритивну структуру. Такође садрже многа иста биљна једињења која могу играти улогу у смањењу упале и превенцији одређених болести.
Различит укус и изглед
Иако лимун и лимета имају много сличности, они такође имају неке јасне разлике.
Предлаже се за вас: Лимун: Исхрана и здравствене предности
Физичке разлике
Можда је једна од најочигледнијих разлика између лимуна и лимете њихов изглед.
Лимуни су обично јарко жути, док су лимете обично светле нијансе зелене. Међутим, одређене врсте лимете ће постати жуте док сазревају, што отежава разлику.
Лимете су такође мање и округлије од лимуна. Могу се разликовати по величини, али су обично 1-2 инча (3-6 центиметара) у пречнику.
За поређење, лимун обично има пречник 2-4 инча (7-12 центиметара) и овалнији или дугуљасти облик.
Разлике у укусу
Што се тиче укуса, ова два цитруса су слична. Обоје су кисели, а једење било ког воћа само по себи ће вероватно довести до истог набораног израза лица.
Међутим, лимун има тенденцију да буде мало слаткаст, док је лимета обично горак.
Лимете се понекад описују као киселије од лимуна, али то може имати више везе са њиховом горчином. Ова перцепција такође варира у зависности од вашег укуса.
Резиме: Лимун је обично слађи и већи од лимете, док је лимета мања и мало горак.
Мало другачија употреба у кулинарству
Оба цитруса се користе на сличан начин када је у питању кување.
Оба су одлични додаци преливима за салату, сосовима, маринадама, пићима и коктелима. Вероватно ћете изабрати на основу профила укуса јела.
Пошто су лимете гораке, често су резервисане за слана јела, док је слаткоћа лимуна погоднија за ширу примену и у сланим и у слатким јелима.
Запамтите да ово није строго правило - увек постоје изузеци. На пример, лимета је главни састојак одређених слатких напитака попут маргарите или лимејда. Такође се може наћи у десертима као што је кључна пита од лимете.
Ипак, генерално говорећи, вероватније ћете видети лимун у слатким јелима, а не лимету.
Ове две врсте цитрусног воћа могу се безбедно користити наизменично у различитим сценаријима кувања без уништавања јела - али важно је имати на уму равнотежу горко-слатког укуса.
Предлаже се за вас: Лимес: Исхрана, предности, употреба и нежељени ефекти
Иако ниједан избор није погрешан, један од њих може бити бољи од другог, у зависности од вашег одређеног јела.
Резиме: У кухињи се лимун и лимета често користе на сличан начин. Међутим, лимете се ређе користе у слатким јелима због своје горчине.
Резиме
Лимун и лимета су два популарна цитруса са разним опцијама за кулинарску, медицинску и практичну примену.
Лимете су мале, округле и зелене, док су лимуни обично већи, овалног облика и јарко жуте боје.
Нутритивно, они су скоро идентични и деле многе од истих потенцијалних здравствених користи.
Оба воћа су кисела и освежавајућа, али лимун има тенденцију да буде слађи, док лимета има горак укус. Ове разлике у укусу обично одређују њихове различите кулинарске употребе.
