Да ли је шећерна вуна веганска? Да, све док се прави са веганским шећером. Већина шећера који се користи у производњи кондиторских производа направљена је уз употребу угљеничних костију животиња и није веганска. Неке боје и ароме такође потичу од животиња. Међутим, шећерна вуна направљена од састојака прикладних за вегане потпуно је веганска.
Дошли сте на ову страницу јер имате питања о веганској храни и веганском начину живота. Можда сте недавно постали веган или сте тренутно веган и тражите нову храну за испробавање. У сваком случају, тражите одговоре.
Срећом, имамо информације које тражите. Читајте даље да бисте сазнали више о шећерној вуни и другим кондиторским производима у веганској исхрани.
Smršati
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeДа ли је шећерна вуна веганска?
Шећерна вуна, вилински конац, шећерна нит – назовите је како желите, ова посластица са шећером је саставни део карневала, сајмишта и спортских догађаја. Можда ћете бити у искушењу да претпоставите да је шећерна вуна сигурна за јело, јер је направљена од шећера, а шећер је дериват поврћа.
Нажалост, ово можда није случај. Зашто? Зато што сам шећер није увек вегански.
Често долази до гадног изненађења за људе који започињу вегански начин живота да рафинисани шећер од трске технички није веганска храна. Шећерна трска је поврће, наравно – па како то да шећер произведен од ње није вегански?
Одговор лежи у процесу који се користи за претварање сирове шећерне трске у слатку, кристалну супстанцу која се на крају претвара у шећерну вуну. Сав шећер од трске почиње као вегански: шећерна трска се дроби и пулпира, а сок се екстрахује и филтрира тако да се може претворити у рафинисани шећер. То је само процес који се користи за оплемењивање неких шећера због чега су неприкладни за веганску исхрану.
Невегански елемент овде је коштани угљен. Коштани угљен се производи од животињских костију које се загревају до екстремних температура да би се створио густи црни материјал. Ово карбонизовано коштано ткиво је веома ефикасан филтер, због чега је нашао примену у индустрији шећера. Може бити тешко произвести чисти бели шећер од трске без употребе карбона животињског порекла.
Нажалост, употреба коштаног карбона значи да већина рафинисаног шећера од трске није веганска. Иако сам по себи не садржи никакве животињске састојке, процес којим се он производи интимно укључује животињске кости.
Добра вест је да се не производи сав шећер помоћу коштаног угља. Пре свега, шећер направљен од шећерне репе никада није изложен коштаном угљену. Таква филтрација једноставно није потребна за шећер од репе. Друго, ни сав шећер од трске се не филтрира кроз коштани угаљ. Савршено је могуће рафинирати шећер из шећерне трске без прибегавања коштаном угљику.
Напредак технологије постепено чини коштане угљенике застарелим; многи произвођачи одмичу се од коштаног угљенa јер су друге алтернативе боље или зато што желе свој производ учинити животињским и без окрутности.
Наравно, ако сте веган искључиво из здравствених разлога, проблем са коштаним угљеном вас можда неће превише узнемирити, јер ионако не користите шећер. Не постоје стварни животињски састојци у шећеру прочишћеном коштаним угљеном – супстанца долази у контакт са шећером, али га не контаминира физички.
Међутим, ако у вашем веганству постоји етичка компонента, вероватно ћете желети да се пребаците са шећера од трске који користи овај метод пречишћавања. Такође ћете желети да избегнете било коју храну направљену од рафинираног шећера од трске, или шећера из извора за које не знате који је метод пречишћавања коришћен.
Нажалост, ово ће вероватно укључивати шећерне вуне са сајмова и сличних догађаја, осим ако држач штанда у својим састојцима наведе шећер од репе или вегански шећер од трске.
Остали не-вегански састојци у шећерној вуни
Такође можете наићи на друге састојке у шећерној вуни који нису прикладни за вегане, посебно на боје за храну. Кармин или кохинеал је можда најзлогласнији. Ово је црвена боја за храну која се користи за производњу црвених и ружичастих нијанси; направљен је од супстанце добијене од смрвљених буба.
Чак и боје које нису изведене из животињских извора могу бити забрањене за вегане. Многе боје за храну које се широко користе тестирају се на животињама, што их чини невеганима за оне који су на етички мотивисаној веганској исхрани. Неке од најчешћих боја за храну са историјом тестирања на животињама укључују тартразин, наранџасто-жуту боју; еритросин, светло црвену боју; и Аллура црвену. Сви су тестирани на пацовима и мишевима.
