Кратак одговор: Маслац није вегански јер потиче од креме која долази од краве.
Али постоје одличне алтернативе маслацу које имају сличан укус, а постоји чак и вегански путер!
У овом чланку
Шта је путер?
Путер се прави од креме, масног дела млека, које, као што знамо, потиче од краве.
Smršati
Dobiti mišiće
Jesti zdravo
Istražiti nove kuhinjeТрадиционално, дефиниција маслаца је јасна. Путер садржи само крему и неке додатке. Међутим, данас на полицама прехрамбених производа можемо наћи десетине различитих производа са ознаком „путер“, од ораховог путера преко воћног путера до готово свега што се шири попут путера.
Будући да путер потиче од кајмака који долази од краве, јасно је да маслац није вегански и да га треба избегавати држећи се веганске дијете.
Путер алтернативе
Дакле, традиционално путер није вегански, али постоји много добрих алтернатива путеру:
Маргарин
На полицама продавница постоји неколико верзија маргарина направљених од разних састојака. Маргарин је углавном мешавина масти на биљној бази, заједно са обраним млеком, водом, укусима и бојом. Неке врсте маргарина уопште не садрже млечне производе.
Маргарин је створен као јефтинија алтернатива маслацу јер за прављење путера треба пуно млека! Према томе, маргарин није увек тачна веганска замена за путер, али може бити ако листа састојака не укључује животињске производе. Стога је неопходно увек пажљиво читати налепнице!
Вегански путер
Вегански маслац није путер. Није направљен од млека, креме или било ког производа који потиче од животиње.
Вегански путер се обично прави од уља и других састојака на биљној бази да би се створио производ који изгледа и има укус путера, али није путер.
Па ћете сада кад чујете или видите речи „вегански путер“ схватити да је то више као производ налик на вегански путер. Многе компаније свој производ означавају као „вегански маргарин“ како би се избегла забуна код потрошача, што је мало тачније.
Састојци веганског путера
Већина компанија које производе вегански путер користе палмино уље, репицу, соју, лан и маслиново уље.
Како се многи вегански путери праве од палминог уља, већина вегана покушава да их избегне јер је палмино уље повезано са крчењем шума и уништавањем станишта.
Вегански путер се може направити и без палминог уља – користе се кокосово уље, маслиново уље, сунцокретово уље, па чак и састојци попут индијских орашчића, бадема, макадамије и акуафабе – саламуре из лименке леблебије.
Да ли вегански путер има укус путера?
Укус веганског путера разликује се у зависности од марке. Постоје компаније које производе путер који је по укусу врло сличан правом путеру. Препоручујемо да испробате 2-3 марке у вашој локалној продавници и видите који вегански путер више волите.
