У овом чланку
Од чега се прави вино?
Свако вино је направљено од грожђа. То грожђе се притиска да би се избацио сок. Тада започиње процес ферментације. У основи, овај процес претвара шећере сока од грожђа у алкохол. Засад се чини да је све ово веганско.
Да ли је вино веганско?
Кратак одговор је не. Вино није увек веганско. Да бисмо разумели зашто вино није увек веганско, мораћемо детаљније да погледамо шта се дешава након процеса ферментације.
Зашто вино није веганско?
Током процеса производње вина, течност се филтрира кроз супстанце које се називају „фино средство“. Винари користе овај поступак за уклањање протеина, квасца, замућености, „нежељених“ укуса и боја и других органских честица.
Smršati
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeТа „средства за бистрење“ често се праве од производа животињског порекла, као што су крв и коштана срж, казеин (млечни протеин), хитин (влакна из љусака ракова), беланчевина од јаја (добијена од беланаца), рибље уље, желатин (протеин од кипећих животињских делова) и исинглас (желатин из мембрана рибљег мехура).
Стога, ако винар користи „средства за бистрење“ направљена од тих производа животињског порекла, вино није веганско нити вегетаријанско.
Како пронаћи веганско вино?
Добра вест је да постоје и агенси за бистрење који су прихватљиви за вегане.
Они „вегански пријатни“ агенси за бистрење су:
- Угљеник
- Бентонит глина
- Кречњак
- Каолинска глина
- Биљни казеин
- Силицијумски гел
- Плоче од поврћа
Најбоље је да одете у локалну продавницу органске или здраве хране и пронађете веганско вино. Пазите на органске винаре или проверите етикету вина.
Опсежна листа веганских вина доступна је на Барниворе.цом.