Ако сте веган из етичких разлога, мораћете да се клоните свих ових боја. Чак и ако је ваша брига у великој мери повезана са здрављем, ипак бисте их желели избећи. Неки од тестова су показали да супстанце могу имати нежељене ефекте на субјекте сисара, укључујући развој тумора.
Ове боје су врло честе у кондиторској индустрији јер су стабилне на различитим температурама и производе врло светле, примамљиве боје. Пре него што загризете тај ружичасти или плави шећер, можда ћете желети да размислите да ли забавне нијансе имају веома тамни извор.
Срећом, постоји много природних, здравих боја које се могу користити у прављењу слаткиша без бриге око окрутности. Ово укључује супстанце добијене од куркуме, цвекле и спанаћа (жуто-наранџаста, црвена и зелена). Уз мало претраживања, можете пронаћи слатке посластице које користе ове боје уместо хемикалија тестираних на животињама.
Исте састојке треба да проверите и када купујете друге врсте слаткиша – непожељне боје за храну појављују се у свим врстама слаткиша.
Предлаже се за вас: Је ли бела чоколада веганска? Водич за веганске алтернативе
Где можете набавити веганске шећерне вуне?
Као и код неких других мање уобичајених намирница, можда ћете морати мало да тражите веганске шећерне вуне. Упорно, ипак – то је тамо напољу. Компаније попут Флуффпоп-а и Скуисх Цанди-а производе веганске шећерне памуке у разним бојама и укусима. Још једно место за погледати је ваш локални вегански кафић или продавница хране.
Можда имају на располагању веганске слаткише од памука за уживање током целе године, без чекања да летњи сајам забаве дође у град.
Многи предузетнички мали произвођачи слаткиша ушли су на веганско тржиште слаткиша од памука. То значи да често можете пронаћи веганске шећерне вуне доступне у продаји путем Етси-а и сличних интернетских тржишта. Мораћете да будете прилично марљиви при куповини од ових мањих продаваца, јер они не држе увек исте стандарде као велики комерцијални произвођачи хране.
Обавезно купујте од реномираног продавца са позитивним критикама и пуно информација о њиховој хигијени хране. Ово укључује коришћену опрему, простор за припрему хране и хигијенске поступке произвођача слаткиша. Не штедите на позадинском истраживању и обавезно проверите састојке који су коришћени како бисте били сигурни да су вегански.
Вегански слаткиши од памука тренутно су прилично нишно тржиште, што значи да ћете вероватно платити мало више него што бисте то учинили купујући стандардне не-веганске шећерне вуне. Ипак, вреди додатних трошкова и труда да бисте добили посластицу без окрутности.
Могу ли сам направити свој вегански шећер?
Ако се осећате амбициозно (или једноставно волите бомбоне), могли бисте уложити у кућну машину за производњу шећерне вуне, познату и као машина за шећер. Оне су изненађујуће јефтине и омогућиће вам да направите све веганске бомбоне које желите, уз потпуну контролу над састојцима које користите.
Предлаже се за вас: Да ли је маслиново уље веганско? – Водич за здраву исхрану
Релативно поуздана центрифуга за шећер требало би да вам кошта око 60 долара, иако ће тачна цена зависити од тога где купујете уређај и од марке коју одаберете. Не захтевају превише праксе да би се правилно користиле и могу додати додатну димензију вашим десертима и слатким грицкалицама.
Осим познатог слаткиша од памука на штапићу који бисте купили на сајму забаве или карневалу, можете користити и центрифугу за прављење елегантних украса за своје колаче и слаткише.
Да бисте користили машину за бомбоне, морате следити неколико једноставних безбедносних правила. Оно што је најважније, запамтите да машина ради тако што загрева шећер док се не растопи. Течни шећер је веома врућ – свакако довољно врућ да вас опече ако случајно попрскате мало на себе.
Требаће вам чврста, стабилна површина на којој можете поставити машину (кухињски пулт је у реду) тако да се не може њихати или преврнути. Такође ћете морати да се побринете да знатижељни посматрачи држе дистанцу док машина ради.
Већина произвођача машина за слаткише од памука препоручује одређени шећер и чак може да испоручи ароматизовани и обојени шећер за употребу са својим машинама. Међутим, углавном ћете бити у реду ако једноставно користите гранулисани вегански шећер. Не користите супер фине шећере, попут шећера у праху или шећера који се рекламирају као „слободно текући“. Они можда неће правилно радити са машином.
